Сколько калорий в рагу из кабачков и баклажанов

Содержание статьи

Рецепт Овощное рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кабачок	1000 г
Баклажаны	1000 г
Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Перец красный сладкий	300 г
Лук репчатый	400 г
Морковь, красная	300 г
Чеснок луковица	30 г
Вода	700 г
Соль с пониженным содержанием натрия+калий,магний	18 г
Сахар-песок	50 г
Уксус 9%	25 г
Масло подсолнечное	100 г

Описание: Все овощи помыть под краном и нарезать средним кубиком. Очищеную морковь натереть на крупной терке. Репчатый лук порезать полукольцами. Чеснок пропустить через «чесночницу-пресс». Готовим маринад: в воду добавляем 9% уксус, соль, сахар и растительное масло. Росол доводим до кипения и складываем в него все овощи,без чеснока. Тушим на среднем огне 20-25минут. Добавляем в рагу чеснок и тушим еще 15-20 минут. Рагу готово. Охлождаем до комнатной температуры и раскладываем в стерилизованную тару. Хранить в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Овощное рагу из кабачков и баклажанов».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	49.1 кКал	1684 кКал	2.9%	5.9%	3430 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.4%	8444 г
Жиры	2.6 г	56 г	4.6%	9.4%	2154 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	5.1%	3982 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	10.2%	2000 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	7.9%	2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ	178.2 мкг	900 мкг	19.8%	40.3%	505 г
бета Каротин	1.07 мг	5 мг	21.4%	43.6%	467 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	5.1%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	3.9%	5143 г
Витамин В4, холин	0.49 мг	500 мг	0.1%	0.2%	102041 г
Витамин В5, пантотеновая	0.075 мг	5 мг	1.5%	3.1%	6667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.135 мг	2 мг	6.8%	13.8%	1481 г
Витамин В9, фолаты	11.203 мкг	400 мкг	2.8%	5.7%	3570 г
Витамин C, аскорбиновая	25.66 мг	90 мг	28.5%	58%	351 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.251 мг	15 мг	8.3%	16.9%	1199 г
Витамин Н, биотин	0.247 мкг	50 мкг	0.5%	1%	20243 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	2.4%	8571 г
Витамин РР, НЭ	0.6352 мг	20 мг	3.2%	6.5%	3149 г
Макроэлементы
Калий, K	180.95 мг	2500 мг	7.2%	14.7%	1382 г
Кальций, Ca	15.62 мг	1000 мг	1.6%	3.3%	6402 г
Магний, Mg	12.83 мг	400 мг	3.2%	6.5%	3118 г
Натрий, Na	17.46 мг	1300 мг	1.3%	2.6%	7446 г
Сера, S	11.13 мг	1000 мг	1.1%	2.2%	8985 г
Фосфор, P	24 мг	800 мг	3%	6.1%	3333 г
Хлор, Cl	23.01 мг	2300 мг	1%	2%	9996 г
Микроэлементы
Бор, B	63.8 мкг	~
Ванадий, V	7.2 мкг	~
Железо, Fe	0.425 мг	18 мг	2.4%	4.9%	4235 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	2%	9868 г
Кобальт, Co	1.448 мкг	10 мкг	14.5%	29.5%	691 г
Марганец, Mn	0.1124 мг	2 мг	5.6%	11.4%	1779 г
Медь, Cu	60.47 мкг	1000 мкг	6%	12.2%	1654 г
Молибден, Mo	4.22 мкг	70 мкг	6%	12.2%	1659 г
Селен, Se	0.13 мкг	55 мкг	0.2%	0.4%	42308 г
Фтор, F	28.86 мкг	4000 мкг	0.7%	1.4%	13860 г
Хром, Cr	1.09 мкг	50 мкг	2.2%	4.5%	4587 г
Цинк, Zn	0.2311 мг	12 мг	1.9%	3.9%	5193 г

Энергетическая ценность Овощное рагу из кабачков и баклажанов составляет 49,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
Калории	49.1 кКал	-%
Белки	0.9 г	-%
Жиры	2.6 г	-%
Углеводы	5.5 г	-%
Пищевые волокна	1 г	-%
Вода	88 г	-%

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Овощное рагу из кабачков и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 19,8 %, бэта-каротином — 21,4 %, витамином C — 28,5 %, кобальтом — 14,5 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить

Овощное рагу из кабачков и баклажанов

, калорийность 49,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу из кабачков и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Источник

Рецепт рагу из кабачков и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рагу из кабачков и баклажанов».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	47.6 кКал	1684 кКал	2.8%	5.9%	3538 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	2.5%	8444 г
Жиры	2.8 г	56 г	5%	10.5%	2000 г
Углеводы	4.6 г	219 г	2.1%	4.4%	4761 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	20%	1053 г
Вода	89 г	2273 г	3.9%	8.2%	2554 г
Витамины
Витамин А, РЭ	32.6 мкг	900 мкг	3.6%	7.6%	2761 г
бета Каротин	0.195 мг	5 мг	3.9%	8.2%	2564 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	5.5%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	5%	4186 г
Витамин В4, холин	0.94 мг	500 мг	0.2%	0.4%	53191 г
Витамин В5, пантотеновая	0.049 мг	5 мг	1%	2.1%	10204 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	10.1%	2083 г
Витамин В9, фолаты	9.316 мкг	400 мкг	2.3%	4.8%	4294 г
Витамин C, аскорбиновая	23.62 мг	90 мг	26.2%	55%	381 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.616 мг	15 мг	4.1%	8.6%	2435 г
Витамин Н, биотин	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	1.1%	21739 г
Витамин К, филлохинон	1.1 мкг	120 мкг	0.9%	1.9%	10909 г
Витамин РР, НЭ	0.7466 мг	20 мг	3.7%	7.8%	2679 г
Макроэлементы
Калий, K	236.86 мг	2500 мг	9.5%	20%	1055 г
Кальций, Ca	17.17 мг	1000 мг	1.7%	3.6%	5824 г
Магний, Mg	11.28 мг	400 мг	2.8%	5.9%	3546 г
Натрий, Na	186.48 мг	1300 мг	14.3%	30%	697 г
Сера, S	11.82 мг	1000 мг	1.2%	2.5%	8460 г
Фосфор, P	27.3 мг	800 мг	3.4%	7.1%	2930 г
Хлор, Cl	151.06 мг	2300 мг	6.6%	13.9%	1523 г
Микроэлементы
Бор, B	64.9 мкг	~
Железо, Fe	0.489 мг	18 мг	2.7%	5.7%	3681 г
Йод, I	1.19 мкг	150 мкг	0.8%	1.7%	12605 г
Кобальт, Co	1.567 мкг	10 мкг	15.7%	33%	638 г
Марганец, Mn	0.1094 мг	2 мг	5.5%	11.6%	1828 г
Медь, Cu	71.05 мкг	1000 мкг	7.1%	14.9%	1407 г
Молибден, Mo	4.696 мкг	70 мкг	6.7%	14.1%	1491 г
Селен, Se	0.056 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	98214 г
Фтор, F	9.84 мкг	4000 мкг	0.2%	0.4%	40650 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	3.6%	5952 г
Цинк, Zn	0.1897 мг	12 мг	1.6%	3.4%	6326 г

Энергетическая ценность рагу из кабачков и баклажанов составляет 47,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Рецепт рагу из кабачков и баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «рагу из кабачков и баклажан».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41 кКал	1684 кКал	2.4%	5.9%	4107 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	4.1%	5846 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	6.6%	3733 г
Углеводы	5.6 г	219 г	2.6%	6.3%	3911 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	29.3%	833 г
Вода	88.3 г	2273 г	3.9%	9.5%	2574 г
Зола	0.815 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.4 мкг	900 мкг	6.6%	16.1%	1515 г
бета Каротин	0.373 мг	5 мг	7.5%	18.3%	1340 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	6.3%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	5.4%	4615 г
Витамин В4, холин	7.06 мг	500 мг	1.4%	3.4%	7082 г
Витамин В5, пантотеновая	0.188 мг	5 мг	3.8%	9.3%	2660 г
Витамин В6, пиридоксин	0.133 мг	2 мг	6.7%	16.3%	1504 г
Витамин В9, фолаты	21.256 мкг	400 мкг	5.3%	12.9%	1882 г
Витамин C, аскорбиновая	7.3 мг	90 мг	8.1%	19.8%	1233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.834 мг	15 мг	5.6%	13.7%	1799 г
Витамин Н, биотин	0.28 мкг	50 мкг	0.6%	1.5%	17857 г
Витамин К, филлохинон	44.8 мкг	120 мкг	37.3%	91%	268 г
Витамин РР, НЭ	0.6458 мг	20 мг	3.2%	7.8%	3097 г
Ниацин	0.385 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.27 мг	2500 мг	11.1%	27.1%	898 г
Кальций, Ca	29.91 мг	1000 мг	3%	7.3%	3343 г
Кремний, Si	23.616 мг	30 мг	78.7%	192%	127 г
Магний, Mg	17.07 мг	400 мг	4.3%	10.5%	2343 г
Натрий, Na	11.74 мг	1300 мг	0.9%	2.2%	11073 г
Сера, S	29.72 мг	1000 мг	3%	7.3%	3365 г
Фосфор, P	44.6 мг	800 мг	5.6%	13.7%	1794 г
Хлор, Cl	46.67 мг	2300 мг	2%	4.9%	4928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	525.5 мкг	~
Бор, B	128.6 мкг	~
Ванадий, V	3.23 мкг	~
Железо, Fe	0.662 мг	18 мг	3.7%	9%	2719 г
Йод, I	2.29 мкг	150 мкг	1.5%	3.7%	6550 г
Кобальт, Co	3.495 мкг	10 мкг	35%	85.4%	286 г
Литий, Li	39.645 мкг	~
Марганец, Mn	0.2582 мг	2 мг	12.9%	31.5%	775 г
Медь, Cu	141.35 мкг	1000 мкг	14.1%	34.4%	707 г
Молибден, Mo	6.573 мкг	70 мкг	9.4%	22.9%	1065 г
Никель, Ni	4.611 мкг	~
Рубидий, Rb	163.9 мкг	~
Селен, Se	0.469 мкг	55 мкг	0.9%	2.2%	11727 г
Стронций, Sr	2.42 мкг	~
Фтор, F	24.59 мкг	4000 мкг	0.6%	1.5%	16267 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	12.7%	1916 г
Цинк, Zn	0.5019 мг	12 мг	4.2%	10.2%	2391 г
Цирконий, Zr	1.14 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.457 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.73 г	~
Сахароза	1.73 г	~
Фруктоза	0.664 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.24 г	~
Аргинин*	0.067 г	~
Валин	0.04 г	~
Гистидин*	0.016 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.036 г	~
Лизин	0.041 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.036 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.513 г	~
Аланин	0.047 г	~
Аспарагиновая кислота	0.099 г	~
Глицин	0.034 г	~
Глутаминовая кислота	0.145 г	~
Пролин	0.035 г	~
Серин	0.031 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	2.844 мг