Сколько калорий в окорочке вареном со шкуркой

Содержание статьи

Куриные окорочка — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Куриные окорочка

Курица – это небольшая домашняя птица, мясо которой можно приобрести в любой стране. Птицу разделяют на три вида: мясную, яичную и мясояичную. Мясные породы отличаются своей скороспелостью, и нежным белым филе. При выборе молодой птицы, смотрят, чтоб ножки были светлыми и с нежной кожей, а не жёлтые с наростами.

Куриные окорочка, как определение части куриной тушки, вошли в наш обиход не так давно. По ГОСТу куриное мясо может выпускаться как целая тушка, полутушка, четвертина задняя и передняя, грудка, крылья, голень, бедро и окорочок. По большому счёту окорочка – это куриные бёдра и голени, самые сочные части курицы, так называемое «тёмное» мясо. Куриные окорочка часто называют «ножками Буша», потому что появились они в начале 90-х годов прошлого столетия из Америки, где традиционно большим спросом пользуются куриные грудки, а остальные части курятины не востребованы.

Свежие куриные окорочка имеют серо-розовый цвет (кожа), мякоть чуть темнее. Приготовленные окорочка светло коричнево-серого цвета, сочные, имеют явно выраженную упругую слоистую структуру мясной мякоти.

Калорийность куриных окорочков

Калорийность куриных окорочков составляет примерно 158 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности и возраста самой курицы.

Состав и полезные свойства куриных окорочков

Куриные окорочка являются поставщиком высококачественного легкоусвояемого белка, необходимого для строительства и роста клеток. Особо нуждаются в белке мышечные ткани, именно поэтому спортсмены употребляют курицу для сохранения и наращивания мышечной массы (calorizator). Витамины и минералы присутствуют в окорочках в таком же объёме, как и в остальных частях куриной тушки.

Состав и полезные свойства куриных окорочков

Вред куриных окорочков

Куриные окорочка – одни из самых жирных частей курицы, особенно, приготовленные с кожей, в которой содержится большое количество холестерина. Куриное мясо – известный продукт-аллерген, поэтому с осторожностью нужно вводить куриные окорочка в пищу детям и людям, склонным к появлению аллергических реакций.

Выбор и хранение куриных окорочков

Куриные окорочка продаются в замороженном и охлаждённом виде. Приобретая замороженный продукт, следует обратить внимание на цвет кожи, которая не должна быть с жёлтым оттенком, что говорит о некачественном сырье. Хранить замороженные окорочка следует в морозильной камере согласно сроку годности, указанному на упаковке. Перед использованием разморозить, на несколько часов оставив при комнатной температуре. Охлаждённые куриные окорочка производят с кожей и без, поэтому внимательно нужно осмотреть целостность кожи и её цвет, отсутствие механических повреждений и тёмных пятен. Предпочтение следует отдать продукту, упакованному в заводских условиях и прошедшему проверку качества. Хранить охлаждённые окорочка в холодильнике не дольше трёх дней.

Выбор и хранение куриных окорочков

Куриные окорочка в кулинарии

Куриные окорочка – универсальный продукт, из них готовят множество блюд – супы, горячие блюда, плов и жульены. Окорочка запекают в духовке, отваривают, тушат с овощами, жарят на сковороде или гриле, мясо используют как начинку в блины, пирожки и пельмени. Куриные окорочка готовятся быстро, всегда получаются сочными и аппетитными. Для уменьшения жирности готового блюда перед приготовлением можно снять с окорочков кожу.

Интересные идеи и необычные рецепты ищите в нашей статье «Что приготовить из окорочков».

Больше о пользе и вреде куриных окорочков смотрите в видео-ролике «Куриные окорочка охлажденные. Советы диетолога» телепередачи «Контрольная закупка».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

Калорийность Мясо кур окорочка вареное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Мясо кур окорочка вареное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	159 кКал	1684 кКал	9.4%	5.9%	1059 г
Белки	34 г	76 г	44.7%	28.1%	224 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	5%	1273 г
Углеводы	0.2 г	219 г	0.1%	0.1%	109500 г
Вода	66.6 г	2273 г	2.9%	1.8%	3413 г
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	2.8%	2250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	4.2%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	7%	900 г
Витамин РР, НЭ	7.835 мг	20 мг	39.2%	24.7%	255 г
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	6.5%	962 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	1%	6250 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	3.1%	2000 г
Натрий, Na	85 мг	1300 мг	6.5%	4.1%	1529 г
Фосфор, P	140 мг	800 мг	17.5%	11%	571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	7%	900 г

Энергетическая ценность Мясо кур окорочка вареное составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт окорочок куриный вареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «окорочок куриный вареный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	184.6 кКал	1684 кКал	11%	6%	912 г
Белки	21.3 г	76 г	28%	15.2%	357 г
Жиры	11 г	56 г	19.6%	10.6%	509 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Вода	67 г	2273 г	2.9%	1.6%	3393 г
Витамины
Витамин А, РЭ	40 мкг	900 мкг	4.4%	2.4%	2250 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.2 мг	1.8 мг	11.1%	6%	900 г
Витамин РР, НЭ	7.8358 мг	20 мг	39.2%	21.2%	255 г
Макроэлементы
Калий, K	260 мг	2500 мг	10.4%	5.6%	962 г
Кальций, Ca	16 мг	1000 мг	1.6%	0.9%	6250 г
Магний, Mg	20 мг	400 мг	5%	2.7%	2000 г
Натрий, Na	85 мг	1300 мг	6.5%	3.5%	1529 г
Сера, S	213 мг	1000 мг	21.3%	11.5%	469 г
Фосфор, P	140 мг	800 мг	17.5%	9.5%	571 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2 мг	18 мг	11.1%	6%	900 г

Энергетическая ценность окорочок куриный вареный составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Рецепт Куриный окорочок варёный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Куриный окорочок варёный».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	202.3 кКал	1684 кКал	12%	5.9%	832 г
Белки	27.1 г	76 г	35.7%	17.6%	280 г
Жиры	10.4 г	56 г	18.6%	9.2%	538 г
Углеводы	0.1 г	219 г	219000 г
Вода	64 г	2273 г	2.8%	1.4%	3552 г
Витамины
Витамин А, РЭ	57.1 мкг	900 мкг	6.3%	3.1%	1576 г
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	1.9%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.174 мг	1.8 мг	9.7%	4.8%	1034 г
Витамин РР, НЭ	11.194 мг	20 мг	56%	27.7%	179 г
Макроэлементы
Калий, K	219.14 мг	2500 мг	8.8%	4.3%	1141 г
Кальций, Ca	25.14 мг	1000 мг	2.5%	1.2%	3978 г
Магний, Mg	20.57 мг	400 мг	5.1%	2.5%	1945 г
Натрий, Na	15.79 мг	1300 мг	1.2%	0.6%	8233 г
Сера, S	304.29 мг	1000 мг	30.4%	15%	329 г
Фосфор, P	134 мг	800 мг	16.8%	8.3%	597 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2.029 мг	18 мг	11.3%	5.6%	887 г

Энергетическая ценность Куриный окорочок варёный составляет 202,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник