Сколько калорий в оладьях из капусты
Рецепт Капустные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Капустные оладьи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 11,8 %, витамином C — 20,1 %, витамином K — 66,8 %, витамином PP — 13,1 %, кальцием — 22,6 %, кремнием — 65,9 %, фосфором — 21 %, хлором — 27,4 %, кобальтом — 32,8 %, марганцем — 12,4 %, селеном — 13,5 %, цинком — 11,7 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Оладьи из капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Оладьи из капусты».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.9 кКал | 1684 кКал | 5.8% | 6% | 1738 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 6.3% | 1652 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 4.6% | 2240 г |
| Углеводы | 13.8 г | 219 г | 6.3% | 6.5% | 1587 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.3% | 1250 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.4% | 3007 г |
| Зола | 1.286 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33.6 мкг | 900 мкг | 3.7% | 3.8% | 2679 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.034 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 14706 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.6% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 8% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 54.56 мг | 500 мг | 10.9% | 11.2% | 916 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.308 мг | 5 мг | 6.2% | 6.4% | 1623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 5.6% | 1852 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.777 мкг | 400 мкг | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.182 мкг | 3 мкг | 6.1% | 6.3% | 1648 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.92 мг | 90 мг | 27.7% | 28.6% | 361 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.229 мкг | 10 мкг | 2.3% | 2.4% | 4367 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 2.8% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 3.572 мкг | 50 мкг | 7.1% | 7.3% | 1400 г |
| Витамин К, филлохинон | 31.3 мкг | 120 мкг | 26.1% | 26.9% | 383 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6455 мг | 20 мг | 8.2% | 8.5% | 1215 г |
| Ниацин | 0.679 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.26 мг | 2500 мг | 8.5% | 8.8% | 1178 г |
| Кальций, Ca | 69.8 мг | 1000 мг | 7% | 7.2% | 1433 г |
| Кремний, Si | 22.274 мг | 30 мг | 74.2% | 76.6% | 135 г |
| Магний, Mg | 19.23 мг | 400 мг | 4.8% | 5% | 2080 г |
| Натрий, Na | 307.28 мг | 1300 мг | 23.6% | 24.4% | 423 г |
| Сера, S | 54.57 мг | 1000 мг | 5.5% | 5.7% | 1833 г |
| Фосфор, P | 80.7 мг | 800 мг | 10.1% | 10.4% | 991 г |
| Хлор, Cl | 315.87 мг | 2300 мг | 13.7% | 14.1% | 728 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 439.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.43 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.858 мг | 18 мг | 4.8% | 5% | 2098 г |
| Йод, I | 6.13 мкг | 150 мкг | 4.1% | 4.2% | 2447 г |
| Кобальт, Co | 2.963 мкг | 10 мкг | 29.6% | 30.5% | 337 г |
| Марганец, Mn | 0.2486 мг | 2 мг | 12.4% | 12.8% | 805 г |
| Медь, Cu | 71.08 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 7.3% | 1407 г |
| Молибден, Mo | 9.248 мкг | 70 мкг | 13.2% | 13.6% | 757 г |
| Никель, Ni | 7.608 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.678 мкг | 55 мкг | 8.5% | 8.8% | 1176 г |
| Стронций, Sr | 5.6 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.03 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 24953 г |
| Хром, Cr | 3.58 мкг | 50 мкг | 7.2% | 7.4% | 1397 г |
| Цинк, Zn | 0.562 мг | 12 мг | 4.7% | 4.9% | 2135 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.242 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | max 100 г | |||
| Галактоза | 0.003 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.07 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.185 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.165 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.658 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.538 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.146 г | ~ | |||
| Валин | 0.143 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.222 г | ~ | |||
| Лизин | 0.191 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.116 г | ~ | |||
| Треонин | 0.114 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.132 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.253 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.912 г | ~ | |||
| Аланин | 0.133 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.261 г | ~ | |||
| Глицин | 0.075 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.451 г | ~ | |||
| Пролин | 0.153 г | ~ | |||
| Серин | 0.175 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.118 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.09 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.823 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.033 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.023 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.013 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.03 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.152 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.383 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.187 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.8 г | min 16.8 г | 4.8% | 5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.064 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.623 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.171 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая | 0.113 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.036 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 11.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.4% |
Энергетическая ценность Оладьи из капусты составляет 96,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник