Сколько калорий в окрошке с квасом и майонезом

Содержание статьи

Калорийность окрошки на квасе с колбасой и майонезом

Холодные супы часто встречаются в диетах, так как принято считать, что они помогают снизить вес. Но не все. Прежде чем налегать на такую еду, лучше узнать, сколько калорий в окрошке на квасе с колбасой и майонезом. Ведь в ней присутствуют такие опасные для худеющего компоненты, как дрожжевой и мясной продукты и соус с сомнительной репутацией.

Окрошка по классическому рецепту. Станет ли вес расти как на дрожжах?

Калорийность окрошки на квасе с колбасой и майонезом

Если придерживаться кулинарных стандартов, то в качестве основы для этого блюда необходимо использовать хлебный квас и следующий набор: отварной картофель, яйца, редис, огурцы, колбаса вареная, зелень и сметана. Калорийность такой окрошки на квасе на 100 грамм — около 80 ккал, то есть в одной средней по размеру порции (250 мл) их обнаружится от 160 до 200. И такое цифровое значение вполне устроит тех, кто строго следит за калориями. Ведь, съев тарелочку сытного кушанья, можно потребить 200 ккал, или 1/6 суточной нормы, и на полдня забыть о голоде.

Испортить картину может добавление соуса. Калорийность окрошки на квасе с колбасой и майонезом будет не в пример выше. Последний компонент «отберет» у традиционной русской похлебки статус низкокалорийной. Если приготовить ее по-домашнему — с белым соусом, то в ней окажется от 170 до 350 ккал (в зависимости от объемов тарелки). Это довольно внушительная цифра.

Какой из компонентов холодного супа самый калорийный?

Сколько калорий в окрошке на квасе с колбасой и майонезом?

Обычно, занимаясь приготовлением такого блюда, хозяйки не слишком придерживаются рецептуры. Ведь кто-то предпочитает, чтобы в нем было побольше овощей, а другие делают ставку на мясо. Поэтому, чтобы точно подсчитать, сколько калорий в окрошке на квасе с колбасой и майонезом, следует ориентироваться на вес отдельных ингредиентов.

Каждого компонента берут по 200-300 г, плюс заправка — от 1,5 до 2 л. Мясо и овощи соотносятся в пропорции 1 к 1. «Зеленая» составляющая не очень щедра в плане калорий. Вареная колбаса (257 ккал) не оказывает слишком большого отрицательного влияния на диетические характеристики супа. Но такие вкусности, как копченая колбаса и сосиски (466 ккал) или колбаска, предварительно поджаренная на масле (280 ккал), обеспечат ему дополнительные калории.

Еще один калорийный компонент — квас, который является продуктом дрожжевого брожения. Его калораж варьируется от 27 до 30 ккал на 100 г. Показатель зависит от количества дрожжей и сахара. Чтобы окрошка была полезной и вкусной, лучше отдать предпочтение напитку домашнего приготовления, а не заводскому. Его энергетическая ценность равняется 20-24 ккал.

Теперь о главном «вредителе». Его калорийность в среднем достигает 627 ккал на сто грамм. Стоит положить в блюдо всего 1 ст. л. майонеза — и калорийность окрошки на квасе с майонезом сразу возрастет на 112 единиц!

Как превратить плюс в минус?

энергетическую ценность летнего охлажденного супа

Чтобы узнать, как снизить энергетическую ценность летнего охлажденного супа, проверим все его ингредиенты на количество калорий в 100 г и одной порции (250 г):

салатная смесь для окрошки — 85,6 и 215 ккал;
сыворотка с майонезом — 66,7 и 167 ккал;
квас со сметаной — 61, 152,5 ккал;
квас с майонезом — 70, 175 ккал.

Важно! Приготовление этого блюда на кипяченой, минеральной воде либо обезжиренном кефире — отличный способ снизить его энергетический запас. Применение такой основы уменьшит калорийность порции до 105, 107 и 162 ккал соответственно.

Окрошка на квасе с майонезом

МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ
Войти
добавить рецепт

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое меню
Безглютеновая диета
Вегетарианская еда
Веганская еда
Безлактозная диета
Детское меню
Низкокалорийная еда
Постная еда
Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

Автор: Андрей Киреев

порции: 8 готовить:1 час

8 1 час

Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов 8

2 1

Автор: Андрей Киреев

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

Калорийность
464
ккал
Белки
21,1
грамм
Жиры
23,8
грамм
Углеводы
38,3
грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Картофель 9 штук

Куриное яйцо 8 штук

Вареная колбаса 600 г

Огурцы 8 штук

Редис 7 штук

Зелень 1 пучок

Майонез по вкусу

Хлебный квас 2 л

Соль по вкусу

Горчица по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать

1. Картофель и яйца отварить, остудить и затем очистить.
2. Нарезать картофель, яйца, колбасу, огурцы и редис. Нарезать зелень (лук и укроп). Хорошо перемешать содержимое. Шпаргалка
3. Непосредственно в тарелку добавлять квас, соль, майонез или сметану и горчицу. Размешать. Шпаргалка

Похожие рецепты

Источник

Сколько калорий в окрошке

Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.

Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.

Как посчитать калорийность окрошки?

Шаг 1. Взвешиваем продукты.

Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.

По классическому рецепту в состав блюда входят:

отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
свежий редис — 5 штук (60 грамм);
сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
укроп — 1 пучок (50 грамм);
квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.

Узнаём калорийность окрошки

Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта

Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:

отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
редис — 16 калорий на 100 грамм;
зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
укроп — 43 калории на 100 грамм;
сметана — 200 калорий на 100 грамм;
майонез — 620 калорий на 100 грамм;
хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.

А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.

Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда

А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,

в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
в 60 граммах редиса — 10 калорий;
в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
в 1500 литрах кваса — 450 калорий.

Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.

Низкокалорийная окрошка

Сколько калорий в окрошке на квасе?

По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.

Сколько калорий в окрошке на кефире?

Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?

Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).

Сколько калорий в окрошке на майонезе?

А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.

Сколько калорий в окрошке на сметане?

Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.

Какую окрошку есть, чтобы худеть?

Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.

Выбираем окрошку для похудения

Источник

Рецепт окрошка с колбасой на майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «окрошка с колбасой на майонезе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.9 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1621 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	3.2%	3040 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	16.5%	583 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.9%	11526 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1%	10000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	3.6%	2674 г
Зола	0.8423 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.6 мкг	900 мкг	1.7%	1.6%	5769 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.7%	3600 г
Витамин В4, холин	13.14 мг	500 мг	2.6%	2.5%	3805 г
Витамин В5, пантотеновая	0.101 мг	5 мг	2%	1.9%	4950 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	2.9%	3390 г
Витамин В9, фолаты	1.686 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	23725 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.61 мг	90 мг	2.9%	2.8%	3448 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	1%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.992 мг	15 мг	19.9%	19.2%	501 г
Витамин Н, биотин	0.972 мкг	50 мкг	1.9%	1.8%	5144 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.7%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9139 мг	20 мг	4.6%	4.4%	2188 г
Ниацин	0.372 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	88.14 мг	2500 мг	3.5%	3.4%	2836 г
Кальций, Ca	16.04 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6234 г
Магний, Mg	7.5 мг	400 мг	1.9%	1.8%	5333 г
Натрий, Na	244.78 мг	1300 мг	18.8%	18.1%	531 г
Сера, S	25.62 мг	1000 мг	2.6%	2.5%	3903 г
Фосфор, P	41.9 мг	800 мг	5.2%	5%	1909 г
Хлор, Cl	159.97 мг	2300 мг	7%	6.7%	1438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.3 мкг	~
Бор, B	12.3 мкг	~
Ванадий, V	18.63 мкг	~
Железо, Fe	0.539 мг	18 мг	3%	2.9%	3340 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8475 г
Кобальт, Co	1.011 мкг	10 мкг	10.1%	9.7%	989 г
Литий, Li	6.103 мкг	~
Марганец, Mn	0.0299 мг	2 мг	1.5%	1.4%	6689 г
Медь, Cu	25.99 мкг	1000 мкг	2.6%	2.5%	3848 г
Молибден, Mo	1.108 мкг	70 мкг	1.6%	1.5%	6318 г
Никель, Ni	1.004 мкг	~
Рубидий, Rb	32.4 мкг	~
Селен, Se	1.481 мкг	55 мкг	2.7%	2.6%	3714 г
Фтор, F	63.4 мкг	4000 мкг	1.6%	1.5%	6309 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	3.2%	3012 г
Цинк, Zn	0.0958 мг	12 мг	0.8%	0.8%	12526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.952 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.102 г	~
Сахароза	0.0437 г	~
Фруктоза	0.0599 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.1289 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.0551 г	~
Изолейцин	0.0982 г	~
Лейцин	0.1647 г	~
Лизин	0.1607 г	~
Метионин	0.0613 г	~
Метионин + Цистеин	0.0988 г	~
Треонин	0.0969 г	~
Триптофан	0.0289 г	~
Фенилаланин	0.0966 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1685 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1207 г	~
Аланин	0.1334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1917 г	~
Гидроксипролин	0.0193 г	~
Глицин	0.1156 г	~
Глутаминовая кислота	0.3508 г	~
Пролин	0.0943 г	~
Серин	0.1066 г	~
Тирозин	0.0716 г	~
Цистеин	0.0371 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.6275 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0596 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0039 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.1249 г	~
17:0 Маргариновая	0.0104 г	~
18:0 Стеариновая	0.5807 г	~
20:0 Арахиновая	0.0208 г	~
22:0 Бегеновая	0.0447 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.0649 г	min 16.8 г	18.2%	17.5%
14:1 Миристолеиновая	0.0079 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.12 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.9088 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.1051 г	от 11.2 до 20.6 г	36.7%	35.3%
18:2 Линолевая	4.0449 г	~
18:3 Линоленовая	0.0521 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0114 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.1%

Энергетическая ценность окрошка с колбасой на майонезе составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник