Сколько калорий в молочном грибе

Содержание статьи

Калорийность Кефир (тибетский молочный гриб). Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кефир (тибетский молочный гриб)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43 кКал	1684 кКал	2.6%	6%	3916 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	9.1%	2533 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	17.4%	1333 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Вода	88.3 г	2273 г	3.9%	9.1%	2574 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	50 мкг	900 мкг	5.6%	13%	1800 г
Ретинол	0.02 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.5%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	15.6%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	19.3%	1200 г
Витамин В4, холин	43 мг	500 мг	8.6%	20%	1163 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	11.6%	2000 г
Витамин В12, кобаламин	0.5 мкг	3 мкг	16.7%	38.8%	600 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	1.9%	12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	1.2%	21429 г
Витамин Н, биотин	3.51 мкг	50 мкг	7%	16.3%	1425 г
Витамин РР, НЭ	1 мг	20 мг	5%	11.6%	2000 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146 мг	2500 мг	5.8%	13.5%	1712 г
Кальций, Ca	120 мг	1000 мг	12%	27.9%	833 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	8.1%	2857 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	8.8%	2600 г
Сера, S	29 мг	1000 мг	2.9%	6.7%	3448 г
Фосфор, P	95 мг	800 мг	11.9%	27.7%	842 г
Хлор, Cl	110 мг	2300 мг	4.8%	11.2%	2091 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	1.4%	18000 г
Йод, I	6 мкг	150 мкг	4%	9.3%	2500 г
Кобальт, Co	1 мкг	10 мкг	10%	23.3%	1000 г
Марганец, Mn	0.006 мг	2 мг	0.3%	0.7%	33333 г
Медь, Cu	10 мкг	1000 мкг	1%	2.3%	10000 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	16.5%	1400 г
Селен, Se	2 мкг	55 мкг	3.6%	8.4%	2750 г
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.2%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	9.3%	2500 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	7.7%	3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Галактоза	0.01 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.001 г	~
Лактоза	3.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.177 г	~
Аргинин*	0.105 г	~
Валин	0.135 г	~
Гистидин*	0.078 г	~
Изолейцин	0.16 г	~
Лейцин	0.277 г	~
Лизин	0.24 г	~
Метионин	0.071 г	~
Метионин + Цистеин	0.09 г	~
Треонин	0.11 г	~
Триптофан	0.043 г	~
Фенилаланин	0.141 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3 г	~
Заменимые аминокислоты	1.689 г	~
Аланин	0.106 г	~
Аспарагиновая кислота	0.216 г	~
Глицин	0.046 г	~
Глутаминовая кислота	0.506 г	~
Пролин	0.272 г	~
Серин	0.185 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.02 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1 г	~
6:0 Капроновая	0.07 г	~
8:0 Каприловая	0.04 г	~
10:0 Каприновая	0.08 г	~
12:0 Лауриновая	0.09 г	~
14:0 Миристиновая	0.45 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.56 г	~
17:0 Маргариновая	0.02 г	~
18:0 Стеариновая	0.31 г	~
20:0 Арахиновая	0.04 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.97 г	min 16.8 г	5.8%	13.5%
14:1 Миристолеиновая	0.04 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.69 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.15 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	3%
18:2 Линолевая	0.02 г	~
18:3 Линоленовая	0.03 г	~
20:4 Арахидоновая	0.08 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.9%

Энергетическая ценность Кефир (тибетский молочный гриб) составляет 43 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Молочный гриб. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Молочный гриб».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	43 кКал	1684 кКал	2.6%	6%	3916 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	9.1%	2533 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	17.4%	1333 г
Вода	88 г	2273 г	3.9%	9.1%	2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ	5.6 мкг	900 мкг	0.6%	1.4%	16071 г
бета Каротин	0.2 мг	5 мг	4%	9.3%	2500 г
Витамин В1, тиамин	6.7 мг	1.5 мг	446.7%	1038.8%	22 г
Витамин В2, рибофлавин	8.3 мг	1.8 мг	461.1%	1072.3%	22 г
Витамин В4, холин	8.6 мг	500 мг	1.7%	4%	5814 г
Витамин В6, пиридоксин	5 мг	2 мг	250%	581.4%	40 г
Витамин В12, кобаламин	12 мкг	3 мкг	400%	930.2%	25 г
Витамин C, аскорбиновая	0.8 мг	90 мг	0.9%	2.1%	11250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.5 мг	15 мг	3.3%	7.7%	3000 г
Витамин Н, биотин	7 мкг	50 мкг	14%	32.6%	714 г
Витамин РР, НЭ	5 мг	20 мг	25%	58.1%	400 г
Макроэлементы
Калий, K	5.8 мг	2500 мг	0.2%	0.5%	43103 г
Кальций, Ca	12 мг	1000 мг	1.2%	2.8%	8333 г
Магний, Mg	3.5 мг	400 мг	0.9%	2.1%	11429 г
Натрий, Na	3.8 мг	1300 мг	0.3%	0.7%	34211 г
Фосфор, P	12 мг	800 мг	1.5%	3.5%	6667 г
Хлор, Cl	4.8 мг	2300 мг	0.2%	0.5%	47917 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	7.7%	3000 г
Йод, I	4 мкг	150 мкг	2.7%	6.3%	3750 г
Кобальт, Co	10 мкг	10 мкг	100%	232.6%	100 г
Марганец, Mn	0.3 мг	2 мг	15%	34.9%	667 г
Медь, Cu	1 мкг	1000 мкг	0.1%	0.2%	100000 г
Молибден, Mo	7.1 мкг	70 мкг	10.1%	23.5%	986 г
Селен, Se	3.6 мкг	55 мкг	6.5%	15.1%	1528 г
Фтор, F	0.5 мкг	4000 мкг	800000 г
Хром, Cr	4 мкг	50 мкг	8%	18.6%	1250 г
Цинк, Zn	3.3 мг	12 мг	27.5%	64%	364 г

Энергетическая ценность Молочный гриб составляет 43 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник

Молочный гриб: польза и вред для организма

О пользе и вреде молочного (кефирного) гриба ведется много споров. Его также называют тибетским, так впервые был выращен монахами Тибета. Он считается природным лекарственным средством, который удаляет из организма токсины, шлаки и снабжает его питательными элементами

Сколько калорий в молочном грибе

Внешне напоминает зернистый творог, но на самом деле это микроорганизм, который образуется при взаимодействии с дрожжевыми грибками и кисломолочными бактериями. Он имеет белый или слегка желтоватый цвет, обладает кислым специфическим привкусом. Сегодня этот продукт все больше и больше вызывает у людей интерес, поэтому давайте подробно разберемся в чем же его польза и есть ли противопоказания к употреблению.

Состав и калорийность

На 100 г молочного гриба приходится 43 ккал, соотношение БЖУ: 24%/76%/0%. Он подходит тем, кто придерживается диетического питания. С его помощью можно не только поддерживать вес в норме, но и насыщать организм важнейшими микроэлементами.

Витаминно-минеральный состав содержит следующие компоненты:

Витамин В12 — играет незаменимую роль в метаболизме, поддерживает работу всего организма. В данном продукте содержится около 17% от дневной нормы для взрослого человека.
Витамин В4 (холин) — укрепляет нервную систему, улучшает работу мозга.
Кальций — укрепляет кости, отвечает за здоровье зубов, волос и ногтей, снижает риск развития остеопороза.
Фосфор — участвует в энергетическом обмене, необходим для минерализации костей и зубов.

В этот список также входят цинк, йод, калий, молибден, полисахариды, различные кислоты, молочные бактерии и микроорганизмы.

Полезные свойства молочного гриба

Кефирный гриб рекомендуется вводить в рацион питания каждого человека, так как он положительно сказывается на общем состоянии здоровья. Его полезные качества:

Очищает кишечник от токсинов и снабжает его полезными веществами, останавливает гнилостные процессы. С его помощью можно нормализовать обмен веществ и таким образом устранить избыточный вес.
Оказывает противомикробное и противовоспалительное действие.
Способствует выработке ферментов, благодаря которым нормализуется кислотность желудка.
Нормализует давление, устраняет головные боли.
Укрепляет иммунную систему и ускоряет процесс выздоровления, поэтому его рекомендуется использовать в сезон гриппа и ОРВИ.
Помогает организму справляться со стрессами и депрессивными состояниями, нормализует сон.
Улучшает работоспособность мозга, повышает внимательность.
Хорошо сказывается на состоянии кожи и волос. Поэтому на его основе можно делать оздоровительные маски.

Тибетский гриб рекомендуется добавлять в рацион питания после длительного приема антибиотиков. Он восстановит микрофлору кишечника и выведет остатки препарата из организма.

Продукт натурального происхождения будет полезен и во время беременности. В этот непростой для женщины период организм нуждается в дополнительных элементах, которые расходуются на развитие плода. В этом случае суточную норму должен определить врач.

В период лактации также можно употреблять молочный гриб, если у малыша отсутствуют аллергические реакции на него. Если ребенок хорошо переносит данный продукт, то в рационе молодой мамы появляется хороший источник микроэлементов и минералов.

Вред и противопоказания

Мы узнали в чем состоит польза от употребления тибетского гриба. Теперь поговорим о вреде, который он способен нанести здоровью. В каких случаях это может произойти?

Если имеется непереносимость молочной лактозы.
При сахарном диабете. Так как молочный гриб способствует понижению уровню сахара в крови, ошибочно полагать, что его можно принимать при сахарном диабете. При тяжелой форме этого заболевания употребление гриба запрещено. В других случаях человек должен проконсультироваться со специалистом, поскольку продукт несовместим с приемом инсулина.
Если имеется грибковое поражение кожи. Если же есть подозрение на наличие болезни, нужно обратиться к врачу. Если все в порядке и заболевание не обнаружено, то молочный гриб можно смело вводить в рацион.
При повышенном уровне газообразований. Так как продукт активно влияет на работу кишечника, при расстройствах желудка от его употребления стоит отказаться.

Полезный микроорганизм нельзя совмещать с алкоголем. Если планируется прием кефира курсом, то от спиртных напитков придется отказаться. Организму хоть и не будет нанесен вред от такого сочетания, но и ожидаемой пользы вы не получите.

Как правильно употреблять молочный гриб

Чтобы кефирный гриб приносил только пользу здоровью, нужно соблюдать правила его употребления.

Суточная норма не должна превышать одного стакана готового напитка. Выпивать его лучше за один час до сна и на голодный желудок.
Продукт рекомендуется принимать в течение 20 дней. После этого необходим 10-дневный перерыв и после этого прием гриба можно повторить. Полный курс лечения составляет 1 год.

Так как молочный гриб увеличивает активность кишечника, вы можете заметить некоторые перемены. Отмечается повышенное газообразование, при наличии камней в мочевыделительной системе появляются неприятные ощущения в области почек, печени. Цвет мочи может стать темнее. Через 2 недели приема этого природного лекарства такая реакция организма прекратится.

При соблюдении всех правил употребления молочный гриб станет настоящим помощником в оздоровлении вашего организма.

Источник