Сколько калорий в пельменей

Содержание статьи

Калорийность Пельмень 1шт. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пельмень 1шт».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на штуку съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	36.5 кКал	1684 кКал	2.2%	6%	4614 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	6%	4471 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	11.8%	2333 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	2.7%	10429 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	2.7%	10000 г
Вода	9.488 г	2273 г	0.4%	1.1%	23957 г
Зола	0.1573 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	6.4 мкг	900 мкг	0.7%	1.9%	14063 г
Ретинол	0.006 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%	0.3%	166667 г
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	5.2%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.017 мг	1.8 мг	0.9%	2.5%	10588 г
Витамин В4, холин	5.66 мг	500 мг	1.1%	3%	8834 г
Витамин В5, пантотеновая	0.058 мг	5 мг	1.2%	3.3%	8621 г
Витамин В6, пиридоксин	0.036 мг	2 мг	1.8%	4.9%	5556 г
Витамин В9, фолаты	1.523 мкг	400 мкг	0.4%	1.1%	26264 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	9.6%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	0.29 мг	90 мг	0.3%	0.8%	31034 г
Витамин D, кальциферол	0.022 мкг	10 мкг	0.2%	0.5%	45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.082 мг	15 мг	0.5%	1.4%	18293 г
Витамин Н, биотин	0.318 мкг	50 мкг	0.6%	1.6%	15723 г
Витамин РР, НЭ	0.6552 мг	20 мг	3.3%	9%	3053 г
Ниацин	0.318 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	33.66 мг	2500 мг	1.3%	3.6%	7427 г
Кальций, Ca	3.37 мг	1000 мг	0.3%	0.8%	29674 г
Кремний, Si	0.106 мг	30 мг	0.4%	1.1%	28302 г
Магний, Mg	2.82 мг	400 мг	0.7%	1.9%	14184 г
Натрий, Na	19.24 мг	1300 мг	1.5%	4.1%	6757 г
Сера, S	13.13 мг	1000 мг	1.3%	3.6%	7616 г
Фосфор, P	19.1 мг	800 мг	2.4%	6.6%	4188 г
Хлор, Cl	25.19 мг	2300 мг	1.1%	3%	9131 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	39.7 мкг	~
Бор, B	6.7 мкг	~
Ванадий, V	2.39 мкг	~
Железо, Fe	0.239 мг	18 мг	1.3%	3.6%	7531 г
Йод, I	0.55 мкг	150 мкг	0.4%	1.1%	27273 г
Кобальт, Co	0.496 мкг	10 мкг	5%	13.7%	2016 г
Марганец, Mn	0.0234 мг	2 мг	1.2%	3.3%	8547 г
Медь, Cu	12.26 мкг	1000 мкг	1.2%	3.3%	8157 г
Молибден, Mo	0.85 мкг	70 мкг	1.2%	3.3%	8235 г
Никель, Ni	0.452 мкг	~
Олово, Sn	5.78 мкг	~
Рубидий, Rb	13.6 мкг	~
Селен, Se	0.331 мкг	55 мкг	0.6%	1.6%	16616 г
Стронций, Sr	0.12 мкг	~
Титан, Ti	0.29 мкг	~
Фтор, F	5.24 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	76336 г
Хром, Cr	0.44 мкг	50 мкг	0.9%	2.5%	11364 г
Цинк, Zn	0.1682 мг	12 мг	1.4%	3.8%	7134 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.809 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.0371 г	~
Сахароза	0.1856 г	~
Фруктоза	0.0343 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0082 г	~
Аргинин*	0.0807 г	~
Валин	0.0756 г	~
Гистидин*	0.0496 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.107 г	~
Лизин	0.1132 г	~
Метионин	0.0339 г	~
Метионин + Цистеин	0.0533 г	~
Треонин	0.0597 г	~
Триптофан	0.017 г	~
Фенилаланин	0.0551 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0189 г	~
Аланин	0.0757 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1264 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.0654 г	~
Глутаминовая кислота	0.2182 г	~
Пролин	0.0584 г	~
Серин	0.0601 г	~
Тирозин	0.0481 г	~
Цистеин	0.0194 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9.49 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0281 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3804 г	~
17:0 Маргариновая	0.0094 г	~
18:0 Стеариновая	0.1975 г	~
20:0 Арахиновая	0.0001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.7694 г	min 16.8 г	4.6%	12.6%
14:1 Миристолеиновая	0.0054 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.0629 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.6788 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.1768 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	4.4%
18:2 Линолевая	0.1399 г	~
18:3 Линоленовая	0.0116 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0066 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	5.8%

Энергетическая ценность Пельмень 1шт составляет 36,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Пельмени. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пельмени».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	219 кКал	1684 кКал	13%	5.9%	769 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	5.9%	768 г
Жиры	13.9 г	56 г	24.8%	11.3%	403 г
Углеводы	13.5 г	219 г	6.2%	2.8%	1622 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	2.3%	2000 г
Вода	60 г	2273 г	2.6%	1.2%	3788 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	5.2%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	2%	2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1.8%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3.6 мг	20 мг	18%	8.2%	556 г
Ниацин	1.7 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	131 мг	2500 мг	5.2%	2.4%	1908 г
Кальций, Ca	17 мг	1000 мг	1.7%	0.8%	5882 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	1.5%	3077 г
Натрий, Na	551 мг	1300 мг	42.4%	19.4%	236 г
Фосфор, P	78 мг	800 мг	9.8%	4.5%	1026 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	2.3%	2000 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Пельмени составляет 219 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Калорийность пельменей, их питательные свойства, польза и вред

Пельмени — блюдо из тонкого пресного теста с фаршем внутри. Его издавна готовили на Урале. Тесто для настоящих уральских пельменей месили на яйцах диких степных птиц — куропаток и дроф, но использовали и перепелиные. Оригинальный мясной фарш делали в четком соотношении: говядина — 45%, баранина — 35%, свинина — 20%. Кроме начинки с мясом, использовали грибы, капусту и репу.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

В пельменях отсутствует клетчатка, поскольку в традиционном приготовлении применяется мука высшего сорта и мясо. Однако пельмени разных видов отличаются калорийностью. Их допустимо употреблять во время диеты, но готовить изделия в таком случае следует по особенному рецепту.

Питательная ценность

Чтобы рассчитать количество белков, жиров и углеводов (БЖУ), основываются на содержании этих веществ в 100 граммах сырой пищи. Классические пельмени готовят, используя белое тесто и фарш из говядины и свинины. Соотношение БЖУ — 10,9/7,8/23,3 г. Калорийность — приблизительно 203,9 кКал. Вареные пельмени увеличиваются в объеме, количество килокалорий на 100 г в этом случае составит около 163 кКал. Если мясо жирное, питательность вырастает до 275 кКал, а процент жира — до 12 г.

Пищевая ценность изделия зависит от ингредиентов и способа приготовления. В зависимости от вида начинки, отварное на воде блюдо обладает следующими свойствами (на 100 г):

Тип фарша	Калорийность, кКал
Куриный	181,6-182
Говяжий	245-255
Свиной	290-298
Бараний	250-260
Кроличий	174-178
Индюшиный	243-248
Из нежирных сортов рыбы (судак)	208-211

Когда пельмени варят не в воде, а в бульоне — пищевая ценность повышается на 15-20 кКал. Жареные изделия будут еще в 2-3 раза калорийнее.

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

1.1

Как просчитать калорийность порции

Стандартная порция включает в себя от 10 до 12 штук. Средняя масса 1 шт в готовом виде — 12-13 г, в 100 г продукта — 8 штук.

Исходя из этого рассчитывают калории в блюде. К примеру, порция пельменей с индейкой содержит 12 изделий. Узнать, сколько весит один пельмень, можно, разбив среднюю калорийность 100 г на 8,245: 8 = 30,6 кКал. Полученное число умножить на 12,30,6 * 12 = 367,2 кКал.

Пельмени употребляют как второе блюдо, приправляют маслом, майонезом или другим соусом. В некоторых семьях традиционно подают изделия в мясном или овощном бульоне, добавляя сметану и зелень.

В зависимости от добавок, один и тот же состав пельменей будет иметь различия в пищевой ценности.

Сочень с творогом: калорийность в 1 штуке

Чем полезны пельмени

Две основных составляющих — пшеничная мука и мясо — полезны для организма:

1. Пшеница — источник целого минерально-витаминного комплекса. Она обогащает ткани калием, цинком, магнием, натрием. Содержит витамины группы B (B1, B2, B7, B9), участвующие в регуляции обмена веществ и нервной деятельности, и PP, улучшающего состояние кожи.
2. Мясо снабжает человека полноценными белками, которые складываются из незаменимых аминокислот. Благодаря белку растет мышечная масса, повышается уровень гемоглобина. Красное мясо — резерв микроэлементов: цинка, магния, калия, кобальта. Витамины в его составе стимулируют работу центральной нервной системы и иммунитета.

Манты с мясом, картошкой, тыквой, кабачками: калорийность, БЖУ

Негативные свойства

Пельмени могут нанести организму вред. Отрицательные свойства изделия:

1. Отсутствие клетчатки. Грубые пищевые волокна, которые регулируют отлаженную работу кишечника, не входят в мясной фарш. При обработке зерна верхняя оболочка, содержащая клетчатку, удаляется в виде отрубей, а для лепки зачастую используется именно мука высшего сорта. По этой причине у многих любителей теста возникают запоры.
2. Высокий уровень холестерина. Пельмени с курицей имеют в составе меньше животного жира, чем свиные, но так же вредны для сосудов в большом количестве, как изделия с другими видами мясной начинки. Избыток жиров откладывается на сосудистых стенках, вызывая закупорки капилляров и приводя к риску инфаркта и инсульта.
3. Большое количество калорий. Особенно это относится к жирным пельменям, которые подают с питательным соусом. Этот пункт исключает использование таких блюд при похудении и щадящих диетах.

Приобретая или готовя фарш для пельменей, обязательно обращают внимание на его жирность. Один и тот же тип мяса содержит различный процент животных жиров в зависимости от части, из которой он изготовлен. Например, постная телятина по калорийности уступает курице — от 80 кКал, а жирная говядина почти приравнивается к свиному мясу — 270-275 кКал. Если перемолоть куриное филе — в 100 г пельменей получится около 180 кКал. В готовый магазинный фарш могут быть добавлены кусочки кожицы и внутреннего жира, что увеличивает питательность до 230 кКал.

Домашние пельмени с мясом имеют массу преимуществ. Фарш готовится без применения консервантов и специальных ароматизирующих добавок. Такое блюдо принесет больше пользы.

В каких случаях есть пельмени нельзя

Противопоказания к употреблению пельменей:

язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения;
холецистит и панкреатит (болезни желчевыводящих путей и поджелудочной железы);
диабет;
заболевания почек;
гипертония;
непереносимость глютена, целиакия.

Даже здоровому человеку употреблять пельмени лучше в меру, чтобы не спровоцировать нарушений работы желудочно-кишечного тракта и обмена веществ. Следуя нескольким правилам, можно включать любимое блюдо в рацион:

употреблять не более 7-12 штук за раз;
сочетать продукт с блюдами, содержащими клетчатку — например, овощным салатом;
не есть пельмени в вечернее время, чтобы не вызвать тяжесть в желудке;
не использовать жирные сорта мяса и насыщенные соусы.

Для тех, кто на диете

Даже тот, кто имеет противопоказания к употреблению мучных изделий, может приготовить диетические пельмени и добавить их в свой рацион питания. В начинку такого продукта добавляют больше свежего репчатого лука, петрушку. Необычны и вкусны пельмени с чечевицей, бобами, грибами.

Блюдо будет менее калорийным и более полезным, если приготовить тесто из муки второго сорта или добавить в него пшеничные отруби.

5.1

Пельмени с бобами

Для этого рецепта можно использовать муку из цельного зерна.

Состав теста:

мука — 2,5 стакана;
вода — 1 стакан;
яйцо — 1 шт.;
соль — небольшая щепотка.

Фарш:

бобы — 1,5 стакана;
отварной картофель средней величины — 2 шт.;
лук репчатый — 2-3 головки;
соль, зелень петрушки — по вкусу.

Приготовление фарша:

1. Бобы замачивают на ночь в теплой воде.
2. Промывают, заливают холодной водой и ставят на огонь.
3. Варят в 2-3 водах, сливая каждую через 10-15 минут и вновь заливая холодной.
4. Готовые бобы перекручивают через мясорубку с мелкой сеткой, добавив лук и картофель.
5. Добавляют соль и травы. Начинка должна получиться не слишком жесткой, для мягкости подливают воды, в которой готовились бобы.
6. Варят готовые изделия на небольшом огне.
7. Продолжают помешивать в течение 3-4 минут после того, как они всплывут.
8. Слив воду, промывают и перекладывают в блюдо, полив соевым или другим постным соусом.

Сколько калорий в пельменей

Если человек не переносит грубой клетчатки бобовых оболочек, можно почистить ее после варки (перед перемалыванием фарша). Цельная мука придает пельменям серый оттенок, но является намного полезней в сравнении с белой.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник