Сколько калорий в щуке в сметане

Содержание статьи

Рецепт щука запеченная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «щука запеченная в сметане».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	155 кКал	1684 кКал	9.2%	5.9%	1086 г
Белки	18.2 г	76 г	23.9%	15.4%	418 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	10%	644 г
Углеводы	0.8 г	219 г	0.4%	0.3%	27375 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	57.3 г	2273 г	2.5%	1.6%	3967 г
Зола	1.032 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.2 мкг	900 мкг	0.9%	0.6%	10976 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.092 мг	1.5 мг	6.1%	3.9%	1630 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	4.1%	1565 г
Витамин В5, пантотеновая	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.161 мг	2 мг	8.1%	5.2%	1242 г
Витамин В9, фолаты	7.655 мкг	400 мкг	1.9%	1.2%	5225 г
Витамин C, аскорбиновая	1.83 мг	90 мг	2%	1.3%	4918 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.582 мг	15 мг	3.9%	2.5%	2577 г
Витамин Н, биотин	0.047 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	106383 г
Витамин РР, НЭ	5.4129 мг	20 мг	27.1%	17.5%	369 г
Ниацин	2.867 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	221.39 мг	2500 мг	8.9%	5.7%	1129 г
Кальций, Ca	34.27 мг	1000 мг	3.4%	2.2%	2918 г
Магний, Mg	29.3 мг	400 мг	7.3%	4.7%	1365 г
Натрий, Na	32.86 мг	1300 мг	2.5%	1.6%	3956 г
Сера, S	174.81 мг	1000 мг	17.5%	11.3%	572 г
Фосфор, P	166.3 мг	800 мг	20.8%	13.4%	481 г
Хлор, Cl	50.28 мг	2300 мг	2.2%	1.4%	4574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	21 мкг	~
Бор, B	10.5 мкг	~
Железо, Fe	0.613 мг	18 мг	3.4%	2.2%	2936 г
Йод, I	4.24 мкг	150 мкг	2.8%	1.8%	3538 г
Кобальт, Co	16.586 мкг	10 мкг	165.9%	107%	60 г
Марганец, Mn	0.0529 мг	2 мг	2.6%	1.7%	3781 г
Медь, Cu	94.51 мкг	1000 мкг	9.5%	6.1%	1058 г
Молибден, Mo	3.265 мкг	70 мкг	4.7%	3%	2144 г
Никель, Ni	5.055 мкг	~
Рубидий, Rb	25 мкг	~
Фтор, F	22.03 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	18157 г
Хром, Cr	44.99 мкг	50 мкг	90%	58.1%	111 г
Цинк, Zn	0.8608 мг	12 мг	7.2%	4.6%	1394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.005 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.068 г	~
Сахароза	0.341 г	~
Фруктоза	0.063 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аргинин*	0.849 г	~
Валин	0.801 г	~
Гистидин*	0.531 г	~
Изолейцин	0.769 г	~
Лейцин	1.145 г	~
Лизин	1.325 г	~
Метионин	0.433 г	~
Метионин + Цистеин	0.646 г	~
Треонин	0.647 г	~
Триптофан	0.148 г	~
Фенилаланин	0.557 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.967 г	~
Заменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аланин	0.991 г	~
Аспарагиновая кислота	1.326 г	~
Глицин	0.826 г	~
Глутаминовая кислота	1.921 г	~
Пролин	0.916 г	~
Серин	0.467 г	~
Тирозин	0.41 г	~
Цистеин	0.213 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	50.6 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.114 г	~
18:0 Стеариновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.302 г	min 16.8 г	1.8%	1.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.049 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.237 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.016 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.147 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	0.8%
18:2 Линолевая	0.041 г	~
18:3 Линоленовая	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.016 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	7.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.4%

Энергетическая ценность щука запеченная в сметане составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Щука в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Щука в сметане богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 18,1 %, витамином B5 — 18,4 %, витамином B6 — 12,2 %, витамином B12 — 78,9 %, витамином D — 29,3 %, витамином PP — 38,7 %, калием — 13,3 %, фосфором — 30,8 %, хлором — 33,6 %, кобальтом — 240,5 %, медью — 14,3 %, селеном — 26,8 %, хромом — 128,4 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт щука в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «щука в сметане».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.4 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2121 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	15.2%	826 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	8.1%	1556 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1.1%	10950 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3.8%	3333 г
Вода	83.2 г	2273 г	3.7%	4.7%	2732 г
Зола	0.834 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29.4 мкг	900 мкг	3.3%	4.2%	3061 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.066 мг	1.5 мг	4.4%	5.5%	2273 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	6%	2093 г
Витамин В4, холин	19.08 мг	500 мг	3.8%	4.8%	2621 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	1.9%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	7.7%	1639 г
Витамин В9, фолаты	7.446 мкг	400 мкг	1.9%	2.4%	5372 г
Витамин В12, кобаламин	0.057 мкг	3 мкг	1.9%	2.4%	5263 г
Витамин C, аскорбиновая	5.4 мг	90 мг	6%	7.6%	1667 г
Витамин D, кальциферол	0.015 мкг	10 мкг	0.2%	0.3%	66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.431 мг	15 мг	2.9%	3.7%	3480 г
Витамин Н, биотин	0.692 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7225 г
Витамин РР, НЭ	3.2308 мг	20 мг	16.2%	20.4%	619 г
Ниацин	1.669 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	176.23 мг	2500 мг	7%	8.8%	1419 г
Кальций, Ca	41.08 мг	1000 мг	4.1%	5.2%	2434 г
Магний, Mg	20.77 мг	400 мг	5.2%	6.5%	1926 г
Натрий, Na	25.62 мг	1300 мг	2%	2.5%	5074 г
Сера, S	111.54 мг	1000 мг	11.2%	14.1%	897 г
Фосфор, P	112.2 мг	800 мг	14%	17.6%	713 г
Хлор, Cl	31.92 мг	2300 мг	1.4%	1.8%	7206 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	61.5 мкг	~
Бор, B	44.2 мкг	~
Железо, Fe	0.523 мг	18 мг	2.9%	3.7%	3442 г
Йод, I	2.77 мкг	150 мкг	1.8%	2.3%	5415 г
Кобальт, Co	10 мкг	10 мкг	100%	125.9%	100 г
Марганец, Mn	0.0615 мг	2 мг	3.1%	3.9%	3252 г
Медь, Cu	84.15 мкг	1000 мкг	8.4%	10.6%	1188 г
Молибден, Mo	1.923 мкг	70 мкг	2.7%	3.4%	3640 г
Никель, Ni	3.231 мкг	~
Рубидий, Rb	73.2 мкг	~
Фтор, F	17.08 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	23419 г
Хром, Cr	25.69 мкг	50 мкг	51.4%	64.7%	195 г
Цинк, Zn	0.6023 мг	12 мг	5%	6.3%	1992 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.015 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.277 г	~
Сахароза	1.077 г	~
Фруктоза	0.262 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аргинин*	0.5 г	~
Валин	0.456 г	~
Гистидин*	0.302 г	~
Изолейцин	0.44 г	~
Лейцин	0.654 г	~
Лизин	0.757 г	~
Метионин	0.246 г	~
Метионин + Цистеин	0.368 г	~
Треонин	0.371 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.32 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.555 г	~
Заменимые аминокислоты	0.102 г	~
Аланин	0.567 г	~
Аспарагиновая кислота	0.758 г	~
Глицин	0.472 г	~
Глутаминовая кислота	1.114 г	~
Пролин	0.522 г	~
Серин	0.267 г	~
Тирозин	0.235 г	~
Цистеин	0.122 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	42 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.171 г	min 16.8 г	1%	1.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.134 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.083 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.9%
18:2 Линолевая	0.023 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
20:4 Арахидоновая	0.018 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.009 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.018 г	~

Энергетическая ценность щука в сметане составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник