Сколько калорий в отварных овощей

Содержание статьи

аблица калорийности вареных овощей

Вареные овощи – это самый нежный продукт для ЖКТ, который имеет меньше всего противопоказаний к употреблению. Они применяются не только для похудения, но и в лечебных диетах, а еще это самый лучший продукт для первого прикорма грудных деток. Именно поэтому, регулярное их употребление полезно для всех, а не только для тех, кто хочет сбросить вес или придерживается принципов пп.

Кроме полезных веществ и минералов, которые в них содержатся, они богаты на клетчатку. Клетчатка мягко очищает кишечник от шлаков, что позволяет организму вывести токсины и наладить пищеварение, а это в свою очередь позволяет более эффективно избавиться и от отложившихся жировых накоплений.

Как варка влияет на калорийность?

Варка почти всех продуктов снижает их энергетическую ценность. Например, во время варки мяса часть жира уходит в воду, поэтому оно становится более диетическим. Во время варки овощей в воду выходит часть сахара, поэтому они тоже становятся менее калорийными. Но не забывайте, что вместе с сахаром в воде остается и часть полезных веществ, поэтому лучше готовьте их в минимальном количестве воды, а еще лучше – готовьте на пару. Кроме того, вес вареных продуктов становится больше, чем в сыром виде, поэтому калорийность сырых продуктов как бы распределяется на новый вес. Например, макароны после приготовления увеличиваются в размере почти в три раза, значит в готовом виде они будут в 3 раза меньше содержать ккал, чем в сухом. То же самое происходит и с овощами, хотя они увеличиваются в объеме довольно незначительно.

Исключением являются сильно крахмалистые овощи. Например, картошка после любой термической обработки становится более калорийной. Это объясняется тем, что содержащийся в ее составе крахмал изменяется под воздействием высоких температур и вместо дополнительной пользы дарит нам лишние кило. Но в любом случае, лучше употреблять ее в таком виде, чем жареными.

Таблица калорийности вареных овощей на 100 г

Баклажан	43
Батат	61
Брокколи	27
Кабачки	24
Капуста белокочанная	23
Капуста брюссельская	36
Капуста цветная	29
Картофель молодой	61
Картофель старый	82
Лук	45
Морковь	25
Патиссон	17
Перец сладкий	27
Помидор	20
Репа	32
Свекла	49
Тыква	20
Цуккини	15

Источник

Рецепт Овощи отварные.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Овощи отварные.».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43.5 кКал	1684 кКал	2.6%	6%	3871 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	6.7%	3455 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.9%	28000 г
Углеводы	7.3 г	219 г	3.3%	7.6%	3000 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	35.6%	645 г
Вода	86.3 г	2273 г	3.8%	8.7%	2634 г
Зола	0.845 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	314 мкг	900 мкг	34.9%	80.2%	287 г
альфа Каротин	13.529 мкг	~
бета Каротин	1.993 мг	5 мг	39.9%	91.7%	251 г
Лютеин + Зеаксантин	448.853 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	14%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	8.7%	2647 г
Витамин В4, холин	21.48 мг	500 мг	4.3%	9.9%	2328 г
Витамин В5, пантотеновая	0.275 мг	5 мг	5.5%	12.6%	1818 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	6.9%	3333 г
Витамин В9, фолаты	22.618 мкг	400 мкг	5.7%	13.1%	1769 г
Витамин C, аскорбиновая	15.66 мг	90 мг	17.4%	40%	575 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.195 мг	15 мг	1.3%	3%	7692 г
гамма Токоферол	0.11 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.191 мкг	50 мкг	0.4%	0.9%	26178 г
Витамин К, филлохинон	15.3 мкг	120 мкг	12.8%	29.4%	784 г
Витамин РР, НЭ	1.0344 мг	20 мг	5.2%	12%	1933 г
Ниацин	0.529 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	172.15 мг	2500 мг	6.9%	15.9%	1452 г
Кальций, Ca	25.13 мг	1000 мг	2.5%	5.7%	3979 г
Кремний, Si	6.029 мг	30 мг	20.1%	46.2%	498 г
Магний, Mg	18.74 мг	400 мг	4.7%	10.8%	2134 г
Натрий, Na	24.93 мг	1300 мг	1.9%	4.4%	5215 г
Сера, S	15.18 мг	1000 мг	1.5%	3.4%	6588 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	15.6%	1481 г
Хлор, Cl	9.88 мг	2300 мг	0.4%	0.9%	23279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	287.2 мкг	~
Бор, B	29.4 мкг	~
Ванадий, V	17.41 мкг	~
Железо, Fe	0.666 мг	18 мг	3.7%	8.5%	2703 г
Йод, I	0.74 мкг	150 мкг	0.5%	1.1%	20270 г
Кобальт, Co	0.294 мкг	10 мкг	2.9%	6.7%	3401 г
Литий, Li	1 мкг	~
Марганец, Mn	0.1686 мг	2 мг	8.4%	19.3%	1186 г
Медь, Cu	42.94 мкг	1000 мкг	4.3%	9.9%	2329 г
Молибден, Mo	3.647 мкг	70 мкг	5.2%	12%	1919 г
Никель, Ni	1.588 мкг	~
Рубидий, Rb	5.1 мкг	~
Селен, Se	0.729 мкг	55 мкг	1.3%	3%	7545 г
Стронций, Sr	1.28 мкг	~
Фтор, F	52.21 мкг	4000 мкг	1.3%	3%	7661 г
Хром, Cr	1.47 мкг	50 мкг	2.9%	6.7%	3401 г
Цинк, Zn	0.2476 мг	12 мг	2.1%	4.8%	4847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.691 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.515 г	~
Мальтоза	0.012 г	~
Сахароза	1.228 г	~
Фруктоза	0.337 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.094 г	~
Валин	0.07 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.056 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.082 г	~
Метионин	0.021 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.058 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.055 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.072 г	~
Аспарагиновая кислота	0.169 г	~
Глицин	0.051 г	~
Глутаминовая кислота	0.214 г	~
Пролин	0.054 г	~
Серин	0.064 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.013 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.021 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.009 г	min 16.8 г	0.1%	0.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.064 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	1.4%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.032 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	25.5%

Читайте также: Сколько калорий на ночь

Энергетическая ценность Овощи отварные. составляет 43,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Отварные овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Отварные овощи».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.8 кКал	1684 кКал	1.7%	6.1%	6058 г
Белки	1.7 г	76 г	2.2%	7.9%	4471 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	3.2%	11200 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	6.5%	5475 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	21.6%	1667 г
Вода	91.4 г	2273 г	4%	14.4%	2487 г
Зола	0.613 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	283.4 мкг	900 мкг	31.5%	113.3%	318 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	1.776 мг	5 мг	35.5%	127.7%	282 г
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	10.4%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.059 мг	1.8 мг	3.3%	11.9%	3051 г
Витамин В4, холин	6.59 мг	500 мг	1.3%	4.7%	7587 г
Витамин В5, пантотеновая	0.247 мг	5 мг	4.9%	17.6%	2024 г
Витамин В6, пиридоксин	0.115 мг	2 мг	5.8%	20.9%	1739 г
Витамин В9, фолаты	4.585 мкг	400 мкг	1.1%	4%	8724 г
Витамин В12, кобаламин	0.324 мкг	3 мкг	10.8%	38.8%	926 г
Витамин C, аскорбиновая	14.92 мг	90 мг	16.6%	59.7%	603 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.278 мг	15 мг	1.9%	6.8%	5396 г
Витамин Н, биотин	0.26 мкг	50 мкг	0.5%	1.8%	19231 г
Витамин К, филлохинон	2.7 мкг	120 мкг	2.3%	8.3%	4444 г
Витамин РР, НЭ	0.9085 мг	20 мг	4.5%	16.2%	2201 г
Ниацин	0.29 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.75 мг	2500 мг	7.2%	25.9%	1383 г
Кальций, Ca	12.89 мг	1000 мг	1.3%	4.7%	7758 г
Кремний, Si	4.43 мг	30 мг	14.8%	53.2%	677 г
Магний, Mg	12.32 мг	400 мг	3.1%	11.2%	3247 г
Натрий, Na	80.44 мг	1300 мг	6.2%	22.3%	1616 г
Сера, S	23.63 мг	1000 мг	2.4%	8.6%	4232 г
Фосфор, P	45.2 мг	800 мг	5.7%	20.5%	1770 г
Хлор, Cl	15.15 мг	2300 мг	0.7%	2.5%	15182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	73.5 мкг	~
Бор, B	56.4 мкг	~
Ванадий, V	8.3 мкг	~
Железо, Fe	0.585 мг	18 мг	3.3%	11.9%	3077 г
Йод, I	1.34 мкг	150 мкг	0.9%	3.2%	11194 г
Кобальт, Co	1.562 мкг	10 мкг	15.6%	56.1%	640 г
Литий, Li	7.554 мкг	~
Марганец, Mn	0.0794 мг	2 мг	4%	14.4%	2519 г
Медь, Cu	78.76 мкг	1000 мкг	7.9%	28.4%	1270 г
Молибден, Mo	2.497 мкг	70 мкг	3.6%	12.9%	2803 г
Никель, Ni	2.545 мкг	~
Рубидий, Rb	53 мкг	~
Селен, Se	0.6 мкг	55 мкг	1.1%	4%	9167 г
Стронций, Sr	0.97 мкг	~
Фтор, F	8.63 мкг	4000 мкг	0.2%	0.7%	46350 г
Хром, Cr	1.24 мкг	50 мкг	2.5%	9%	4032 г
Цинк, Zn	0.2923 мг	12 мг	2.4%	8.6%	4105 г
Цирконий, Zr	0.24 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.156 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.095 г	~
Сахароза	1.812 г	~
Фруктоза	1.388 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.144 г	~
Аргинин*	0.036 г	~
Валин	0.018 г	~
Гистидин*	0.007 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.024 г	~
Лизин	0.027 г	~
Метионин	0.005 г	~
Метионин + Цистеин	0.01 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.018 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты	0.215 г	~
Аланин	0.018 г	~
Аспарагиновая кислота	0.04 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.011 г	~
Тирозин	0.012 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.47 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.065 г	~
18:0 Стеариновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.111 г	min 16.8 г	0.7%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.034 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.07 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.065 г	от 11.2 до 20.6 г	0.6%	2.2%
18:2 Линолевая	0.004 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
18:4 Стиоридовая Омега-3	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая	0.005 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.016 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	39.9%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.008 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.023 г	~