Сколько калорий в плов с мясом

Содержание статьи

Рецепт Плов с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов с мясом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121.3 кКал	1684 кКал	7.2%	5.9%	1388 г
Белки	3.2 г	76 г	4.2%	3.5%	2375 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	5.2%	1600 г
Углеводы	19.2 г	219 г	8.8%	7.3%	1141 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.1%	2000 г
Вода	72.6 г	2273 г	3.2%	2.6%	3131 г
Зола	0.343 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104.9 мкг	900 мкг	11.7%	9.6%	858 г
бета Каротин	0.628 мг	5 мг	12.6%	10.4%	796 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	4.4%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	1.6%	5294 г
Витамин В4, холин	20.22 мг	500 мг	4%	3.3%	2473 г
Витамин В5, пантотеновая	0.166 мг	5 мг	3.3%	2.7%	3012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.089 мг	2 мг	4.5%	3.7%	2247 г
Витамин В9, фолаты	6.024 мкг	400 мкг	1.5%	1.2%	6640 г
Витамин В12, кобаламин	0.056 мкг	3 мкг	1.9%	1.6%	5357 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	0.7%	11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.157 мг	15 мг	1%	0.8%	9554 г
Витамин Н, биотин	0.949 мкг	50 мкг	1.9%	1.6%	5269 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.2572 мг	20 мг	6.3%	5.2%	1591 г
Ниацин	0.461 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	67.27 мг	2500 мг	2.7%	2.2%	3716 г
Кальций, Ca	9.2 мг	1000 мг	0.9%	0.7%	10870 г
Кремний, Si	26.496 мг	30 мг	88.3%	72.8%	113 г
Магний, Mg	16.9 мг	400 мг	4.2%	3.5%	2367 г
Натрий, Na	8.63 мг	1300 мг	0.7%	0.6%	15064 г
Сера, S	15.58 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6418 г
Фосфор, P	57.4 мг	800 мг	7.2%	5.9%	1394 г
Хлор, Cl	11.56 мг	2300 мг	0.5%	0.4%	19896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	264.3 мкг	~
Бор, B	50.4 мкг	~
Ванадий, V	42.59 мкг	~
Железо, Fe	0.39 мг	18 мг	2.2%	1.8%	4615 г
Йод, I	0.76 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	19737 г
Кобальт, Co	0.603 мкг	10 мкг	6%	4.9%	1658 г
Литий, Li	1.561 мкг	~
Марганец, Mn	0.3356 мг	2 мг	16.8%	13.8%	596 г
Медь, Cu	76.14 мкг	1000 мкг	7.6%	6.3%	1313 г
Молибден, Mo	2.786 мкг	70 мкг	4%	3.3%	2513 г
Никель, Ni	1.137 мкг	~
Рубидий, Rb	25.7 мкг	~
Селен, Se	6.393 мкг	55 мкг	11.6%	9.6%	860 г
Стронций, Sr	1.08 мкг	~
Титан, Ti	4.99 мкг	~
Фтор, F	72.59 мкг	4000 мкг	1.8%	1.5%	5510 г
Хром, Cr	0.68 мкг	50 мкг	1.4%	1.2%	7353 г
Цинк, Zn	0.5628 мг	12 мг	4.7%	3.9%	2132 г
Цирконий, Zr	2.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.195 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.218 г	~
Мальтоза	0.042 г	~
Сахароза	0.605 г	~
Фруктоза	0.13 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.031 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.176 г	~
Гистидин*	0.09 г	~
Изолейцин	0.142 г	~
Лейцин	0.259 г	~
Лизин	0.182 г	~
Метионин	0.073 г	~
Метионин + Цистеин	0.077 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.146 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты	0.064 г	~
Аланин	0.179 г	~
Аспарагиновая кислота	0.259 г	~
Глицин	0.163 г	~
Глутаминовая кислота	0.511 г	~
Пролин	0.147 г	~
Серин	0.138 г	~
Тирозин	0.116 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.77 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.988 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.005 г	~
14:0 Миристиновая	0.043 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.744 г	~
18:0 Стеариновая	0.394 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.536 г	min 16.8 г	9.1%	7.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.42 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.395 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	2.9%
18:2 Линолевая	0.349 г	~
18:3 Линоленовая	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая	0.01 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	7%

Энергетическая ценность Плов с мясом составляет 121,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность плова на 100 грамм продукта в зависимости от рецепта

Плов — блюдо, популярное во многих странах и имеющее массу вариантов приготовления. Некоторые национальности готовят его с морепродуктами, сухофруктами, овощами, но в классический рецепт входит мясо. Рис и мясные продукты — сочетание, обладающее высокой биологической ценностью. Медленные углеводы и животный белок — все, что нужно для поддержания хорошей формы. Чтобы снизить калорийность блюда, лучше готовить в мультиварке и использовать нежирные сорта мяса.

Польза для здоровья

Раньше плов считался праздничным угощением. В рецептах использовали рис, маш, горох и рубленое мясо. Смешивали все это с большим количеством лука, моркови и чеснока. Блюдо готовили на открытом огне и добавляли много масла.

Сейчас для приготовления плова используют любое мясо, рыбу, морепродукты или овощи. Крупяная часть блюда — не только рис, но и другие злаковые культуры (булгур, пшено), а также бобовые (нут, маш, чечевица). Обязательные приправы: зира, барбарис, острый красный перец. Без этих специй получится просто рисовая каша с мясом.

Помимо непревзойденного вкуса, плов еще и полезен для здоровья:

Зерно хорошо усваивается организмом, особенно если во время приготовления использовался рис.
Мясо обеспечивает организм животным белком.
Аминокислоты в составе блюда помогают при стрессах, депрессиях, бессоннице.
Морковь богата витамином А, который необходим для роста и развития клеток.
Лук содержит витамин С, усиливает выработку желудочного сока и способствует быстрому перевариванию пищи.

В целом употребление плова благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, диетические рецепты показаны при хронических болезнях пищевода.

Энергетическая ценность

Плов является калорийным и легкоусваивающимся блюдом. Основные компоненты – это рис, морковь, разнообразные специи. Уровень КБЖУ продукта зависит от сорта мяса.

Таблица калорийности и БЖУ блюда, приготовленного в сковороде, сотейнике или казане:

Рецепт	Калорийность, ккал на 100 грамм	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	174	9	8	17
С куриной грудкой	152	11	4,7	16,2
С говядиной	220	8	4	74
С индейкой	167	10	8	23
С бараниной	149	5	10	9
Со свининой	204	6,5	10	23
Без мяса	63	1,1	1	13

Количество калорий и БЖУ плова зависят от способа приготовления. Блюдо, приготовленное в мультиварке, менее калорийное по сравнению с тушенным в казане. Это становится возможным благодаря отсутствию обжарки на растительном масле.

БЖУ и количество килокалорий в плове, приготовленном в мультиварке:

Рецепт	Количество ккал на 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
С курицей	136	8	6	12
С куриной грудкой	128	5	4	18
С говядиной	155	7	8	13
С индейкой	138	7	6	13
С бараниной	120	6	9	7
Со свининой	137	5	6	16
Без мяса	50	1	1	11

Приготовленные в мультиварке блюда можно давать детям, пожилым людям и тем, кто страдает от хронических болезней ЖКТ.

Особенности приготовления

Калорийность плова легко снизить при помощи диетических рецептов. Готовка в мультиварке поможет избежать обжарки продуктов на масле, а овощи или нежирный сорт мяса не добавят лишних килограммов.

При сахарном диабете не рекомендуется брать для приготовления блюда белый рис. Людям с избыточным весом не следует использовать баранину, свинину, лучше готовить диетические рецепты с рыбой, курицей, индейкой или овощами.

Блюдо можно сделать экзотическим, но при этом не менее вкусным и полезным: добавить в него рыбу, креветки, кальмары, мидии. Морепродукты насытят организм белком и йодом. Те, кто отказался от пищи животного происхождения, вполне могут полакомиться рисом с овощной добавкой.

Источник

Рецепт Плов с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Плов с мясом».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	183.3 кКал	1684 кКал	10.9%	5.9%	919 г
Белки	4.3 г	76 г	5.7%	3.1%	1767 г
Жиры	7.3 г	56 г	13%	7.1%	767 г
Углеводы	25.2 г	219 г	11.5%	6.3%	869 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	4.4%	1250 г
Вода	63.4 г	2273 г	2.8%	1.5%	3585 г
Зола	0.875 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	229.4 мкг	900 мкг	25.5%	13.9%	392 г
бета Каротин	1.377 мг	5 мг	27.5%	15%	363 г
Лютеин + Зеаксантин	0.32 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.035 мг	1.5 мг	2.3%	1.3%	4286 г
Витамин В2, рибофлавин	0.039 мг	1.8 мг	2.2%	1.2%	4615 г
Витамин В4, холин	32.91 мг	500 мг	6.6%	3.6%	1519 г
Витамин В5, пантотеновая	0.205 мг	5 мг	4.1%	2.2%	2439 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	3.2%	1709 г
Витамин В9, фолаты	4.011 мкг	400 мкг	1%	0.5%	9973 г
Витамин В12, кобаламин	0.291 мкг	3 мкг	9.7%	5.3%	1031 г
Витамин C, аскорбиновая	0.84 мг	90 мг	0.9%	0.5%	10714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.248 мг	15 мг	1.7%	0.9%	6048 г
Витамин Н, биотин	1.594 мкг	50 мкг	3.2%	1.7%	3137 г
Витамин К, филлохинон	1.3 мкг	120 мкг	1.1%	0.6%	9231 г
Витамин РР, НЭ	1.6305 мг	20 мг	8.2%	4.5%	1227 г
Ниацин	0.577 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	107.87 мг	2500 мг	4.3%	2.3%	2318 г
Кальций, Ca	19.31 мг	1000 мг	1.9%	1%	5179 г
Кремний, Si	34.058 мг	30 мг	113.5%	61.9%	88 г
Магний, Mg	25.5 мг	400 мг	6.4%	3.5%	1569 г
Натрий, Na	146.2 мг	1300 мг	11.2%	6.1%	889 г
Сера, S	48.17 мг	1000 мг	4.8%	2.6%	2076 г
Фосфор, P	78.9 мг	800 мг	9.9%	5.4%	1014 г
Хлор, Cl	227.64 мг	2300 мг	9.9%	5.4%	1010 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	357.9 мкг	~
Бор, B	74.7 мкг	~
Ванадий, V	58.06 мкг	~
Железо, Fe	0.707 мг	18 мг	3.9%	2.1%	2546 г
Йод, I	1.46 мкг	150 мкг	1%	0.5%	10274 г
Кобальт, Co	2.076 мкг	10 мкг	20.8%	11.3%	482 г
Литий, Li	2.35 мкг	~
Марганец, Mn	0.4538 мг	2 мг	22.7%	12.4%	441 г
Медь, Cu	120.43 мкг	1000 мкг	12%	6.5%	830 г
Молибден, Mo	6.365 мкг	70 мкг	9.1%	5%	1100 г
Никель, Ni	3.08 мкг	~
Олово, Sn	7.18 мкг	~
Рубидий, Rb	36 мкг	~
Селен, Se	4.776 мкг	55 мкг	8.7%	4.7%	1152 г
Стронций, Sr	1.82 мкг	~
Титан, Ti	6.13 мкг	~
Фтор, F	70.95 мкг	4000 мкг	1.8%	1%	5638 г
Хром, Cr	3.01 мкг	50 мкг	6%	3.3%	1661 г
Цинк, Zn	0.9401 мг	12 мг	7.8%	4.3%	1276 г
Цирконий, Zr	2.7 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	23.182 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.512 г	~
Мальтоза	0.053 г	~
Сахароза	1.396 г	~
Фруктоза	0.302 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аргинин*	0.185 г	~
Валин	0.14 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.113 г	~
Лейцин	0.206 г	~
Лизин	0.094 г	~
Метионин	0.052 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.125 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.222 г	~
Заменимые аминокислоты	0.16 г	~
Аланин	0.135 г	~
Аспарагиновая кислота	0.195 г	~
Глицин	0.109 г	~
Глутаминовая кислота	0.433 г	~
Пролин	0.111 г	~
Серин	0.111 г	~
Тирозин	0.097 г	~
Цистеин	0.047 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.049 мг	~
бета Ситостерол	6.252 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.057 г	~
18:0 Стеариновая