Сколько калорий в плове узбекском

Содержание статьи

Калорийность Плов по-узбекски. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов по-узбекски».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	269.1 кКал	1684 кКал	16%	5.9%	626 г
Белки	7.8 г	76 г	10.3%	3.8%	974 г
Жиры	18.4 г	56 г	32.9%	12.2%	304 г
Углеводы	16.2 г	219 г	7.4%	2.7%	1352 г
Органические кислоты	76.9 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	5.9%	625 г
Вода	62.1 г	2273 г	2.7%	1%	3660 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	500 мкг	900 мкг	55.6%	20.7%	180 г
Ретинол	0.5 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	0.7%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	0.6%	6000 г
Витамин В4, холин	23.7 мг	500 мг	4.7%	1.7%	2110 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	0.7%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.07 мг	2 мг	3.5%	1.3%	2857 г
Витамин В9, фолаты	4.9 мкг	400 мкг	1.2%	0.4%	8163 г
Витамин C, аскорбиновая	0.4 мг	90 мг	0.4%	0.1%	22500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.2 мг	15 мг	14.7%	5.5%	682 г
Витамин Н, биотин	0.7 мкг	50 мкг	1.4%	0.5%	7143 г
Витамин РР, НЭ	1.3806 мг	20 мг	6.9%	2.6%	1449 г
Ниацин	0.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	144.3 мг	2500 мг	5.8%	2.2%	1733 г
Кальций, Ca	20.4 мг	1000 мг	2%	0.7%	4902 г
Кремний, Si	21.2 мг	30 мг	70.7%	26.3%	142 г
Магний, Mg	21.2 мг	400 мг	5.3%	2%	1887 г
Натрий, Na	19.2 мг	1300 мг	1.5%	0.6%	6771 г
Сера, S	34.3 мг	1000 мг	3.4%	1.3%	2915 г
Фосфор, P	61.6 мг	800 мг	7.7%	2.9%	1299 г
Хлор, Cl	1202.1 мг	2300 мг	52.3%	19.4%	191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.4 мкг	~
Бор, B	44.9 мкг	~
Ванадий, V	4.7 мкг	~
Железо, Fe	0.8 мг	18 мг	4.4%	1.6%	2250 г
Йод, I	1 мкг	150 мкг	0.7%	0.3%	15000 г
Кобальт, Co	1.5 мкг	10 мкг	15%	5.6%	667 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.2942 мг	2 мг	14.7%	5.5%	680 г
Медь, Cu	91.6 мкг	1000 мкг	9.2%	3.4%	1092 г
Молибден, Mo	4.8 мкг	70 мкг	6.9%	2.6%	1458 г
Никель, Ni	1.6 мкг	~
Рубидий, Rb	23.8 мкг	~
Фтор, F	27.5 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14545 г
Хром, Cr	1.5 мкг	50 мкг	3%	1.1%	3333 г
Цинк, Zn	0.6729 мг	12 мг	5.6%	2.1%	1783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	15.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Плов по-узбекски составляет 269,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Узбекский плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Узбекский плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как:

витамином А — 47,7 %, бэта-каротином — 51,5 %, витамином B6 — 11,5 %, витамином B12 — 33,1 %, витамином PP — 11,3 %, кремнием — 59,5 %, фосфором — 14,6 %, хлором — 19 %, кобальтом — 13,6 %, марганцем — 16,6 %, селеном — 15,7 %, цинком — 13,7 %

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Плов узбекский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов узбекский».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147.6 кКал	1684 кКал	8.8%	6%	1141 г
Белки	9.4 г	76 г	12.4%	8.4%	809 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	6.9%	982 г
Углеводы	13.7 г	219 г	6.3%	4.3%	1599 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2%	3333 г
Вода	69.7 г	2273 г	3.1%	2.1%	3261 г
Зола	0.809 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	221.7 мкг	900 мкг	24.6%	16.7%	406 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	1.326 мг	5 мг	26.5%	18%	377 г
бета Криптоксантин	0.018 мкг	~
Ликопин	0.002 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.24 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	2%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	2.2%	3000 г
Витамин В4, холин	0.27 мг	500 мг	0.1%	0.1%	185185 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	6.4%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.233 мг	2 мг	11.7%	7.9%	858 г
Витамин В9, фолаты	5.932 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6743 г
Витамин В12, кобаламин	0.155 мкг	3 мкг	5.2%	3.5%	1935 г
Витамин C, аскорбиновая	1.78 мг	90 мг	2%	1.4%	5056 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.367 мг	15 мг	9.1%	6.2%	1097 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.166 мкг	50 мкг	0.3%	0.2%	30120 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.9%	8000 г
Витамин РР, НЭ	2.36 мг	20 мг	11.8%	8%	847 г
Ниацин	0.146 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.35 мг	2500 мг	6.4%	4.3%	1569 г
Кальций, Ca	16.55 мг	1000 мг	1.7%	1.2%	6042 г
Магний, Mg	20.53 мг	400 мг	5.1%	3.5%	1948 г
Натрий, Na	82.11 мг	1300 мг	6.3%	4.3%	1583 г
Сера, S	7.67 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	13038 г
Фосфор, P	98.4 мг	800 мг	12.3%	8.3%	813 г
Хлор, Cl	91.31 мг	2300 мг	4%	2.7%	2519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	79.9 мкг	~
Бор, B	22.1 мкг	~
Железо, Fe	0.781 мг	18 мг	4.3%	2.9%	2305 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	34884 г
Кобальт, Co	0.674 мкг	10 мкг	6.7%	4.5%	1484 г
Литий, Li	0.663 мкг	~
Марганец, Mn	0.207 мг	2 мг	10.4%	7%	966 г
Медь, Cu	56.09 мкг	1000 мкг	5.6%	3.8%	1783 г
Молибден, Mo	0.162 мкг	70 мкг	0.2%	0.1%	43210 г
Никель, Ni	0.331 мкг	~
Рубидий, Rb	52.6 мкг	~
Селен, Se	8.418 мкг	55 мкг	15.3%	10.4%	653 г
Фтор, F	25.53 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	15668 г
Хром, Cr	0.22 мкг	50 мкг	0.4%	0.3%	22727 г
Цинк, Zn	0.8572 мг	12 мг	7.1%	4.8%	1400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.32 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.42 г	~
Сахароза	1.105 г	~
Фруктоза	0.243 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	0.671 г	~
Валин	0.487 г	~
Гистидин*	0.269 г	~
Изолейцин	0.455 г	~
Лейцин	0.718 г	~
Лизин	0.781 г	~
Метионин	0.252 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.395 г	~
Триптофан	0.104 г	~
Фенилаланин	0.375 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.013 г	~
Заменимые аминокислоты	0.139 г	~
Аланин	0.581 г	~
Аспарагиновая кислота	0.891 г	~
Глицин	0.53 г	~
Глутаминовая кислота	1.528 г	~
Пролин	0.425 г	~
Серин	0.413 г	~
Тирозин	0.344 г	~
Цистеин	0.111 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.93 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.059 мг	~
бета Ситостерол	5.891 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.672 г	~
18:0 Стеариновая	0.273 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.021 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.713 г	min 16.8 г	10.2%	6.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.166 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.521 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.397 г	от 11.2 до 20.6 г	21.4%	14.5%
18:2 Линолевая	2.301 г	~
18:3 Линоленовая	0.037 г	~
20:4 Арахидоновая	0.033 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.004 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.004 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	8.7%

Энергетическая ценность Плов узбекский составляет 147,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник