Сколько калорий в сервелаты

Содержание статьи

Калорийность Сервелат. Химический состав и пищевая ценность.

Сервелат богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 34,7 %, витамином B2 — 11,1 %, витамином PP — 50,5 %, калием — 16 %, фосфором — 33,9 %, железом — 11,7 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Колбаса сервелат. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Колбаса сервелат».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	461 кКал	1684 кКал	27.4%	5.9%	365 г
Белки	24 г	76 г	31.6%	6.9%	317 г
Жиры	40.5 г	56 г	72.3%	15.7%	138 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	109500 г
Вода	29.1 г	2273 г	1.3%	0.3%	7811 г
Зола	6.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.52 мг	1.5 мг	34.7%	7.5%	288 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	2.4%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	1%	2143 г
Витамин РР, НЭ	10.1 мг	20 мг	50.5%	11%	198 г
Ниацин	4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	400 мг	2500 мг	16%	3.5%	625 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	0.8%	2632 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	1.6%	1333 г
Натрий, Na	2226 мг	1300 мг	171.2%	37.1%	58 г
Сера, S	240 мг	1000 мг	24%	5.2%	417 г
Фосфор, P	271 мг	800 мг	33.9%	7.4%	295 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.1 мг	18 мг	11.7%	2.5%	857 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.45 г	~
Валин	1.33 г	~
Гистидин*	0.93 г	~
Изолейцин	1.09 г	~
Лейцин	1.83 г	~
Лизин	2.02 г	~
Метионин	0.74 г	~
Метионин + Цистеин	1.03 г	~
Треонин	1.02 г	~
Триптофан	0.37 г	~
Фенилаланин	0.95 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.82 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.36 г	~
Аспарагиновая кислота	2.12 г	~
Гидроксипролин	0.22 г	~
Глицин	1.09 г	~
Глутаминовая кислота	3.35 г	~
Пролин	1 г	~
Серин	0.87 г	~
Тирозин	0.87 г	~
Цистеин	0.29 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	15.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.81 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	11.29 г	~
17:0 Маргариновая	0.22 г	~
18:0 Стеариновая	2.76 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	19.85 г	min 16.8 г	118.2%	25.6%
14:1 Миристолеиновая	0.32 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.71 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	18.82 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.27 г	от 11.2 до 20.6 г	29.2%	6.3%
18:2 Линолевая	2.64 г	~
18:3 Линоленовая	0.41 г	~
20:4 Арахидоновая	0.22 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.41 г	от 0.9 до 3.7 г	45.6%	9.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.86 г	от 4.7 до 16.8 г	60.9%	13.2%

Энергетическая ценность Колбаса сервелат составляет 461 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Сервелат. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сервелат».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	487 кКал	1684 кКал	28.9%	5.9%	346 г
Белки	16 г	76 г	21.1%	4.3%	475 г
Жиры	47 г	56 г	83.9%	17.2%	119 г
Вода	29.1 г	2273 г	1.3%	0.3%	7811 г
Зола	6.2 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.52 мг	1.5 мг	34.7%	7.1%	288 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	2.3%	900 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	1%	2143 г
Витамин РР, НЭ	10.1 мг	20 мг	50.5%	10.4%	198 г
Ниацин	4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	400 мг	2500 мг	16%	3.3%	625 г
Кальций, Ca	38 мг	1000 мг	3.8%	0.8%	2632 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	1.5%	1333 г
Натрий, Na	2226 мг	1300 мг	171.2%	35.2%	58 г
Сера, S	240 мг	1000 мг	24%	4.9%	417 г
Фосфор, P	271 мг	800 мг	33.9%	7%	295 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.1 мг	18 мг	11.7%	2.4%	857 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.45 г	~
Валин	1.33 г	~
Гистидин*	0.93 г	~
Изолейцин	1.09 г	~
Лейцин	1.83 г	~
Лизин	2.02 г	~
Метионин	0.74 г	~
Метионин + Цистеин	1.03 г	~
Треонин	1.02 г	~
Триптофан	0.37 г	~
Фенилаланин	0.95 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.82 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.36 г	~
Аспарагиновая кислота	2.12 г	~
Гидроксипролин	0.22 г	~
Глицин	1.09 г	~
Глутаминовая кислота	3.35 г	~
Пролин	1 г	~
Серин	0.87 г	~
Тирозин	0.87 г	~
Цистеин	0.29 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	15.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.81 г	~
15:0 Пентадекановая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	11.29 г	~
17:0 Маргариновая	0.22 г	~
18:0 Стеариновая	2.76 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	19.85 г	min 16.8 г	118.2%	24.3%
14:1 Миристолеиновая	0.32 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.71 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	18.82 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.27 г	от 11.2 до 20.6 г	29.2%	6%
18:2 Линолевая	2.64 г	~
18:3 Линоленовая	0.41 г	~
20:4 Арахидоновая	0.22 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.41 г	от 0.9 до 3.7 г	45.6%	9.4%
Омега-6 жирные кислоты	2.86 г	от 4.7 до 16.8 г	60.9%	12.5%

Энергетическая ценность Сервелат составляет 487 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник