Сколько калорий в шаурме донер кебаб

Шаурма – сколько калорий в вашем любимом турецком блюде?

Как иногда говорят: дешевое вино — это хорошо, потому что оно хорошее и дешевое. Точно так же обстоит дело с этим турецким блюдом. С вертикальной вращающейся основы срезаются тонкие мясные полоски и подаются в лепешке, булочке или на тарелке — шаурма, шаверма, кебаб, дёнер… Мы не разбираемся в лингвистических тонкостях, но все они необычайно популярны в России.

В чем феномен этого блюда? Это вкусно, сытно, и в то же время не опустошает ваш карман. Однако есть и темная сторона: калорийность. В то время, когда все больше и больше людей отказываются от фаст-фуда и подсаживаются на разнообразные диеты, стоит поближе взглянуть на кебаб и задать вопрос: действительно ли все вкусное должно быть калорийным?

А если вы нацелены серьезно разобраться с калориями и проблемой лишнего веса — Начните с этих простых бесплатных 6 шагов! >>

Кебаб прямо из Турции

Само блюдо на основе мяса на гриле имеет несколько иной характер в каждой из арабских стран. Наиболее популярными, помимо döner kebap, являются фирменные блюда со словом «кебаб»: адана кебаб, искандер кебаб, паликан кебаб, маниса кебаб, урфа кебаб, тандир кебаб, талас кебаб, коюн кебаб, кабарма кебаб и кебенли кебаб. Мы не найдем эти редкие виды в киосках быстрого питания, но мы можем попробовать их в турецком ресторане, хотя и по более высокой цене. Это, однако, оправдано и идет рука об руку с лучшим качеством.

Слово «кебаб» существует в Турции более тысячи лет. Первое письменное упоминание об этом блюде относится к 1377 году — оно было записано в книге под названием Kissa-i-Jusufa. Это подтверждает богатую турецкую традицию приготовления этого блюда. Шаурма, которую мы знаем и любим в России, отличается от оригинала, но это вторично, поскольку не влияет на длину очередей. Даже калории не отпугивают любителей.

Кебаб по-русски

«Русский» кебаб обычно подразумевает «дёнер кебаб» (по-турецки «вращающееся жареное мясо»), которое представляет собой блюдо турецкой кухни в форме правильно выдержанной баранины, которая срезается с вертикального вертела. Оно подается в комплекте с салатом и (по идее) с овечьим сыром и сейчас прочно заняло место фаст-фуда. Из-за цен на баранину и вкусовых предпочтений россиян мясо в «нашем» варианте адаптировано — обычно используется говядина или курица с добавлением баранины. Более того, в нашей стране более распространено название шаурма (или шаверма), но нюансы лепешки/лаваша и иных добавок в данном случае не особо важны.

Фактически, то, что мы называем кебабом, является лишь одним из его сортов в Турции. Знаменитый донер кебаб был фактически изобретен в Берлине, а его создателем был турок Кадир Нурман, постоянно живущий в Германии. В 1972 году он открыл первый киоск быстрого питания в Западном Берлине. Блюдо покорило сердца прохожих. Идея блюда, которое можно взять и быстро съесть на улице, например, по дороге с работы, завоевала множество поклонников.

Сколько калорий в кебабе?

Нужно ли людям, которые пытаются питаться правильно и считать калории, обходить это блюдо стороной? Действительно ли турецкий фаст-фуд в русском исполнении — преступление в питании, после которого вам нужно испытывать угрызения совести? Чтобы ответить на эти вопросы, давайте обратимся к фактам: сколько калорий в кебабе?

Итак, кебаб в лепешке, обычно называемый «большим», весит в среднем 450 грамм и отдает нам около 880 калорий. Одна порция обеспечивает организм 37 граммами белка, 40 граммами жира и 83 граммами углеводов. Это много, поэтому данное блюдо нужно считать «полноценным» и рассматривать как основную еду дня.

Гораздо хуже, если мы запьем шаурму неизменным спутником фаст-фуда — пол-литровой бутылочкой колы. Такая еда будет содержать почти 1100 калорий, что составляет уже половину суточной потребности в энергии взрослого мужчины с умеренной физической активностью. Но, если не излишествовать и знать, где делают наиболее качественную продукцию, то не так уж и страшен черт, как его малюют, а кебаб — не самый большой грех в вашей диете, особенно если он не ежедневный. Тем более, если у нас достаточно активный образ жизни и калории, которые поступают в наш организм, мы сожжем во время прогулки или тренировки.

А если вы нацелены серьезно разобраться с проблемой лишнего веса — Начните с этих простых бесплатных 6 шагов! >>

Источник

Откуда в шаурме столько калорий? Или это только в уличной?

Я очень люблю шаурму, часто готовлю дома, особенно летом и ранней осенью, когда остаётся мясо после шашлыков. Измельчаю кусочка два-три, подогреваю на сковороде и заворачиваю в лаваш с кетчупом и овощами. Недавно читала в инете, что шаурма содержит около 2000 калорий! Неужели это так? Чему там быть калорийным? Лаваш — единственный хлеб, который я ем, от него не полнеешь. Мясо беру постное, баранину или свинину, практически без жира. Овощи — помидоры и капусту, реже добавляю морковь соломкой, огурцы не люблю. Кетчупа не очень много, для остроты. Может, это в уличной шаурме столько? Там же два соуса, и каких-то особых, похожи на кетчуп и майонез, но не они. И мясо более жирное и сильнее замариновано. Или… я не права и моя содержит столько же калорий? Кто разбирается, объясните, пожалуйста!

Гость

[4019116560] — 13 ноября 2010, 11:43

Там на улице они же еще кусочек сала на самый верх цепляют..

3.

Бабуся Ягуся

[1833224925] — 13 ноября 2010, 12:30

4.

Гость

[4019116560] — 13 ноября 2010, 12:36

Бабуся Ягуся

Автор, вы на шашлык берете постное мясо? Не удивительно, что он у вас остается. Ей богу, только деньги зря переводите.

А калорий и в постной свинине до фига и больше. Делайте шаурму и шашлык из тунца и будет вам щастье.

5.

Гость

[2974138192] — 13 ноября 2010, 12:37

Я тоже ее дома делаю. Не думаю, что там много калорий.

6.

Гость

[1049903706] — 13 ноября 2010, 12:40

Нежели трудно подсчитать? Таблиц для подсчета навалом.

7.

helen

[161399390] — 13 ноября 2010, 12:45

Бред Вы какой-то прочитали

8.

Чика

[3255409082] — 13 ноября 2010, 12:55

2 штуки-нереально. Максимум 900

11.

Гость

[390265838] — 13 ноября 2010, 13:08

Это, шоб не обидна… стока денег отдано, а калорий нет… Мухлюют, дописывают. А, может, пот со лба особа калорийный…

13.

Хрюн

[1155133855] — 13 ноября 2010, 13:59

калории = (количество жира) * 9 + (Количество углеводов + белка)*4 + (количество спирта :-))*7

14.

Хрюн

[1155133855] — 13 ноября 2010, 14:10

количество — в граммах

15.

Ума

[1500562953] — 13 ноября 2010, 14:51

в жизни не ела…и не буду.

17.

Сёма

[3279509834] — 14 ноября 2010, 13:02

18.

Гость

[972196513] — 02 июня 2012, 12:09

Да ну бред, там лаваш 100 гр 260 дет, овощи 50, ну курица если конечно сало добавляют жесть, а так не сказала бы что жирная она, в общем по моим подсчетам около 700 позволяю себе эту ‘роскошь’ крайне редко, но реально вкусная, не то что макдональдсы

19.

Виктор

[414394222] — 29 марта 2014, 19:21

Я горный горец-всю жизнь пас овец!пРИЕХАЛ В СТОЛИЦУ С ЛЮДЬМИ ШАВЕРМОЙ ПОДЕЛИТЬСЯ!шАВЕРМА ДЕЛАЕТЬСЯ ТАК -Береться кошак и шмяк его шмяк)

20.

Лже-блондинка

[2236451176] — 01 апреля 2014, 02:40

дома я попробовала делать — невкусная получается. Но уличная вкусная, пусть даже и с микробами, но я ее брезгую покупать, хотя пару раз пробовала. Неизвестно, как они там моют овощи и мясо… наверное, только полоскают их.

Автор, не думаю, что там 2000 калорий.

21.

Ваше+имя

[1014445217] — 01 апреля 2014, 09:35

Не две тысячи уж точно, максимум 900-1000.

19.

Женя

[1633222647] — 01 декабря 2014, 15:55

че за бред вообще? я сегодня дома делала шаурму, и я на диете. Всегда считаю калорийность любого блюда. так вот, в моей шаурме на 100 гр — 97 ккал. вместо майонеза — сметана и кетчуп, без масла, мясо — отварная курица. ну и свежие овощи побольше. получилось очень вкусно и сочно. а главное некалорийно

20.

Гость

[1321149635] — 24 июля 2015, 13:01

в стандартной уличной шаурмы из курицы за сто руб(30грив)2015год 450-550ккал от совiсти продовца

21.

Гость

[309512376] — 15 января 2016, 18:32

вы ***** все

22.

Гость

[309512376] — 15 января 2016, 18:32

какие вы *****

23.

Виктория

[3368659412] — 19 апреля 2016, 12:27

Белка

это наверное только в уличной 2000к, там помимо названных выше ингредиентов еще много чего можно найти, подзалупный творожок например, почешут яйца шаурмушники и давай дальше лаваши крутить.

24.

Гость

[2008065576] — 06 мая 2016, 16:52

С ума что ли сошли какие 2000?!вам туда что наложили то… там кроме соуса калорийного ни чего и нет. Курица постная и овощи. 500Калорий в среднем

25.

Гость

[2008065576] — 06 мая 2016, 16:54

Причем 500 калорий на всю шаурму а не на 100 грамм

26.

Гость

[40116776] — 25 мая 2017, 12:02

в уличной шаурме около 800 ккал во всей порции. не 2000, нет) такой каллораж за счет масла, в котором они курицу обжаривают, + майонезный соус, + лаваш, который вы считаете безобидным, но на самом деле нет. в одном только листе лаваша куча углеводов на 200 ккал. мои поздравления тем, кто его приравнивает к диетической замене хлеба, большего самообмана я как диетолог еще не видела.

27.

Гость

[1133614399] — 11 июня 2017, 22:27

Гость

в уличной шаурме около 800 ккал во всей порции. не 2000, нет) такой каллораж за счет масла, в котором они курицу обжаривают, + майонезный соус, + лаваш, который вы считаете безобидным, но на самом деле нет. в одном только листе лаваша куча углеводов на 200 ккал. мои поздравления тем, кто его приравнивает к диетической замене хлеба, большего самообмана я как диетолог еще не видела.

28.

Саша Бронсон

[2572208384] — 22 сентября 2017, 00:58

Автор вопроса — калория и килокалория это разные вещи. В одной килокалории 1000 калорий. Обычно калорийность на продуктах и сайтах указывается в ккал (килокалориях). Я думаю вы либо что-то не так поняли, либо вас кто-то ввёл в заблуждение. Потому что 2000 калорий — это очень мало получается. Всего 2 ккал. А в одном огурце в среднем 15 ккал (т. е. 15 000 калорий).

А если всё-таки 2000 ккал, то вас тоже вели в заблуждение. В шаурме в среднем (я про уличную) до 1000 ккал. Зависит от приготовления, кто-то жарит мясо, кто-то коптит, а кто-то вообще варит.

И я так же считаю лаваш диетическим продуктом, так как производится без использования дрожжей и не провоцирует дальнейшее брожение в желудке (смотря с чем есть, конечно, это понятно), не забивает его и я ем больше непосредственно приготовленного блюда, а не хлеба. И, не смотря на количество углеводов, его не съешь столько, сколько хлеба.

29.

Саша Бронсон

[2572208384] — 22 сентября 2017, 01:00

До 1000 ккал на всю шаурму, а не на 100 г. На 100 грамм там ккал 200-500.

30.

мира

[2976236888] — 22 сентября 2017, 21:08

в уличной в жирном соусе очень много калорий. но какая разница если после шаурмы есть не хочется вообще весь день. т.е. за 100 рублей. это самая бюджетно-сытная еда.

31.

Специально зарегался

[3080061035] — 02 апреля 2018, 22:08

Гость

Почему зря? Я терпеть не могу жирное мясо, и мне плевать, что шашлык из постного — никанон.

31.

Гость

[517697858] — 11 июня 2018, 17:57

Саша Бронсон

До 1000 ккал на всю шаурму, а не на 100 г. На 100 грамм там ккал 200-500.

31.

Гость

[4170448453] — 03 июля 2018, 13:15

Гость

Если 200-500, то до 2000 ккал как раз. 400 грамм большая шаурма весит примерно. Но я сильно сомневаюсь. что шаурму можно так приготовить, чтобы получить калорийность близкую к 500. Скорее где-то 250-350 ккал на 100 грамм в уличной шаурме, в зависимости от ингридиентов. То есть я бы оценил калорийность маленькой уличной шаурмы в 500-700 ккал, большой в 1000-1400 ккал.

31.

Гость

[4038233872] — 27 декабря 2018, 22:49

Не существует постного мясо! Во время поста нелзя есть мясо, темболее свинину, так что не называйте мясо постно, просто мясо без жира и все

31.

Чупа

[1493172747] — 05 января 2019, 17:18

Постное мясо? Сходите поличитесь мадам)))

Начиталась ваших комментариев и в ужасе. Что-то мне с трудом верится, что я сегодня нажрала 10000 ккал! Съела за сегодня 5 штук этой шаурмы, домашней! Уличную наверно весь день ела бы 1 штуку. Все зависит от того, из чего она сделана и от соуса. У меня с 1 лаваша 2 шаурмы получается. Лаваш весит 100гр. Делаю с грудкой куриной. У меня в шаурму входит несколько кубиков 2×2см. Больше всего капусты ложу, остального поменьше. Соус, это самое калорийное, что там есть. Я делаю без кетчупа. Считаю, что он все портит. Мой соус из нежирной сметаны, майонеза и основная масса кефир.ну и травки там разные,специи. Тем более, на 1 шаурму уходит всего 5 ложек соуса. Неужели у моей шаурмы тоже 2000ккал? Наверно, если бы так было, в меня было максимум 2 штуки за день влезло.. У меня мама, которая ест как птичка, за день 3 штуки съела. Бред все. Кто-то может разогнать ккал и до 20000 ккал. Сделав начинку из жирнюшего мяса в огромном количестве с вездехлюпающим жирным майонезом и размером в несколько уличных. Делайте сами, это дёшево и в какой-то мере даже полезно

31.

Анастасия

[3083734470] — 20 мая 2019, 11:42

Гость

Почему зря? Я терпеть не могу жирное мясо, и мне плевать, что шашлык из постного — никанон.

32.

Ната

[351276723] — 20 мая 2019, 14:42

Домашняя понятно пополезней будет, особенно если печь аккуратно, я в редмонтовском мультипекаре запекаю, без масла. Вообще есть даже варианты диетической шаурмы, соусы легкие, мясо нежирное, много овощей.

33.

Зои

[288117791] — 21 мая 2019, 19:04

Я тоже в мультипекаре шаурму делаю, самое калорийное в этом блюде — соус. Если майонез заменить сметаной и нежирным йогуртом, а начинку сделать из грудки, то будет вполне сытно и не калорийно.

34.

Алексей

[3316003822] — 07 июня 2019, 13:00

Гость

Я очень люблю шаурму, часто готовлю дома, особенно летом и ранней осенью, когда остаётся мясо после шашлыков. Измельчаю кусочка два-три, подогреваю на сковороде и заворачиваю в лаваш с кетчупом и овощами. Недавно читала в инете, что шаурма содержит около 2000 калорий! Неужели это так? Чему там быть калорийным? Лаваш — единственный хлеб, который я ем, от него не полнеешь. Мясо беру постное, баранину или свинину, практически без жира. Овощи — помидоры и капусту, реже добавляю морковь соломкой, огурцы не люблю. Кетчупа не очень много, для остроты. Может, это в уличной шаурме столько? Там же два соуса, и каких-то особых, похожи на кетчуп и майонез, но не они. И мясо более жирное и сильнее замариновано. Или… я не права и моя содержит столько же калорий? Кто разбирается, объясните, пожалуйста!

35.

Оля

[71191168] — 07 июня 2019, 17:57

курочку если дома приготовить, овощи свежие и соус не слишком калорийный, почему бы и нет, я дома часто готовлю, в мультипекаре Редмонд

36.

Гость

[1121021392] — 21 июня 2019, 07:16

Если добавлять куриную грудку приготовленную как для салата Цезарь и соус делать из сметаны с добавлением любимых овощей и зелени,получается в среднем 100ккилликалорий, очень вкусно ????????????

37.

Гость

[863824510] — 04 августа 2019, 15:18

Ума

в жизни не ела…и не буду.

38.

Гость

[470854127] — 30 августа 2019, 13:02

Вот у меня получилось 648 калорий на всю шаурму весом около 500гр.

39.

Гость

[3019993270] — 24 октября 2019, 11:23

Ума

в жизни не ела…и не буду.

40.

Оля

[71191168] — 24 октября 2019, 15:45

Домашнюю готовлю из курочки, в мультипекаре Редмонд, вполне нормальная получается и всегда знаю из чего приготовлена

41.

Гость

[3789078321] — 16 ноября 2019, 04:59

Автор

Там на улице они же еще кусочек сала на самый верх цепляют..

Источник