Сколько калорий в слоеных круассанов
Содержание статьи
Круассан ккал. Калорийность Круассаны, сливочные. Химический состав и пищевая ценность. Вариант из кефирного теста
Диетические свойства:
Сколько калорий в круассанах, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Так вот:
Круассан — это один из кулинарных символов Франции, рогалик из слоёного теста с начинкой, имеющий форму полумесяца. В качестве начинки используются как сладкие (джем, шоколад), так и несладкие продукты (ветчина, сыр и пр).
Своим появлением это блюдо обязано отнюдь не французским, а австрийским пекарям. Как гласит легенда, в XVII веке один венский пекарь испёк булочки в форме полумесяца, чтобы посмеяться над потерпевшими поражение в войне турками. Во Францию это лакомство попало вместе с королевой Марией-Антуанеттой, урождённой австриячкой. К радости гурманов, круассан не повторил судьбу обезглавленной королевы, а прочно завоевал любовь французов. Впоследствии популярность этих тающих во рту булочек распространилась далеко за пределы страны, сегодня их знают и любят во всём мире.
Калорийность Круассан с шоколадом. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Круассан с шоколадом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 389.9 кКал | 1684 кКал | 23.2% | 6% | 432 г |
| Белки | 6.4 г | 76 г | 8.4% | 2.2% | 1188 г |
| Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 9% | 284 г |
| Углеводы | 48.6 г | 219 г | 22.2% | 5.7% | 451 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 3.3% | 769 г |
| Вода | 23.2 г | 2273 г | 1% | 0.3% | 9797 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 206 мкг | 900 мкг | 22.9% | 5.9% | 437 г |
| Ретинол | 0.202 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.2% | 13158 г |
| бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 74 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.388 мг | 1.5 мг | 25.9% | 6.6% | 387 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 3.4% | 747 г |
| Витамин В4, холин | 38.8 мг | 500 мг | 7.8% | 2% | 1289 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.861 мг | 5 мг | 17.2% | 4.4% | 581 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 0.7% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 130 мкг | 400 мкг | 32.5% | 8.3% | 308 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.16 мкг | 3 мкг | 5.3% | 1.4% | 1875 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.84 мг | 15 мг | 5.6% | 1.4% | 1786 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.4% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.188 мг | 20 мг | 10.9% | 2.8% | 914 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.2% | 2119 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 0.9% | 2703 г |
| Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% | 1% | 2500 г |
| Натрий, Na | 467 мг | 1300 мг | 35.9% | 9.2% | 278 г |
| Фосфор, Ph | 105 мг | 800 мг | 13.1% | 3.4% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.03 мг | 18 мг | 11.3% | 2.9% | 887 г |
| Марганец, Mn | 0.33 мг | 2 мг | 16.5% | 4.2% | 606 г |
| Медь, Cu | 80 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Селен, Se | 22.7 мкг | 55 мкг | 41.3% | 10.6% | 242 г |
| Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% | 1.6% | 1600 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.26 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.339 г | ~ | |||
| Валин | 0.41 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.187 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.365 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.623 г | ~ | |||
| Лизин | 0.329 г | ~ | |||
| Метионин | 0.175 г | ~ | |||
| Треонин | 0.284 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.416 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.325 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.501 г | ~ | |||
| Глицин | 0.288 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.3 г | ~ | |||
| Пролин | 0.778 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.271 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.172 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 11.659 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.595 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.351 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.205 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.459 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.514 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.845 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 5.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.259 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.525 г | min 16.8 г | 32.9% | 8.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.429 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.822 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.094 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.8% | 2.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.795 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.289 г | ~ | |||
| 18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.294 г | от 0.9 до 3.7 г | 32.7% | 8.4% | |
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.801 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 4.4% |
Энергетическая ценность Круассан с шоколадом составляет 389,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Как приготовить самому?
Если не хочется нарваться на невкусный десерт, который не оправдает потраченных на себя денег, лучше попытаться приготовить угощение самостоятельно. Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- 650 г + 40 г муки;
- 15 сухих прессованных дрожжей;
- 50 г сахара;
- 4 г соли;
- 300 г сливочного масла;
- 200 мл .
Начинать следует с просеивания муки два раза. Потом потребуется подогреть молоко до 35 градусов, раскрошив в него дрожжи и ферментировать 10 минут.
После чего пора приступать к томлению масла, взяв от общего куска 50 грамм. Яйца взбивают вместе с солью и сахаром, а потом смешивают заготовленную опару вместе с яичной смесью и растаявшим маслом. Постепенно добавляя муку, замешивается тесто.
Заготовку переложить в миску и плотно обмотать пищевой пленкой, убрав все в холодильник приблизительно на три часа. Масло сделать мягким, перемешать с мукой, раскатать в форме квадрата и отправить в холодильник на один час.
По прошествии установленного времени тесто достают из холодильника, надрезают в форме креста и растягивают в большой квадрат. Далее нужно раскатать полуфабрикат в пласт, а посередине образованного квадрата положить холодно масло. Завернув края поверх масла, их плотно защипывают.
Вооружившись скалкой, раскатывают тесто прямоугольником и обрезают края. Сложив заготовку в три слоя, ее складывают в пакет и отправляют морозиться в холодильник еще на час. Процедуру повторяют, но только теперь тесто раскатывать прямоугольником в одну сторону по обратному направлению и сворачивают также тремя слоями. Повторять предыдущие пункты придется еще четыре раза, после чего полуфабрикат будет охлаждаться всю ночь.
Заключительная раскатка производится уже на следующий день, требуя значительных усилий от повара, так как пласт обязан получиться действительно тонким. Полученный результат режут на две полоски, каждая из которых по ширине составляет 15 сантиметров. Обе полоски режут треугольниками, где только один угол должен быть острым.
Надрезав снизу треугольник, чуть выше отметины выкладывают начинку. Это могут быть свежие фрукты вроде или , которые окажутся не особо сочными. Их пересыпают сахаром для придания лучшего вкуса. А можно нарезать ветчину и засыпать ее сыром.
После закладки начинки рогалик сворачивают, сгибая концы, чтобы повторить традиционную форму полумесяца. Будущее дополнение к чаю выкладывают на противень, который заранее смазывают сливочным маслом. Накрыв содержимое легким полотенцем, придется подождать около сорока минут. По истечении времени их смазывают сверху подслащенным молоком.
Разогрев духовку до 180 градусов, вкусности отправляют внутрь приблизительно на 25 минут. Как только гостинцы обретут приятный золотистый цвет, их можно вынимать. Подача предусматривает сладости с пылу-жару.
Зачастую, многие люди за завтраком предпочитают дополнять свою утреннюю трапезу круассаном с кофе. Историческое появление такого продукта вязано с военными действиями в древней Венеции. Именно там, булочники для насыщения своих воинов впервые изготовили такие хлебобулочные изделия, получившие в последствии название круассан. Но, многие ошибочно считают родиной такого вида пищи лазурную Францию. На сегодняшний день их выпекают из дрожжевого либо классического слоеного теста. Для наполнения таких булочек современные пекари используют шоколад, варенье, сосиски, бекон, твердые и плавленые сорта сыров, куриные и перепелиные яйца.
Культура угощения
Почти национальное блюдо Франции имеет множество вариаций и особенные традиции поедания. Подавать дополнение к столу принято вместе с кофе, реже – с чаем.
Самым важным пунктом культуры угощения считается свежесть кондитерского изделия. Это должна быть только свежая выпечка. Если речь идет о заказе завтрака в аутентичном кафе или покупке гостинца в булочной, то его должны извлекать из духовки буквально при клиенте. Во Франции некоторые частные кондитерские настолько известны, что очередь около них выстраивается еще до официального открытия фирменных магазинчиков.
Если же задумывалось приготовление своими руками, то важно придерживаться оригинальной технологии и следовать нескольким простым секретам большой кухни:
- замешивать тесто медленно и без нажима;
- не переборщить с количеством закваски;
- окружающая температура в комнате должна быть около 16 градусов;
- толщина при нарезке не должна превышать 3 мм;
- настаиваться заготовка перед отправкой в духовой шкаф должна при температуре около 25 градусов.
Настоящие профи делят круассаны условно на две категории: из булочной и кондитерской. Последний вариант предусматривает привлечение пароконвектомата. Речь идет об особенной печи, которая получила мощную вентиляционную систему. С ее помощью получается добиться нежной и одновременно рассыпчатой текстуры.
Новички же считают, будто венские рогалики крошиться не должны, но это не так. Если он рассыпается в руках – это тоже плохо, но запеченное тесто не должно напоминать плотный скафандр для начинки.
Если же продукция была куплена в булочной, то нужно рассчитывать на более эластичные экземпляры. Объясняется подобное разделение тем, что пекари используют сладостей традиционную огромную хлебопечку.
Вариант с орехами
Следует отметить, что данный рецепт хорош тем, что подразумевает использование уже готового дрожжевого слоеного теста. Поэтому такой десерт можно выпекать практически каждый день. Единственное, что расстраивает многих представительниц прекрасного пола, это сравнительно высокая калорийность круассана, обусловленная присутствием орехов. Если вас не пугает данный нюанс и вы решили побаловать своих родных этим ароматным лакомством, то перед началом процесса обязательно сходите в магазин за необходимыми продуктами. В вашем распоряжении должно быть:
- Сто пятьдесят граммов сахара.
- Полкило дрожжевого слоеного теста.
- По сто граммов очищенного миндаля и фундука.
- Сто пятьдесят миллилитров воды.
В качестве дополнительных компонентов будут использоваться яичные желтки. Они нужны для смазывания изделий.
Старинный и современный составы
Сегодня практически каждая кофейня предлагает в дополнение к напиткам подобные вкусняшки с различными наполнителями. Для тех, кто не хочет, чтобы лишние калории существенно отразились на их фигуре, предлагают даже версии мини, которые славяне называют просто рогаликами.
Из-за особенностей приготовления вкусной выпечки в каждом регионе состав ее способен значительно варьироваться. Но классикой жанра принято называть тесто, которое состоит из:
- высшего сорта;
- происхождения;
Так как некоторым людям дрожжи противопоказаны из-за особенностей желудочно-кишечного тракта, предприимчивые производители создали более безопасные бездрожжевые вариации. Те же создатели выпечки для массового потребителя в условиях промышленных масштабов не жалеют добавлять различные улучшители вкусовых характеристик, стабилизаторы для продления срока годности. Большинство красителей, прочих химических добавок синтетического происхождения при накопительном эффекте негативно сказываются на работе внутренних органов. Из-за этого многие предпочитают домашние аналоги, либо приобретают продукцию только в частных кондитерских с зарекомендовавшими себя продуктами.
На фоне этого точно определить готового изделия крайне проблематично. Но варианты с шоколадом, либо любым другим наполнителем окажутся более губительными для фигуры, нежели «пустой» экземпляр. Самыми популярными начинками числятся:
- ягодные джемы;
- кремы;
- орехи с белковой смесью;
- шоколад.
Настоящие сластены высоко оценят предложения со . А вот те, кто не особенно любит сладкое, могут попробовать соленые решения, среди которых самыми востребованными начинками называют:
- мясную нарезку;
- несколько смешанных сортов сыра.
Среднестатистическая калорийность готового продукта тут составит около 400 ккал на сотню грамм.
Круассан
Круассан долгие годы является символом изысканного французского завтрака вместе с кофе или горячим шоколадом. Отличительной чертой этой ароматной булочки является форма в виде полумесяца. Причем основа оригинальной вкусности должна состоять из слоеного теста. А вот начинки будут разниться в зависимости от личных предпочтений самого готовящего.
В мире функционирует много булочных и пекарен, которые специализируются как раз на подобных невесомых лакомствах. Профессионалы до сих пор пользуются старинными рецептами, зная, как сделать настоящий десерт с минимумом ингредиентов.
Но после второй волны популярности оригинального угощения хозяюшки по всему миру наловчились готовить их в домашних условиях без сложных технологических аспектов. Занятые люди вообще делают вкусняшки из готового теста, начиняя их покупным джемом или домашним вареньем, которое имеет достаточно плотную структуру.
Если же времени совсем нет, то можно просто купить готовые угощения вроде Чипикао. Пользуется спросом продукция от 7 days.
Мини круассаны 7 Days с кремом карамель, калорийность на 100 г
| Калорийность, 441 ккал | Белки, 6 г | Жиры, 26.3 г | Углеводы, 44.5 г |
Вы находитесь на странице продукта Мини круассаны 7 Days с кремом карамель, калорийность которого равняется 6 ккал. Хотите узнать какое место по ценности продукта занимает Мини круассаны 7 Days с кремом карамель в категории Кондитерские изделия и сладости? Выбирайте нужную категорию и сортируйте необходимые названия, к примеру, по количеству жиров и по числу калорий.
Обязательно обратите внимание на содержание витаминов и микроэлементов, а также число полезных или вредных добавок, информацию о которых мы по возможности сообщаем в самом конце. И помните, что не для того вы живете, чтобы есть, а ем для того, чтобы жить!
Вы находитесь на странице продукта Мини круассаны 7 Days с кремом карамель, калорийность которого равняется 6 ккал. Хотите узнать какое место по ценности продукта занимает Мини круассаны 7 Days с кремом карамель в категории Кондитерские изделия и сладости? Выбирайте нужную категорию и сортируйте необходимые названия, к примеру, по количеству жиров и по числу калорий.
Экстренная кулинарная помощь новичкам
Круассаны относятся к категории выпечки, повторить которую довольно сложно, даже если точно знать, как приготовить задуманное. Касается это тех случаев, когда тесто готовится вручную, а не покупается готовое.
Технология его создания предусматривает неоднократный подъем заготовки. После каждого такого слоя его промазывают и снова складывают. Заключительный этап предусматривает раскатку полуфабриката. Чтобы получить действительно ароматную булочку с первой попытки, нужно не только знать, как делать послойные пласты, но и строго придерживаться рекомендованной дозировки. Идеальный вариант – использовать специальные кухонные весы.
Шеф-повара относятся к тесту как к живому организму, обязательно учитывая при готовке влажность и температуру окружающей среды. Обывателям же достаточно просто взять ингредиенты только высокого качества.
Муку придется просеять два раза, чтобы насытить ее кислородом. Чтобы получить хрустящую структуру, придется подыскать сливочное масло с жирностью не менее 82%. Это обязан быть полностью натуральный продукт, а не или спред. Важно учитывать и структуру масла, ведь именно оно будет отвечать за будущую консистенцию теста.
Пошаговая инструкция, объясняющая, как сделать настоящий кулинарный шедевр, предусматривает раскатывание мучной заготовки в тонкий пласт и покрытие его маслом только по центру. Края должны оставаться несмазанными. Далее следует придерживаться следующей приблихительной схемы:
- Сложить пласт втрое и защепить края.
- Раскатать его повторно в форме прямоугольника.
- Повторить процесс смазки и складывания.
- Отправить в холодильник на «отдых».
- Разделить получившуюся массу на половинки.
- Раскатать каждый кусок по форме круга.
- Разрезать заготовку на шесть треугольников.
По завершении подготовительного этапа рогалик выкладывают на противень, который заранее смазывают остатками сливочного масла, соблюдая расстояние приблизительно в сантиметр. Сверху десерт накрывают фольгой и переставляют в теплое место, ожидая, когда объем превысит изначальный приблизительно в два раза.
Далее останется только смазать поверхность взбитым яйцом и запекать в духовке до получения золотистой корочки. Получившийся результат не стыдно будет даже подавать в кафе, не говоря уже о потчевании дорогих гостей.
Технология приготовления
В небольшую кастрюльку выливают фильтрованную воду, доводят ее до кипения и всыпают две трети имеющегося сахарного песка. После растворения мельчайших кристалликов в сироп отправляют подслащенные и измельченные в блендере орехи и проваривают все это в течение пяти минут, не забывая постоянно помешивать содержимое посуды. После того как начинка начнет загустевать, ее снимают с плиты и остужают до комнатной температуры.
На стол, присыпанный пшеничной мукой, выкладывают заранее размороженное тесто, раскатывают его в прямоугольный пласт и нарезают треугольниками. На каждую заготовку помещают по чайной ложке начинки и сворачивают в форме круассана. Полученные изделия выкладывают на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазывают взбитыми яичными желтками и на полчаса отправляют в духовку, прогретую до ста градусов. По истечении тридцати минут температуру печи увеличивают в два раза и продолжают выпекать до появления румяной корочки. Калорийность круассана, приготовленного по данному рецепту, составляет 660 ккал на порцию.
Описание процесса
В одной посуде соединяют быстродействующие дрожжи, заменитель сахара и предварительно просеянную муку. В другую емкость вбивают сырое яйцо, вливают кефир и половину оливкового масла. Полученную жидкость соединяют с сыпучими ингредиентами и хорошенько перемешивают.
Образовавшееся в результате этого мягкое эластичное тесто раскатывают пластом, смазывают оливковым маслом и складывают пополам. Данную процедуру повторяют несколько раз и убирают тесто в холодильник.
Спустя пару часов из него формируют круглую лепешку и делят ее на шесть частей. Каждую из них скручивают в рогалик, помещают на противень, смазывают яйцом и отправляют на пятнадцать минут в духовку, разогретую до двухсот градусов. Калорийность 1 круассана, испеченного по данному рецепту, составляет около 50 ккал.
Источник
Рецепт Круассан 1шт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Круассан 1шт».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 464.1 кКал | 1684 кКал | 27.6% | 5.9% | 363 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 2% | 1086 г |
| Жиры | 27.6 г | 56 г | 49.3% | 10.6% | 203 г |
| Углеводы | 47 г | 219 г | 21.5% | 4.6% | 466 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 2.2% | 1000 г |
| Вода | 15.4 г | 2273 г | 0.7% | 0.2% | 14760 г |
| Зола | 0.538 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 167.7 мкг | 900 мкг | 18.6% | 4% | 537 г |
| Ретинол | 0.149 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.112 мг | 5 мг | 2.2% | 0.5% | 4464 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 1.6% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.091 мг | 1.8 мг | 5.1% | 1.1% | 1978 г |
| Витамин В4, холин | 39.21 мг | 500 мг | 7.8% | 1.7% | 1275 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 1.2% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 1.2% | 1802 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.976 мкг | 400 мкг | 5.7% | 1.2% | 1741 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.104 мкг | 3 мкг | 3.5% | 0.8% | 2885 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.48 мкг | 10 мкг | 4.8% | 1% | 2083 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.248 мг | 15 мг | 8.3% | 1.8% | 1202 г |
| Витамин Н, биотин | 1.857 мкг | 50 мкг | 3.7% | 0.8% | 2693 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.5% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0597 мг | 20 мг | 10.3% | 2.2% | 971 г |
| Ниацин | 0.879 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 103.79 мг | 2500 мг | 4.2% | 0.9% | 2409 г |
| Кальций, Ca | 32.77 мг | 1000 мг | 3.3% | 0.7% | 3052 г |
| Кремний, Si | 2.3 мг | 30 мг | 7.7% | 1.7% | 1304 г |
| Магний, Mg | 11.63 мг | 400 мг | 2.9% | 0.6% | 3439 г |
| Натрий, Na | 12.85 мг | 1300 мг | 1% | 0.2% | 10117 г |
| Сера, S | 46.34 мг | 1000 мг | 4.6% | 1% | 2158 г |
| Фосфор, P | 74.7 мг | 800 мг | 9.3% | 2% | 1071 г |
| Хлор, Cl | 23.19 мг | 2300 мг | 1% | 0.2% | 9918 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 608.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 51.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.831 мг | 18 мг | 4.6% | 1% | 2166 г |
| Йод, I | 1.85 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.3% | 8108 г |
| Кобальт, Co | 1.003 мкг | 10 мкг | 10% | 2.2% | 997 г |
| Марганец, Mn | 0.3839 мг | 2 мг | 19.2% | 4.1% | 521 г |
| Медь, Cu | 65.03 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 1.4% | 1538 г |
| Молибден, Mo | 8.056 мкг | 70 мкг | 11.5% | 2.5% | 869 г |
| Никель, Ni | 1.265 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.023 мкг | 55 мкг | 7.3% | 1.6% | 1367 г |
| Стронций, Sr | 1.76 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.37 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.2% | 12751 г |
| Хром, Cr | 1.47 мкг | 50 мкг | 2.9% | 0.6% | 3401 г |
| Цинк, Zn | 0.5141 мг | 12 мг | 4.3% | 0.9% | 2334 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.025 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.022 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.173 г | ~ | |||
| Аланин | 0.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.015 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.072 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.34 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 17.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.982 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.449 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.241 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.551 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.628 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 2.899 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 8.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.49 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.175 г | min 16.8 г | 48.7% | 10.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.562 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.85 г |