Сколько калорий в рыбе минтай тушеной с луком и морковью

Содержание статьи

Рецепт Минтай тушеный с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Минтай тушеный с луком и морковью богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 13,7 %, бэта-каротином — 14,3 %, витамином B12 — 42,6 %, витамином PP — 17,8 %, калием — 15 %, магнием — 12,2 %, фосфором — 26,2 %, хлором — 27,4 %, йодом — 37,7 %, кобальтом — 122,9 %, медью — 12,6 %, селеном — 17,7 %, фтором — 14 %, хромом — 85,9 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Минтай тушёный с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Минтай тушёный с морковью и луком».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	81.7 кКал	1684 кКал	4.9%	6%	2061 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	17.7%	691 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	6.6%	1867 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.6%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.1%	2000 г
Вода	25.6 г	2273 г	1.1%	1.3%	8879 г
Зола	1.009 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	262.2 мкг	900 мкг	29.1%	35.6%	343 г
бета Каротин	1.573 мг	5 мг	31.5%	38.6%	318 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	1.2%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.012 мг	1.8 мг	0.7%	0.9%	15000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.059 мг	5 мг	1.2%	1.5%	8475 г
Витамин В6, пиридоксин	0.046 мг	2 мг	2.3%	2.8%	4348 г
Витамин В9, фолаты	3.346 мкг	400 мкг	0.8%	1%	11955 г
Витамин C, аскорбиновая	1.41 мг	90 мг	1.6%	2%	6383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.102 мг	15 мг	7.3%	8.9%	1361 г
Витамин Н, биотин	0.293 мкг	50 мкг	0.6%	0.7%	17065 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	1.8%	6667 г
Витамин РР, НЭ	0.2432 мг	20 мг	1.2%	1.5%	8224 г
Ниацин	0.148 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	66.52 мг	2500 мг	2.7%	3.3%	3758 г
Кальций, Ca	13.87 мг	1000 мг	1.4%	1.7%	7210 г
Магний, Mg	8.6 мг	400 мг	2.2%	2.7%	4651 г
Натрий, Na	255.11 мг	1300 мг	19.6%	24%	510 г
Сера, S	16.53 мг	1000 мг	1.7%	2.1%	6050 г
Фосфор, P	21.3 мг	800 мг	2.7%	3.3%	3756 г
Хлор, Cl	393.67 мг	2300 мг	17.1%	20.9%	584 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	138.1 мкг	~
Бор, B	46.8 мкг	~
Железо, Fe	0.297 мг	18 мг	1.7%	2.1%	6061 г
Йод, I	0.7 мкг	150 мкг	0.5%	0.6%	21429 г
Кобальт, Co	1.266 мкг	10 мкг	12.7%	15.5%	790 г
Литий, Li	0.828 мкг	~
Марганец, Mn	0.0556 мг	2 мг	2.8%	3.4%	3597 г
Медь, Cu	22.9 мкг	1000 мкг	2.3%	2.8%	4367 г
Молибден, Mo	0.714 мкг	70 мкг	1%	1.2%	9804 г
Никель, Ni	0.701 мкг	~
Рубидий, Rb	111.3 мкг	~
Селен, Se	0.014 мкг	55 мкг	392857 г
Фтор, F	23.48 мкг	4000 мкг	0.6%	0.7%	17036 г
Хром, Cr	0.47 мкг	50 мкг	0.9%	1.1%	10638 г
Цинк, Zn	0.2026 мг	12 мг	1.7%	2.1%	5923 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.649 г	~
Сахароза	2.002 г	~
Фруктоза	0.419 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.014 г	~
Лейцин	0.018 г	~
Лизин	0.019 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.014 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.014 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.237 г	~
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.084 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.005 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.545 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.141 г	~
18:0 Стеариновая	0.093 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.541 г	min 16.8 г	3.2%	3.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.539 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.359 г	от 11.2 до 20.6 г	12.1%	14.8%
18:2 Линолевая	1.359 г	~

Читайте также: 22 км сколько калорий

Энергетическая ценность Минтай тушёный с морковью и луком составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Филе минтая тушёное с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе минтая тушёное с луком и морковью».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	51.3 кКал	1684 кКал	3%	5.8%	3283 г
Белки	9.2 г	76 г	12.1%	23.6%	826 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	1.4%	14000 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	2.3%	8111 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.9%	4000 г
Вода	86.6 г	2273 г	3.8%	7.4%	2625 г
Зола	0.299 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	34.9 мкг	900 мкг	3.9%	7.6%	2579 г
альфа Каротин	0.011 мкг	~
бета Каротин	0.21 мг	5 мг	4.2%	8.2%	2381 г
бета Криптоксантин	0.024 мкг	~
Ликопин	0.019 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.194 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	3.7%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0.5%	1%	20000 г
Витамин В4, холин	1.17 мг	500 мг	0.2%	0.4%	42735 г
Витамин В5, пантотеновая	0.025 мг	5 мг	0.5%	1%	20000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.023 мг	2 мг	1.2%	2.3%	8696 г
Витамин В9, фолаты	3.635 мкг	400 мкг	0.9%	1.8%	11004 г
Витамин C, аскорбиновая	2.36 мг	90 мг	2.6%	5.1%	3814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.005 мг	15 мг	300000 г
гамма Токоферол	0.006 мг	~
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	4.5%	4444 г
Витамин РР, НЭ	0.2137 мг	20 мг	1.1%	2.1%	9359 г
Бетаин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	73.66 мг	2500 мг	2.9%	5.7%	3394 г
Кальций, Ca	14.99 мг	1000 мг	1.5%	2.9%	6671 г
Магний, Mg	7.28 мг	400 мг	1.8%	3.5%	5495 г
Натрий, Na	43.58 мг	1300 мг	3.4%	6.6%	2983 г
Сера, S	2.6 мг	1000 мг	0.3%	0.6%	38462 г
Фосфор, P	13.4 мг	800 мг	1.7%	3.3%	5970 г
Хлор, Cl	57.18 мг	2300 мг	2.5%	4.9%	4022 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.167 мг	18 мг	0.9%	1.8%	10778 г
Кобальт, Co	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.2%	71429 г
Марганец, Mn	0.0373 мг	2 мг	1.9%	3.7%	5362 г
Медь, Cu	9.1 мкг	1000 мкг	0.9%	1.8%	10989 г
Молибден, Mo	0.486 мкг	70 мкг	0.7%	1.4%	14403 г
Селен, Se	0.1 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	55000 г
Фтор, F	24.05 мкг	4000 мкг	0.6%	1.2%	16632 г
Цинк, Zn	0.0341 мг	12 мг	0.3%	0.6%	35191 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.038 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.375 г	~
Сахароза	0.189 г	~
Фруктоза	0.246 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.003 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.008 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.005 г	~
Аспарагиновая кислота	0.019 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.05 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.945 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Филе минтая тушёное с луком и морковью составляет 51,3 кКал.

Порция = 100 гр (51.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник