Сколько калорий в одном домашнем беляше

Содержание статьи

Сколько калорий в одном беляше с мясом, в 100 граммах продукта?

Популярнейшее блюдо башкирской и татарской национальных кухонь — беляш — делается с различными видами мяса, его жарят или запекают. Этот вкусный и сытный «пирожок» довольно калориен. Количество калорий зависит от состава начинки, которая может быть чисто мясной или с добавлением овощей и крупы. Можно самостоятельно приготовить менее жирный беляш, если, например, запечь его в духовке без использования масла.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Энергетическая ценность продукта

В XV веке русские повара не умели жарить. Блюда варились или запекались. На кухнях часто работали татарские повара, которые готовили уникальные жареные блюда. Благодаря им появились многие рецепты жарки и в русской кухне. Один из них — беляши.

Средний беляш имеет вес около 88 г, из которых 40 г теста и 48 г фарша. Мясная составляющая продукта всегда должна быть больше. Традиционные беляши готовят с бараниной, но для начинки вполне подойдет свиное филе, говяжья мякоть и даже куриное мясо или индейка.

Средняя калорийность 1 беляша с мясом — 220-270 ккал.

Блюдо не относится к низкокалорийным, поэтому в день можно употреблять не более 1-2 беляшей. Людям, сидящим на диете и склонным к ожирению, есть такой продукт нежелательно. В качестве исключения можно изредка съесть один запеченный беляш.

Калорийность и БЖУ запеченного в духовке беляша с различными наполнителями:

С чем приготовлено блюдо	Ккал на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
С мясом (говядина + свинина)	287	9 г	15 г	27 г
С говядиной	261	15 г	15 г	19 г
С индейкой	178	8 г	6 г	23 г
С курицей	211	11 г	7 г	26 г

Калорий в беляше, жареном с маслом на сковороде, намного выше. Калорийность и БЖУ продукта в зависимости от наполнителя:

Начинка блюда	Килокалорий на 100 грамм	Белки	Жиры	Углеводы
Говядина + свинина	362	9 г	25 г	24 г
Говядина	330	10 г	22 г	23 г
С индейкой	222	10 г	8 г	27 г
С курицей	256	14 г	12 г	23 г

Сочень с творогом: калорийность в 1 штуке

Правила расчета калорий

Чтобы рассчитать энергетическую ценность блюдо точно, необходимо сложить все составляющие, которые были использованы для его приготовления. Расчет количества калорий производится из определенного набора продуктов:

мука (500 г) — 1711 ккал;
молоко (стакан) — 160 ккал;
дрожжи (30 г) — 23 ккал;
сахар (столовая ложка) — 40 ккал;
яйцо куриное — 87 ккал;
фарш из говядины (500 г) — 77 ккал;
масло для жарки (300 мл) — 2698 ккал.

Необходимо помнить, что главный недостаток беляша — высокая калорийность.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Источник

Рецепт беляши домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

беляши домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 35 %, холином — 11,2 %, витамином B5 — 12,1 %, витамином B6 — 15,5 %, витамином B12 — 17,9 %, витамином E — 22,2 %, витамином PP — 19,9 %, фосфором — 18 %, хлором — 17,5 %, кобальтом — 32,4 %, молибденом — 11 %, цинком — 11,8 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Один беляш с мясным фаршем. 55 гр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Один беляш с мясным фаршем. 55 гр».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Читайте также: Сколько калорий в кукси

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185.7 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	907 г
Белки	13.4 г	76 г	17.6%	9.5%	567 г
Жиры	7.6 г	56 г	13.6%	7.3%	737 г
Углеводы	18.2 г	219 г	8.3%	4.5%	1203 г
Вода	53.1 г	2273 г	2.3%	1.2%	4281 г
Зола	0.255 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.315 мг	1.5 мг	21%	11.3%	476 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	2.7%	1957 г
Витамин В4, холин	35.01 мг	500 мг	7%	3.8%	1428 г
Витамин В5, пантотеновая	0.352 мг	5 мг	7%	3.8%	1420 г
Витамин В6, пиридоксин	0.199 мг	2 мг	10%	5.4%	1005 г
Витамин В9, фолаты	17.615 мкг	400 мкг	4.4%	2.4%	2271 г
Витамин В12, кобаламин	1.3 мкг	3 мкг	43.3%	23.3%	231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.935 мг	15 мг	6.2%	3.3%	1604 г
Витамин Н, биотин	2.252 мкг	50 мкг	4.5%	2.4%	2220 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	4.4488 мг	20 мг	22.2%	12%	450 г
Ниацин	0.278 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	177.42 мг	2500 мг	7.1%	3.8%	1409 г
Кальций, Ca	6.28 мг	1000 мг	0.6%	0.3%	15924 г
Магний, Mg	12.37 мг	400 мг	3.1%	1.7%	3234 г
Натрий, Na	111.77 мг	1300 мг	8.6%	4.6%	1163 г
Сера, S	115.45 мг	1000 мг	11.5%	6.2%	866 г
Фосфор, P	104 мг	800 мг	13%	7%	769 г
Хлор, Cl	151.06 мг	2300 мг	6.6%	3.6%	1523 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.435 мг	18 мг	8%	4.3%	1254 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	1.3%	4054 г
Кобальт, Co	3.531 мкг	10 мкг	35.3%	19%	283 г
Марганец, Mn	0.1256 мг	2 мг	6.3%	3.4%	1592 г
Медь, Cu	98.41 мкг	1000 мкг	9.8%	5.3%	1016 г
Молибден, Mo	6.349 мкг	70 мкг	9.1%	4.9%	1103 г
Фтор, F	39.64 мкг	4000 мкг	1%	0.5%	10091 г
Хром, Cr	4.1 мкг	50 мкг	8.2%	4.4%	1220 г
Цинк, Zn	1.6512 мг	12 мг	13.8%	7.4%	727 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.013 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.018 г	~
Лейцин	0.022 г	~
Лизин	0.022 г	~
Метионин	0.006 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.016 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.029 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.009 г	~
Аспарагиновая кислота	0.017 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.039 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.017 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.34 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.252 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.8 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.109 г	~
18:0 Стеариновая	0.069 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.123 г	min 16.8 г	24.5%	13.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.403 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.347 г	от 11.2 до 20.6 г	12%	6.5%
18:2 Линолевая	0.98 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6%
Омега-6 жирные кислоты	1.2 г	от 4.7 до 16.8 г	25.5%	13.7%

Энергетическая ценность Один беляш с мясным фаршем. 55 гр составляет 185,7 кКал.

Порция = 50 гр (92.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Беляш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Беляш».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	139.3 кКал	1684 кКал	8.3%	6%	1209 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	8.3%	864 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	8%	903 г
Углеводы	12.8 г	219 г	5.8%	4.2%	1711 г
Органические кислоты	18.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.9%	2500 г
Вода	57.5 г	2273 г	2.5%	1.8%	3953 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30 мкг	900 мкг	3.3%	2.4%	3000 г
Ретинол	0.03 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	3.4%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4%	1800 г
Витамин В4, холин	41 мг	500 мг	8.2%	5.9%	1220 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	4.3%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.2 мг	2 мг	10%	7.2%	1000 г
Витамин В9, фолаты	9.1 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4396 г
Витамин В12, кобаламин	0.8 мкг	3 мкг	26.7%	19.2%	375 г
Витамин C, аскорбиновая	2.4 мг	90 мг	2.7%	1.9%	3750 г
Витамин D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	0.6%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	3.4%	2143 г
Витамин Н, биотин	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	3.2%	2273 г
Витамин РР, НЭ	2.8608 мг	20 мг	14.3%	10.3%	699 г
Ниацин	1.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	239.4 мг	2500 мг	9.6%	6.9%	1044 г
Кальций, Ca	18.3 мг	1000 мг	1.8%	1.3%	5464 г
Кремний, Si	0.6 мг	30 мг	2%	1.4%	5000 г
Магний, Mg	14.4 мг	400 мг	3.6%	2.6%	2778 г
Натрий, Na	29.7 мг	1300 мг	2.3%	1.7%	4377 г
Сера, S	94.2 мг	1000 мг	9.4%	6.7%	1062 г
Фосфор, P	96.8 мг	800 мг	12.1%	8.7%	826 г
Хлор, Cl	322.7 мг	2300 мг	14%	10.1%	713 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	319.6 мкг	~
Бор, B	27.9 мкг	~
Ванадий, V	42.2 мкг	~
Железо, Fe	1.3 мг	18 мг	7.2%	5.2%	1385 г
Йод, I	4.8 мкг	150 мкг	3.2%	2.3%	3125 г
Кобальт, Co	3.8 мкг	10 мкг	38%	27.3%	263 г
Литий, Li	15.1 мкг	~
Марганец, Mn	0.1284 мг	2 мг	6.4%	4.6%	1558 г
Медь, Cu	103.9 мкг	1000 мкг	10.4%	7.5%	962 г
Молибден, Mo	8.1 мкг	70 мкг	11.6%	8.3%	864 г
Никель, Ni	4 мкг	~
Олово, Sn	24.2 мкг	~
Рубидий, Rb	98.2 мкг	~
Селен, Se	0.9 мкг	55 мкг	1.6%	1.1%	6111 г
Титан, Ti	1.6 мкг	~
Фтор, F	31.8 мкг	4000 мкг	0.8%	0.6%	12579 г
Хром, Cr	4.9 мкг	50 мкг	9.8%	7%	1020 г
Цинк, Zn	1.2349 мг	12 мг	10.3%	7.4%	972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	18 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Беляш составляет 139,3 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

Источник