Сколько калорий в разных овощах
Содержание статьи
Калорийность овощей: таблица, сколько калорий в овощах на 100 грамм
Сколько калорий в овощах: тушеных, сырых, вареных, замороженных, маринованных
Калорийность овощей: таблица ^
| Свежие овощи | Ккал в 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
| морковь | 37.0 | 1.3 | 0.1 | 7.2 |
| лук репчатый | 41.0 | 1.4 | 0.0 | 9.1 |
| баклажаны | 24.0 | 1.2 | 0.1 | 5.1 |
| горошек зеленый | 73.0 | 5.0 | 0.2 | 12.8 |
| кабачки | 23.0 | 0.6 | 0.3 | 4.9 |
| капуста белокочанная | 27.0 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| капуста кольраби | 42.0 | 2.8 | 0.0 | 7.9 |
| капуста пекинская | 16.0 | 1.2 | 0.2 | 2.2 |
| капуста цветная | 30.0 | 2.5 | 0.3 | 4.5 |
| картофель | 80.0 | 2.0 | 0.4 | 16.3 |
| лук зеленый перо | 19.0 | 1.3 | 0.0 | 3.5 |
| лук порей | 33.0 | 2.0 | 0.0 | 3.5 |
| огурцы грунтовые | 14.0 | 0.8 | 0.1 | 2.6 |
| огурцы парниковые | 11.0 | 0.7 | 0.1 | 1.9 |
| перец болгарский | 27.0 | 1.3 | 0.0 | 5.3 |
| петрушка (зелень) | 49.0 | 3.7 | 0.4 | 8.0 |
| редис | 21.0 | 1.2 | 0.1 | 3.8 |
| редька | 35.0 | 1.9 | 0.2 | 6.5 |
| салат | 17.0 | 0.5 | 0.2 | 2.3 |
| салат кочанный | 11.0 | 1.4 | 0.2 | 0.8 |
| свекла | 42.0 | 1.5 | 0.1 | 9.1 |
| сельдерей (корень) | 32.0 | 1.3 | 0.3 | 6.1 |
| томаты | 23.0 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| укроп | 32.0 | 2.5 | 0.5 | 4.1 |
| хрен | 44.0 | 2.5 | 0.4 | 7.6 |
| чеснок | 46.0 | 6.5 | 0.0 | 5.2 |
| щавель | 19.0 | 1.5 | 0.0 | 3.0 |
| авокадо | 169.0 | 2.0 | 15.3 | 4.1 |
| тыква | 25.0 | 1.0 | 0.1 | 4.2 |
| ботва свекольная | 17.0 | 2.1 | 0.5 | 5.5 |
| капуста брюсельская | 37.0 | 4.7 | 0.5 | 8.7 |
| капуста красная | 27.0 | 1.9 | 0.2 | 6.7 |
| кукуруза початки | 110.0 | 3.7 | 1.5 | 23.4 |
| лук зеленый | 29.0 | 4.1 | 0.8 | 3.9 |
| петрушка корень | 38.0 | 2.6 | 0.5 | 10.5 |
| цуккини | 15.0 | 1.2 | 0.1 | 3.2 |
| шпинат | 16.0 | 2.6 | 0.4 | 3.0 |
Калорийность замороженных овощей ^
| Замороженные овощи | Ккал в 100 г | Белки | Жиры | Углеводы |
| цветная капуста морож. | 20.0 | |||
| брокколи морож. | 24.0 | 2.7 | 0.4 | 4.7 |
| горошек зеленый морож. | 72.0 | 6.4 | 0.4 | 16.3 |
| ассорти овощное морож. | 30.0 | 2.8 | 0.3 | 7.5 |
| капуста брюссельская морож. | 36.0 | 4.5 | 0.5 | 8.4 |
| овощи с кукурузой | 63.0 | 3.4 | 0.6 | 14.8 |
| стручковая фасоль морож. | 24.0 | 2.2 | 0.2 | 6.8 |
Калорийность жареных и тушеных овощей ^
| Овощи тушеные и жареные | Ккал в 100 г | Б | Ж | У |
| крокет из цветной капусты — шт. (77 г.) | 41.0 31.6 | |||
| баклажанная икра | 148.0 | 1.7 | 13.3 | 5.0 |
| кабачковая икра | 122.0 | 2.0 | 9.0 | 8.5 |
| кабачки жареные | 88.0 | 1.1 | 6.0 | 6.7 |
| капуста белокочанная жареная | 49.0 | 1.8 | 2.8 | 4.2 |
| картошка жареная | 192.0 | 2.8 | 9.5 | 23.4 |
| картофельное пюре | 74.0 | 2.2 | 0.8 | 14.3 |
| винегрет | 92.0 | 1.3 | 6.0 | 7.8 |
| свекла отварная | 49.0 | 1.8 | 0.0 | 10.8 |
| картофель отварной | 82.0 | 2.0 | 0.4 | 16.7 |
| кабачки по-гречески | 60.0 | 1.5 | 2.1 | 8.8 |
Калорийность маринованных и консервированных овощей ^
| Овощи маринованные и консервированные | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
| огурцы маринованные | 15.0 | |||
| капуста вестфалика (с болгарским перцем) | 84.0 | 1.3 | 4.7 | 9.5 |
| квашенная капуста (с сахаром) | 42.3 | 1.6 | 0.0 | 9.4 |
| капуста квашенная | 19.0 | 1.8 | 0.0 | 2.2 |
| томаты соленые | 16.0 | 1.1 | 0.1 | 1.6 |
| огурцы соленые | 13.0 | 0.8 | 0.1 | 1.6 |
| оливки зеленые маринованные | 123.0 | 1.4 | 12.7 | 1.3 |
| оливки черные консервированные | 361.0 | 2.2 | 36.0 | 8.7 |
| фасоль стручковая маринованная с маслом | 83.0 | 3.0 | 6.2 | 3.1 |
| лечо Пиканта | 20.0 | 0.7 | 0.0 | 4.5 |
| зеленый горошек консерв. | 63.0 | 4.9 | 0.2 | 15.8 |
| кукуруза консерв. | 103.0 | 2.9 | 1.2 | 23.6 |
| перец красный консерв. | 30.0 | 0.8 | 1.5 | 5.0 |
| чеснок соленый | 46.0 | 6.5 | 4.4 | 0.0 |
| черемша соленая | 46.0 | 6.6 | 4.4 | 0.0 |
| имбирь маринованный для суши | 15.5 | 0.4 | 0.3 | 2.8 |
Перевариваемость овощей: таблица ^
Сколько перевариваются овощи в желудке
| Овощи | Переваривание |
| Баклажаны | 40 мин |
| Брюква | 40 мин |
| Кабачки | 40 мин |
| Капуста белокочанная | 30-40 мин |
| Капуста квашеная | 30-40 мин |
| Капуста брюссельская | 30-40 мин |
| Капуста кольраби | 30-40 мин |
| Капуста краснокочанная | 30-40 мин |
| Капуста цветная | 40 мин |
| Картофель | 60 мин |
| Картофель молодой | 60 мин |
| Картофель сладкий (батат) | 60 мин |
| Лук зеленый | 30-40 мин |
| Лук порей | 30-40 мин |
| Лук репчатый | 30-40 мин |
| Морковь | 50-60 мин |
| Огурцы | 30-40 мин |
| Огурцы соленые | 30-40 мин |
| Пастернак (корень) | 50-60 мин |
| Патиссоны | 40 мин |
| Перец зеленый сладкий | 30-40 мин |
| Перец красный сладкий | 30-40 мин |
| Петрушка | 30-40 мин |
| Петрушка (корень) | 60 мин |
| Ревень (черешки) | 60 мин |
| Редис | 50-60 мин |
| Редька | 50-60 мин |
| Репа | 50-60 мин |
| Салат | 30-40 мин |
| Свекла | 50-60 мин |
| Сельдерей | 30-40 мин |
| Сельдерей (корень) | 60 мин |
| Спаржа | 30-40 мин |
| Томаты | 30-40 мин |
| Укроп | 30-40 мин |
| Хрен | 60 мин |
| Черемша | 60 мин |
| Чеснок | 30-40 мин |
| Шпинат | 30-40 мин |
| Щавель | 30-40 мин |
Загрузка…
Источник
Таблица калорийности овощей и фруктов по убыванию, полный список
Свежие фрукты, овощи и зелень – эти продукты возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. Содержат минимум калорий. Казалось бы, ешь сколько хочешь и худей. Но не так все просто.
Свежие фрукты, овощи и зелень возглавляют список продуктов большинства диет. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой, при этом содержат минимум калорий. Но все не так просто.
Низкая калорийность – самый главный показатель?
В диетическом меню есть свои нюансы. Важными показателями являются гликемический индекс (ГИ) и гликемическая нагрузка (ГН). Они показывают насколько быстро расщепляются углеводы и усваиваются организмом. Чем ниже ГИ и ГН, тем меньше калорий отложится в виде лишних килограммов.
Если говорить об овощах, то среди них можно найти настоящих врагов тонкой талии, например, картофель. И почти все фрукты могут преподнести сюрприз своим зашкаливающим уровнем сахара, так как все они содержат быстрый источник углеводов – фруктозу.
Есть еще два фактора, которые сводят пользу фруктов и овощей на нет:
Скорость расщепления энергии из углеводов после тепловой обработки повышается в разы
- .
Дело в том, что клетчатка разрушается во время варки. Углеводы из сложных превращаются в простые. А чтобы переработать овощи в сыром виде, организм тратит больше энергии и, соответственно, калорий.
Совет: овощи лучше есть сырыми. Они полностью сохраняют витамины и медленно насыщают организм.
Чем мельче ты режешь овощи или фрукты, тем быстрее они усваиваются организмом.
При измельчении клетчатка, которая замедляет расщепление углеводов, разрушается. Особенно это касается приготовления соков и смузи. Некоторые овощи и почти все фрукты становятся злейшими врагами для здоровья и фигуры.
Совет: перед едой овощи и фрукты ешь в целом виде или порежь крупными кусочками.
Калорийность овощей и зелени
Овощи и зелень не вредны для фигуры. Самой полезной для девушек считается морковь. Она делает нашу кожу красивой. Для мужчин в этом плане отлично подойдут помидоры. Они заботятся о здоровье по мужской части.
Но все-таки ты должна знать, сколько калорий притаилось и в овощах. Ведь картофель содержит большое количество калорий и имеет высокий гликемический индекс, который сильно растет при тепловой обработке. Поэтому отнести к его полезным продуктам нельзя.
Зелень и остальные овощи ты можешь включать в свой рацион практически в неограниченном количестве. Для подсчета калорий тебе поможет приведенная ниже таблица. В ней также указана информация о БЖУ, ГИ и ГН продуктов.
Все данные указаны для продуктов в сыром виде и без учета тепловой обработки, которая существенно повышает ГИ. Т.е. вареная морковь будет иметь ГИ намного выше, чем свежая.
Таблица калорийности овощей и зелени на 100 грамм
| Овощи и зелень | ГИ | ГН | Б | Ж | У | Ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Артишоки | 20 | 1,2 | 1 | 6 | 28 | |
| Баклажан | 20 | 1,1 | 1 | 7 | 24 | |
| Брокколи | 15 | 0,7 | 4 | 2 | 5 | 33 |
| Имбирь | 15 | 2,1 | 2 | 1 | 16 | 80 |
| Кабачок | 15 | 0,8 | 1 | 5 | 19 | |
| Капуста белокочанная | 15 | 0,6 | 2 | 5 | 28 | |
| Капуста брюссельская | 15 | 0,9 | 5 | 8 | 43 | |
| Капуста цветная | 15 | 0,6 | 2 | 5 | 28 | |
| Капуста пекинская | 15 | 0,4 | 1 | 3 | 16 | |
| Картофель (вареный) | 65 | 10,9 | 2 | 18 | 80 | |
| Кукуруза (вареная) | 70 | 15,7 | 4 | 2 | 24 | 123 |
| Лук зеленый | 15 | 1,1 | 1 | 5 | 19 | |
| Лук репчатый | 15 | 1,4 | 1 | 10 | 41 | |
| Маслины | 15 | 0,8 | 2 | 16 | 5 | 166 |
| Морковь свежая | 30 | 1,8 | 1 | 4 | 33 | |
| Огурец | 15 | 0,3 | 1 | 2 | 15 | |
| Оливки | 15 | 0,9 | 1 | 11 | 6 | 115 |
| Перец сладкий | 15 | 0,8 | 1 | 6 | 27 | |
| Перец чили | 15 | 1,2 | 2 | 10 | 40 | |
| Петрушка | 5 | 0,4 | 4 | 8 | 45 | |
| Помидоры | 30 | 1,3 | 1 | 4 | 23 | |
| Редис | 15 | 0,5 | 1 | 3 | 20 | |
| Салат листовой | 10 | 0,3 | 1 | 2 | 14 | |
| Свекла | 30 | 2,7 | 2 | 9 | 40 | |
| Сельдерей | 15 | 0,3 | 1 | 2 | 12 | |
| Спаржа | 15 | 0,6 | 2 | 3 | 20 | |
| Тыква | 65 | 3,4 | 1 | 8 | 29 | |
| Укроп | 5 | 0,4 | 2 | 6 | 38 | |
| Цуккини | 15 | 0,8 | 2 | 2 | 17 | |
| Чеснок | 30 | 9 | 6 | 30 | 146 | |
| Шпинат | 15 | 0,4 | 3 | 2 | 22 |
Калорийность фруктов и ягод
Доказано, что чем плотнее консистенция мякоти фрукта, тем больше в нем калорий. Для сравнения можно взять арбуз и банан. Легко догадаться, что банан калорийнее, чем арбуз.
По вкусу тоже легко определить количество вредных килоджоулей в продукте. Чем спелее и слаще фрукт, тем больше в нем сахара и калорий. Поэтому выбирай фрукты слегка недозрелые – в них меньше сахара и больше клетчатки.
Кушай фрукты и ягоды. Но не более 2 штук или 2 чашек в сутки, соответственно. Выбирай не слишком сладкие плоды с неплотной мякотью. И не забывай подсчитывать калории, используя таблицу ниже.
Таблица калорийности фруктов и ягод на 100 грамм
| Фрукты и ягоды | ГИ | ГН | Б | Ж | У | Ккал |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Абрикос | 35 | 2,5 | 1 | 11 | 46 | |
| Авокадо | 10 | 0,2 | 2 | 20 | 7 | 208 |
| Алыча | 25 | 1,6 | 8 | 34 | ||
| Ананас | 50 | 7 | 11 | 49 | ||
| Апельсин | 30 | 3 | 1 | 8 | 36 | |
| Арбуз | 75 | 6,6 | 8 | 27 | ||
| Банан | 55 | 11 | 2 | 22 | 89 | |
| Брусника | 35 | 2,9 | 1 | 8 | 43 | |
| Виноград | 45 | 6,8 | 1 | 17 | 65 | |
| Вишня, черешня | 25 | 2,8 | 1 | 12 | 52 | |
| Гранат | 33 | 6,5 | 1 | 14 | 52 | |
| Грейпфрут | 25 | 2,4 | 1 | 10 | 29 | |
| Груша | 30 | 4 | 11 | 42 | ||
| Дыня | 65 | 4 | 7 | 38 | ||
| Инжир | 35 | 6,9 | 1 | 14 | 49 | |
| Киви | 50 | 5,5 | 1 | 10 | 48 | |
| Клубника, земляника | 25 | 2 | 1 | 7 | 30 | |
| Клюква | 45 | 3,1 | 4 | 28 | ||
| Кокос | 45 | 2,8 | 3 | 34 | 30 | 380 |
| Крыжовник | 25 | 4 | 1 | 12 | 43 | |
| Лимон | 20 | 20,6 | 1 | 3 | 16 | |
| Малина, ежевика | 25 | 2,9 | 1 | 11 | 42 | |
| Мандарин | 30 | 3 | 1 | 8 | 33 | |
| Манго | 50 | 7 | 12 | 67 | ||
| Нектарин | 35 | 3 | 1 | 12 | 48 | |
| Персик | 35 | 3,2 | 1 | 11 | 46 | |
| Слива | 30 | 2,4 | 1 | 10 | 42 | |
| Смородина красная | 25 | 1,9 | 1 | 8 | 39 | |
| Смородина черная | 15 | 1,1 | 1 | 7 | 36 | |
| Хурма | 50 | 8 | 17 | 53 | ||
| Черника | 25 | 6 | 1 | 11 | 44 | |
| Яблоко | 35 | 4 | 10 | 47 |
Из таблицы видно, что арбуз на 100 грамм имеет очень высокий гликемический индекс (75). Неужели из-за высокого ГИ этот продукт стоит избегать? Учитывая, что арбуз практически полностью состоит из воды, он дает низкую гликемическую нагрузку (6,6). Поэтому в небольших количествах арбуз не принесет вреда фигуре. Но если ты привыкла за раз съедать пол-арбуза, то имей в виду, что 500 грамм этого продукта вызовет нагрузку равную 33.
Как видишь, калорийность далеко не главный показатель. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка куда более точно показывают насколько продукт будет полезным. Используй выше приведенные таблицы калорийности овощей и фруктов, и ты всегда будешь правильно составлять свое ежедневное меню.
Источник