Сколько калорий в пасте с

Содержание статьи

Калорийность Паста. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Паста».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	359 кКал	1684 кКал	21.3%	5.9%	469 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	5.1%	543 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	1%	2800 г
Углеводы	70 г	219 г	32%	8.9%	313 г
Пищевые волокна	3.9 г	20 г	19.5%	5.4%	513 г
Вода	61.8 г	2273 г	2.7%	0.8%	3678 г
Зола	0.44 г	~
Витамины
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Лютеин + Зеаксантин	94 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.156 мг	1.5 мг	10.4%	2.9%	962 г
Витамин В2, рибофлавин	0.099 мг	1.8 мг	5.5%	1.5%	1818 г
Витамин В4, холин	6.5 мг	500 мг	1.3%	0.4%	7692 г
Витамин В5, пантотеновая	0.268 мг	5 мг	5.4%	1.5%	1866 г
Витамин В6, пиридоксин	0.093 мг	2 мг	4.7%	1.3%	2151 г
Витамин В9, фолаты	21 мкг	400 мкг	5.3%	1.5%	1905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.23 мг	15 мг	1.5%	0.4%	6522 г
бета Токоферол	0.08 мг	~
гамма Токоферол	0.09 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.126 мг	20 мг	15.6%	4.3%	640 г
Макроэлементы
Калий, K	96 мг	2500 мг	3.8%	1.1%	2604 г
Кальций, Ca	13 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7692 г
Магний, Mg	54 мг	400 мг	13.5%	3.8%	741 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	0.1%	32500 г
Сера, S	59.9 мг	1000 мг	6%	1.7%	1669 г
Фосфор, P	127 мг	800 мг	15.9%	4.4%	630 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.72 мг	18 мг	9.6%	2.7%	1047 г
Марганец, Mn	1.321 мг	2 мг	66.1%	18.4%	151 г
Медь, Cu	225 мкг	1000 мкг	22.5%	6.3%	444 г
Селен, Se	36.3 мкг	55 мкг	66%	18.4%	152 г
Цинк, Zn	1.34 мг	12 мг	11.2%	3.1%	896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.51 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.75 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.07 г	~
Мальтоза	0.4 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Фруктоза	0.07 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.211 г	~
Валин	0.259 г	~
Гистидин*	0.14 г	~
Изолейцин	0.232 г	~
Лейцин	0.409 г	~
Лизин	0.133 г	~
Метионин	0.097 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.298 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.186 г	~
Аспарагиновая кислота	0.27 г	~
Глицин	0.217 г	~
Глутаминовая кислота	2.074 г	~
Пролин	0.638 г	~
Серин	0.292 г	~
Тирозин	0.156 г	~
Цистеин	0.125 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.243 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.207 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.021 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.176 г	min 16.8 г	1%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
16:1 цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.168 г	~
18:1 цис	0.168 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.574 г	от 11.2 до 20.6 г	5.1%	1.4%
18:2 Линолевая	0.538 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.538 г	~
18:3 Линоленовая	0.036 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.036 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.036 г	от 0.9 до 3.7 г	4%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.538 г	от 4.7 до 16.8 г	11.4%	3.2%

Энергетическая ценность Паста составляет 359 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Паста (Макаронные изделия)

Паста (Pasta) — это по-итальянски означает «тесто». Замес теста обычно готовят из муки пшеницы твёрдых сортов и минеральной воды. На севере Италии в пасту иногда добавляют яйца, а на юге — натуральные красители из шпината, чернил каракатицы, куркумы, томатов и других красящих продуктов.

Всего в Италии более 350 видов пасты, включающих все многообразие форм и цветов — от длинных спагетти и трубчатых макарон до сложнейших «инженерных конструкций» в форме теннисной ракетки, морских раковин или бабочек. Итальянской пасте европейцы обязаны появлению у двузубой вилки дополнительных двух зубцов, что добавило удобства пользования этим полезным столовым прибором.

Разновидности пасты

Вся паста в Италии делится на несколько групп:

Pasta secca (сухая паста) — готовится промышленно из твёрдых сортов пшеницы.
Pasta lunga (длинная).
Pasta corta (короткая).
Pasta fresca (all’uovo) — свежая или сырая паста с добавлением яиц. Похожа на русскую домашнюю лапшу.
Pasta piena (ripiena) — паста полая внутри для наполнения начинкой.

Длинные и сухие:

Спагетти (spaghetti), что переводится как «маленькие веревки». Тонкие, длинные, круглые. Хороши с овощами, салатами и не очень густыми соусами.
Лингвини (linguine) — «маленькие язычки» — плоские спагетти.
Феттучини (fettuccine) — плоские, шире лингвини (до 1 см). Подают с густыми плотными соусами.
Печутелле (perciatelli) — тонкие прямые трубочки. Прекрасны с мясными соусами.
Вермишель (vermicelli) — тоньше спагетти.
Капеллини (capellini) — очень тонкие, круглые. Подают горячими с оливковым маслом и овощами.
Лазанья (lasagna) — широкая, длинная с волнистыми краями пластина. Используется для приготовления одноименного блюда.

Короткие и извилистые:

Фузилли (fusilli) — в форме сверла различной толщины.
Ротини (rotini) — короткие спиральной формы трубочки. Могут подаваться холодными и в салатах.
Каватаппи (cavatappi) — небольшого размера «червячки».

Короткие и полые:

Макароны (macceroni) — «рожки» советского образца. Маленькие, гофрированные по длине трубочки (calorizator). Могут подаваться холодными и горячими.
Дитали (ditali) — мелкие, кольцеобразные короткие трубочки.
Пенне (penne) — полые трубочки средних размеров со срезами под острым углом. Могут использоваться в супах.
Паккери (paccheri) — толстые и короткие. Используются для фаршировки.
Радиатори (radiatori) — короткие трубочки-кольца с поперечными пластинками. Хороши с мясными соусами.
Маникотти (manicotti) — длинные и широкие трубки, фаршируемые сыром или мясом.

Паста сложной формы:

Алфавит — паста в виде букв.
Бантики или бабочки (farfalle) — квадратики, сжатые посередине, образующие форму бабочки.
Конкилье (conchiglie) — ракушки.
Лумакони (lumaconi) — «улитки» большого размера.
Мерлетти (merletti) — похожи на медальоны с тонким орнаментом.
Квадреттини (quadrettini) — квадратные плоские пластинки.

Популярная в Италии паста часто готовится непосредственно перед едой. Она не рассчитана на долгое хранение:

Тальятелле (tagliatelle) — скрученные «гнезда» из тонких, плоских и длинных спагетти и феттучини.
Паппарделле (pappardelle) — широкие, длинные и плоские пластины. Подаются с густыми соусами.

Паста для фаршировки:

Ангелотти (agnolotti) — «полумесяцы» для фаршировки мясом, творогом или шпинатом.
Ньокки (gnocchi) — клецки с сыром, картофелем или манкой. Могут подаваться как гарнир.
Равиоли (ravioli) — маленький аналог сибирских пельменей, но квадратной формы.
Тортеллини (tortellini) — напоминают пельмени с соединенными краями.

Калорийность пасты

Калорийность пасты составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Способ приготовления пасты:

Опускать пасту следует в кипящую подсоленную воду, и варить согласно инструкции на упаковке. Обычно на 100 г пасты требуется 1 литр воды и 10 г соли. Время приготовления зависит от сорта муки и размеров самой пасты (калоризатор). В Италии готовят пасту до состояния al dente («на зубок»), когда она еще достаточно твёрдая и не успела развариться. Если нужно сварить пасту до состояния al dente, следует варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Источник

Сколько калорий в пасте. Паста: калорийность

Pasta в переводе с итальянского языка означает «тесто». Для изготовления данного продукта используют воду и твердые сорта пшеницы.

Помимо основных ингредиентов иногда добавляют яйца (свойственно для севера Италии) и натуральные красители (свойственно для юга Италии).

Существует более 350 разновидностей данного продукта. Все они отличаются по форме и цвету. Можно приобрести их практически в любом виде, даже в форме теннисной ракетки и бабочек.

А знаете ли вы, что европейцы обязаны итальянцам появлению 2-х зубовой вилки, которую изготовили для удобства употребления пасты.

Что касается калорийности, на 100 г продукта приходится 344 ккал.

Для изготовления используют пшеницу твердых сортов, которая богата клетчаткой, витаминами В, Е, аминокислотами и не только.

Польза пасты:

улучшает сон, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией;
повышает уровень сахара в крови;
помогает избавиться от запоров;
выводит токсины из организма;
борется с первыми признаками старения.

Что касается вреда, то чрезмерное употребление пасты может привести к повышению гликемического индекса. Также следует отметить, что заправив макаронные изделия майонезом/кетчупов, они тут же теряют свои полезные свойства.

Калорийность готовой пасты. О макаронах:

Какую имеют макароны вареные калорийность, какие есть у них диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Что представляют собой макароны? Это изделия различных форм, обычно произведенные из пшеничной муки. Тесто сначала замешивают на воде, а затем специальным образом высушивают. Иногда используют муку из риса или гречихи, а в тесто добавляют другие ингредиенты, например томат-пасту, шпинат, яйца. Ключевое слово здесь — мука. То есть свойства макарон зависят от качества муки, из которой они изготовлены. А мы уже знаем, что мука бывает разная.

В соответствии с отечественным ГОСТом макароны делятся на три группы:

группа А — изготовленные из муки твердой пшеницы высшего, первого и второго сортов;
группа Б — изготовленные из муки мягкой стекловидной пшеницы высшего и первого сортов;
группа В — изготовленные из пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов.

В твердых сортах пшеницы содержится больше клейковины и меньше крахмала, чем в мягких. Следовательно, у макарон группы А ниже гликемический индекс. В ряде стран, например в Италии, разрешается производить макароны исключительно из твердых сортов пшеницы (и ведь не скажешь, что итальянцы отличаются полнотой).

В составе правильных макарон практически нет жиров. Согласно российским стандартам в 100 г сухих макаронных изделий должно содержаться 10,4-12,3 г белка, 1,1-2,1 г жиров, 64,5-71,5 г углеводов, а их энергетическая ценность составляет 327-351 ккал. Не стоит пугаться этих цифр. На самом деле макароны развариваются, и дневная норма составляет в среднем 50-60 г сухих макарон (150-180 г готовых). Таким образом, мы съедаем порцию довольно внушительного объема, а получаем не более 175 ккал.

Макароны из твердых сортов наименее калорийны. Они богаты полезными сахарами, которые способствуют поддержанию постоянного уровня глюкозы в крови. Благодаря этому нам удается, не страдая от приступов голода, увеличить промежутки между приемами пищи. В макаронах содержатся витамины группы В, необходимые для работы мозга, а также для красоты кожи и волос. Не забудем о клетчатке, которая помогает пищеварительной системе переработать продукты и избавиться от всего лишнего.

Сколько калорий в зубной пасте. Паста (Макаронные изделия)

Паста ( Pasta ) — это по-итальянски означает «тесто». Замес теста обычно готовят из муки пшеницы твёрдых сортов и минеральной воды . На севере Италии в пасту иногда добавляют яйца , а на юге — натуральные красители из шпината , чернил каракатицы , куркумы , томатов и других красящих продуктов.

Разновидности пасты

Вся паста в Италии делится на несколько групп:

Pasta secca (сухая паста) — готовится промышленно из твёрдых сортов пшеницы.
Pasta lunga (длинная).
Pasta corta (короткая).
Pasta fresca ( all’uovo ) — свежая или сырая паста с добавлением яиц . Похожа на русскую домашнюю лапшу.
Pasta piena ( ripiena ) — паста полая внутри для наполнения начинкой.

Длинные и сухие:

Спагетти ( spaghetti ), что переводится как «маленькие веревки». Тонкие, длинные, круглые. Хороши с овощами , салатами и не очень густыми соусами.
Лингвини ( linguine ) — «маленькие язычки» — плоские спагетти.
Феттучини ( fettuccine ) — плоские, шире лингвини (до 1 см). Подают с густыми плотными соусами.
Печутелле ( perciatelli ) — тонкие прямые трубочки. Прекрасны с мясными соусами.
Вермишель ( vermicelli ) — тоньше спагетти.
Капеллини ( capellini ) — очень тонкие, круглые. Подают горячими с оливковым маслом и овощами .
Лазанья ( lasagna ) — широкая, длинная с волнистыми краями пластина. Используется для приготовления одноименного блюда.

Короткие и извилистые:

Фузилли ( fusilli ) — в форме сверла различной толщины.
Ротини ( rotini ) — короткие спиральной формы трубочки. Могут подаваться холодными и в салатах.
Каватаппи ( cavatappi ) — небольшого размера «червячки».

Короткие и полые:

Макароны ( macceroni ) — «рожки» советского образца. Маленькие, гофрированные по длине трубочки (calorizator). Могут подаваться холодными и горячими.
Дитали ( ditali ) — мелкие, кольцеобразные короткие трубочки.
Пенне ( penne ) — полые трубочки средних размеров со срезами под острым углом. Могут использоваться в супах.
Паккери ( paccheri ) — толстые и короткие. Используются для фаршировки.
Радиатори ( radiatori ) — короткие трубочки-кольца с поперечными пластинками. Хороши с мясными соусами.
Маникотти ( manicotti ) — длинные и широкие трубки, фаршируемые сыром или мясом.

Паста сложной формы:

Алфавит — паста в виде букв.
Бантики или бабочки ( farfalle ) — квадратики, сжатые посередине, образующие форму бабочки.
Конкилье ( conchiglie ) — ракушки.
Лумакони ( lumaconi ) — «улитки» большого размера.
Мерлетти ( merletti ) — похожи на медальоны с тонким орнаментом.
Квадреттини ( quadrettini ) — квадратные плоские пластинки.

Популярная в Италии паста часто готовится непосредственно перед едой. Она не рассчитана на долгое хранение:

Тальятелле ( tagliatelle ) — скрученные «гнезда» из тонких, плоских и длинных спагетти и феттучини.
Паппарделле ( pappardelle ) — широкие, длинные и плоские пластины. Подаются с густыми соусами.

Паста для фаршировки:

Ангелотти ( agnolotti ) — «полумесяцы» для фаршировки мясом, творогом или шпинатом.
Ньокки ( gnocchi ) — клецки с сыром, картофелем или манкой. Могут подаваться как гарнир.
Равиоли ( ravioli ) — маленький аналог сибирских пельменей, но квадратной формы.
Тортеллини ( tortellini ) — напоминают пельмени с соединенными краями.

Калорийность пасты

Калорийность пасты составляет в среднем 344 ккал на 100 грамм сухого продукта.

Способ приготовления пасты:

Опускать пасту следует в кипящую подсоленную воду, и варить согласно инструкции на упаковке. Обычно на 100 г пасты требуется 1 литр воды и 10 г соли . Время приготовления зависит от сорта муки и размеров самой пасты (калоризатор). В Италии готовят пасту до состояния al dente («на зубок»), когда она еще достаточно твёрдая и не успела развариться. Если нужно сварить пасту до состояния al dente , следует варить на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Сколько калорий в макаронах. Диетические свойства:

Какая калорийность макарон, какие есть у них диетические свойства, все это весьма интересно тем, кто старается вести здоровый образ жизни, следить за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Так вот:

Всем известно, что макароны — это углеводы. А углеводы вредны, особенно для людей с лишним весом. Но углеводы, как и жиры, являются источником энергии в организме: при сгорании 1 г углеводов образуется 3,75 ккал. Кроме того, они входят в состав клеток и тканей, ферментов, некоторых гормонов, факторов свертывания крови и др.

Углеводы делятся на моносахариды (глюкоза и фруктоза), дисахариды (сахароза и лактоза) и полисахариды (крахмал, клетчатка, пектин, гликоген).

Наиболее высокое содержание крахмала — в макаронах. В кишечнике он медленно переваривается и распадается до глюкозы.

В мышцах и печени содержится около 1,5 кг гликогена, который является резервом углеводов в организме. При недостаточном поступлении углеводов эти запасы быстро расходуются, а в дальнейшем углеводы в организме синтезируются из белков и жиров, что способствует накоплению в крови недоокисленных продуктов обмена.

Потребность в углеводах зависит от нагрузки на человека, в среднем она составляет 300-500 г в сутки, из них 20-30 % — легкоусвояемые (сахар, варенье, мед, сироп и т. д.). В рационе пожилых людей количество углеводов не должно превышать 250-300 г в сутки, из них 15-20 % легкоусвояемых. При ожирении и других заболеваниях углеводы в диете ограничивают, но их ограничение должно происходить постепенно, чтобы организм мог приспособиться к новым условиям обмена. Начинать следует с 200-250 г в сутки в течение 7-10 дней, затем довести это количество до 100 г.

Недостаток в питании углеводов в течение длительного времени или резкое их ограничение нарушает их синтез из белков и жиров, что способствует снижению сахара в крови, понижению умственной и физической работоспособности, появлению слабости, сонливости, головокружения, головной боли, чувства голода, дрожи в руках.

Вредным для организма является и избыток углеводов в питании, особенно легкоусвояемых.

Макаронные изделия очень распространены. Их используют почти во всех странах мира. Производят их из пшеничной, рисовой, гречневой муки. В Европе и России чаще всего употребляют макаронные изделия из пшеничной муки.

Не забывайте что:

Качественные макаронные изделия готовят из твердых сортов пшеницы, которые богаты белком и пищевыми волокнами. Гликемический индекс (ГИ) таких макарон ниже.

В процессе изготовления спагетти используется технология пастификации (отсюда название «паста»), при которой каждое волокно покрывается естественной защитной пленкой, что предохраняет их от желатинирования. ГИ таких спагетти 50, если их варить 5-6 мин, он снижается до 45, при длительной варке возрастает до 55.

Макаронные изделия из твердой пшеницы очень распространены в средиземноморской диете. Их ценность (и польза для здоровья) увеличивается благодаря тому, что они подаются с большим количеством оливкового масла, помидорами, томатной пастой и зеленью.

К сожалению, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (и пастификация спагетти) производятся, в основном, в Италии. В России и других странах Европы их почти не производят. А между тем, макаронные изделия из мягкой пшеницы вредны, советуем исключить их из питания.

Сколько калорий в пасте карбонара. Паста карбонара

Как приготовить блюдо «Паста карбонара»

Натереть сыр пармезан на мелкой терке.
Бекон нарезать небольшими ломтиками.
Поставить кипятить воду в кастрюле. Пока она закипает приготовить соус. Для этого отделить желтки, взбить их венчиком (не миксером) до светло-желтого цвета с щепоткой соли.
К желткам добавить натертый пармезан и снова немного взбить.
Туда же отправить измельченные листья петрушки (без стеблей). Яично-сырный соус готов.
Отварить макароны целиком, не ломая, около семи мнут с момента закипания и смешать их с кусочками свинины.
Добавить оливкового масла и быстренько, пока не остыли, залить соусом.
Перемешать, закрыть крышкой на пять минут, поставить на очень маленький огонь.
Разложить пасту по тарелкам, украсив листиками петрушки.

Источник