Сколько калорий в рагу из свинины
Содержание статьи
Рецепт Рагу из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Рагу из свинины».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167.2 кКал | 1684 кКал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 8.7% | 691 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.3% | 448 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.5% | 10950 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.5% | 4000 г |
| Вода | 71.8 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3166 г |
| Зола | 1.806 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 22.7 мкг | 900 мкг | 2.5% | 1.5% | 3965 г |
| Ретинол | 0.021 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| бета Криптоксантин | 0.125 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.914 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.471 мг | 1.5 мг | 31.4% | 18.8% | 318 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.158 мг | 1.8 мг | 8.8% | 5.3% | 1139 г |
| Витамин В4, холин | 16.63 мг | 500 мг | 3.3% | 2% | 3007 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 5.5% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.29 мг | 2 мг | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.991 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6677 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.408 мкг | 3 мкг | 13.6% | 8.1% | 735 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.56 мг | 90 мг | 1.7% | 1% | 5769 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.013 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.81 мг | 15 мг | 5.4% | 3.2% | 1852 г |
| Витамин Н, биотин | 0.608 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8224 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.4 мкг | 120 мкг | 3.7% | 2.2% | 2727 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6316 мг | 20 мг | 13.2% | 7.9% | 760 г |
| Ниацин | 0.039 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 226.24 мг | 2500 мг | 9% | 5.4% | 1105 г |
| Кальций, Ca | 33.52 мг | 1000 мг | 3.4% | 2% | 2983 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 2.4% | 2522 г |
| Натрий, Na | 458.37 мг | 1300 мг | 35.3% | 21.1% | 284 г |
| Сера, S | 13.18 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.8% | 7587 г |
| Фосфор, P | 126.5 мг | 800 мг | 15.8% | 9.4% | 632 г |
| Хлор, Cl | 3.81 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.1% | 60367 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.807 мг | 18 мг | 4.5% | 2.7% | 2230 г |
| Йод, I | 0.46 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 32609 г |
| Кобальт, Co | 0.763 мкг | 10 мкг | 7.6% | 4.5% | 1311 г |
| Марганец, Mn | 0.0977 мг | 2 мг | 4.9% | 2.9% | 2047 г |
| Медь, Cu | 59.37 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 3.5% | 1684 г |
| Никель, Ni | 0.458 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.663 мкг | 55 мкг | 28.5% | 17% | 351 г |
| Фтор, F | 8.97 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44593 г |
| Хром, Cr | 0.31 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 16129 г |
| Цинк, Zn | 1.2569 мг | 12 мг | 10.5% | 6.3% | 955 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.014 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.198 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.991 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.183 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.683 г | ~ | |||
| Валин | 0.563 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.405 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.484 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.833 г | ~ | |||
| Лизин | 0.936 г | ~ | |||
| Метионин | 0.271 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.473 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.131 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.418 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.616 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.964 г | ~ | |||
| Глицин | 0.544 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.633 г | ~ | |||
| Пролин | 0.445 г | ~ | |||
| Серин | 0.433 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.358 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 47.86 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.523 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.268 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.6 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.105 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.896 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.017 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.007 г | min 16.8 г | 23.9% | 14.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.71 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.06 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.835 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% | 9.8% | |
| 18:2 Линолевая | 1.699 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.054 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.044 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 10.2% |
Энергетическая ценность Рагу из свинины составляет 167,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Рагу из свинины. Химический состав и пищевая ценность.
Рагу из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 26,4 %, витамином B2 — 17,7 %, холином — 14,5 %, витамином B5 — 12,7 %, витамином B6 — 17,6 %, витамином B12 — 18,9 %, витамином E — 23,1 %, витамином PP — 33,7 %, калием — 12,4 %, фосфором — 23,1 %, хлором — 85,1 %, селеном — 47,8 %, цинком — 28,2 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рагу из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рагу из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 27,7 %, бэта-каротином — 29,9 %, витамином B1 — 21,2 %, витамином B6 — 15,1 %, витамином B12 — 14,5 %, витамином C — 12,5 %, калием — 13,9 %, кремнием — 80,7 %, фосфором — 11,9 %, кобальтом — 59,5 %, медью — 12,2 %, молибденом — 15,4 %, хромом — 21 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник