Сколько калорий в мидиях в соусе
Содержание статьи
Рецепт Мидии в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Мидии в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,5 %, витамином B5 — 11,4 %, витамином B12 — 389,7 %, витамином PP — 16,9 %, фосфором — 21 %, железом — 13,9 %, кобальтом — 11,1 %, марганцем — 168,1 %, медью — 11,1 %, селеном — 80,3 %, цинком — 14,6 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Мидии в сливочном соусе. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Мидии в сливочном соусе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 163.9 кКал | 1684 кКал | 9.7% | 5.9% | 1027 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 5.4% | 1134 г |
| Жиры | 12.6 г | 56 г | 22.5% | 13.7% | 444 г |
| Углеводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 1.6% | 3776 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Вода | 71.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3183 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 115.3 мкг | 900 мкг | 12.8% | 7.8% | 781 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.119 мг | 1.8 мг | 6.6% | 4% | 1513 г |
| Витамин В4, холин | 22.36 мг | 500 мг | 4.5% | 2.7% | 2236 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.168 мг | 5 мг | 3.4% | 2.1% | 2976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 1.3% | 4878 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.313 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.7% | 9274 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.208 мкг | 3 мкг | 6.9% | 4.2% | 1442 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.119 мкг | 10 мкг | 1.2% | 0.7% | 8403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.732 мг | 15 мг | 4.9% | 3% | 2049 г |
| Витамин Н, биотин | 1.883 мкг | 50 мкг | 3.8% | 2.3% | 2655 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.234 мг | 20 мг | 11.2% | 6.8% | 895 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.6 мг | 2500 мг | 7.6% | 4.6% | 1312 г |
| Кальций, Ca | 72.28 мг | 1000 мг | 7.2% | 4.4% | 1384 г |
| Кремний, Si | 0.143 мг | 30 мг | 0.5% | 0.3% | 20979 г |
| Магний, Mg | 18.47 мг | 400 мг | 4.6% | 2.8% | 2166 г |
| Натрий, Na | 497.66 мг | 1300 мг | 38.3% | 23.4% | 261 г |
| Сера, S | 71.05 мг | 1000 мг | 7.1% | 4.3% | 1407 г |
| Фосфор, P | 132.5 мг | 800 мг | 16.6% | 10.1% | 604 г |
| Хлор, Cl | 601.77 мг | 2300 мг | 26.2% | 16% | 382 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.549 мг | 18 мг | 8.6% | 5.2% | 1162 г |
| Йод, I | 4.42 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.8% | 3394 г |
| Кобальт, Co | 0.506 мкг | 10 мкг | 5.1% | 3.1% | 1976 г |
| Марганец, Mn | 0.035 мг | 2 мг | 1.8% | 1.1% | 5714 г |
| Медь, Cu | 17.23 мкг | 1000 мкг | 1.7% | 1% | 5804 г |
| Молибден, Mo | 3.844 мкг | 70 мкг | 5.5% | 3.4% | 1821 г |
| Селен, Se | 0.742 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.8% | 7412 г |
| Фтор, F | 9.09 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44004 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.3% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 0.188 мг | 12 мг | 1.6% | 1% | 6383 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 58.08 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 7.2 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.456 г | min 16.8 г | 20.6% | 12.6% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.41 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 2.3% |
Энергетическая ценность Мидии в сливочном соусе составляет 163,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Мидии в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Мидии в соусе».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.4 кКал | 1684 кКал | 4% | 5.9% | 2499 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 13.1% | 1134 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 8.8% | 1697 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 2.1% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 3% | 5000 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 5.6% | 2655 г |
| Зола | 0.133 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29.5 мкг | 900 мкг | 3.3% | 4.9% | 3051 г |
| бета Каротин | 0.177 мг | 5 мг | 3.5% | 5.2% | 2825 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 0.274 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 1.6% | 9375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.013 мг | 1.8 мг | 0.7% | 1% | 13846 г |
| Витамин В4, холин | 1.3 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 38462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.042 мг | 5 мг | 0.8% | 1.2% | 11905 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% | 4.3% | 3448 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.943 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.3% | 42418 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.2 мг | 90 мг | 15.8% | 23.4% | 634 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.068 мг | 15 мг | 0.5% | 0.7% | 22059 г |
| Витамин Н, биотин | 0.073 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 68493 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 1.8% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1744 мг | 20 мг | 0.9% | 1.3% | 11468 г |
| Ниацин | 0.142 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 55.03 мг | 2500 мг | 2.2% | 3.3% | 4543 г |
| Кальций, Ca | 7.56 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.2% | 13228 г |
| Кремний, Si | 1.542 мг | 30 мг | 5.1% | 7.6% | 1946 г |
| Магний, Mg | 2.08 мг | 400 мг | 0.5% | 0.7% | 19231 г |
| Натрий, Na | 2.44 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.3% | 53279 г |
| Сера, S | 8.87 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11274 г |
| Фосфор, P | 11.3 мг | 800 мг | 1.4% | 2.1% | 7080 г |
| Хлор, Cl | 9.18 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.6% | 25054 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.177 мг | 18 мг | 1% | 1.5% | 10169 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.6% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 1.165 мкг | 10 мкг | 11.7% | 17.4% | 858 г |
| Литий, Li | 5.591 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0547 мг | 2 мг | 2.7% | 4% | 3656 г |
| Медь, Cu | 31.05 мкг | 1000 мкг | 3.1% | 4.6% | 3221 г |
| Молибден, Mo | 1.007 мкг | 70 мкг | 1.4% | 2.1% | 6951 г |
| Никель, Ni | 1.178 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.334 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 16467 г |
| Фтор, F | 24.34 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16434 г |
| Хром, Cr | 0.66 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.9% | 7576 г |
| Цинк, Zn | 0.1371 мг | 12 мг | 1.1% | 1.6% | 8753 г |
| Цирконий, Zr | 0.31 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.015 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.291 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.617 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.308 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.027 г | ~ | |||
| Валин | 0.011 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.004 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лизин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.007 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.033 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Мидии в соусе составляет 67,4 кКал.
- Порция = 233 гр (157 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник