Сколько калорий в селедке под шубой с йогуртом

Содержание статьи

Рецепт Селедка под шубой с греческим йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Селедка под шубой с греческим йогуртом богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 21,7 %, бэта-каротином — 19,4 %, витамином B12 — 45,4 %, витамином D — 61,6 %, калием — 11,9 %, кремнием — 102,4 %, фосфором — 15,2 %, хлором — 63,7 %, кобальтом — 406,1 %, марганцем — 17,5 %, медью — 17,1 %, молибденом — 19,6 %, селеном — 21,1 %, хромом — 36,8 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Сельдь под шубой в йогурте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сельдь под шубой в йогурте».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	85.6 кКал	1684 кКал	5.1%	6%	1967 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	9.3%	1246 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	8.3%	1400 г
Углеводы	6.3 г	219 г	2.9%	3.4%	3476 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	7%	1667 г
Вода	78.9 г	2273 г	3.5%	4.1%	2881 г
Зола	2.708 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	220.3 мкг	900 мкг	24.5%	28.6%	409 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	1.066 мг	5 мг	21.3%	24.9%	469 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	3.6%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.14 мг	1.8 мг	7.8%	9.1%	1286 г
Витамин В4, холин	32.26 мг	500 мг	6.5%	7.6%	1550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.352 мг	5 мг	7%	8.2%	1420 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	7.7%	1515 г
Витамин В9, фолаты	7.985 мкг	400 мкг	2%	2.3%	5009 г
Витамин В12, кобаламин	1.069 мкг	3 мкг	35.6%	41.6%	281 г
Витамин C, аскорбиновая	5.15 мг	90 мг	5.7%	6.7%	1748 г
Витамин D, кальциферол	5.296 мкг	10 мкг	53%	61.9%	189 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.409 мг	15 мг	2.7%	3.2%	3667 г
Витамин Н, биотин	2.714 мкг	50 мкг	5.4%	6.3%	1842 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.2%	10000 г
Витамин РР, НЭ	2.0148 мг	20 мг	10.1%	11.8%	993 г
Ниацин	0.668 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	251.26 мг	2500 мг	10.1%	11.8%	995 г
Кальций, Ca	64.29 мг	1000 мг	6.4%	7.5%	1555 г
Магний, Mg	23.96 мг	400 мг	6%	7%	1669 г
Натрий, Na	851.74 мг	1300 мг	65.5%	76.5%	153 г
Сера, S	60.77 мг	1000 мг	6.1%	7.1%	1646 г
Фосфор, P	118.1 мг	800 мг	14.8%	17.3%	677 г
Хлор, Cl	39.47 мг	2300 мг	1.7%	2%	5827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	170.2 мкг	~
Бор, B	92.1 мкг	~
Ванадий, V	36.88 мкг	~
Железо, Fe	1.138 мг	18 мг	6.3%	7.4%	1582 г
Йод, I	5.05 мкг	150 мкг	3.4%	4%	2970 г
Кобальт, Co	2.725 мкг	10 мкг	27.3%	31.9%	367 г
Литий, Li	11.213 мкг	~
Марганец, Mn	0.193 мг	2 мг	9.7%	11.3%	1036 г
Медь, Cu	67.58 мкг	1000 мкг	6.8%	7.9%	1480 г
Молибден, Mo	4.195 мкг	70 мкг	6%	7%	1669 г
Никель, Ni	4.103 мкг	~
Рубидий, Rb	201.1 мкг	~
Селен, Se	4.125 мкг	55 мкг	7.5%	8.8%	1333 г
Фтор, F	17.61 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	22714 г
Хром, Cr	6.64 мкг	50 мкг	13.3%	15.5%	753 г
Цинк, Zn	0.3402 мг	12 мг	2.8%	3.3%	3527 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.065 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.445 г	~
Сахароза	2.747 г	~
Фруктоза	0.192 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.238 г	~
Аргинин*	0.145 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.053 г	~
Изолейцин	0.108 г	~
Лейцин	0.179 г	~
Лизин	0.162 г	~
Метионин	0.064 г	~
Метионин + Цистеин	0.112 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.034 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.203 г	~
Заменимые аминокислоты	0.47 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.284 г	~
Глицин	0.082 г	~
Глутаминовая кислота	0.36 г	~
Пролин	0.079 г	~
Серин	0.156 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.046 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	87.35 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.273 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.115 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.662 г	min 16.8 г	3.9%	4.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.051 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.548 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.173 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.8%
18:2 Линолевая	0.152 г	~
18:3 Линоленовая	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая	0.013 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5%

Энергетическая ценность Сельдь под шубой в йогурте составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт сельдь по шубой с йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сельдь по шубой с йогуртом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.6 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2170 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	8.1%	1583 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	7%	1867 г
Углеводы	7.8 г	219 г	3.6%	4.6%	2808 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	8.4%	1538 г
Вода	64.3 г	2273 г	2.8%	3.6%	3535 г
Зола	1.542 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	291 мкг	900 мкг	32.3%	41.6%	309 г
Ретинол	0.044 мг	~
бета Каротин	1.485 мг	5 мг	29.7%	38.3%	337 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	4%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	8.2%	1565 г
Витамин В4, холин	42.58 мг	500 мг	8.5%	11%	1174 г
Витамин В5, пантотеновая	0.252 мг	5 мг	5%	6.4%	1984 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	2.4%	5263 г
Витамин В9, фолаты	1.798 мкг	400 мкг	0.4%	0.5%	22247 г
Витамин В12, кобаламин	0.455 мкг	3 мкг	15.2%	19.6%	659 г
Витамин C, аскорбиновая	5.87 мг	90 мг	6.5%	8.4%	1533 г
Витамин D, кальциферол	2.205 мкг	10 мкг	22.1%	28.5%	454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.264 мг	15 мг	1.8%	2.3%	5682 г
Витамин Н, биотин	3.427 мкг	50 мкг	6.9%	8.9%	1459 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.2387 мг	20 мг	6.2%	8%	1615 г
Ниацин	0.538 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.28 мг	2500 мг	9.9%	12.8%	1007 г
Кальций, Ca	30.57 мг	1000 мг	3.1%	4%	3271 г
Магний, Mg	19.62 мг	400 мг	4.9%	6.3%	2039 г
Натрий, Na	350.91 мг	1300 мг	27%	34.8%	370 г
Сера, S	40.24 мг	1000 мг	4%	5.2%	2485 г
Фосфор, P	79.3 мг	800 мг	9.9%	12.8%	1009 г
Хлор, Cl	26.46 мг	2300 мг	1.2%	1.5%	8692 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.137 мг	18 мг	6.3%	8.1%	1583 г
Йод, I	3.39 мкг	150 мкг	2.3%	3%	4425 г
Кобальт, Co	1.696 мкг	10 мкг	17%	21.9%	590 г
Марганец, Mn	0.0049 мг	2 мг	0.2%	0.3%	40816 г
Медь, Cu	14.08 мкг	1000 мкг	1.4%	1.8%	7102 г
Молибден, Mo	1.018 мкг	70 мкг	1.5%	1.9%	6876 г
Селен, Se	5.377 мкг	55 мкг	9.8%	12.6%	1023 г
Фтор, F	9.33 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	42872 г
Хром, Cr	0.68 мкг	50 мкг	1.4%	1.8%	7353 г
Цинк, Zn	0.1883 мг	12 мг	1.6%	2.1%	6373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.46 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	100.36 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность сельдь по шубой с йогуртом составляет 77,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник