Сколько калорий в манта из свинины
Содержание статьи
калорийность на 100 г и в 1 порции
Манты – традиционное блюдо стран Азии. Считается, что впервые оно было приготовлено в Китае. Согласно древней легенде, полководцу Лян Джунге необходимо было принести в жертву 50 своих воинов. Он решил перехитрить духов и приказал приготовить из теста булочки, которые были бы похожи на человеческую голову, с начинкой из мяса. Скорее всего, этот обман не был раскрыт, а блюдо получило огромную популярность. Кстати, в переводе с китайского слово «манты» обозначает «начиненная голова».
Традиционно готовят кушанье из пресного теста на пару. Начинка может быть из различных видов мяса, грибов, овощей и даже творога или фруктов. Отличительной особенностью является то, что начинку следует мелко нарубить ножом. В оригинальном рецепте для фарша используется рубленая баранина и репчатый лук (1:2), а также кусочки тыквы и жира. Сегодня многие хозяйки готовят манты со свининой. Кстати, их так и готовят в Китае. Следует учитывать, что чем больше лука, тем сочнее будет кушанье. В качестве специй обычно используют соль, черный молотый перец, зиру, майоран.
Тесто готовят обычно пресное. Замешивают его из воды, муки, иногда добавляют яйца. Масса получится особо мягкой и эластичной, если приготовить ее на горячей воде или молоке. Некоторые хозяйки предпочитают готовить блюдо из дрожжевого теста. В этом случае, манты получатся более пышными. После приготовления тестовой массы, она должна отдохнуть не менее 30 мин. После этого его тонко раскатывают в плат толщиной 1-2 мм и нарезают на квадраты примерно 15х15. Начинку выкладывают на середину кусочка теста и защипывают с четырех сторон. Отличие этого блюда от пельменей или хинкали – готовят их на пару в специальной посуде мантоварке (мантышнице).
Польза
Несмотря на то, что кушанье готовится со свининой и тестом, диетологи относят его к диетическим. Благодаря процессу приготовления на пару, в мантах остаются все полезные витамины и микроэлементы. В луке содержится более 12 аминокислот, он способствует выведению плохого холестерина, заживляет мелки ранки, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и печени. Кроме того, его сок делает блюдо намного сочнее и вкуснее. В свинине содержится большое количество белка, что способствует быстрому увеличению мышечной массы. Мясо содержит практически весь спектр витамина группы В – до 35% дневной нормы, что благотворно сказывается на работе нервной системы, формировании кроветворения.
Пищевая ценность
Конечно, постным такое кушанье назвать сложно. Его калорийность составляет минимум 200 ккал/100 г, поэтому не стоит слишком увлекаться этим блюдом тем, кто имеет проблемы с весом.
Если хотите узнать сколько калорий в одной порции, то нужна узнать вес порции, которая может быть от 150 до 230 г. Кстати, примерный вес 1 шт. – 50 г.
БЖУ и калорийность на 100 г:
- Калорийность — 200-240 ккал
- Белки – 10,6 г
- Жиры – 8,8 г
- Углеводы – 20,1 г.
Как снизить калорийность
Если хотите сделать кушанья менее жирным, приготовьте его с начинкой из баранины, которая относится к диетическим продуктам и особенно полезна пожилым людям. Манты, приготовленные из курятины или телятины, будут полезны даже детям. Тем, у кого есть проблемы с пищеварением, лучше готовить это вкусное кушанье с начинкой из тыквы. Если же вы сторонник традиций, то отдайте предпочтение нежирным кускам мяса с минимальным количеством жира. Употреблять готовое блюдо следует до обеда – высокое содержание белка способствует долгому насыщению. Однако переусердствовать не стоит, иначе можно набрать несколько лишних килограмм.
Источник
Рецепт Манты со свининой домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Манты со свининой домашние».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 206.7 кКал | 1684 кКал | 12.3% | 6% | 815 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Жиры | 9.9 г | 56 г | 17.7% | 8.6% | 566 г |
| Углеводы | 22.9 г | 219 г | 10.5% | 5.1% | 956 г |
| Органические кислоты | 22.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 3.9% | 1250 г |
| Вода | 57.9 г | 2273 г | 2.5% | 1.2% | 3926 г |
| Зола | 0.772 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 11250 г |
| Ретинол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.202 мг | 1.5 мг | 13.5% | 6.5% | 743 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 2.1% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 42.08 мг | 500 мг | 8.4% | 4.1% | 1188 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.284 мг | 5 мг | 5.7% | 2.8% | 1761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.171 мг | 2 мг | 8.6% | 4.2% | 1170 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.628 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.4% | 3440 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.016 мкг | 3 мкг | 0.5% | 0.2% | 18750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 1.7% | 2813 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.936 мг | 15 мг | 6.2% | 3% | 1603 г |
| Витамин Н, биотин | 1.408 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.4% | 3551 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6286 мг | 20 мг | 13.1% | 6.3% | 761 г |
| Ниацин | 1.112 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 173.04 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.3% | 1445 г |
| Кальций, Ca | 20.44 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 4892 г |
| Кремний, Si | 1.08 мг | 30 мг | 3.6% | 1.7% | 2778 г |
| Магний, Mg | 15.92 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2513 г |
| Натрий, Na | 26.08 мг | 1300 мг | 2% | 1% | 4985 г |
| Сера, S | 45.76 мг | 1000 мг | 4.6% | 2.2% | 2185 г |
| Фосфор, P | 93.2 мг | 800 мг | 11.7% | 5.7% | 858 г |
| Хлор, Cl | 366.6 мг | 2300 мг | 15.9% | 7.7% | 627 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 414.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.56 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.132 мг | 18 мг | 6.3% | 3% | 1590 г |
| Йод, I | 1.92 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.6% | 7813 г |
| Кобальт, Co | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 11.6% | 417 г |
| Марганец, Mn | 0.2313 мг | 2 мг | 11.6% | 5.6% | 865 г |
| Медь, Cu | 59.92 мкг | 1000 мкг | 6% | 2.9% | 1669 г |
| Молибден, Mo | 4.2 мкг | 70 мкг | 6% | 2.9% | 1667 г |
| Никель, Ni | 1.56 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.64 мкг | 55 мкг | 3% | 1.5% | 3354 г |
| Титан, Ti | 3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.44 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22936 г |
| Хром, Cr | 1.36 мкг | 50 мкг | 2.7% | 1.3% | 3676 г |
| Цинк, Zn | 0.4969 мг | 12 мг | 4.1% | 2% | 2415 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 18.512 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.416 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.08 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.384 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.092 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.298 г | ~ | |||
| Валин | 0.24 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.164 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.212 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.316 г | ~ | |||
| Лизин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.155 г | ~ | |||
| Треонин | 0.195 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.06 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.176 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.33 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.212 г | ~ | |||
| Аланин | 0.234 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.392 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.048 г | ~ | |||
| Глицин | 0.209 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.692 г | ~ | |||
| Пролин | 0.192 г | ~ | |||
| Серин | 0.179 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.24 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.055 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.086 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.306 г | min 16.8 г | 25.6% | 12.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.311 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.847 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.019 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.918 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.062 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.039 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 10.3% |
Энергетическая ценность Манты со свининой домашние составляет 206,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Манты из свинины готовые проверить. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Манты из свинины готовые проверить».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 98.7 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 6% | 1706 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 9.4% | 1070 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 4.4% | 2333 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 5.3% | 1938 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.1% | 909 г |
| Вода | 76.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2983 г |
| Зола | 0.691 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7.1 мкг | 900 мкг | 0.8% | 0.8% | 12676 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 36 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.424 мг | 1.5 мг | 28.3% | 28.7% | 354 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.079 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.5% | 2278 г |
| Витамин В4, холин | 30.07 мг | 500 мг | 6% | 6.1% | 1663 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.31 мг | 5 мг | 6.2% | 6.3% | 1613 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 10.3% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.163 мкг | 400 мкг | 2.5% | 2.5% | 3936 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.266 мкг | 3 мкг | 8.9% | 9% | 1128 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.53 мг | 90 мг | 1.7% | 1.7% | 5882 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.278 мг | 15 мг | 1.9% | 1.9% | 5396 г |
| бета Токоферол | 0.038 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.313 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.719 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.4% | 2909 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5882 мг | 20 мг | 7.9% | 8% | 1259 г |
| Ниацин | 0.638 мг | ~ | |||
| Бетаин | 11.913 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 168.98 мг | 2500 мг | 6.8% | 6.9% | 1479 г |
| Кальций, Ca | 16.9 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.7% | 5917 г |
| Кремний, Si | 0.764 мг | 30 мг | 2.5% | 2.5% | 3927 г |
| Магний, Mg | 31.57 мг | 400 мг | 7.9% | 8% | 1267 г |
| Натрий, Na | 14.64 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.1% | 8880 г |
| Сера, S | 87.47 мг | 1000 мг | 8.7% | 8.8% | 1143 г |
| Фосфор, P | 122.9 мг | 800 мг | 15.4% | 15.6% | 651 г |
| Хлор, Cl | 20.22 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.9% | 11375 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 61.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.147 мг | 18 мг | 6.4% | 6.5% | 1569 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.7% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 2.869 мкг | 10 мкг | 28.7% | 29.1% | 349 г |
| Марганец, Mn | 0.7091 мг | 2 мг | 35.5% | 36% | 282 г |
| Медь, Cu | 104.77 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 10.6% | 954 г |
| Молибден, Mo | 4.303 мкг | 70 мкг | 6.1% | 6.2% | 1627 г |
| Никель, Ni | 3.276 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 72.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.026 мкг | 55 мкг | 20% | 20.3% | 499 г |
| Фтор, F | 94.66 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 2.4% | 4226 г |
| Хром, Cr | 3.51 мкг | 50 мкг | 7% | 7.1% | 1425 г |
| Цинк, Zn | 1.0598 мг | 12 мг | 8.8% | 8.9% | 1132 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 9.469 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.199 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.052 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.191 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.152 г | ~ | |||
| Валин | 0.117 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.095 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.184 г | ~ | |||
| Лизин | 0.092 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.083 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.136 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.108 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.79 г | ~ | |||
| Пролин | 0.355 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 15.55 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.123 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.027 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.182 г | min 16.8 г | 1.1% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.156 г | ~ | |||
| 20: |