Сколько калорий в пироге с картошкой и фаршем в духовке
Рецепт Пирог с картошкой и фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пирог с картошкой и фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 — 14,5 %, витамином B12 — 33 %, витамином E — 15,1 %, витамином PP — 14,9 %, калием — 11,5 %, кремнием — 54,2 %, фосфором — 15,9 %, хлором — 11,9 %, кобальтом — 49,2 %, марганцем — 15,8 %, медью — 15 %, молибденом — 16,9 %, хромом — 13,4 %, цинком — 12,9 %
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Картофельный пирог с фаршем в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Картофельный пирог с фаршем в духовке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 121.1 кКал | 1684 кКал | 7.2% | 5.9% | 1391 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 8% | 1027 г |
| Жиры | 6.9 г | 56 г | 12.3% | 10.2% | 812 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 2.8% | 2959 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2899 г |
| Зола | 0.489 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 27.6 мкг | 900 мкг | 3.1% | 2.6% | 3261 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.5% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% | 4.9% | 1705 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.2% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 36.42 мг | 500 мг | 7.3% | 6% | 1373 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.33 мг | 5 мг | 6.6% | 5.5% | 1515 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.169 мг | 2 мг | 8.5% | 7% | 1183 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.431 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.5% | 16454 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.179 мкг | 3 мкг | 6% | 5% | 1676 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.18 мг | 90 мг | 1.3% | 1.1% | 7627 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.175 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1.5% | 5714 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.02 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.263 мг | 15 мг | 1.8% | 1.5% | 5703 г |
| гамма Токоферол | 0.021 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.453 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.4% | 3441 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2751 мг | 20 мг | 11.4% | 9.4% | 879 г |
| Ниацин | 0.219 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.768 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 177.27 мг | 2500 мг | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Кальций, Ca | 12.43 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8045 г |
| Кремний, Si | 3.09 мг | 30 мг | 10.3% | 8.5% | 971 г |
| Магний, Mg | 9.95 мг | 400 мг | 2.5% | 2.1% | 4020 г |
| Натрий, Na | 28.51 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.8% | 4560 г |
| Сера, S | 71.17 мг | 1000 мг | 7.1% | 5.9% | 1405 г |
| Фосфор, P | 72 мг | 800 мг | 9% | 7.4% | 1111 г |
| Хлор, Cl | 25.29 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.9% | 9095 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 143.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.22 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.571 мг | 18 мг | 3.2% | 2.6% | 3152 г |
| Йод, I | 1.61 мкг | 150 мкг | 1.1% | 0.9% | 9317 г |
| Кобальт, Co | 1.605 мкг | 10 мкг | 16.1% | 13.3% | 623 г |
| Литий, Li | 4.441 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0735 мг | 2 мг | 3.7% | 3.1% | 2721 г |
| Медь, Cu | 43.66 мкг | 1000 мкг | 4.4% | 3.6% | 2290 г |
| Молибден, Mo | 2.675 мкг | 70 мкг | 3.8% | 3.1% | 2617 г |
| Никель, Ni | 0.855 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.059 мкг | 55 мкг | 14.7% | 12.1% | 682 г |
| Стронций, Sr | 0.45 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.85 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.22 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1% | 8127 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 2% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 0.6104 мг | 12 мг | 5.1% | 4.2% | 1966 г |
| Цирконий, Zr | 0.26 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.426 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.112 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.364 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.066 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.382 г | ~ | |||
| Валин | 0.3 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.201 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.269 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.467 г | ~ | |||
| Лизин | 0.49 г | ~ | |||
| Метионин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.051 г | ~ | |||
| Треонин | 0.254 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.071 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.252 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аланин | 0.338 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.544 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.038 г | ~ | |||
| Глицин | 0.294 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.867 г | ~ | |||
| Пролин | 0.253 г | ~ | |||
| Серин | 0.27 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.232 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.29 мг | max 300 мг | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Трансжиры | 0.014 г | max 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.01 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.054 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.025 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.031 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.036 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.88 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.302 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.388 г | min 16.8 г | 8.3% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.141 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.178 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.532 г | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.01 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.355 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.2% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.295 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.197 г | ~ | |||
| 18:2 транс, транс | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.021 г | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7% |
Энергетическая ценность Картофельный пирог с фаршем в духовке составляет 121,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник