Сколько калорий в одном маленьком огурце

Содержание статьи

Калорийность Огурец(1). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Огурец(1)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	11 кКал	1684 кКал	0.7%	6.4%	15309 г
Белки	0.7 г	76 г	0.9%	8.2%	10857 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.8%	56000 г
Углеводы	1.9 г	219 г	0.9%	8.2%	11526 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	31.8%	2857 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	38.2%	2368 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	2.7%	30000 г
альфа Каротин	8 мкг	~
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	3.6%	25000 г
бета Криптоксантин	18 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.03 мг	1.5 мг	2%	18.2%	5000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	10%	9000 г
Витамин В4, холин	6 мг	500 мг	1.2%	10.9%	8333 г
Витамин В5, пантотеновая	0.25 мг	5 мг	5%	45.5%	2000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.04 мг	2 мг	2%	18.2%	5000 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	9.1%	10000 г
Витамин C, аскорбиновая	7 мг	90 мг	7.8%	70.9%	1286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	6.4%	15000 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.9 мкг	50 мкг	1.8%	16.4%	5556 г
Витамин К, филлохинон	16.4 мкг	120 мкг	13.7%	124.5%	732 г
Витамин РР, НЭ	0.3 мг	20 мг	1.5%	13.6%	6667 г
Ниацин	0.2 мг	~
Бетаин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	196 мг	2500 мг	7.8%	70.9%	1276 г
Кальций, Ca	17 мг	1000 мг	1.7%	15.5%	5882 г
Кремний, Si	0.053 мг	30 мг	0.2%	1.8%	56604 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	31.8%	2857 г
Натрий, Na	7 мг	1300 мг	0.5%	4.5%	18571 г
Фосфор, P	30 мг	800 мг	3.8%	34.5%	2667 г
Хлор, Cl	25 мг	2300 мг	1.1%	10%	9200 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	425 мкг	~
Бор, B	1.5 мкг	~
Железо, Fe	0.5 мг	18 мг	2.8%	25.5%	3600 г
Марганец, Mn	0.073 мг	2 мг	3.7%	33.6%	2740 г
Медь, Cu	71 мкг	1000 мкг	7.1%	64.5%	1408 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	4.5%	18333 г
Фтор, F	1.3 мкг	4000 мкг	307692 г
Хром, Cr	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	30.9%	2941 г
Цинк, Zn	0.17 мг	12 мг	1.4%	12.7%	7059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.63 г	~
Фруктоза	0.75 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.031 г	~
Валин	0.012 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.012 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.012 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.007 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.037 г	~
Глицин	0.025 г	~
Глутаминовая кислота	0.204 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.025 г	~
Тирозин	0.002 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.013 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.003 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.002 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.002 г	от 0.9 до 3.7 г	0.2%	1.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.002 г	от 4.7 до 16.8 г

Энергетическая ценность Огурец(1) составляет 11 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в огурце: таблица, полезные свойства и БЖУ

Овощи составляют важную часть нашего повседневного рациона. И зачастую в меню присутствуют огурцы, которые отличаются высокой пользой для здоровья и отсутствием вреда для фигуры. Их часто используют для приготовления салатов и закусок. Огурцы солят, маринуют, консервируют на зиму. Но какова калорийность, состав и БЖУ огурцов?

Сколько калорий в одном маленьком огурце

Польза и вред огурцов

Почему же огурцы считаются такими полезными? Действительно, овощ имеет массу положительных свойств. В свежем виде он:

снижает сахар;
служит защитой от атеросклероза;
стимулирует аппетит;
нормализует метаболизм;
оптимизирует усвоение ценных микроэлементов;
улучшает память;
активизирует работу печени, ЖКТ, щитовидки, сердца;
выводит из тканей избытки холестерина, шлаки, токсины, желчь.

Также огурцы нормализуют АД, снимают отеки, отличаются мочегонным эффектом, сохраняют здоровье полости рта, избавляют от запоров. Эти овощи укрепляют иммунитет, суставы и кости, отличаются обезболивающим эффектом, замедляют старение, противодействуют инфекциям, благотворно сказываются на функционировании нервной системы.

Польза и вред огурцов Источник фото: shutterstock.com

А вот вред огурцы могут принести тем, кто столкнулся со следующими заболеваниями:

гастрит;
нефрит;
энтерит;
колит;
мочекаменная болезнь;
гипертония;
энтероколит;
язва.

А от маринованных огурчиков стоит отказаться при беременности, гепатите, проблемах с почками, холецистите, повреждениях зубной эмали.

Пищевая ценность и БЖУ свежих огурцов

Чем объясняется такая уникальная польза огурцов? Конечно, их биохимическим составом. В огурцах очень много ценных кислот, витаминов и минеральных веществ. Их содержание в овощах указано в таблице:

Название вещества	Его содержание (мкг, гр, мг)
Клетчатка	0,54
Вода	95-96,7
Ниацин	03,-0,5
Фолиевая кислота	13-16
Лютеин	16
Витамин A	2
Биотин	0,9
B-каротин	372
Калий	140
Витамин B1	0,03
Цинк	0,16
Натрий	6,5-13
Витамин E	0,1
Селен	0,8
Витамин B6	0,04
Аскорбиновая кислота	6-10
Кальций	17
Витамин B2	0,03
Медь	0,01
Железо	0,3
Бета-ситостирол	14
Фосфор	20

Также в биохимический состав продукта входят жирные кислоты различного типа, а вот содержание холестерина в этом овоще равно 0. А каков БЖУ огурца? Пищевая ценность сырого продукта выражена следующими цифрами:

белки — 0,6 гр;
жиры — 0,2 гр;
углеводы — 3,7 гр.

При составлении меню учитывайте, что все эти цифры актуальны для 100 гр продукта в свежем виде.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Сколько калорий в одном маленьком огурце

Сколько калорий в одном огурце

Обычно огурцы едят в свежем виде. Но сколько калорий в 1 штуке? Если высчитывать стандартным способом, то на 100 гр продукта выходит 15 ккал. Если кушать плоды без кожуры, то энергетическая ценность упадет до 12 единиц. Даже при добавлении щепотки соли калорийность овоща не изменится.

Сколько калорий в одном огурце Источник фото: shutterstock.com

Учитывая, что вес среднего огурца составляет 110 гр, то калорийность 1 шт. равна все тем же 15 ккал. Получается, что в одном килограмме домашних огурцов около 150 ккал. Неудивительно, что при таких показателях огурцы часто включают в меню люди на диете. Также на огурцах можно устраивать эффективные разгрузочные дни.

Сколько калорий в соленых, маринованных и малосольных огурцах

При составлении меню и подсчете его питательной ценности, стоит оценить и «вес» таких овощей, приготовленных разными способами. В соленом виде огурец менее калориен. На 100 гр приходится всего 11 единиц. При этом продукт более полезен, чем в свежем виде. Соленые заготовки положительно действуют на кровеносную систему и ЖКТ.

Полезными свойствами обладают грунтовые и парниковые малосольные овощи. В них много ценных минералов. На 100 граммов они дают всего 12 ккал. А сколько ккал в маринованных огурцах? Всего 1 штука маленького размера «весит» примерно 16 калорий, что тоже совсем немного.

Узнать больше о пользе огурцов можно из видео:

Источник

Сколько калорий в огурце: таблица, полезные свойства и бжу

Польза и вред огурцов

снижает сахар;
служит защитой от атеросклероза;
стимулирует аппетит;
нормализует метаболизм;
оптимизирует усвоение ценных микроэлементов;
улучшает память;
активизирует работу печени, ЖКТ, щитовидки, сердца;
выводит из тканей избытки холестерина, шлаки, токсины, желчь.

Источник фото: shutterstock.com

А вот вред огурцы могут принести тем, кто столкнулся со следующими заболеваниями:

гастрит;
нефрит;
энтерит;
колит;
мочекаменная болезнь;
гипертония;
энтероколит;
язва.

Химический состав и полезные свойства

Огурец практически на 80% состоит из воды, однако оставшаяся часть имеет большое количество различных составляющих, которые необходимы для человека.

Химический состав огурца состоитиз:

Кроме всех составляющих минералов, огурец имеет большое количество полезных свойств:

Отметим! Большое применение имею огурцы в косметологических процедурах и для приготовления большого количества различных блюд.

Пищевая ценность и БЖУ свежих огурцов

Название вещества	Его содержание (мкг, гр, мг)
Клетчатка	0,54
Вода	95-96,7
Ниацин	03,-0,5
Фолиевая кислота	13-16
Лютеин	16
Витамин A	2
Биотин	0,9
B-каротин	372
Калий	140
Витамин B1	0,03
Цинк	0,16
Натрий	6,5-13
Витамин E	0,1
Селен	0,8
Витамин B6	0,04
Аскорбиновая кислота	6-10
Кальций	17
Витамин B2	0,03
Медь	0,01
Железо	0,3
Бета-ситостирол	14
Фосфор	20

белки — 0,6 гр;
жиры — 0,2 гр;
углеводы — 3,7 гр.

При составлении меню учитывайте, что все эти цифры актуальны для 100 гр продукта в свежем виде.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Сколько калорий в вареном яйце: таблица и БЖУ

Выращивание культуры

На сегодняшний день огурцы культивируют 2-я способами: рассадным и семенным. В первом случае урожай собирают в начале июня, а во втором — в средине июля.

Выращивание огурцов рассадным методом:

Первый этап предпосевной подготовки начинают с прогревания. Для этого полновесные косточки выдерживают 4 часа в духовом шкафу при температуре 45 градусов (при постоянном помешивании). Семена огурцов можно прогреть и более простым методом, подвесив в марлевых мешках вблизи отопительных приборов (за 1,5 месяца до посева). После этого сырье помещают на час в раствор марганцовки или чесночной мезги (разведенной 1:3). Затем обеззараженные семена складывают в хлопчатобумажные пакеты и опускают в питательную смесь (из нитрофоски, древесной золы и воды). Спустя 12 часов косточки промывают чистой водой и помещают на слегка влажную ткань для набухания (на 1-2 суток). При этом важно следить, чтобы они не проросли, а лишь слегка «проклюнулись». После этого посадочный материал помещают в холодильник на сутки.

Помните, гибридные сорта огурцов в предпосевной обработке не нуждаются.

Для увлажнения почвы посевы допустимо опрыскивать с пульверизатора. Если необходимо замедлить рост саженца интенсивность поливов снижают вдвое.

Срок прорастания посадочного материала составляет 6 дней. После появления пары настоящих листков рассаду закаляют, подкармливают калийными удобрениями и снижают частоту поливов (для стимуляции развития корневой системы).

Для профилактики заболеваний рассаду обрабатывают эпином или иммуноцитофитом.

Для получения урожая в середине лета огурцы (семена) высаживают в грунт в начале июня. Глубина заделки косточек варьируется в пределах от 0,02 м до 0,04 м.

Уход за огурцами сводится к регулярному поливу, подкормке и окучиванию прикорневого слоя. Для стимуляции образования второстепенных плетей овощи грунтового типа можно прищипнуть над 5 листом, а тепличного — над первой завязью. Учитывая, что растение «любит» теплый прогретый грунт, высота вертикальных опор не должна превышать 0,25 м.

Сколько калорий в одном огурце

Источник фото: shutterstock.com

Как солить огурцы

В настоящее время данный способ обработки овоща самый популярный. Существует множество вариаций засолки огурцов, которые отличаются количественным составом соли, зелени и специй. Заготавливать овощи впрок можно двумя способами: «холодным» (без стерилизации) и горячим.

Специи для посола огурцов (на трехлитровую банку):

При желании в бутыль добавляют веточку эстрагона, мяты, базилика или чабера.

Горячий метод засолки огурцов

После консервации соленье переворачивают вниз крышками (до полного остывания), укутывают и через сутки убирают в прохладное место.

Рецепт соленых огурцов «холодным» методом

Оптимальная температура хранения продукта составляет 0 градусов.

Секреты правильной засолки

Помните, чем больше овощей поместится в банку, тем дольше будет храниться продукт (ввиду увеличенной концентрации молочной кислоты при брожении).

Для получения огурцов с хрустящей корочкой важно закладывать их исключительно в стерильную тару. Помните, в 80% случаев соления портятся из-за небрежной подготовки посуды.

Сколько калорий в соленых, маринованных и малосольных огурцах

Узнать больше о пользе огурцов можно из видео:

Калорийность огурца на 100 граммов, БЖУ

Огурцы характеризуются низкой калорийностью, которая не повышается даже при смешении этих овощей с другими продуктами. Поэтому их смело можно употреблять в составе самых различных блюд и в любом виде.

Свежий

В таком виде их употребляют наиболее часто. 100 граммов сочного свежего овоща содержат:

15 кКал;
0,8 г белка;
0,1 г жира;
2,8 — 3 г углеводов.

В очищенных от кожуры овощах калорий и углеводов ещё меньше — 12 кКал и 2,2 г.

Малосольный

В основном показатели энергетической ценности огурцов мало отличаются в зависимости от способа употребления. Малосольный огурчик содержит лишь 11 кКал в 100 граммах. Небольшое количество соли не влияет на его калорийность и полезные свойства. БЖУ — 0,6/ 0,2/ 2,6 г.

Малосольные огурчики — кладезь минералов. Полезен также рассол, в котором овощи готовились. Он содержит магний и калий.

Солёный

Чаще всего для засолки используют огурцы небольшого размера. Такие овощи содержат до 9 кКал на штуку. В 100 граммах этот показатель не превышает 11. Показатели БЖУ — 0,3/ 0,2/ 2,6 г. При засолке в огурцах уменьшается количество антиоксидантов, но уровень кальция, железа и калия сохраняется.

Маринованный

В процессе маринования овощи теряют некоторую часть полезных компонентов, зато приобретают приятный хруст и великолепный вкус.

Приготовленные таким способом огурцы — лучшее средство от запоров. Калорийность маринованного продукта немного увеличивается — до 16 кКал на 100 г. Количество углеводов- 2,6 г (из-за добавления в маринад сахара), белков — 0, 4 г и жиров — 0,1 г. Маринованные огурцы повышают аппетит, поэтому их не рекомендуется есть при угрозе ожирения.

Также приготовленные с помощью маринада овощи не следует употреблять при следующих заболеваниях и состояниях:

гипотония;
проблемы с сердцем;
обострения почечных болезней;
камни в жёлчном пузыре.

Если противопоказаний нет, маринованные огурцы можно включать в рацион. Суточная норма продукта не должна превышать 200 г.

Как выбрать продукты для соленых огурцов

Вкус приготовленных солений напрямую зависит от качества применяемых продуктов, поэтому необходимо тщательно подойти к выбору овощей. Для начала нужно определиться со способом засолки огурцов: будут они малосольными или солеными. Какой бы способ засолки не был выбран, первый шаг при покупке овощей — выбрать свежий продукт с минимальным количество химикатов.

Поэтому следует отдавать предпочтение огурцам:

с ярко выраженным зеленым оттенок кожицы;
со свежими не привядшими хвостиками;
с большим количеством черных пупырышек;
небольшого размера, так как крупные плоды могут перезревать и иметь большое количество крупных семян внутри.
Как выбрать продукты для соленых огурцов

Если огурцы приобретаются для приготовления малосольным способом, необходимо обратить внимание на:

толщину кожуры;
цвет пупырышек;
размер плода.

Толщина кожуры имеет значение при заготовке малосольных огурцов без дальнейшей консервации. Овощ с толстой кожей будет дольше впитывать рассол, а сам огурец на выходе получится жестким. Также нужно смотреть на цвет шипов. Для засолки подходят огурцы с наличием черных шипов.

В процессе приготовления они отламываются и дают возможность пряному рассолу проникнуть вглубь овоща. Белые пупырышки характерны для перезрелых овощей салатных сортов. Они не подходят для приготовления солений, так как лишены хруста и могут получится мягкими и безвкусными.

Во времена, когда огурцы засаливали в огромных деревянных бочках, размер плода не имел значение. Сегодня для приготовления маринадов используют 2-х и 3-х литровые банки, поэтому предпочтение следует отдавать плодам поменьше. Для засолки рекомендовано брать огурцы длиной 10-11 см.

Важно, чтобы плод не был перезревшим, так как в нем содержится недостаточное количество молочной кислоты, что отрицательно влияет на структуру и вкус овоща. Ну а для того, чтобы соления лучше сохранились и не испортились, для их приготовления лучше использовать овощи по сезону

Тогда вероятность наличия химикатов в их составе сводится к минимуму.

Используется в рецептах:

Летний огуречный салат с укропом Салат из помидор по-гречески Красочный салат с тунцом Форель на гриле со сливочным соусом Салат Марокко Греческое цацики Русский салат с лососем Картофельный салат «Деликатес» Летний овощной суп Помидоры с начинкой Свиные шницели с горчицей Запеченные фрикадельки со сметанным соусом Телятина на салате из свежих овощей

Навигация: Все кулинарные рецепты

Тест по дорожным знакам База данных содержит 285 дорожных знаков РФ, утвержденных правилами дорожного движения (ПДД)
Мега IQ тест Тест состоит из 50 вопросов и длится 40 минут
Тест визуальной памяти человека Определите уровень Вашей визуальной памяти, ответив на вопросы нашего бесплатного психологического онлайн теста
Страны мира Тест на знание государств мира по флагам, расположению, площади, рекам, горам, морям, столицам, городам, населению, валютам
Флаги государств База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
Бесплатный IQ тест Определите уровень Вашего интеллекта. IQ тест длится 30 минут и содержит 40 простых вопросов
Тест: Континенты База данных содержит подробную информацию о 199 странах мира!
Тест экстрасенса Вы должны сосредоточиться и попытаться угадать, где спрятан туз!
Кто Ваш сосед? Пройдите тест на знание соседствующих стран. Узнайте какие страны граничат с Вашей страной

Источник