Сколько калорий в окрошке на квасе и кефире
Содержание статьи
Рецепт окрошка на кефире и квасе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «окрошка на кефире и квасе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.1 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 6% | 2051 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 6.9% | 1767 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 11.7% | 1037 г |
| Углеводы | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 1.9% | 6441 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.2 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 2.4% | 5000 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2677 г |
| Зола | 0.9517 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.3 мкг | 900 мкг | 6% | 7.3% | 1657 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.156 мг | 5 мг | 3.1% | 3.8% | 3205 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.7% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 9% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 32.61 мг | 500 мг | 6.5% | 7.9% | 1533 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.229 мг | 5 мг | 4.6% | 5.6% | 2183 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.088 мг | 2 мг | 4.4% | 5.4% | 2273 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.904 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.5% | 8157 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.146 мкг | 3 мкг | 4.9% | 6% | 2055 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.78 мг | 90 мг | 7.5% | 9.1% | 1327 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.188 мкг | 10 мкг | 1.9% | 2.3% | 5319 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.263 мг | 15 мг | 1.8% | 2.2% | 5703 г |
| Витамин Н, биотин | 1.767 мкг | 50 мкг | 3.5% | 4.3% | 2830 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.1 мкг | 120 мкг | 5.9% | 7.2% | 1690 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3899 мг | 20 мг | 6.9% | 8.4% | 1439 г |
| Ниацин | 0.664 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.2 мг | 2500 мг | 6.3% | 7.7% | 1590 г |
| Кальций, Ca | 52.17 мг | 1000 мг | 5.2% | 6.3% | 1917 г |
| Магний, Mg | 13.44 мг | 400 мг | 3.4% | 4.1% | 2976 г |
| Натрий, Na | 167.02 мг | 1300 мг | 12.8% | 15.6% | 778 г |
| Сера, S | 45.15 мг | 1000 мг | 4.5% | 5.5% | 2215 г |
| Фосфор, P | 80.3 мг | 800 мг | 10% | 12.2% | 996 г |
| Хлор, Cl | 51.24 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.7% | 4489 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 31.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 31.36 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 5.4% | 2278 г |
| Йод, I | 5.36 мкг | 150 мкг | 3.6% | 4.4% | 2799 г |
| Кобальт, Co | 1.915 мкг | 10 мкг | 19.2% | 23.4% | 522 г |
| Литий, Li | 3.898 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0359 мг | 2 мг | 1.8% | 2.2% | 5571 г |
| Медь, Cu | 38.88 мкг | 1000 мкг | 3.9% | 4.8% | 2572 г |
| Молибден, Mo | 2.632 мкг | 70 мкг | 3.8% | 4.6% | 2660 г |
| Никель, Ni | 2.373 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.28 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.243 мкг | 55 мкг | 5.9% | 7.2% | 1696 г |
| Стронций, Sr | 1.63 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.36 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.88 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26882 г |
| Хром, Cr | 2.88 мкг | 50 мкг | 5.8% | 7.1% | 1736 г |
| Цинк, Zn | 0.2497 мг | 12 мг | 2.1% | 2.6% | 4806 г |
| Цирконий, Zr | 0.2 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.108 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.0488 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.1332 г | ~ | |||
| Валин | 0.1229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.0575 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.0998 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.1631 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.0612 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.0949 г | ~ | |||
| Треонин | 0.0958 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.0278 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.0934 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.1593 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.0931 г | ~ | |||
| Аланин | 0.1431 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.1817 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.0288 г | ~ | |||
| Глицин | 0.1351 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.3915 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1061 г | ~ | |||
| Серин | 0.0841 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.0658 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.0341 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.3 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.0847 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.0051 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.8847 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.0136 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.4017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.8576 г | min 16.8 г | 11.1% | 13.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.0119 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.1407 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.7051 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.3407 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.2661 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0644 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0102 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 13.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 7.8% |
Энергетическая ценность окрошка на кефире и квасе составляет 82,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Сколько калорий в окрошке
Окрошка — это блюдо, которое многим из нас знакома с самого детства. Помимо того, что оно вкусное, лёгкое и освежающее, оно при этом ещё и довольно сытное. Именно поэтому с приходом тепла этот летний суп становится самым частым гостем на обеденном столе. В его состав входят варёный картофель и яйца, мясо или колбаса, свежие огурец, редиска и много зелени. А вот жидкая составляющая блюда может быть разной. Кто — то заправляет это блюдо квасом, кто — то кефиром, а кто — то водой с лимонной кислотой. Одни предпочитают добавлять в окрошку сметану, а другим больше по вкусу майонез.
Для тех, кто пытается избавиться от избыточного веса или не набрать лишних килограмм, важно знать, не вредно ли это блюдо для фигуры. В данной статье мы поговорим о том, какова калорийность окрошки и как правильно её посчитать.
Как посчитать калорийность окрошки?
Шаг 1. Взвешиваем продукты.
Чтобы узнать, сколько калорий в тарелке окрошки, для начала необходимо вооружиться кухонными весами и взвесить все ингредиенты, входящие в состав летнего супа.
По классическому рецепту в состав блюда входят:
- отварная говядина, курица или варёная колбаса — 200 грамм;
- отварной картофель — 3 штуки (525 грамм);
- отварные яйца — 3 штуки (150 грамм);
- свежие огурцы — 3 штуки (240 грамм);
- свежий редис — 5 штук (60 грамм);
- сметана или майонез — 2 ст. л. (40 грамм);
- зелёный лук — 1 пучок (50 грамм);
- укроп — 1 пучок (50 грамм);
- квас, кефир или вода с лимонной кислотой — 1,5 литра.
Шаг 2. Определяем калорийность каждого продукта
Итак, все ингредиенты взвешены. Следующий наш шаг — узнать калорийность каждого из них. Так, калорийность некоторых продуктов, например, майонеза, сметаны или колбасы, можно прочитать прямо на упаковке. А вот определить, сколько калорий в остальных составляющих окрошки, нам поможет всезнающий интернет или специальные приложения для мобильных гаджетов, так называемые счётчики калорий. Итак, калорийность продуктов, входящих в состав окрошки, следующая:
- отварная говядина — 256 калорий на 100 грамм;
- отварная курица — 171 калория на 100 грамм;
- варёная колбаса — 255 калорий на 100 грамм;
- отварная картошка — 82 калории на 100 грамм;
- варёные яйца — 68 калорий (1 среднее яйцо);
- огурцы — 15 калорий на 100 грамм;
- редис — 16 калорий на 100 грамм;
- зелёный лук — 32 калории на 100 грамм;
- укроп — 43 калории на 100 грамм;
- сметана — 200 калорий на 100 грамм;
- майонез — 620 калорий на 100 грамм;
- хлебный квас — 30 калорий на 100 мл;
- кефир 1% — 37 калорий на 100 мл.
А вот калорийность воды считать не нужно. Вода — это продукт, который совершенно некалорийный и безопасный для фигуры и здоровья человека.
Шаг 3. Высчитываем калорийность готового блюда
А теперь дело за малым. Необходимо разделить значение калорийности каждого продукта на 100 и умножить на количество грамм, необходимых для приготовления супа. В случае с варёными яйцами необходимо калорийность одного яйца умножить на их количество, указанное в рецепте. Для примера предлагаем вашему вниманию расчёт калорийности окрошки на квасе со сметаной, в состав которой помимо яиц и овощей входит варёная колбаса. Итак,
- в 200 граммах колбасы — 510 калорий;
- в 525 граммах отварного картофеля — 430, 5 калорий;
- в 3 варёных яйцах (150 грамм) — 204 калории;
- в 240 граммах свежих огурцов — 36 калорий;
- в 60 граммах редиса — 10 калорий;
- в 50 граммах зелёного лука — 16 калорий;
- в 50 граммах укропа — 21,5 калория;
- в 40 граммах сметаны 20% жирности — 80 калорий;
- в 1500 литрах кваса — 450 калорий.
Теперь необходимо посчитать общий вес блюда и его общую калорийность. В нашем случае готовая окрошка весит 2815 грамм. Сколько же калорий в окрошке с колбасой и квасом? По нашим подсчётам она составляет 1758 калорий. Не трудно определить, что калорийность 100 грамм этого летнего блюда всего лишь 62 калории. Соответственно, если в тарелку помещается, скажем, 300 грамм окрошки, то калорийность тарелки окрошки составляет 186 калорий.
Сколько калорий в окрошке на квасе?
По описанному выше принципу можно посчитать калорийность окрошки на разной основе. Итак, как уже было сказано выше, в 100 граммах блюда, приготовленного с добавлением хлебного кваса, сметаны и колбасы, содержится 62 калории. А если приготовить куриную окрошку на квасе и сметане, то калорийность блюда будет немного ниже и составит 56 калорий.
Сколько калорий в окрошке на кефире?
Если в качестве основы окрошки использовать 1%-ный кефир, то калорийность блюда с колбасой составит 66 калорий, а с варёной курицей — 60 калорий на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на воде с лимонкой?
Окрошка, приготовленная на воде с лимонной кислотой, считается самой низкокалорийной. В 100 граммах этого блюда с колбасой и сметаной в составе содержится всего лишь 46 калорий. А если вместо колбасы использовать варёную курицу, то калорийность окрошки ещё немного уменьшится и составит только 40 калорий на 100 грамм блюда. Соответственно калорийность целой тарелки окрошки будет равна 120 калориям. А это только 12-я часть общего дневного калоража пищи, необходимого для снижения веса (1500 калорий в день).
Сколько калорий в окрошке на майонезе?
А как изменится калорийность блюда, если в окрошку вместо сметаны добавить более жирный и калорийный майонез? Используя формулу расчёта, приведённую выше, не трудно определить, что в 100 граммах окрошки на квасе с майонезом и колбасой содержится 68 калорий. Если же вместо кваса использовать воду, то калорийность блюда составит 52 калории на 100 грамм.
Сколько калорий в окрошке на сметане?
Как уже было сказано ранее, в 100 граммах окрошки на сметане с добавлением кваса и колбасы содержится 62 калории, с добавлением воды и колбасы — 46 калорий, с добавлением кефира и колбасы — 66 калорий.
Какую окрошку есть, чтобы худеть?
Как показывают расчёты, калорийность блюда в зависимости от входящих в его состав ингредиентов если и отличается, то очень несущественно. Соответственно, по какому бы рецепту не было приготовлено блюдо, вредным для фигуры оно не будет. А вот если вы сторонница правильного питания и внимательно следите не только за своим весом, но и за своим здоровьем, то советуем вам вместо вредной колбасы использовать полезную отварную говядину, курицу или индейку, вместо кваса — 1% кефир или воду, вместо майонеза — сметану с минимальным процентом жирности или натуральный йогурт.
Источник