Сколько калорий в одной чайной ложке горчицы

Сколько калорий в горчице в чайной ложке

Рецепт? Рецепт!

Как можно приготовить горчицу:

Рецепт:

Состав:

горчичный порошок — 100 г; уксус — 4 ст. л.; сахарной пудры — 2 ст. л.; молотая корица — 1,5 ч. л.; молотая гвоздика — 1 ч. л.; соль — 0,5 ч. л.; мускатный орех — по вкусу.

Порошок сарептской горчицы тщательно растереть до пылевидного состояния, залить кипятком, размешать в густую массу, залить стаканами горячей воды и настоять в течение 20 — 24 часов. Затем осторожно слить излишнюю воду, а в оставшуюся гущу добавить соль, сахар, растительное масло, слабый виноградный или ягодный уксус (2 — 3 %), немного гвоздики, корицы и мускатного ореха. Все хорошенько размешать до нужной консистенции, дать постоять еще 3 часа и затем хранить в плотно закрытой посуде. Пряности в целом должны составлять 10 — 15 % от веса употребленного горчичного порошка, уксус — 40 %. Масло лучше всего оливковое.

БЖУ и КБЖУ горчицы на 100 граммов

Ценность рассматриваемого продукта для организма определяют витамины, макро- и микроэлементы:

1. Витамин Е — антиоксидант — улучшает работу половых желез, сердечной мышцы, стабилизирует клеточные мембраны. Недостаток этого витамина вызывает нарушения неврологического характера.
2. Кальций тоже регулирует работу нервной системы, а также участвует в сокращении мышц. Этот микроэлемент — главная составляющая костной ткани. Недостаточное количество кальция становится причиной деминерализации позвоночника, костей таза, нижних конечностей и, как следствие, заболевания остеопорозом.
3. Магний ускоряет обмен веществ, синтез белков, нуклеиновых кислот, регулирует концентрацию кальция, калия, натрия в организме. Недостаток микроэлемента провоцирует гипертензию и другие патологии сердца, сосудов.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ блюд из Макдональдса

Все это указывает на несомненную пользу продукта для здоровья. Ниже приводятся показатели КБЖУ, БЖУ горчицы разных видов на 100 граммов продукта.

Столовой

Данная приправа, имеющая жгучий пряный вкус, изготавливается из молотых семян или сухого горчичного порошка, воды и уксуса. Энергетическая ценность 100 граммов столовой горчицы составляет 143 Ккал, то есть 9.32% от положенной нормы в сутки. Содержание белков — 9, 9 г (10.76%), жиров — 5, 3 г (7, 91%), углеводов — 12, 7 г (9, 07 %).

Дижонской

Эта горчичная приправа названа так в честь французского города Дижона, кулинары которого придумали рецепт продукта. В состав традиционной дижонской горчицы входят перемолотые коричневые семена растения, белое вино, но сейчас его часто заменяют смесью винного уксуса, воды, соли. Калорийность такой приправы на стограммовую порцию равна 170 Ккал, или 11, 08 % от дневной нормы. Соотношение БЖУ, определяющее пищевую ценность продукта, выражается следующим образом:

• белки — 6, 7 г (7,28 %);
• жиры — 10, 4 г (15, 52 %);
• углеводы — 12, 5 г(8, 93 %).

Рекомендуем ознакомиться БЖУ коньяка

Зернистой

Калорийность горчицы, приготовленной из зерен растения, намного меньше: на 100 граммов — 105 Ккал, то есть 6, 84 % от нормы потребления в течение дня. Соотношение БЖУ этой порции рассчитывается так:

Именно зерна богаты полезными веществами, которые сохраняются в зернистой горчице:

• B-каротином — провитамином A, являющимся антиоксидантом;
• витамином В1, участвующим в углеводном, энергетическом обмене; поддерживающим работу нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
• витамином В2, усиливающим наше восприятие цвета и адаптацию в темноте, способствующий улучшению состояния кожных покровов, слизистых оболочек.

Французской

Для этой приправы, в отличие от дижонской, используют цельные зёрна. Если употребить в день 100 граммов такой горчицы, организм получит 190 Ккал, что равно 12, 39 %от положенного потребления за сутки. Данная порция французской горчицы включает 21,4 г углеводов, или 15, 29 % от дневной нормы; белков — 7, 1 г ( 7, 72 %), жиров — 8, 5 г (12, 69 %).

Рекомендуем ознакомиться БЖУ булгура

Сухой

Данный продукт производят из жмыха, полученного после перемалывания зерен. Сухой порошок используют для приготовления приправы и других кулинарных целей, а также применяют в косметологии, медицине. Это самая калорийная из всех видов горчица: на стограммовую порцию приходится 360 Ккал, что составляет 23, 47 % от положенной нормы. В таком количестве продукта немало белков — 40 г (43, 48 %), а также жиров — 12 г (17, 91%), углеводов — 23 г (16, 43 %).

Горчица в быту

• Большой популярностью пользуется горчичный порошок как экологически безопасное моющее средство для мытья посуды. Особенно это актуально для родителей с маленькими детьми и для людей страдающих аллергической реакцией на моющие средства. Для улучшения эффективности, горчичный порошок можно смешать с чайной содой в пропорции 1:1 и использовать как обычное моющее средство. Для удобства пользования, можно взять небольшую пластиковую бутылку с широким горлом (например, после употребления кефира), пересыпать в неё порошок, а в крышке сделать несколько отверстий диаметром 3-5 мм.
• Горчичный порошок прекрасное средство защиты от садовых насекомых, особенно тли. Для обработки растений необходимо развести 70-80 г горчичного порошка небольшим количеством воды, полученный раствор долить до 10 л и опрыскивать. Раствор не подлежит хранению, его необходимо использовать немедленно, так как со временем он теряет токсичность. Усилить действие горчицы можно добавив в раствор настои сосновой и еловой хвои, листьев папоротника, травы лютика едкого и других.
• Семенами и порошком горчицы пользуются при хранении скоропортящихся продуктов.
• Для стирки шерстяных изделий также применяется порошок горчицы. Для этого на ведро тёплой воды (40-45°С) добавить 100-150 г порошка предварительно разведённого в небольшом количестве воды.

Горчица в косметике

Горчицу для косметических целей нужно использовать осторожно. Горчица, в зависимости от места произрастания, бывает более или менее жгучей, поэтому пропорции в рецептах даны усреднённые

Маски для волос и кожи головы с применением горчицы обладают лёгким разогревающим эффектом и несильным жжением. Если при применении маски вы почувствуете дискомфорт, то смойте маску раньше указанного времени, а в следующий раз используйте меньшее количество горчицы.

Маски из горчицы обладают стимулирующим действием на волосяные луковицы, укрепляют волосы.

• Шампунь-маска для повышения объёма волос: 1 чайную ложку желатина залить 60 мл тёплой воды. Оставить до разбухания на 30 минут, размешать, процедить, чтобы не было комочков. В полученный раствор добавить 1 желток куриного яйца, 1 чайную ложку горчицы. Всё тщательно перемешать. Полученную смесь нанести на влажные волосы и оставить на 20-30 минут. Смывать без шампуня.
• Шампунь-маска для нормальных и жирных волос: 1 чайную ложку сухой горчицы тщательно размешать со стаканом тёплой воды, нанести полученную смесь на волосы и кожу, слегка помассировать. Через 3-5 минут тщательно смыть тёплой водой без добавления шампуня.
• Маска для роста и укрепления волос: Порошок горчицы тщательно смешивают с тёплой водой, полученной смесью смазывают кожу головы. Оставляют до появления интенсивного жжения. Затем горчицу смывают. Процедуру повторяют через день. Курс лечения месяц. Затем процедуру проводить 1 раз в неделю.
• Маска для жирных волос: 1 чайную ложку горчичного порошка смешать с 2 столовыми ложками голубой глины, добавить 2 столовые ложки яблочного уксуса и 1 столовую ложку настойки арники. Полученную смесь нанести на волосы и кожу головы на 20 минут, после чего смыть используя шампунь.
• Шампунь-маска: Смешать 1 столовую ложку порошка горчицы с 1 желтком куриного яйца, добавить 1/2 стакана кефира. Всё перемешать и нанести на кожу головы, слегка массируя, распределить по волосам. Надеть сверху полиэтиленовую шапочку, утеплить и оставить на 30 минут, смыть тёплой водой.
• Маска для жирных и нормальных волос: Смешать 1 столовую ложку горчицы, 1 столовую ложку нежирного йогурта, 1 столовую ложку мёда, 1 чайную ложку лимонного сока и 1 столовую ложку толокна. Всё тщательно перемешать, нанести на сухие немытые волосы, оставить на 20 минут, после чего смыть.
• Шампунь для жирных волос: 2 чайные ложки горчицы развести 100 мл тёплой воды и тщательно размешать, добавить 150 мл коньяка и снова перемешать. Полученную смесь перелить в бутылочку и использовать при необходимости. Перед применением жидкость встряхнуть. При использовании, шампунь нанести на кожу головы и волосы, слегка помассировать, оставить на 3-5 минут и смыть тёплой водой.
• Шампунь-маска для стимуляции роста волос: Заварить крепкий чёрный чай. 2 столовые ложки тёплого крепкого чайного настоя смешать с 1 столовой ложкой порошка горчицы, добавить 1 желток куриного яйца. Полученную смесь нанести на волосы и кожу головы, оставить на 30 минут, затем смыть тёплой водой без шампуня.
• Шампунь для роста волос: 50 г порошка горчицы залить тёплой водой до консистенции сметаны. Полученную кашицу наносим на мокрые волосы, слегка массируем 1-2 минуты тщательно смываем тёплой водой. Данная процедура улучшает циркуляцию крови в кожных покровах головы и способствует росту и укреплению волос. Первый раз голову может достаточно сильно припекать, в дальнейшем ощущения будут более приятными. Избегать попадания в глаза и на слизистые.

Предлагаем ознакомиться Стрижка овец как называется

Порошок

Порошок используют в сухом виде или растворяют в воде для полосканий, ножных и общих ванн, косметических процедур. Это пожалуй самый простой и доступный способ лечения горчицей.

• Попарить ноги в тёплой воде до лёгкого покраснения. Насухо вытереть. Горчичный порошок насыпать в носки из хлопка и надеть носки на ноги. Сверху утеплить ноги шерстяными носками и оставить на ночь при насморке, болях в горле, начинающейся простуде.
• 3 чайные ложки горчичного порошка развести тёплой водой до консистенции густой сметаны, дать настояться 5 минут, нанести на небольшой кусок ткани, прикрыть другим куском ткани и приложить сзади у основания головы на 5 минут при головной боли.
• Порошок горчицы в чистом виде принимают внутрь при злокачественных новообразованиях различной локализации. Максимальная доза не более чем 0,3-0,5 г (на кончике ножа) 3-4 раза в день.
• При зубной боли, горчичный порошок растворяют в тёплой воде в пропорциях 1:20. Получившимся раствором полощут ротовую полость в области больного зуба.
• Вместо горчичников или горчичной ванны при простудных заболеваниях, можно использовать горчичные обёртывания. Для этого, 100 г горчичного порошка развести в 1 л тёплой воды. Полученным раствором смочить простынь (если обёртывания делаются полностью) или лоскут х/б ткани нужного размера. Больного обернуть в простынь на 10-15 минут, укрыть, после чего простынь снять, тело обмыть тёплой водой и вытереть насухо. Для детей — 30 г горчицы разводят в 1 л тёплой воды. Горчичные обёртывания употребляют при воспалительных изменениях внутренних органов у детей (органов дыхания), при сильных приливах крови и головной боли.

Предлагаем ознакомиться Рядовки что с ними делать

Применение

Приправа из горчицы послужит отличным дополнением к любым мясным блюдам, усилит вкус, придаст пикантности. Панированное при жарке мясо в горчице будет более мягким, вкусным и сочным, образую красивую корочку.

Горчичное масло никогда не портится, его используют при выпечке разного рода хлебобулочных изделий, при изготовлении консервов и мариновании. Горчица является неотъемлемым компонентом майонеза, различных кетчупов, соусов и заправок.

При правильном и умеренном употреблении горчицы, она принесет только пользу для организма.

Аналитика рынка

• Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
• 2020 год в индустрии красоты — инновации без границ
• Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте

Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

• Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
• Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
• Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
• Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
• Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
• Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
• Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
• Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
• Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
• Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков

Последние топики форума на нашем сайте

• Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
• Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
• Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
• Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
• РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )

Источник