Сколько калорий в манте со свининой

Содержание статьи

калорийность на 100 г и в 1 порции

Манты – традиционное блюдо стран Азии. Считается, что впервые оно было приготовлено в Китае. Согласно древней легенде, полководцу Лян Джунге необходимо было принести в жертву 50 своих воинов. Он решил перехитрить духов и приказал приготовить из теста булочки, которые были бы похожи на человеческую голову, с начинкой из мяса. Скорее всего, этот обман не был раскрыт, а блюдо получило огромную популярность. Кстати, в переводе с китайского слово «манты» обозначает «начиненная голова».

Традиционно готовят кушанье из пресного теста на пару. Начинка может быть из различных видов мяса, грибов, овощей и даже творога или фруктов. Отличительной особенностью является то, что начинку следует мелко нарубить ножом. В оригинальном рецепте для фарша используется рубленая баранина и репчатый лук (1:2), а также кусочки тыквы и жира. Сегодня многие хозяйки готовят манты со свининой. Кстати, их так и готовят в Китае. Следует учитывать, что чем больше лука, тем сочнее будет кушанье. В качестве специй обычно используют соль, черный молотый перец, зиру, майоран.

Тесто готовят обычно пресное. Замешивают его из воды, муки, иногда добавляют яйца. Масса получится особо мягкой и эластичной, если приготовить ее на горячей воде или молоке. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюдо из дрожжевого теста. В этом случае, манты получатся более пышными. После приготовления тестовой массы, она должна отдохнуть не менее 30 мин. После этого его тонко раскатывают в плат толщиной 1-2 мм и нарезают на квадраты примерно 15х15. Начинку выкладывают на середину кусочка теста и защипывают с четырех сторон. Отличие этого блюда от пельменей или хинкали – готовят их на пару в специальной посуде мантоварке (мантышнице).

Польза

Несмотря на то, что кушанье готовится со свининой и тестом, диетологи относят его к диетическим. Благодаря процессу приготовления на пару, в мантах остаются все полезные витамины и микроэлементы. В луке содержится более 12 аминокислот, он способствует выведению плохого холестерина, заживляет мелки ранки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени. Кроме того, его сок делает блюдо намного сочнее и вкуснее. В свинине содержится большое количество белка, что способствует быстрому увеличению мышечной массы. Мясо содержит практически весь спектр витамина группы В – до 35% дневной нормы, что благотворно сказывается на работе нервной системы, формировании кроветворения.

Пищевая ценность

Конечно, постным такое кушанье назвать сложно. Его калорийность составляет минимум 200 ккал/100 г, поэтому не стоит слишком увлекаться этим блюдом тем, кто имеет проблемы с весом.

Если хотите узнать сколько калорий в одной порции, то нужна узнать вес порции, которая может быть от 150 до 230 г. Кстати, примерный вес 1 шт. – 50 г.

БЖУ и калорийность на 100 г:

Калорийность — 200-240 ккал
Белки – 10,6 г
Жиры – 8,8 г
Углеводы – 20,1 г.

Как снизить калорийность

Если хотите сделать кушанья менее жирным, приготовьте его с начинкой из баранины, которая относится к диетическим продуктам и особенно полезна пожилым людям. Манты, приготовленные из курятины или телятины, будут полезны даже детям. Тем, у кого есть проблемы с пищеварением, лучше готовить это вкусное кушанье с начинкой из тыквы. Если же вы сторонник традиций, то отдайте предпочтение нежирным кускам мяса с минимальным количеством жира. Употреблять готовое блюдо следует до обеда – высокое содержание белка способствует долгому насыщению. Однако переусердствовать не стоит, иначе можно набрать несколько лишних килограмм.

Источник

Рецепт Манты со свининой домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Манты со свининой домашние».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	206.7 кКал	1684 кКал	12.3%	6%	815 г
Белки	7.6 г	76 г	10%	4.8%	1000 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	8.6%	566 г
Углеводы	22.9 г	219 г	10.5%	5.1%	956 г
Органические кислоты	22.7 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	3.9%	1250 г
Вода	57.9 г	2273 г	2.5%	1.2%	3926 г
Зола	0.772 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8 мкг	900 мкг	0.9%	0.4%	11250 г
Ретинол	0.008 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.202 мг	1.5 мг	13.5%	6.5%	743 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	2.1%	2308 г
Витамин В4, холин	42.08 мг	500 мг	8.4%	4.1%	1188 г
Витамин В5, пантотеновая	0.284 мг	5 мг	5.7%	2.8%	1761 г
Витамин В6, пиридоксин	0.171 мг	2 мг	8.6%	4.2%	1170 г
Витамин В9, фолаты	11.628 мкг	400 мкг	2.9%	1.4%	3440 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	3.2 мг	90 мг	3.6%	1.7%	2813 г
Витамин D, кальциферол	0.08 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.936 мг	15 мг	6.2%	3%	1603 г
Витамин Н, биотин	1.408 мкг	50 мкг	2.8%	1.4%	3551 г
Витамин РР, НЭ	2.6286 мг	20 мг	13.1%	6.3%	761 г
Ниацин	1.112 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.04 мг	2500 мг	6.9%	3.3%	1445 г
Кальций, Ca	20.44 мг	1000 мг	2%	1%	4892 г
Кремний, Si	1.08 мг	30 мг	3.6%	1.7%	2778 г
Магний, Mg	15.92 мг	400 мг	4%	1.9%	2513 г
Натрий, Na	26.08 мг	1300 мг	2%	1%	4985 г
Сера, S	45.76 мг	1000 мг	4.6%	2.2%	2185 г
Фосфор, P	93.2 мг	800 мг	11.7%	5.7%	858 г
Хлор, Cl	366.6 мг	2300 мг	15.9%	7.7%	627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	414.4 мкг	~
Бор, B	74.1 мкг	~
Ванадий, V	24.56 мкг	~
Железо, Fe	1.132 мг	18 мг	6.3%	3%	1590 г
Йод, I	1.92 мкг	150 мкг	1.3%	0.6%	7813 г
Кобальт, Co	2.4 мкг	10 мкг	24%	11.6%	417 г
Марганец, Mn	0.2313 мг	2 мг	11.6%	5.6%	865 г
Медь, Cu	59.92 мкг	1000 мкг	6%	2.9%	1669 г
Молибден, Mo	4.2 мкг	70 мкг	6%	2.9%	1667 г
Никель, Ni	1.56 мкг	~
Олово, Sn	22.4 мкг	~
Рубидий, Rb	152.3 мкг	~
Селен, Se	1.64 мкг	55 мкг	3%	1.5%	3354 г
Титан, Ti	3 мкг	~
Фтор, F	17.44 мкг	4000 мкг	0.4%	0.2%	22936 г
Хром, Cr	1.36 мкг	50 мкг	2.7%	1.3%	3676 г
Цинк, Zn	0.4969 мг	12 мг	4.1%	2%	2415 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.512 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.416 г	~
Сахароза	2.08 г	~
Фруктоза	0.384 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аргинин*	0.298 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.164 г	~
Изолейцин	0.212 г	~
Лейцин	0.316 г	~
Лизин	0.366 г	~
Метионин	0.098 г	~
Метионин + Цистеин	0.155 г	~
Треонин	0.195 г	~
Триптофан	0.06 г	~
Фенилаланин	0.176 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.33 г	~
Заменимые аминокислоты	0.212 г	~
Аланин	0.234 г	~
Аспарагиновая кислота	0.392 г	~
Гидроксипролин	0.048 г	~
Глицин	0.209 г	~
Глутаминовая кислота	0.692 г	~
Пролин	0.192 г	~
Серин	0.179 г	~
Тирозин	0.155 г	~
Цистеин	0.055 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	35.24 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.12 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.055 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	1.086 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.306 г	min 16.8 г	25.6%	12.4%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.311 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	3.847 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.019 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	4.4%
18:2 Линолевая	0.918 г	~
18:3 Линоленовая	0.062 г	~
20:4 Арахидоновая	0.039 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.4%
Омега-6 жирные кислоты	1 г	от 4.7 до 16.8 г	21.3%	10.3%

Энергетическая ценность Манты со свининой домашние составляет 206,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт МАнты с свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «МАнты с свининой».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	185 кКал	1684 кКал	11%	5.9%	910 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	9.1%	594 г
Жиры	3.5 г	56 г	6.3%	3.4%	1600 г
Углеводы	25.5 г	219 г	11.6%	6.3%	859 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.1%	5000 г
Вода	56.3 г	2273 г	2.5%	1.4%	4037 г
Зола	0.837 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.647 мг	1.5 мг	43.1%	23.3%	232 г
Витамин В2, рибофлавин	0.075 мг	1.8 мг	4.2%	2.3%	2400 г
Витамин В4, холин	30.79 мг	500 мг	6.2%	3.4%	1624 г
Витамин В5, пантотеновая	0.332 мг	5 мг	6.6%	3.6%	1506 г
Витамин В6, пиридоксин	0.236 мг	2 мг	11.8%	6.4%	847 г
Витамин В9, фолаты	3.536 мкг	400 мкг	0.9%	0.5%	11312 г
Витамин В12, кобаламин	0.501 мкг	3 мкг	16.7%	9%	599 г
Витамин C, аскорбиновая	0.99 мг	90 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.227 мг	15 мг	1.5%	0.8%	6608 г
Витамин Н, биотин	2.175 мкг	50 мкг	4.4%	2.4%	2299 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.2494 мг	20 мг	6.2%	3.4%	1601 г
Ниацин	1.261 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	155.72 мг	2500 мг	6.2%	3.4%	1605 г
Кальций, Ca	8.87 мг	1000 мг	0.9%	0.5%	11274 г
Кремний, Si	0.69 мг	30 мг	2.3%	1.2%	4348 г
Магний, Mg	13.83 мг	400 мг	3.5%	1.9%	2892 г
Натрий, Na	108.8 мг	1300 мг	8.4%	4.5%	1195 г
Сера, S	109.63 мг	1000 мг	11%	5.9%	912 г
Фосфор, P	107.4 мг	800 мг	13.4%	7.2%	745 г
Хлор, Cl	164.22 мг	2300 мг	7.1%	3.8%	1401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.2 мкг	~
Бор, B	27.6 мкг	~
Железо, Fe	0.854 мг	18 мг	4.7%	2.5%	2108 г
Йод, I	1.67 мкг	150 мкг	1.1%	0.6%	8982 г
Кобальт, Co	4.408 мкг	10 мкг	44.1%	23.8%	227 г
Марганец, Mn	0.0444 мг	2 мг	2.2%	1.2%	4505 г
Медь, Cu	56.91 мкг	1000 мкг	5.7%	3.1%	1757 г
Молибден, Mo	5.754 мкг	70 мкг	8.2%	4.4%	1217 г
Никель, Ni	5.614 мкг	~
Олово, Sn	12.68 мкг	~
Рубидий, Rb	65.7 мкг	~
Селен, Se	0.052 мкг	55 мкг	0.1%	0.1%	105769 г
Фтор, F	33.58 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	11912 г
Хром, Cr	5.98 мкг	50 мкг	12%	6.5%	836 г
Цинк, Zn	1.0782 мг	12 мг	9%	4.9%	1113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.183 г	~
Сахароза	0.916 г	~
Фруктоза	0.169 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.023 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.008 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.006 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.01 г	~
Заменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аланин	0.008 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.006 г	~
Глутаминовая кислота	0.031 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.002 г	~

Энергетическая ценность МАнты с свининой составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник