Сколько калорий в окрошке на кефире и майонезе

Содержание статьи

Окрошка с колбасой и майонезом

Окрошка является традиционным русским блюдом, которое всегда присутствовало на столе в каждом доме, и было особенно востребовано в летнюю жару. И если ранее основными компонентами были квас и редька, то сегодня в рецепте можно встретить колбасу, майонез, яйца, сметану, мясо и другие, калорийные и не всегда полезные для здоровья компоненты.

Польза

Одной из разновидностей этого блюда является окрошка с майонезом и колбасой. Помимо этих ингредиентов в ней так же присутствуют редиска, картофель, свежая зелень, огурцы, иногда добавляются яйца. Блюдо готовится либо на воде, либо на квасе, или кефире. Зелень и редис являются источником большого количества витаминов и минеральных веществ, необходимых для полноценной работы всех систем организма. При этом они обладают весьма ценным свойством –при их употреблении снижается чувство голода, а значит, вероятность переедания сводится к минимуму. К тому же огурцы, редис и лук являются источником клетчатки, которая положительно влияет на работу пищеварительной системы.

Яйца, входящие в состав блюда, поставляют в организм белок и холин, необходимый для полноценной работы нервной системы. Белок участвует в синтезе мышечной ткани. Кроме того, яйца являются источником витаминов В, А, РР.

Вареный картофель содержит обволакивающие вещества, которые благотворно воздействуют на желудок, попадая внутрь.

Проивопоказания

Окрошка считалась очень полезным блюдом для здоровья, которое утоляет жажду и прекрасно насыщает. Однако она может принести и немало вреда. Так, колбаса, использующаяся для приготовления блюда, несет в себе только вред – она состоит из жира и опасных химических добавок. Попадая в организм, такие вещества перевариваются с трудом, а жир чаще всего остается на стенках сосудов, приводя со временем к созданию бляшек. Яйца являются источником холестерина, что вкупе с колбасой дает весьма негативные последствия для здоровья.

Вареный картофель, или другие вареные овощи действуют таким образом, что вскоре после приема пищи чувство голода вновь возвращается. Поэтому есть вероятность переедания.

Что касается майонеза, которым заправляется окрошка, этот соус так же не несет в себе полезной нагрузки, лишь увеличивает количество калорий блюда и является источником жиров.

Стоит отметить, что подобное сочетание продуктов способно привести при частом употреблении к проблемам с желудком и даже вызвать гастрит. К тому же одним из последствий приема окрошки может быть расстройство кишечника.

Пищевая ценность

В 100 г готового блюда будет содержаться:

калории – 73 ккал
жиры – 8 г
белки – 4 г
углеводы – 1 г

Масса одной порции готовой окрошки примерно равняется 250 г. Исходя из этого, можно рассчитать, сколько калорий будет в ней – 183 ккал.

Во время диеты

Несмотря на то, что калорийность окрошки с колбасой и майонезом не очень высокая, ее не рекомендуется кушать в больших количествах, придерживаясь диеты. Это связано с тем, что рецепт включает такие вредные компоненты, как колбаса и майонез. Однако иногда все же можно побаловать себя вкусным блюдом, если отказаться от некоторых ингредиентов, либо заменить их более низкокалорийными.

Как уменьшить калорийность

Окрошка станет намного полезнее и менее калорийной, если заменить колбасу вареной куриной грудкой. Так же, если используются яйца, следует брать только белки, в которых содержится меньше жиров и калорий. Майонез лучше всего брать самый постный, либо заменить его нежирной сметаной. В таком случае кушанье станет не менее вкусным и будет содержать намного меньше калорий и вредных веществ.

Источник

Рецепт Окрошка с колбасой на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Окрошка с колбасой на кефире».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	64 кКал	1684 кКал	3.8%	5.9%	2631 г
Белки	3.33 г	76 г	4.4%	6.9%	2282 г
Жиры	3.721 г	56 г	6.6%	10.3%	1505 г
Углеводы	4.163 г	219 г	1.9%	3%	5261 г
Органические кислоты	0.567 г	~
Пищевые волокна	0.276 г	20 г	1.4%	2.2%	7246 г
Вода	87 г	2273 г	3.8%	5.9%	2613 г
Витамины
Витамин А, РЭ	27.3 мкг	900 мкг	3%	4.7%	3297 г
бета Каротин	0.037 мг	5 мг	0.7%	1.1%	13514 г
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	5.5%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	8.4%	1856 г
Витамин В4, холин	26.7 мг	500 мг	5.3%	8.3%	1873 г
Витамин В5, пантотеновая	0.205 мг	5 мг	4.1%	6.4%	2439 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	4.7%	3333 г
Витамин В9, фолаты	3.859 мкг	400 мкг	1%	1.6%	10365 г
Витамин В12, кобаламин	0.128 мкг	3 мкг	4.3%	6.7%	2344 г
Витамин C, аскорбиновая	5.53 мг	90 мг	6.1%	9.5%	1627 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	2.2%	6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.117 мг	15 мг	0.8%	1.3%	12821 г
Витамин Н, биотин	2.194 мкг	50 мкг	4.4%	6.9%	2279 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	5.8%	2727 г
Витамин РР, НЭ	1.1985 мг	20 мг	6%	9.4%	1669 г
Макроэлементы
Калий, K	153.17 мг	2500 мг	6.1%	9.5%	1632 г
Кальций, Ca	61.28 мг	1000 мг	6.1%	9.5%	1632 г
Магний, Mg	15.69 мг	400 мг	3.9%	6.1%	2549 г
Натрий, Na	129.65 мг	1300 мг	10%	15.6%	1003 г
Сера, S	22.31 мг	1000 мг	2.2%	3.4%	4482 г
Фосфор, P	73.1 мг	800 мг	9.1%	14.2%	1094 г
Хлор, Cl	47.51 мг	2300 мг	2.1%	3.3%	4841 г
Микроэлементы
Бор, B	17.4 мкг	~
Ванадий, V	21.46 мкг	~
Железо, Fe	0.529 мг	18 мг	2.9%	4.5%	3403 г
Йод, I	4.34 мкг	150 мкг	2.9%	4.5%	3456 г
Кобальт, Co	1.617 мкг	10 мкг	16.2%	25.3%	618 г
Марганец, Mn	0.0378 мг	2 мг	1.9%	3%	5291 г
Медь, Cu	32.54 мкг	1000 мкг	3.3%	5.2%	3073 г
Молибден, Mo	2.482 мкг	70 мкг	3.5%	5.5%	2820 г
Селен, Se	2.579 мкг	55 мкг	4.7%	7.3%	2133 г
Фтор, F	13.29 мкг	4000 мкг	0.3%	0.5%	30098 г
Хром, Cr	2.37 мкг	50 мкг	4.7%	7.3%	2110 г
Цинк, Zn	0.2322 мг	12 мг	1.9%	3%	5168 г

Энергетическая ценность Окрошка с колбасой на кефире составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт окрошка с колбасой на майонезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «окрошка с колбасой на майонезе».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.9 кКал	1684 кКал	6.2%	6%	1621 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	3.2%	3040 г
Жиры	9.6 г	56 г	17.1%	16.5%	583 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	0.9%	11526 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	1%	10000 г
Вода	85 г	2273 г	3.7%	3.6%	2674 г
Зола	0.8423 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	15.6 мкг	900 мкг	1.7%	1.6%	5769 г
Ретинол	0.014 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.4%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	2.7%	3600 г
Витамин В4, холин	13.14 мг	500 мг	2.6%	2.5%	3805 г
Витамин В5, пантотеновая	0.101 мг	5 мг	2%	1.9%	4950 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	2.9%	3390 г
Витамин В9, фолаты	1.686 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	23725 г
Витамин В12, кобаламин	0.024 мкг	3 мкг	0.8%	0.8%	12500 г
Витамин C, аскорбиновая	2.61 мг	90 мг	2.9%	2.8%	3448 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	1%	10000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.992 мг	15 мг	19.9%	19.2%	501 г
Витамин Н, биотин	0.972 мкг	50 мкг	1.9%	1.8%	5144 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.7%	15000 г
Витамин РР, НЭ	0.9139 мг	20 мг	4.6%	4.4%	2188 г
Ниацин	0.372 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	88.14 мг	2500 мг	3.5%	3.4%	2836 г
Кальций, Ca	16.04 мг	1000 мг	1.6%	1.5%	6234 г
Магний, Mg	7.5 мг	400 мг	1.9%	1.8%	5333 г
Натрий, Na	244.78 мг	1300 мг	18.8%	18.1%	531 г
Сера, S	25.62 мг	1000 мг	2.6%	2.5%	3903 г
Фосфор, P	41.9 мг	800 мг	5.2%	5%	1909 г
Хлор, Cl	159.97 мг	2300 мг	7%	6.7%	1438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	76.3 мкг	~
Бор, B	12.3 мкг	~
Ванадий, V	18.63 мкг	~
Железо, Fe	0.539 мг	18 мг	3%	2.9%	3340 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8475 г
Кобальт, Co	1.011 мкг	10 мкг	10.1%	9.7%	989 г
Литий, Li	6.103 мкг	~
Марганец, Mn	0.0299 мг	2 мг	1.5%	1.4%	6689 г
Медь, Cu	25.99 мкг	1000 мкг	2.6%	2.5%	3848 г
Молибден, Mo	1.108 мкг	70 мкг	1.6%	1.5%	6318 г
Никель, Ni	1.004 мкг	~
Рубидий, Rb	32.4 мкг	~
Селен, Se	1.481 мкг	55 мкг	2.7%	2.6%	3714 г
Фтор, F	63.4 мкг	4000 мкг	1.6%	1.5%	6309 г
Хром, Cr	1.66 мкг	50 мкг	3.3%	3.2%	3012 г
Цинк, Zn	0.0958 мг	12 мг	0.8%	0.8%	12526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.952 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.102 г	~
Сахароза	0.0437 г	~
Фруктоза	0.0599 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аргинин*	0.1289 г	~
Валин	0.123 г	~
Гистидин*	0.0551 г	~
Изолейцин	0.0982 г	~
Лейцин	0.1647 г	~
Лизин	0.1607 г	~
Метионин	0.0613 г	~
Метионин + Цистеин	0.0988 г	~
Треонин	0.0969 г	~
Триптофан	0.0289 г	~
Фенилаланин	0.0966 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1685 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1207 г	~
Аланин	0.1334 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1917 г	~
Гидроксипролин	0.0193 г	~
Глицин	0.1156 г	~
Глутаминовая кислота	0.3508 г	~
Пролин	0.0943 г	~
Серин	0.1066 г	~
Тирозин	0.0716 г	~
Цистеин	0.0371 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	41.4 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	12.6275 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0596 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0039 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.1249 г	~
17:0 Маргариновая	0.0104 г	~
18:0 Стеариновая	0.5807 г	~
20:0 Арахиновая	0.0208 г	~
22:0 Бегеновая	0.0447 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.0649 г	min 16.8 г	18.2%	17.5%
14:1 Миристолеиновая	0.0079 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.12 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0005 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.9088 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0018 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.1051 г	от 11.2 до 20.6 г	36.7%	35.3%
18:2 Линолевая	4.0449 г	~
18:3 Линоленовая	0.0521 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0114 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.1%

Энергетическая ценность окрошка с колбасой на майонезе составляет 103,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник