Сколько калорий в окрошке на сметане и воде
Содержание статьи
Сколько калорий в окрошке
Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.
Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.
Как посчитать калорийность окрошки?
Шаг 1. Взвешиваем продукты.
Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.
По классическому рецепту в состав блюда входят:
- отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
- отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
- отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
- свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
- свежий редис — 5 штук (60 грамм);
- сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
- зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
- укроп — 1 пучок (50 грамм);
- квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.
Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта
Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:
- отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
- отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
- варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
- отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
- варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
- огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
- редис — 16 калорий на 100 грамм;
- зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
- укроп — 43 калории на 100 грамм;
- сметана — 200 калорий на 100 грамм;
- майонез — 620 калорий на 100 грамм;
- хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
- кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.
А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.
Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда
А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,
- в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
- в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
- в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
- в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
- в 60 граммах редиса — 10 калорий;
- в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
- в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
- в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
- в 1500 литрах кваса — 450 калорий.
Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.
Сколько калорий в окрошке на квасе?
По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.
Сколько калорий в окрошке на кефире?
Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?
Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).
Сколько калорий в окрошке на майонезе?
А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на сметане?
Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.
Какую окрошку есть, чтобы худеть?
Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.
Источник
Рецепт Окрошка на сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Окрошка на сметане».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.9 кКал | 1684 кКал | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.8% | 4000 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 16.8% | 675 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.6% | 18250 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| Вода | 87.3 г | 2273 г | 3.8% | 4.3% | 2604 г |
| Зола | 0.748 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75 мкг | 900 мкг | 8.3% | 9.4% | 1200 г |
| Ретинол | 0.044 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.185 мг | 5 мг | 3.7% | 4.2% | 2703 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.015 мг | 1.5 мг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 4.4% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 40.91 мг | 500 мг | 8.2% | 9.3% | 1222 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.22 мг | 5 мг | 4.4% | 5% | 2273 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 2.4% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.594 мкг | 400 мкг | 0.9% | 1% | 11130 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.092 мкг | 3 мкг | 3.1% | 3.5% | 3261 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.56 мг | 90 мг | 7.3% | 8.3% | 1372 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.249 мкг | 10 мкг | 2.5% | 2.8% | 4016 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.298 мг | 15 мг | 2% | 2.3% | 5034 г |
| Витамин Н, биотин | 2.645 мкг | 50 мкг | 5.3% | 6% | 1890 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.8 мкг | 120 мкг | 6.5% | 7.4% | 1538 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4239 мг | 20 мг | 2.1% | 2.4% | 4718 г |
| Ниацин | 0.087 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 75.68 мг | 2500 мг | 3% | 3.4% | 3303 г |
| Кальций, Ca | 31.42 мг | 1000 мг | 3.1% | 3.5% | 3183 г |
| Кремний, Si | 8.453 мг | 30 мг | 28.2% | 32.1% | 355 г |
| Магний, Mg | 7.33 мг | 400 мг | 1.8% | 2% | 5457 г |
| Натрий, Na | 177.8 мг | 1300 мг | 13.7% | 15.6% | 731 г |
| Сера, S | 24.83 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 4027 г |
| Фосфор, P | 38.2 мг | 800 мг | 4.8% | 5.5% | 2094 г |
| Хлор, Cl | 274.97 мг | 2300 мг | 12% | 13.7% | 836 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 99.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.513 мг | 18 мг | 2.9% | 3.3% | 3509 г |
| Йод, I | 4.33 мкг | 150 мкг | 2.9% | 3.3% | 3464 г |
| Кобальт, Co | 1.726 мкг | 10 мкг | 17.3% | 19.7% | 579 г |
| Литий, Li | 1.94 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0712 мг | 2 мг | 3.6% | 4.1% | 2809 г |
| Медь, Cu | 39.78 мкг | 1000 мкг | 4% | 4.6% | 2514 г |
| Молибден, Mo | 4.011 мкг | 70 мкг | 5.7% | 6.5% | 1745 г |
| Никель, Ni | 1.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 11.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.575 мкг | 55 мкг | 6.5% | 7.4% | 1538 г |
| Стронций, Sr | 2.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.86 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 1.8% | 6264 г |
| Хром, Cr | 2.48 мкг | 50 мкг | 5% | 5.7% | 2016 г |
| Цинк, Zn | 0.2116 мг | 12 мг | 1.8% | 2% | 5671 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.131 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.01 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.111 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.037 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.01 г | ~ | |||
| Валин | 0.007 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.079 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.011 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.032 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.8 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.195 г | min 16.8 г | 7.1% | 8.1% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.746 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 7.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.9% |
Энергетическая ценность Окрошка на сметане составляет 87,9 кКал.
- Порция = 662 гр (581.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Окрошка на сметане с колбасой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Окрошка на сметане с колбасой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.8 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 5.9% | 3845 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 5.5% | 4222 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.6% | 1806 г |
| Углеводы | 2.1 г | 219 г | 1% | 2.3% | 10429 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Вода | 92.2 г | 2273 г | 4.1% | 9.4% | 2465 г |
| Зола | 0.41 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25 мкг | 900 мкг | 2.8% | 6.4% | 3600 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 1.4% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.6% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.9% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 17.01 мг | 500 мг | 3.4% | 7.8% | 2939 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 6.8% | 3378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 6.2% | 3774 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.524 мкг | 400 мкг | 0.6% | 1.4% | 15848 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.055 мкг | 3 мкг | 1.8% | 4.1% | 5455 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 5.9% | 3913 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.108 мкг | 10 мкг | 1.1% | 2.5% | 9259 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.092 мг | 15 мг | 0.6% | 1.4% | 16304 г |
| Витамин Н, биотин | 1.246 мкг | 50 мкг | 2.5% | 5.7% | 4013 г |
| Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% | 3.9% | 6000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6166 мг | 20 мг | 3.1% | 7.1% | 3244 г |
| Ниацин | 0.283 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 88.73 мг | 2500 мг | 3.5% | 8% | 2818 г |
| Кальций, Ca | 17.26 мг | 1000 мг | 1.7% | 3.9% | 5794 г |
| Кремний, Si | 2.296 мг | 30 мг | 7.7% | 17.6% | 1307 г |
| Магний, Mg | 6.31 мг | 400 мг | 1.6% | 3.7% | 6339 г |
| Натрий, Na | 69.48 мг | 1300 мг | 5.3% | 12.1% | 1871 г |
| Сера, S | 20.72 мг | 1000 мг | 2.1% | 4.8% | 4826 г |
| Фосфор, P | 31.9 мг | 800 мг | 4% | 9.1% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 15.53 мг | 2300 мг | 0.7% | 1.6% | 14810 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 24.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.35 мг | 18 мг | 1.9% | 4.3% | 5143 г |
| Йод, I | 1.77 мкг | 150 мкг | 1.2% | 2.7% | 8475 г |
| Кобальт, Co | 0.576 мкг | 10 мкг | 5.8% | 13.2% | 1736 г |
| Литий, Li | 0.036 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0283 мг | 2 мг | 1.4% | 3.2% | 7067 г |
| Медь, Cu | 27.99 мкг | 1000 мкг | 2.8% | 6.4% | 3573 г |
| Молибден, Mo | 1.879 мкг | 70 мкг | 2.7% | 6.2% | 3725 г |
| Никель, Ni | 0.025 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.56 мкг | 55 мкг | 2.8% | 6.4% | 3526 г |
| Стронций, Sr | 1.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.47 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 4.1% | 5597 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 3% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.115 мг | 12 мг | 1% | 2.3% | 10435 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.518 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.056 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.004 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.047 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.007 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.033 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.054 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.016 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.062 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.13 г | ~ | |||
| Пролин | 0.037 г | ~ | |||
| Серин | 0.029 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.03 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.312 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.141 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.192 г | min 16.8 г | 7.1% | 16.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.601 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.239 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.1% | 4.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.094 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 9.8% |
Энергетическая ценность Окрошка на сметане с колбасой составляет 43,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник