Сколько калорий в салате из грибов

Содержание статьи

Рецепт Салат из грибов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат из грибов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.3 кКал	1684 кКал	4.7%	5.9%	2124 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	12.1%	1041 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	10.3%	1217 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	1.1%	11526 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.2%	4000 г
Вода	85.3 г	2273 г	3.8%	4.8%	2665 г
Зола	0.37 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	49.5 мкг	900 мкг	5.5%	6.9%	1818 г
Ретинол	0.037 мг	~
альфа Каротин	11.98 мкг	~
бета Каротин	0.061 мг	5 мг	1.2%	1.5%	8197 г
бета Криптоксантин	0.396 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.031 мг	1.5 мг	2.1%	2.6%	4839 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	6.4%	1978 г
Витамин В4, холин	40.1 мг	500 мг	8%	10.1%	1247 г
Витамин В5, пантотеновая	0.306 мг	5 мг	6.1%	7.7%	1634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	3.9%	3226 г
Витамин В9, фолаты	11.178 мкг	400 мкг	2.8%	3.5%	3578 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	3.3%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	5.57 мг	90 мг	6.2%	7.8%	1616 г
Витамин D, кальциферол	0.327 мкг	10 мкг	3.3%	4.2%	3058 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.153 мг	15 мг	1%	1.3%	9804 г
Витамин Н, биотин	3 мкг	50 мкг	6%	7.6%	1667 г
Витамин К, филлохинон	4.2 мкг	120 мкг	3.5%	4.4%	2857 г
Витамин РР, НЭ	0.7168 мг	20 мг	3.6%	4.5%	2790 г
Ниацин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	85.4 мг	2500 мг	3.4%	4.3%	2927 г
Кальций, Ca	16.99 мг	1000 мг	1.7%	2.1%	5886 г
Магний, Mg	6.34 мг	400 мг	1.6%	2%	6309 г
Натрий, Na	61.68 мг	1300 мг	4.7%	5.9%	2108 г
Сера, S	32.62 мг	1000 мг	3.3%	4.2%	3066 г
Фосфор, P	44 мг	800 мг	5.5%	6.9%	1818 г
Хлор, Cl	23.17 мг	2300 мг	1%	1.3%	9927 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.571 мг	18 мг	3.2%	4%	3152 г
Йод, I	2.97 мкг	150 мкг	2%	2.5%	5051 г
Кобальт, Co	1.485 мкг	10 мкг	14.9%	18.8%	673 г
Марганец, Mn	0.0533 мг	2 мг	2.7%	3.4%	3752 г
Медь, Cu	60.51 мкг	1000 мкг	6.1%	7.7%	1653 г
Молибден, Mo	0.891 мкг	70 мкг	1.3%	1.6%	7856 г
Селен, Se	4.789 мкг	55 мкг	8.7%	11%	1148 г
Фтор, F	8.17 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	48960 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	1.5%	8475 г
Цинк, Zn	0.2539 мг	12 мг	2.1%	2.6%	4726 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.152 г	~
Валин	0.141 г	~
Гистидин*	0.064 г	~
Изолейцин	0.118 г	~
Лейцин	0.196 г	~
Лизин	0.168 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.107 г	~
Треонин	0.109 г	~
Триптофан	0.037 г	~
Фенилаланин	0.119 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.168 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.131 г	~
Аспарагиновая кислота	0.27 г	~
Глицин	0.079 г	~
Глутаминовая кислота	0.391 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.152 г	~
Тирозин	0.083 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.65 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.314 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.133 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.747 г	min 16.8 г	4.4%	5.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.058 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.616 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.211 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2.4%
18:2 Линолевая	0.18 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.015 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.1%

Энергетическая ценность Салат из грибов составляет 79,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Салат Грибной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат Грибной богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 21,9 %, холином — 17,4 %, витамином B5 — 33 %, витамином H — 30,5 %, витамином PP — 19,7 %, калием — 15,3 %, кремнием — 56,2 %, фосфором — 16,6 %, йодом — 11,3 %, кобальтом — 117,4 %, медью — 33,8 %, селеном — 43,8 %, хромом — 20,6 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Салат с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат с грибами».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.4 кКал	1684 кКал	6.8%	5.9%	1472 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	6.6%	1310 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	10.5%	836 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3%	2959 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	3.9%	2222 г
Вода	77.3 г	2273 г	3.4%	3%	2940 г
Зола	1.622 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	143.1 мкг	900 мкг	15.9%	13.9%	629 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.845 мг	5 мг	16.9%	14.8%	592 г
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	3%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	2.4%	3750 г
Витамин В4, холин	17.97 мг	500 мг	3.6%	3.1%	2782 г
Витамин В5, пантотеновая	0.297 мг	5 мг	5.9%	5.2%	1684 г
Витамин В6, пиридоксин	0.168 мг	2 мг	8.4%	7.3%	1190 г
Витамин В9, фолаты	7.512 мкг	400 мкг	1.9%	1.7%	5325 г
Витамин В12, кобаламин	0.031 мкг	3 мкг	1%	0.9%	9677 г
Витамин C, аскорбиновая	9.36 мг	90 мг	10.4%	9.1%	962 г
Витамин D, кальциферол	0.013 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	76923 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.8 мг	15 мг	18.7%	16.3%	536 г
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин К, филлохинон	39.6 мкг	120 мкг	33%	28.8%	303 г
Витамин РР, НЭ	1.874 мг	20 мг	9.4%	8.2%	1067 г
Ниацин	0.506 мг	~
Бетаин	0.767 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.18 мг	2500 мг	10.4%	9.1%	965 г
Кальций, Ca	20.53 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4871 г
Кремний, Si	2.269 мг	30 мг	7.6%	6.6%	1322 г
Магний, Mg	17.88 мг	400 мг	4.5%	3.9%	2237 г
Натрий, Na	384.13 мг	1300 мг	29.5%	25.8%	338 г
Сера, S	12.79 мг	1000 мг	1.3%	1.1%	7819 г
Фосфор, P	56.1 мг	800 мг	7%	6.1%	1426 г
Хлор, Cl	468.41 мг	2300 мг	20.4%	17.8%	491 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	54 мкг	~
Бор, B	26.3 мкг	~
Ванадий, V	7.04 мкг	~
Железо, Fe	0.652 мг	18 мг	3.6%	3.1%	2761 г
Йод, I	0.6 мкг	150 мкг	0.4%	0.3%	25000 г
Кобальт, Co	0.629 мкг	10 мкг	6.3%	5.5%	1590 г
Литий, Li	0.877 мкг	~
Марганец, Mn	0.0882 мг	2 мг	4.4%	3.8%	2268 г
Медь, Cu	85.68 мкг	1000 мкг	8.6%	7.5%	1167 г
Молибден, Mo	2.283 мкг	70 мкг	3.3%	2.9%	3066 г
Никель, Ni	0.796 мкг	~
Рубидий, Rb	30 мкг	~
Селен, Se	3.156 мкг	55 мкг	5.7%	5%	1743 г
Стронций, Sr	1.08 мкг	~
Фтор, F	10.71 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37348 г
Хром, Cr	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	0.8%	11111 г
Цинк, Zn	0.3389 мг	12 мг	2.8%	2.4%	3541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.776 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.238 г	~
Сахароза	0.604 г	~
Фруктоза	0.135 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аргинин*	0.247 г	~
Валин	0.198 г	~
Гистидин*	0.123 г	~
Изолейцин	0.211 г	~
Лейцин	0.299 г	~
Лизин	0.337 г	~
Метионин	0.109 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.169 г	~
Триптофан	0.047 г	~
Фенилаланин	0.159 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.077 г	~
Аланин	0.219 г	~
Аспарагиновая кислота	0.361 г	~
Глицин	0.196 г	~
Глутаминовая кислота	0.612 г	~
Пролин	0.164 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.135 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.06 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	11.538 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.47 г	~
18:0 Стеариновая	0.274 г	~
20:0 Арахиновая	0.018 г	~
22:0 Бегеновая	0.041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.577 г	min 16.8 г	9.4%	8.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.022 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.544 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.943 г	от 11.2 до 20.6 г	35.2%	30.8%
18:2 Линолевая	3.546 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая	0.007 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г