Сколько калорий в порции ухи

Содержание статьи

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Уха».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	41.1 кКал	1684 кКал	2.4%	5.8%	4097 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	8.3%	2923 г
Жиры	2.1 г	56 г	3.8%	9.2%	2667 г
Углеводы	3 г	219 г	1.4%	3.4%	7300 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	3.6%	6667 г
Вода	91.7 г	2273 г	4%	9.7%	2479 г
Зола	0.172 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.4 мкг	900 мкг	225000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	2.7%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.009 мг	1.8 мг	0.5%	1.2%	20000 г
Витамин В4, холин	1.56 мг	500 мг	0.3%	0.7%	32051 г
Витамин В5, пантотеновая	0.04 мг	5 мг	0.8%	1.9%	12500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.041 мг	2 мг	2.1%	5.1%	4878 г
Витамин В9, фолаты	1.32 мкг	400 мкг	0.3%	0.7%	30303 г
Витамин C, аскорбиновая	2.8 мг	90 мг	3.1%	7.5%	3214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.02 мг	15 мг	0.1%	0.2%	75000 г
Витамин Н, биотин	0.048 мкг	50 мкг	0.1%	0.2%	104167 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.5%	60000 г
Витамин РР, НЭ	0.236 мг	20 мг	1.2%	2.9%	8475 г
Ниацин	0.164 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	75.16 мг	2500 мг	3%	7.3%	3326 г
Кальций, Ca	6.04 мг	1000 мг	0.6%	1.5%	16556 г
Кремний, Si	6.2 мг	30 мг	20.7%	50.4%	484 г
Магний, Mg	4.12 мг	400 мг	1%	2.4%	9709 г
Натрий, Na	1.48 мг	1300 мг	0.1%	0.2%	87838 г
Сера, S	7.24 мг	1000 мг	0.7%	1.7%	13812 г
Фосфор, P	9.3 мг	800 мг	1.2%	2.9%	8602 г
Хлор, Cl	9.08 мг	2300 мг	0.4%	1%	25330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	119.2 мкг	~
Бор, B	21.8 мкг	~
Ванадий, V	17.88 мкг	~
Железо, Fe	0.141 мг	18 мг	0.8%	1.9%	12766 г
Йод, I	0.72 мкг	150 мкг	0.5%	1.2%	20833 г
Кобальт, Co	0.8 мкг	10 мкг	8%	19.5%	1250 г
Литий, Li	9.24 мкг	~
Марганец, Mn	0.0309 мг	2 мг	1.5%	3.6%	6472 г
Медь, Cu	20.68 мкг	1000 мкг	2.1%	5.1%	4836 г
Молибден, Mo	2.24 мкг	70 мкг	3.2%	7.8%	3125 г
Никель, Ni	0.72 мкг	~
Рубидий, Rb	79 мкг	~
Селен, Se	0.052 мкг	55 мкг	0.1%	0.2%	105769 г
Стронций, Sr	1.11 мкг	~
Фтор, F	84.84 мкг	4000 мкг	2.1%	5.1%	4715 г
Хром, Cr	1.28 мкг	50 мкг	2.6%	6.3%	3906 г
Цинк, Zn	0.0772 мг	12 мг	0.6%	1.5%	15544 г
Цирконий, Zr	0.36 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.804 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.124 г	~
Сахароза	0.332 г	~
Фруктоза	0.06 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аргинин*	0.018 г	~
Валин	0.016 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.017 г	~
Лизин	0.019 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.007 г	~
Треонин	0.013 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.013 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.167 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.033 г	~
Глицин	0.014 г	~
Глутаминовая кислота	0.04 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.016 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.02 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.019 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.01 г	от 11.2 до 20.6 г	0.1%	0.2%
18:2 Линолевая	0.01 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 41,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Уха. Химический состав и пищевая ценность.

Уха богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 18,9 %, холином — 26 %, витамином B5 — 14,4 %, витамином B6 — 12 %, витамином B12 — 133,3 %, витамином D — 60 %, витамином PP — 50 %, калием — 22,4 %, магнием — 15 %, фосфором — 52,5 %, марганцем — 70 %, медью — 30 %, селеном — 45,8 %, цинком — 18,5 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Суп Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп Уха».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	34.1 кКал	1684 кКал	2%	5.9%	4938 г
Белки	3.1 г	76 г	4.1%	12%	2452 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	5.9%	5091 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	3.8%	7821 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	8.8%	3333 г
Вода	91.8 г	2273 г	4%	11.7%	2476 г
Зола	0.308 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63 мкг	900 мкг	7%	20.5%	1429 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.387 мг	5 мг	7.7%	22.6%	1292 г
бета Криптоксантин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.076 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	10.9%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.049 мг	1.8 мг	2.7%	7.9%	3673 г
Витамин В4, холин	8.93 мг	500 мг	1.8%	5.3%	5599 г
Витамин В5, пантотеновая	0.261 мг	5 мг	5.2%	15.2%	1916 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	10.3%	2857 г
Витамин В9, фолаты	2.924 мкг	400 мкг	0.7%	2.1%	13680 г
Витамин В12, кобаламин	0.866 мкг	3 мкг	28.9%	84.8%	346 г
Витамин C, аскорбиновая	1.66 мг	90 мг	1.8%	5.3%	5422 г
Витамин D, кальциферол	0.445 мкг	10 мкг	4.5%	13.2%	2247 г
Витамин D3, холекальциферол	0.387 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.134 мг	15 мг	0.9%	2.6%	11194 г
Витамин Н, биотин	0.118 мкг	50 мкг	0.2%	0.6%	42373 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	8.5%	3429 г
Витамин РР, НЭ	0.8769 мг	20 мг	4.4%	12.9%	2281 г
Ниацин	0.256 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	150.53 мг	2500 мг	6%	17.6%	1661 г
Кальций, Ca	15.79 мг	1000 мг	1.6%	4.7%	6333 г
Кремний, Si	5.281 мг	30 мг	17.6%	51.6%	568 г
Магний, Mg	10.29 мг	400 мг	2.6%	7.6%	3887 г
Натрий, Na	13.57 мг	1300 мг	1%	2.9%	9580 г
Сера, S	36.93 мг	1000 мг	3.7%	10.9%	2708 г
Фосфор, P	43.9 мг	800 мг	5.5%	16.1%	1822 г
Хлор, Cl	14.5 мг	2300 мг	0.6%	1.8%	15862 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.3 мкг	~
Бор, B	19.4 мкг	~
Ванадий, V	12.81 мкг	~
Железо, Fe	0.367 мг	18 мг	2%	5.9%	4905 г
Йод, I	4.21 мкг	150 мкг	2.8%	8.2%	3563 г
Кобальт, Co	1.578 мкг	10 мкг	15.8%	46.3%	634 г
Литий, Li	6.323 мкг	~
Марганец, Mn	0.1173 мг	2 мг	5.9%	17.3%	1705 г
Медь, Cu	50.84 мкг	1000 мкг	5.1%	15%	1967 г
Молибден, Mo	2.204 мкг	70 мкг	3.1%	9.1%	3176 г
Никель, Ni	0.809 мкг	~
Рубидий, Rb	55.1 мкг	~
Селен, Se	1.368 мкг	55 мкг	2.5%	7.3%	4020 г
Стронций, Sr	0.82 мкг	~
Фтор, F	78.56 мкг	4000 мкг	2%	5.9%	5092 г
Хром, Cr	1.99 мкг	50 мкг	4%	11.7%	2513 г
Цинк, Zn	0.2123 мг	12 мг	1.8%	5.3%	5652 г
Цирконий, Zr	0.21 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.775 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.219 г	~
Сахароза	0.493 г	~
Фруктоза	0.107 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.107 г	~
Аргинин*	0.19 г	~
Валин	0.163 г	~
Гистидин*	0.095 г	~
Изолейцин	0.14 г	~
Лейцин	0.237 г	~
Лизин	0.274 г	~
Метионин	0.087 г	~
Метионин + Цистеин	0.043 г	~
Треонин	0.134 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.122 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.073 г	~
Заменимые аминокислоты	0.187 г	~
Аланин	0.189 г	~
Аспарагиновая кислота	0.323 г	~
Глицин	0.142 г	~
Глутаминовая кислота	0.448 г	~
Пролин	0.122 г	~
Серин	0.128 г	~
Тирозин	0.1 г	~
Цистеин	0.04 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.255 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.022 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.138 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.535 г	min 16.8 г	3.2%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.341 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.034 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.082 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.209 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	5.6%