Сколько калорий в муке высшего сорта

Содержание статьи

Калорийность Пшеничная мука, высшего сорта. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Пшеничная мука, высшего сорта».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	334 кКал	1684 кКал	19.8%	5.9%	504 г
Белки	10.8 г	76 г	14.2%	4.3%	704 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	0.7%	4308 г
Углеводы	69.9 г	219 г	31.9%	9.6%	313 г
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	5.2%	571 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	3.4%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.7%	4500 г
Витамин В4, холин	52 мг	500 мг	10.4%	3.1%	962 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	1.8%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	2.5%	1176 г
Витамин В9, фолаты	27.1 мкг	400 мкг	6.8%	2%	1476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	3%	1000 г
Витамин Н, биотин	2 мкг	50 мкг	4%	1.2%	2500 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	4.5%	667 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122 мг	2500 мг	4.9%	1.5%	2049 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.5%	5556 г
Кремний, Si	4 мг	30 мг	13.3%	4%	750 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	1.2%	2500 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	43333 г
Сера, S	70 мг	1000 мг	7%	2.1%	1429 г
Фосфор, P	86 мг	800 мг	10.8%	3.2%	930 г
Хлор, Cl	20 мг	2300 мг	0.9%	0.3%	11500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1050 мкг	~
Бор, B	37 мкг	~
Ванадий, V	90 мкг	~
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	2%	1500 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	0.3%	10000 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	4.8%	625 г
Марганец, Mn	0.57 мг	2 мг	28.5%	8.5%	351 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	3%	1000 г
Молибден, Mo	12.5 мкг	70 мкг	17.9%	5.4%	560 г
Никель, Ni	2.2 мкг	~
Олово, Sn	5.2 мкг	~
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	3.3%	917 г
Титан, Ti	11 мкг	~
Фтор, F	22 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	18182 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.3%	2273 г
Цинк, Zn	0.7 мг	12 мг	5.8%	1.7%	1714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	67.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	3.82 г	~
Аргинин*	0.47 г	~
Валин	0.49 г	~
Гистидин*	0.21 г	~
Изолейцин	0.45 г	~
Лейцин	0.81 г	~
Лизин	0.26 г	~
Метионин	0.16 г	~
Треонин	0.32 г	~
Триптофан	0.11 г	~
Фенилаланин	0.54 г	~
Заменимые аминокислоты	6.35 г	~
Аланин	0.34 г	~
Аспарагиновая кислота	0.38 г	~
Глицин	0.37 г	~
Глутаминовая кислота	3.2 г	~
Пролин	1.04 г	~
Серин	0.53 г	~
Тирозин	0.27 г	~
Цистеин	0.22 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Пшеничная мука, высшего сорта составляет 334 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность мука пшеничная хлебопекарная(высший сорт). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «мука пшеничная хлебопекарная(высший сорт)».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	350 кКал	1684 кКал	20.8%	5.9%	481 г
Белки	11 г	76 г	14.5%	4.1%	691 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	0.5%	5600 г
Углеводы	75 г	219 г	34.2%	9.8%	292 г
Пищевые волокна	3.5 г	20 г	17.5%	5%	571 г
Вода	14 г	2273 г	0.6%	0.2%	16236 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.17 мг	1.5 мг	11.3%	3.2%	882 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.6%	4500 г
Витамин В4, холин	52 мг	500 мг	10.4%	3%	962 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	1.7%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	2.4%	1176 г
Витамин В9, фолаты	27.1 мкг	400 мкг	6.8%	1.9%	1476 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	2.9%	1000 г
Витамин Н, биотин	2 мкг	50 мкг	4%	1.1%	2500 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	4.3%	667 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122 мг	2500 мг	4.9%	1.4%	2049 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.5%	5556 г
Кремний, Si	4 мг	30 мг	13.3%	3.8%	750 г
Магний, Mg	16 мг	400 мг	4%	1.1%	2500 г
Натрий, Na	3 мг	1300 мг	0.2%	0.1%	43333 г
Сера, S	70 мг	1000 мг	7%	2%	1429 г
Фосфор, P	86 мг	800 мг	10.8%	3.1%	930 г
Хлор, Cl	20 мг	2300 мг	0.9%	0.3%	11500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	1050 мкг	~
Бор, B	37 мкг	~
Ванадий, V	90 мкг	~
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	1.9%	1500 г
Йод, I	1.5 мкг	150 мкг	1%	0.3%	10000 г
Кобальт, Co	1.6 мкг	10 мкг	16%	4.6%	625 г
Марганец, Mn	0.57 мг	2 мг	28.5%	8.1%	351 г
Медь, Cu	100 мкг	1000 мкг	10%	2.9%	1000 г
Молибден, Mo	12.5 мкг	70 мкг	17.9%	5.1%	560 г
Никель, Ni	2.2 мкг	~
Олово, Sn	5.2 мкг	~
Селен, Se	6 мкг	55 мкг	10.9%	3.1%	917 г
Титан, Ti	11 мкг	~
Фтор, F	22 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	18182 г
Хром, Cr	2.2 мкг	50 мкг	4.4%	1.3%	2273 г
Цинк, Zn	0.7 мг	12 мг	5.8%	1.7%	1714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	67.9 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.022 г	от 0.9 до 3.7 г	2.4%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.391 г	от 4.7 до 16.8 г	8.3%	2.4%

Энергетическая ценность мука пшеничная хлебопекарная(высший сорт) составляет 350 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Виды, пищевая ценность и калорийность муки: какая полезнее на диете

При похудении и сахарном диабете нужно полностью отказаться от пшеничной муки высшего сорта из-за высокой калорийности этого продукта и большого содержания крахмала в нем. Низкокалорийными видами являются кукурузная, спельтовая, гречневая, ржаная и льняная мука. Из этих видов можно готовить разнообразную выпечку, которая по вкусовым качествам ничем не уступает изделиям из белой пшеничной муки. Полезной для похудения является кокосовая и миндальная мука, поскольку в этих продуктах содержится много клетчатки и полиненасыщенных жиров, которые ускоряют метаболизм и необходимы для нормального функционирования организма человека.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Таблица калорийности разных видов муки

Калорийность муки разных видов, пищевая ценность, белки, жиры, углеводы (БЖУ) представлены в таблице:

Вид муки	Калорийность (ккал на 100 грамм)	БЖУ (г на 100 грамм)
Ячменная	300	9/1/64
Овсяная	375	12/6/59
Кокосовая	456	20/16/60
Миндальная	608	26/54,5/13,2
Соевая	384	45/11,5/22,4
Ржаная	295	12/2/36
Пшеничная высшего сорта	339	11/1,4/70
Пшеничная грубого помола	313	11/1,5/65
Цельнозерновая пшеничная	303	13,4/1,6/58
Кукурузная	327	7/2/78
Рисовая	365	6/1,5/80
Гречневая	349	13,8/1/72
Льняная	271	36/10/6
Нутовая	389	22,2/7/58,1
Полбовая	288	10,5/1,2/54,5
Спельтовая	149	12/0,7/24
Амарантовая	293	9/1,7/61,5
Гороховая	293	21/2/48
Тыквенная	300	33/9/23
Черемуховая	120	7,8/0/21
Киноа	370	14/6/57
Кунжутная	468	46/12/31
Арахисовая	595	25/46/14
Конопляная	293	30/8/24,8

Самыми низкокалорийными продуктами являются черемуховая и спельтовая мука. Первая производится из высушенных естественным путем (на солнце) плодов черемухи и является кладезем полезных веществ. В ней содержатся дубильные вещества, органические кислоты, сахара, антиоксиданты — флавоноиды, витамины С и Р. Из такого продукта можно готовить диетические кондитерские изделия и несладкую выпечку. В черемуховой муке не содержится жиров и низкое количество углеводов.

Спельтовая производится из зерновой культуры, которая относится к семейству пшеницы, но жиры из нее быстрее усваиваются организмом и углеводов в спельте содержится почти в три раза меньше, чем в обычных мучных изделиях из высшего сорта.

Из всех видов пшеничной муки наиболее полезной является цельнозерновая, поскольку в ней содержатся те же витамины и минералы, что и в самих зернах пшеницы. Ее можно применять для выпечки хлеба, булочек, а также использовать вместо муки высшего сорта при выпечке блинов.

Черный рис: польза и вред, калорийность на 100 г, рецепты блюд

Какая мука полезна для диабетиков и худеющих?

Для диабетиков и худеющих рекомендуется употреблять в пищу такие виды муки:

Вид	Полезное действие
Ржаная	Содержит лизин, который участвует в процессах регенерации тканей
Кукурузная	1. Активизирует перистальтику кишечника. 2. Укрепляет сосуды и сердце. 3. Улучшает отток желчи
Гречневая	Нормализует уровень сахара в крови
Соевая	Высокобелковая пища, которая способствует укреплению костной системы и мышечного корсета
Амарантовая	Содержит антиоксидант сквален, который предотвращает возникновение и развитие онкологических заболеваний
Овсяная	1. Понижает уровень холестерина. 2. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта
Тыквенная	Способствует повышению антиоксидантной активности клеток и снижает уровень сахара в крови
Нутовая	Содержит много белка и надолго утоляет чувство голода, поэтому при соблюдении диеты для снижения веса можно готовить выпечку из такой муки
Льняная	Помогает очистить организм от шлаков и токсинов и способствует быстрому похудению
Кокосовая	1. Содействует расщеплению подкожного жира. 2. Способствует быстрому насыщению и избавляет от постоянного чувства голода. 3. Устраняет запоры. 4. Несмотря на высокую калорийность, этот продукт является диетическим и помогает сбрасывать вес, поскольку в нем содержится много белка и грубого волокна (клетчатки). В кокосе не содержится глютена
Миндальная	Особенно полезна для диабетиков и людей, которые соблюдают диету, так как: 1. Способствует самостоятельной выработке инсулина. 2. Повышает чувствительность организма к глюкозе. 3. Снимает воспаление и способствует регенерации поджелудочной железы. 4. Ускоряет обмен веществ. Замедляет всасывание углеводов разного типа. 5. Защищает сосуды и помогает избежать атеросклероза. 6. Способствует очищению печени и почек. 7. Укрепляет иммунитет. Чтобы не набрать лишние килограммы, нельзя злоупотреблять мукой из орехов. Суточная норма для взрослого человека — 40-70 грамм

Пшеничные отруби и цельнозерновая пшеничная мука тоже подходят для диетического питания.

Какие продукты нужно ограничить?

Как людям, страдающим сахарным диабетом, так и худеющим нужно исключить из рациона пшеничную муку высшего сорта, поскольку в ней содержится огромное количество крахмала и калорий, которые способствуют повышению уровня сахара в крови и набору лишнего веса.

Белая пшеничная мука — это быстрый углевод, который задерживает воду в организме и обладает высоким гликемическим индексом.

В рисовой также содержится много крахмала, поэтому лучше ограничить или совсем исключить этот продукт из своего рациона.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Источник