Сколько калорий в рыбе и ухе

Содержание статьи

Рецепт уха из речной рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «уха из речной рыбы».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	26.7 кКал	1684 кКал	1.6%	6%	6307 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	15.4%	2452 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	2.6%	14000 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	4.5%	8111 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	9.4%	4000 г
Вода	91.2 г	2273 г	4%	15%	2492 г
Зола	0.395 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	124.3 мкг	900 мкг	13.8%	51.7%	724 г
бета Каротин	0.745 мг	5 мг	14.9%	55.8%	671 г
бета Криптоксантин	0.0446 мкг	~
Ликопин	0.0056 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.1905 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.019 мг	1.5 мг	1.3%	4.9%	7895 г
Витамин В2, рибофлавин	0.013 мг	1.8 мг	0.7%	2.6%	13846 г
Витамин В4, холин	0.15 мг	500 мг	333333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.054 мг	5 мг	1.1%	4.1%	9259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.048 мг	2 мг	2.4%	9%	4167 г
Витамин В9, фолаты	1.942 мкг	400 мкг	0.5%	1.9%	20597 г
Витамин C, аскорбиновая	2.88 мг	90 мг	3.2%	12%	3125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.049 мг	15 мг	0.3%	1.1%	30612 г
гамма Токоферол	0.0042 мг	~
дельта Токоферол	0.0001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.102 мкг	50 мкг	0.2%	0.7%	49020 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	0.7352 мг	20 мг	3.7%	13.9%	2720 г
Ниацин	0.203 мг	~
Бетаин	0.0083 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	78.96 мг	2500 мг	3.2%	12%	3166 г
Кальций, Ca	9.66 мг	1000 мг	1%	3.7%	10352 г
Магний, Mg	6.41 мг	400 мг	1.6%	6%	6240 г
Натрий, Na	62.66 мг	1300 мг	4.8%	18%	2075 г
Сера, S	35 мг	1000 мг	3.5%	13.1%	2857 г
Фосфор, P	13.3 мг	800 мг	1.7%	6.4%	6015 г
Хлор, Cl	125.97 мг	2300 мг	5.5%	20.6%	1826 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	124.7 мкг	~
Бор, B	23.1 мкг	~
Ванадий, V	13.84 мкг	~
Железо, Fe	0.231 мг	18 мг	1.3%	4.9%	7792 г
Йод, I	0.71 мкг	150 мкг	0.5%	1.9%	21127 г
Кобальт, Co	0.853 мкг	10 мкг	8.5%	31.8%	1172 г
Литий, Li	7.526 мкг	~
Марганец, Mn	0.0442 мг	2 мг	2.2%	8.2%	4525 г
Медь, Cu	21.35 мкг	1000 мкг	2.1%	7.9%	4684 г
Молибден, Mo	1.533 мкг	70 мкг	2.2%	8.2%	4566 г
Никель, Ni	1.579 мкг	~
Рубидий, Rb	75.9 мкг	~
Селен, Se	0.126 мкг	55 мкг	0.2%	0.7%	43651 г
Фтор, F	133.26 мкг	4000 мкг	3.3%	12.4%	3002 г
Хром, Cr	9.57 мкг	50 мкг	19.1%	71.5%	522 г
Цинк, Zn	0.2042 мг	12 мг	1.7%	6.4%	5877 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.573 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.2911 г	~
Сахароза	0.6751 г	~
Фруктоза	0.1456 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.1039 г	~
Аргинин*	0.0217 г	~
Валин	0.0155 г	~
Гистидин*	0.0045 г	~
Изолейцин	0.0126 г	~
Лейцин	0.0177 г	~
Лизин	0.0186 г	~
Метионин	0.0036 г	~
Метионин + Цистеин	0.0071 г	~
Треонин	0.0135 г	~
Триптофан	0.0043 г	~
Фенилаланин	0.0136 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0251 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1868 г	~
Аланин	0.0156 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0359 г	~
Глицин	0.0136 г	~
Глутаминовая кислота	0.0525 г	~
Пролин	0.0123 г	~
Серин	0.0156 г	~
Тирозин	0.0113 г	~
Цистеин	0.0037 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.0855 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая	0.0002 г	~
14:0 Миристиновая	0.0003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.0078 г	~
18:0 Стеариновая	0.0014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0169 г	min 16.8 г	0.1%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0163 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0094 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.4%
18:2 Линолевая	0.0087 г	~
18:3 Линоленовая	0.0081 г	~

Энергетическая ценность уха из речной рыбы составляет 26,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Уха из рыб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Уха из рыб».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	58.9 кКал	1684 кКал	3.5%	5.9%	2859 г
Белки	5.1 г	76 г	6.7%	11.4%	1490 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	8.1%	2074 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2.7%	6257 г
Органические кислоты	16.4 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	7.6%	2222 г
Вода	79.5 г	2273 г	3.5%	5.9%	2859 г
Зола	0.818 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.7 мкг	900 мкг	6.9%	11.7%	1459 г
Ретинол	0.061 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	3.2%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	2.7%	6429 г
Витамин В4, холин	7.75 мг	500 мг	1.6%	2.7%	6452 г
Витамин В5, пантотеновая	0.127 мг	5 мг	2.5%	4.2%	3937 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	6.3%	2703 г
Витамин В9, фолаты	4.897 мкг	400 мкг	1.2%	2%	8168 г
Витамин В12, кобаламин	0.064 мкг	3 мкг	2.1%	3.6%	4688 г
Витамин C, аскорбиновая	6.78 мг	90 мг	7.5%	12.7%	1327 г
Витамин D, кальциферол	0.004 мкг	10 мкг	250000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.004 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.809 мг	15 мг	5.4%	9.2%	1854 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.026 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	192308 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.5%	30000 г
Витамин РР, НЭ	1.4289 мг	20 мг	7.1%	12.1%	1400 г
Ниацин	0.429 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.37 мг	2500 мг	6%	10.2%	1663 г
Кальций, Ca	20.86 мг	1000 мг	2.1%	3.6%	4794 г
Магний, Mg	12.08 мг	400 мг	3%	5.1%	3311 г
Натрий, Na	129.76 мг	1300 мг	10%	17%	1002 г
Сера, S	6.04 мг	1000 мг	0.6%	1%	16556 г
Фосфор, P	51.7 мг	800 мг	6.5%	11%	1547 г
Хлор, Cl	263.36 мг	2300 мг	11.5%	19.5%	873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	28.3 мкг	~
Бор, B	7.6 мкг	~
Ванадий, V	1.5 мкг	~
Железо, Fe	0.359 мг	18 мг	2%	3.4%	5014 г
Йод, I	0.22 мкг	150 мкг	0.1%	0.2%	68182 г
Кобальт, Co	0.256 мкг	10 мкг	2.6%	4.4%	3906 г
Литий, Li	0.359 мкг	~
Марганец, Mn	0.0406 мг	2 мг	2%	3.4%	4926 г
Медь, Cu	47.81 мкг	1000 мкг	4.8%	8.1%	2092 г
Молибден, Mo	1.859 мкг	70 мкг	2.7%	4.6%	3765 г
Никель, Ni	0.833 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	1.962 мкг	55 мкг	3.6%	6.1%	2803 г
Фтор, F	59.1 мкг	4000 мкг	1.5%	2.5%	6768 г
Хром, Cr	2.79 мкг	50 мкг	5.6%	9.5%	1792 г
Цинк, Zn	0.1683 мг	12 мг	1.4%	2.4%	7130 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.917 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.041 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.04 г	~
Лейцин	0.075 г	~
Лизин	0.084 г	~
Метионин	0.026 г	~
Треонин	0.035 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.038 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.098 г	~
Глицин	0.052 г	~
Глутаминовая кислота	0.154 г	~
Пролин	0.04 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.4 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.011 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.014 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.023 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.3%
18:2 Линолевая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.003 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.005 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~

Энергетическая ценность Уха из рыб составляет 58,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник