Сколько калорий в соевом тофу

Содержание статьи

Калорийность Тофу. Химический состав и пищевая ценность.

Тофу богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 11,3 %, холином — 21,3 %, кальцием — 37,2 %, магнием — 15 %, фосфором — 35,9 %, железом — 27,1 %, марганцем — 74,8 %, медью — 39,8 %, селеном — 51,8 %, цинком — 16,6 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Тофу соевый. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тофу соевый».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68 кКал	1684 кКал	4%	5.9%	2476 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	16%	916 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7.9%	1867 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.3%	10950 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	2.2%	6667 г
Вода	84.55 г	2273 г	3.7%	5.4%	2688 г
Зола	0.72 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.052 мг	1.8 мг	2.9%	4.3%	3462 г
Витамин В4, холин	28.8 мг	500 мг	5.8%	8.5%	1736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	2.1%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	3.5%	4255 г
Витамин В9, фолаты	15 мкг	400 мкг	3.8%	5.6%	2667 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%	0.1%	90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	2.9%	5000 г
Витамин РР, НЭ	0.195 мг	20 мг	1%	1.5%	10256 г
Макроэлементы
Калий, K	121 мг	2500 мг	4.8%	7.1%	2066 г
Кальций, Ca	350 мг	1000 мг	35%	51.5%	286 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	11%	1333 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	0.7%	18571 г
Фосфор, P	97 мг	800 мг	12.1%	17.8%	825 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.36 мг	18 мг	29.8%	43.8%	336 г
Марганец, Mn	0.605 мг	2 мг	30.3%	44.6%	331 г
Медь, Cu	193 мкг	1000 мкг	19.3%	28.4%	518 г
Селен, Se	8.9 мкг	55 мкг	16.2%	23.8%	618 г
Цинк, Zn	0.8 мг	12 мг	6.7%	9.9%	1500 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.62 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.701 г	~
Валин	0.446 г	~
Гистидин*	0.221 г	~
Изолейцин	0.435 г	~
Лейцин	0.713 г	~
Лизин	0.452 г	~
Метионин	0.108 г	~
Треонин	0.402 г	~
Триптофан	0.12 г	~
Фенилаланин	0.428 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.396 г	~
Аспарагиновая кислота	1.043 г	~
Глицин	0.375 г	~
Глутаминовая кислота	1.684 г	~
Пролин	0.555 г	~
Серин	0.519 г	~
Тирозин	0.359 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.691 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.507 г	~
18:0 Стеариновая	0.171 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.056 г	min 16.8 г	6.3%	9.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.043 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.699 г	от 11.2 до 20.6 г	24.1%	35.4%
18:2 Линолевая	2.38 г	~
18:3 Линоленовая	0.319 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.319 г	от 0.9 до 3.7 г	35.4%	52.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.38 г	от 4.7 до 16.8 г	50.6%	74.4%

Энергетическая ценность Тофу соевый составляет 68 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Соевый продукт Тофу. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Соевый продукт Тофу».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.2 кКал	1684 кКал	8%	6%	1255 г
Белки	12.6 г	76 г	16.6%	12.4%	603 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	7.7%	966 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	2.4%	3129 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.7%	10000 г
Вода	87.26 г	2273 г	3.8%	2.8%	2605 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.1%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	2.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	1.6%	4865 г
Витамин В4, холин	27.4 мг	500 мг	5.5%	4.1%	1825 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	0.7%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	1.9%	3846 г
Витамин В9, фолаты	44 мкг	400 мкг	11%	8.2%	909 г
Витамин C, аскорбиновая	0.2 мг	90 мг	0.2%	0.1%	45000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин К, филлохинон	2 мкг	120 мкг	1.7%	1.3%	6000 г
Витамин РР, НЭ	0.535 мг	20 мг	2.7%	2%	3738 г
Бетаин	0.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120 мг	2500 мг	4.8%	3.6%	2083 г
Кальций, Ca	111 мг	1000 мг	11.1%	8.3%	901 г
Магний, Mg	27 мг	400 мг	6.8%	5.1%	1481 г
Натрий, Na	8 мг	1300 мг	0.6%	0.4%	16250 г
Фосфор, P	92 мг	800 мг	11.5%	8.6%	870 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.11 мг	18 мг	6.2%	4.6%	1622 г
Марганец, Mn	0.389 мг	2 мг	19.5%	14.5%	514 г
Медь, Cu	157 мкг	1000 мкг	15.7%	11.7%	637 г
Селен, Se	8.9 мкг	55 мкг	16.2%	12.1%	618 г
Цинк, Zn	0.64 мг	12 мг	5.3%	3.9%	1875 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.436 г	~
Валин	0.331 г	~
Гистидин*	0.191 г	~
Изолейцин	0.324 г	~
Лейцин	0.498 г	~
Лизин	0.431 г	~
Метионин	0.084 г	~
Треонин	0.268 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.319 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.268 г	~
Аспарагиновая кислота	0.724 г	~
Глицин	0.256 г	~
Глутаминовая кислота	1.133 г	~
Пролин	0.353 г	~
Серин	0.309 г	~
Тирозин	0.219 г	~
Цистеин	0.091 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.533 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.391 г	~
18:0 Стеариновая	0.132 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.814 г	min 16.8 г	4.8%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.804 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.081 г	от 11.2 до 20.6 г	18.6%	13.9%
18:2 Линолевая	1.835 г	~
18:3 Линоленовая	0.246 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.246 г	от 0.9 до 3.7 г	27.3%	20.3%
Омега-6 жирные кислоты	1.835 г	от 4.7 до 16.8 г	39%	29.1%

Энергетическая ценность Соевый продукт Тофу составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник