Сколько калорий в салате цезарь с курицей без майонеза

Содержание статьи

Рецепт Салат «Цезарь»без майонеза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Салат «Цезарь»без майонеза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 13 %, витамином B5 — 12,4 %, витамином B6 — 18,8 %, витамином B12 — 19,2 %, витамином H — 13,9 %, витамином PP — 40,6 %, кальцием — 19 %, магнием — 13,5 %, фосфором — 23,2 %, кобальтом — 88,9 %, хромом — 13,6 %, цинком — 18,6 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Салат Цезарь – калорийность

Многие ошибочно считают, что известнейший салат назван так в честь римского государственного деятеля. Однако это совсем не так. Родиной блюда является Америка, а создателем салата — итальянец, эмигрировавший в Соединенные Штаты, Цезарь Кардини. Совместно с братом они открыли небольшой ресторанчик, который пользовался небывалой популярностью и был известен вкусными и недорогими алкогольными напитками.

Однажды, в День независимости Америки, посетителей заведения было намного больше чем обычно. Продукты быстро кончились, и Цезарю пришлось приготовить блюдо из того, что осталось. В результате получилась классика, в состав которой вошли вареные яйца, листья салата, тертый сыр «Пармезан», свежие гренки и соус из лимонного сока, уксуса и чесночного масла. Новая вкуснятина очень понравилась гостям, и в скором времени блюдо стало фирменным. Заметьте, в нем не было привычной курочки, она появилась позже.

По истечении времени рецепт салата расширялся, изменялся, однако, главные ингредиенты и вкус остались прежними. В зависимости от того из каких продуктов готовится закуска, будут варьироваться полезные свойства и калорийность блюда.

К примеру, традиционный «Цезарь», несмотря на наличие крутонов, является низкокалорийным. Во-первых, сухарики можно не обжаривать в масле, а если и делать это, то исключительно на оливковом, и продукт должен быть испечен из твердых сортов пшеницы, а лучше всего, если это будет ржаной хлеб. Во-вторых, листья салата богаты витаминами K и C, а также фолиевой кислотой. Лимон — незаменимый источник популярной аскорбинки. Чесночное масло снижает уровень холестерина и сахара, нормализует работу сосудов, сердца. Пармезан насыщен кальцием и фосфором.

Если к классическому рецепту добавить курицу, обжаренную на гриле, то блюдо станет богато природными животными белками. С таким щедрым запасом витаминов и полезных свойств салат рекомендуется употреблять людям, которые придерживаются правильного питания, а текже соблюдающим диету или следящим за стройной фигурой.

Специалисты советуют закуску и тем, кто ведет подсчет калорий. Ведь рецепт не содержит майонеза и соли. Однако калорийность блюда напрямую будет зависеть от ингредиентов. Если это традиционный салатик, то он низкокалорийный, а когда добавляются такие продукты, как курица, телятина, ветчина, семга, изменяется соус и виды сыра, то калорийность повышается.

100 грамм обычного салата «Цезарь» имеют около 160 килокалорий. Однако существуют факторы, которые могут значительно повлиять и изменить данную цифру, в частности, такие продукты, как курятина или ветчина. Для наглядности представлена таблица, где можно узнать, как меняется пищевая ценность в зависимости от ингредиентов.

Название	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Классический салат «Цезарь»	162,9 ккал	6,5 г	6,2 г	19 г
«Цезарь» с курицей	180 ккал	16,5 г	10,5 г	3,4 г
«Цезарь» с креветками	83,2 ккал	8,9 г	3,6 г	4,2 г
«Цезарь» с ветчиной	196,6 ккал	9,2 г	14 г	4,8 г

Калорийность салата увеличивается, если закуску заправлять домашними соусами из майонеза, сметаны и подсаливать. К тому же многие кулинары украшают блюдо орешками, что тоже моментально увеличивает килокалории. К их прибавлению приводит обжаренная ветчина, бекон. Чем больше сухариков, тем выше будет цифра в соответствующей графе. Увеличение количества салатных листов ее снижает. Как видим, классический салат «Цезарь» калорийность имеет среднюю. Наименьшая она у варианта в креветками.

Чтобы знать, подходит ли то или иное блюдо для вашего ежедневного рациона, нужно высчитать пищевую ценность закуски, узнать, калорийная она или нет. Салат «Цезарь» не исключение. Диетологи и специалисты рекомендуют разные пропорции употребления белков, жиров и углеводов. На самом деле, все индивидуально и зависит от вашего образа жизни, здоровья, питания, пола, возраста и прочих важных факторов. Чтобы понять, какое соотношение БЖУ в салате «Цезарь», ниже приводится среднее значение данных на 100 грамм готового продукта.

БЖУ	Количество	Какое соотношение имеет от дневной нормы
Белки	13 г	20%
Жиры	14,5 г	20%
Углеводы	13,3 г	4%
Калорийность	170 ккал	9%

В результате видно, что салат «Цезарь» содержит достаточное количество белка и жиров при относительно небольшой пищевой ценности блюда.

Как снизить калорийность

Для снижения калорийности можно использовать несколько хитростей при приготовлении знаменитой закуски. В первую очередь, уделить внимание заправке. Рекомендуется использовать меньшее количество масла и порцию самого соуса. В качестве добавок класть кусочки нежирного, диетического мяса. К примеру, отварную куриную грудку, телятину, крольчатину или креветки.

Сыр и крутоны лучше использовать исключительно для украшения. Их число нужно снизить до минимального. Сухари обжаривать в духовке, а не на сливочном или растительном масле. Отличный совет: добавить немного ингредиентов, которые способствуют сжиганию жиров. Пример: консервированный или свежий ананас. Теперь, когда вы знаете ответ на вопрос, сколько калорий содержится в салате «Цезарь», можно легко выбрать наиболее безопасный для фигуры вариант.

Источник

Калорийность салата Цезарь с курицей

Это блюдо уже давно завоевало признание во всем кулинарном мире, а в наших широтах оно и вовсе остается одним из самых популярных. В классической рецептуре салат цезарь с курицей калорийность имеет довольно скромную, однако есть и такие обновленные варианты, которые диетическими уж точно не назовешь. Давайте же разберемся, какой «цезарь» более полезный и менее энергоемкий, а от какого следует воздержаться и чем заменить «тяжелые» компоненты салата.

Сколько калорий в цезаре с курицей и другими ингредиентами

В классической версии «Цезарь» выглядит более чем легким. Листовой салат, составляющий основу салата, сыр «Пармезан» и пшеничные крутоны дают вкупе на стограммовую порцию 130-135 ккал.

С добавлением довольно энергоемкого одноименного соуса, калорийность блюда возрастает до 150 ккал на 100 г, а при использовании майонеза и вовсе взлетает до 200 ккал на тот же объем.

И это лишь расчет оригинального рецепта. Однако вариантов «Цезаря» сегодня довольно много.

Куриная грудка

К уже упомянутым компонентам чаще всего добавляют куриную грудку. Такой рецепт можно по праву считать традиционным в наших широтах, ведь именно этот вариант салата зачастую предлагают на праздничных банкетах.

Калории в салате «Цезарь» с курицей могут варьироваться в зависимости от метода тепловой обработки мяса: варка, жарка, копчение, среди которых копченая грудка наименее «тяжелая», а жареная, напротив, более калорийная. Но снизить калорийность жареной грудки можно при использовании для ее готовки гриль сковороды без добавления масла.

Яйца

Помимо курицы в салат «Цезарь» нередко вводят отварные яйца, которые придают блюду сытость, при этом незначительно влияют на энергоемкость стограммовой порции, но увеличивают её белковую ценность, что очень важно!

Помидоры

Томаты свежие, в частности черри, также могут иногда присутствовать в некоторых интерпретациях североамериканской закуски, придавая ей легкость и оригинальный вкус. Калорийность свежих помидоров не превышает отметки в 22 ккал/100 г и они уж точно никак не смогут «утяжелить» это вкусное угощение.

к содержанию ↑

Сколько калорий в соусе цезарь

Самый главный калорийный аспект салата «Цезарь» — это вид заправки. В оригинальном рецепте используется соус на основе бланшированных яиц, масла оливы, вустерширского соуса или анчоусов, сока лимона и чеснока. 100 г такого соуса имеют калорийность 430 ккал.

Однако сегодня в продаже готовый соус «Цезарь» от разных торговых марок представлен в весьма широком ассортименте, и калорийность таких продуктов может различаться разительно.

Так соус от фирмы:

«Heinz» имеет калорийность 440 ккал;
«Слобода» имеет калорийность 552 ккал;
«Kuhne» — 241 ккал;
«Mr. Ricco» — 210 ккал;
«Calve» — 293 ккал;
«Макдоналдс» — 125 ккал.

Ну и конечно старый, добрый и неизменный для большинства домашних поваров майонез также может отметиться своим присутствием в «Цезаре». В этом случае 660 ккал на 100 грамм превращают довольно легкий салат в калорийного «монстра», который все равно пользуется большой популярностью.

к содержанию ↑

Таблица калорийности салата «Цезарь»

В приведенной ниже таблице вы можете посмотреть, какую калорийность имеет салат «Цезарь», приготовленный по тому или иному рецепту, с разными составами и видами заправок.

Для расчета мы взяли самый простой пошаговый рецепт «Цезаря», а в качестве заправок выбрали стандартный майонез провансаль (660 ккал/г) и оригинальный соус «цезарь», приготовленный в домашних условиях (430 ккал).

Состав салата цезарь

Листовой салат (айсберг, руккола) 14 ккал/100 г — 250 г;
Сыр «Пармезан» 392 ккал/100 г — 50 г;
Сухарики пшеничные 330 ккал/100 г — 60 г;
Соус «Цезарь» 430 ккал/100 г — 40-50 г;

Состав соуса «Цезарь»

Соус «Вустерширский» — 2 ч.л. (11 ккал);
Масло оливы — 0,1 л (898 ккал);
Чеснок — 2 зубка (16г = 23 ккал);
Яйцо куриное — 2 шт. (170 ккал);
Сок лимона — 10-15 мл (2,5 ккал);
Соль — 2-3 г (0 ккал);
Перечный порошок черный — 2 г (0,5 ккал).

Состав салата	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 грамм	Калории в одной тарелке
Салат «Цезарь» классический с соусом «цезарь»	7.4 г	9 г	11 г	150 ккал	375 ккал
Салат «Цезарь» классический с майонезом	7.4 г	14 г	11 г	193 ккал	482,5 ккал
Салат «Цезарь» с отварной куриной грудкой и соусом «цезарь»	16.5 г	6.1 г	6.9 г	146 ккал	365 ккал
Салат «Цезарь» с отварной куриной грудкой и майонезом	16.5 г	9 г	6.7 г	170 ккал	425 ккал
Салат «Цезарь» с обжаренной куриной грудкой и соусом «цезарь»	15 г	10 г	6.7 г	175 ккал	440 ккал
Салат «Цезарь» с обжаренной куриной грудкой и майонезом	15 г	13.2 г	6.5 г	200 ккал	500 ккал
Салат «Цезарь» с копченой грудкой и соусом «цезарь»	11.7 г	7.4 г	6 г	137 ккал	342,5 ккал
Салат «Цезарь» с копченой грудкой и майонезом	11.7 г	10.4 г	6.5 г	162 ккал	405 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей и соусом «цезарь»	15.8 г	7.2 г	5.6 г	148 ккал	370 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей и майонезом	15.8 г	9.5 г	5.5 г	168 ккал	420 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей, томатами и соусом «цезарь»	13.7 г	6.2 г	5.3 г	130 ккал	325 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей, томатами и майонезом	13.7 г	8.3 г	5.2 г	148 ккал	370 ккал

Обилие и разнообразие рецептов сегодня позволяют каждому едоку найти для себя самый лучший вариант блюда. И теперь вам не придется отказывать себе в порции любимого угощения, ведь с нашими подсказками и советами вы сможет приготовить своими руками диетический салат цезарь с курицей, калорийность которого прекрасно впишется в предписанный на прием пищи лимит БЖУ.

Источник

Рецепт Салат «Цезарь». Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

продукт	калорийность	белки	жиры	углеводы
«Цезарь»	163,1 ккал	6,7 г	6,4 г	19,1 г
«Цезарь» с курицей	179,2 ккал	16,7 г	10,7 г	3,6 г
«Цезарь» с беконом	335,4 ккал	10,6 г	29,6 г	6,1 г
«Цезарь» с семгой	94, 5 ккал	7,21 г	6,33 г	2,13 г
«Цезарь» с креветками	82,8 ккал	8,7 г	3,4 г	4,2 г

Все мы любим полакомиться вкусным и полезным салатиком под названием «Цезарь». Его готовят по праздникам, подают во многих ресторанах и кафетериях.

Состав салата «Цезарь»

Основой салата, влияющей на калорийность цезаря, можно считать следующие ингредиенты:

салат (сорт «Романо») или пекинская капуста, или руккола;
белковый компонент (куриное филе, креветки, говядина, бекон); но есть и вегетарианский вариант салата, в котором совсем нет мяса;
томаты (сорт черри или любой другой с мясистой структурой плода);
гренки (ржаные/пшеничные/ржано-пшеничные и пр.);
соус для салата «Цезарь» (купленный в магазине или приготовленный дома, в крайнем случае, может быть использован обычный майонез). Здесь следует учитывать, что калорийность цезаря с курицей будет очень сильно зависеть от калорийности используемой заправки.

Сколько калорий в цезаре с курицей и другими ингредиентами

И это лишь расчет оригинального рецепта. Однако вариантов «Цезаря» сегодня довольно много.

Куриная грудка

Яйца

Помидоры

Факторы, способствующие увеличению калорийности цезаря

Повышение количества калорий салата цезарь наблюдается в следующих случаях:

салат заправлен не специально приготовленным домашним соусом с одноименным названием, а традиционным майонезом;
в качестве одного из многочисленных ингредиентов блюда выступает жирный подкопченный бекон или креветки, обжаренные в масле; калорийность цезаря с курицей в обоих случаях будет меньше;
салат украшен не только одним тертым сыром, но и кедровыми орешками, которые имеют очень большую калорийность;
для приготовления блюда используются сухари из пшеничного хлеба, обжаренные в сковороде на масле растительном;
гренок в салате гораздо больше, чем белковых компонентов и овощей.

Таблица калорийности салата «Цезарь»

Состав салата цезарь

Листовой салат (айсберг, руккола) 14 ккал/100 г — 250 г;
Сыр «Пармезан» 392 ккал/100 г — 50 г;
Сухарики пшеничные 330 ккал/100 г — 60 г;
Соус «Цезарь» 430 ккал/100 г — 40-50 г;

Состав соуса «Цезарь»

Соус «Вустерширский» — 2 ч.л. (11 ккал);
Масло оливы — 0,1 л (898 ккал);
Чеснок — 2 зубка (16г = 23 ккал);
Яйцо куриное — 2 шт. (170 ккал);
Сок лимона — 10-15 мл (2,5 ккал);
Соль — 2-3 г (0 ккал);
Перечный порошок черный — 2 г (0,5 ккал).

Состав салата	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 грамм	Калории в одной тарелке
Салат «Цезарь» классический с соусом «цезарь»	7.4 г	9 г	11 г	150 ккал	375 ккал
Салат «Цезарь» классический с майонезом	7.4 г	14 г	11 г	193 ккал	482,5 ккал
Салат «Цезарь» с отварной куриной грудкой и соусом «цезарь»	16.5 г	6.1 г	6.9 г	146 ккал	365 ккал
Салат «Цезарь» с отварной куриной грудкой и майонезом	16.5 г	9 г	6.7 г	170 ккал	425 ккал
Салат «Цезарь» с обжаренной куриной грудкой и соусом «цезарь»	15 г	10 г	6.7 г	175 ккал	440 ккал
Салат «Цезарь» с обжаренной куриной грудкой и майонезом	15 г	13.2 г	6.5 г	200 ккал	500 ккал
Салат «Цезарь» с копченой грудкой и соусом «цезарь»	11.7 г	7.4 г	6 г	137 ккал	342,5 ккал
Салат «Цезарь» с копченой грудкой и майонезом	11.7 г	10.4 г	6.5 г	162 ккал	405 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей и соусом «цезарь»	15.8 г	7.2 г	5.6 г	148 ккал	370 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей и майонезом	15.8 г	9.5 г	5.5 г	168 ккал	420 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей, томатами и соусом «цезарь»	13.7 г	6.2 г	5.3 г	130 ккал	325 ккал
Салат «Цезарь» с яйцом, курицей, томатами и майонезом	13.7 г	8.3 г	5.2 г	148 ккал	370 ккал

Как снизить калорийность блюда?

Калории цезаря можно легко уменьшить. Для этого можно выполнить следующее:

самостоятельно приготовить соус и немного уменьшить содержание масла в нем;
использовать на порцию салата только 1 столовую ложку заправки;
в качестве белкового компонента использовать постное мясо (говядину, курицу, отварные креветки);
добавить в салат много салатных листьев, а содержание сыра и гренок уменьшить, их лучше всего использовать только для украшения блюда;
готовить «Цезарь» с ананасом, который знаменит своими способностями сжигать жир; рекомендуется использовать не консервированный фрукт, а свежий;
не обжаривать сухарики на масле, а запекать в духовке;
гренки делать не из батона, а из отрубного или ржаного хлеба; для этого также можно использовать диетические хлебцы.

Рецепт Салат Цезарь с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Салат Цезарь с курицей».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159.9 кКал	1684 кКал	9.5%	5.9%	1053 г
Белки	19.7 г	76 г	25.9%	16.2%	386 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	6.1%	1018 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	2.1%	2920 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.6%	10000 г
Вода	63.8 г	2273 г	2.8%	1.8%	3563 г
Зола	0.773 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5 мкг	900 мкг	0.6%	0.4%	18000 г
альфа Каротин	0.182 мкг	~
бета Каротин	0.035 мг	5 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Лютеин + Зеаксантин	8.727 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.041 мг	1.5 мг	2.7%	1.7%	3659 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	1.8%	3529 г
Витамин В4, холин	25.33 мг	500 мг	5.1%	3.2%	1974 г
Витамин В5, пантотеновая	0.913 мг	5 мг	18.3%	11.4%	548 г
Витамин В6, пиридоксин	0.435 мг	2 мг	21.8%	13.6%	460 г
Витамин В9, фолаты	16.668 мкг	400 мкг	4.2%	2.6%	2400 г
Витамин В12, кобаламин	0.137 мкг	3 мкг	4.6%	2.9%	2190 г
Витамин C, аскорбиновая	4.91 мг	90 мг	5.5%	3.4%	1833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.185 мг	15 мг	1.2%	0.8%	8108 г
Витамин К, филлохинон	7.8 мкг	120 мкг	6.5%	4.1%	1538 г
Витамин РР, НЭ	4.6681 мг	20 мг	23.3%	14.6%	428 г
Ниацин	6.513 мг	~
Бетаин	0.055 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	205.32 мг	2500 мг	8.2%	5.1%	1218 г
Кальций, Ca	17.87 мг	1000 мг	1.8%	1.1%	5596 г
Магний, Mg	50.08 мг	400 мг	12.5%	7.8%	799 г
Натрий, Na	34.07 мг	1300 мг	2.6%	1.6%	3816 г
Сера, S	149.43 мг	1000 мг	14.9%	9.3%	669 г
Фосфор, P	99 мг	800 мг	12.4%	7.8%	808 г
Хлор, Cl	41.63 мг	2300 мг	1.8%	1.1%	5525 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.923 мг	18 мг	5.1%	3.2%	1950 г
Йод, I	1.48 мкг	150 мкг	1%	0.6%	10135 г
Кобальт, Co	5.57 мкг	10 мкг	55.7%	34.8%	180 г
Марганец, Mn	0.0454 мг	2 мг	2.3%	1.4%	4405 г
Медь, Cu	58.28 мкг	1000 мкг	5.8%	3.6%	1716 г
Молибден, Mo	5.947 мкг	70 мкг	8.5%	5.3%	1177 г
Селен, Se	12.11 мкг	55 мкг	22%	13.8%	454 г
Фтор, F	70.28 мкг	4000 мкг	1.8%	1.1%	5692 г
Хром, Cr	13.52 мкг	50 мкг	27%	16.9%	370 г
Цинк, Zn	0.8827 мг	12 мг	7.4%	4.6%	1359 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.307 г	~
Валин	0.934 г	~
Гистидин*	0.943 г	~
Изолейцин	0.816 г	~
Лейцин	1.421 г	~
Лизин	1.891 г	~
Метионин	0.321 г	~
Метионин + Цистеин	0.619 г	~
Треонин	0.797 г	~
Триптофан	0.273 г	~
Фенилаланин	0.76 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.394 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.937 г	~
Аспарагиновая кислота	1.396 г	~
Гидроксипролин	0.149 г	~
Глицин	0.661 г	~
Глутаминовая кислота	2.066 г	~
Пролин	0.723 г	~
Серин	0.725 г	~
Тирозин	0.644 г	~
Цистеин	0.308 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.92 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.291 г	~
18:0 Стеариновая	0.065 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.211 г	min 16.8 г	1.3%	0.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.086 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.416 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.077 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.4%
18:2 Линолевая	0.138 г	~
18:3 Линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.014 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Энергетическая ценность Салат Цезарь с курицей составляет 159,9 кКал.

Порция = 440 гр (703.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как снизить калорийность

Для снижения калорийности Цезаря рекомендуется добавлять в салат самостоятельно приготовленную заправку. Для этого необходимо смешать в миске 2 желтка, по 1 ст. л. сахара и горчицы, 2 ст. л. уксуса, затем добавить в полученную смесь 100 мл оливкового масла. Этот соус можно использовать в любом рецепте салата Цезарь.

Также для уменьшения калорийности необходимо:

отдавать предпочтение постному мясу, отварным креветкам и сыру с низким процентом жирности;
уменьшить объем сыра и гренок за счет увеличения количества салатных листьев;
для приготовления гренок использовать диетические хлебцы, ржаной или отрубной хлеб;
сухарики не обжаривать, а запекать в духовке.

Правильный выбор продуктов поможет сделать блюдо максимально лёгким и насытить организм полезными веществами.

Чем полезен салат «Цезарь»?

Какую имеет салат «Цезарь» с курицей калорийность, какие есть у него полезные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Классический рецепт его приготовления, включает в себя следующие компоненты: листья салата Романо, оливковое масло, небольшое количество чесночного масла, черный перец, уксус, сок лимона, Вустерский соус, желтки яиц, тертый сыр Пармезан, сухарики («крутоны»).

Данное блюдо будет полезно при нехватке в рационе животных жиров, белков, витаминов, минералов, а также — для людей пониженного питания. Чеснок в его составе нормализует артериальное давление, содержание холестерина, служит для профилактики появления тромбов в кровеносных сосудах, укрепляет иммунитет. Сыр — еще один ингредиент, содержит большое количество кальция и фосфора, поэтому салат показан при остеопорозе, переломах, при рахитических состояниях у детей, для будущих мам.

В домашнем сыре присутствуют молочнокислые бактерии и ряд незаменимых аминокислот (как то — метионин, триптофан). В нем содержаться витамины из группы В, поэтому он полезен для людей пожилого возраста, при «сбоях» пуринового обмена, печеночных и нервных заболеваниях. Яйца — источник многих полезных веществ (жирорастворимых витаминов, минералов, жирных кислот, белка), но из-за холестерина в желтках потреблять их следует умеренно. Оливковое масло богато витамином Е, а также — жирными кислотами. По своим диетическим качествам это — самое полезное растительное масло.

Соус к салату Цезарь с майонезом и сыром

Ингредиенты

Майонез 150 гр
Лимонный сок 1 ст.л.
Вустерский соус 1 ч.л.
Чеснок 1 зубчик
Пармезан 20 гр
Молоко 3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Натираем на мелкую терку сыр пармезан.
2. В небольшой глубокой емкости смешиваем майонез, натертый сыр, выдавливаем чеснок через пресс, добавляем сок лимона и вустерский соус.
3. Перемешиваем массу, солим и перчим по вкусу.
4. С помощью молока регулируем густоту соуса, доводя до желаемой.

Готовым соусом заправляем любимый салат и наслаждаемся его вкусом!

Какова калорийность салата Цезарь с курицей?

Салат Цезарь с курицей — калорийность 179 ккал. Это немного. Рецепт такого блюда посмотрите здесь. Самым «опасным» продуктом по этой рецептуре будет только белый хлеб. Кого-то может смутить сливочное масло, но в ряде диет сливочное масло допускается, так как в нем полезные жиры, так необходимые нам для поддержания красивого цвета кожи и крепких волос.

Если хотите минимизировать риски и сделать калорийность салата Цезарь с курицей меньше, то замените белый хлеб на хлебцы из муки грубого помола, а сливочное масло на оливковое и у вас получится супер-диетический салат.

Салат Цезарь с креветками из-за морепродуктов — один из самый низкокалорийных. Всего 82 ккал.

Сколько калорий в салате «Цезарь» с курицей?

А вот сколько:

Готовим его такому рецепту:

Продукты (на 5 порций):

Куриная грудка отварная — 300 г — (411 ккал)
Яйца вареные — 4 шт. — (384 ккал)
Сухарики Хрусteam сыр — 100 г. — (427 ккал)
Сыр твердый — 200 г — (784 ккал)
Помидоры Черри — 200 г — (40 ккал)
Листья салата — 200 г — (28 ккал)

Заправка:

Соль — 10 г
Горчица — 2 ст. л. — (65 ккал)
Чеснок — 2 зубчика — (9 ккал)
Сок 1/2 лимона — (8 ккал)
Масло оливковое — 100 мл — (898 ккал)

Как готовить:

Яйца режем полукольцами, листья салата, черри, моем и сушим. Сыр натираем на терке. Сухарики купите кубиками, со вкусом сыра. Курицу нарезаем кубиками или слайсами.
Салат выкладываем в салатницу слоями:

1 — мясо куриное,

2 — сухарики,

3 — яйца,

4 — сыр,

5 — помидоры Черри,

Продукты для заправки смешиваем блендером и заливаем в салатницу.
Салат выкладываем на целые листья салата, посыпаем свежемолотой смесью перцев.

Исходя из выложенного рецепта:

Калорийность салата «Цезеарь» с курицей, на 100 грамм, составляет:

Калорийность салата Цезарь

К основным компонентам салата относятся:

листья салата, руккола или пекинская капуста;
филе курицы, говядина, бекон или креветки;
помидоры;
ржаные, отрубные или пшеничные гренки;
покупной или самостоятельно приготовленный соус, майонез.

Калорийность Цезаря с курицей на 100 грамм составляет 179 ккал, и она значительно отличается, например, от блюда с беконом.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в салате Цезарь разных видов:

Основной ингредиент	Калорийность на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
Без мяса	158	6,8	6,3	19,2
Курица	179	16,8	10,9	3,7
Бекон	337	10,7	29,8	6,2
Отварные креветки	83	8,8	3,3	4,3
Семга	95	7,2	6,4	2,1

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Источник