Сколько калорий в майонезе на 100г

Содержание статьи

Калорийность Майонез. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Майонез».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	619 кКал	1684 кКал	36.8%	5.9%	272 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	0.6%	2714 г
Жиры	67 г	56 г	119.6%	19.3%	84 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.3%	5919 г
Органические кислоты	0.6 г	~
Вода	25 г	2273 г	1.1%	0.2%	9092 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	0.4%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	0.1%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	0.5%	3600 г
Витамин В4, холин	14.34 мг	500 мг	2.9%	0.5%	3487 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	30 мг	15 мг	200%	32.3%	50 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	0.4%	4000 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	38 мг	2500 мг	1.5%	0.2%	6579 г
Кальций, Ca	33 мг	1000 мг	3.3%	0.5%	3030 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	0.5%	3077 г
Натрий, Na	508 мг	1300 мг	39.1%	6.3%	256 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	1.1%	1481 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	0.9%	1800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	100 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	130 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.96 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.48 г	~
18:0 Стеариновая	2.79 г	~
20:0 Арахиновая	0.2 г	~
22:0 Бегеновая	0.46 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	16.32 г	min 16.8 г	97.1%	15.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	16.18 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	39.27 г	от 11.2 до 20.6 г	190.6%	30.8%
18:2 Линолевая	39.24 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~

Энергетическая ценность Майонез составляет 619 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Майонез — калорийность и БЖУ, вред и польза продукта для здоровья

Майонез повышает аппетит человека и улучшает вкусовые качества блюд. Но врачи рекомендуют сократить употребление в пищу промышленного соуса, так как в его состав входят вредные химические добавки. В 100 граммах классического майонеза содержится около 600 калорий, поэтому его нельзя есть людям, склонным к набору лишнего веса. Регулярное его употребление провоцирует заболевания желудка и печени, ухудшает состояние кожи человека и приводит к ожирению. В качестве альтернативы вредному соусу можно самостоятельно приготовить домашний майонез из натуральных ингредиентов.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

Калорийность и БЖУ

Майонез, который продается на прилавках магазинов, отличается высоким содержанием жира. Поэтому его употребление врачи рекомендуют строго ограничивать.

1 столовая ложка майонеза «с верхом» — 40 грамм продукта, 1 чайная ложка — 12 грамм.

Калорийность майонеза и содержание белков, жиров и углеводов (БЖУ) в его составе зависят от марки производителя. Поэтому, чтобы подсчитать энергетическую и пищевую ценность столовой и чайной ложек соуса, необходимо обратиться к таблице, приведенной ниже.

В таблице приводится КБЖУ на 100 грамм майонеза.

Наименование продукта	Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
Провансаль Классический	0,3 г	67 г	2,5 г	618 ккал
Провансаль Легкий	0,3 г	30 г	5 г	300 ккал
Слобода Провансаль	3 г	67 г	2,8 г	627 ккал
Слобода Оливковый	3 г	67 г	2,8 г	630 ккал
Махеевъ Салатный	0,6 г	25 г	2 г	240 ккал
Махеевъ Провансаль	0,6 г	40 г	1,8 г	370 ккал
Calve Легкий	0,8 г	25 г	6,5 г	254 ккал
Calve Экстра легкий	1 г	8 г	10 г	110 ккал

Калорийность грибов: польза и вред для организма

Вред промышленного продукта

Вредность майонеза для организма человека обусловлена ингредиентами, входящими в его состав:

Для производства соуса используется очищенное растительное масло, в результате обработки которого образуются вредные трансжиры. Беременным женщинам нельзя есть подобные продукты, потому что они провоцируют патологии развития плода. Учеными доказано, что у мужчин, которые регулярно едят полуфабрикаты и фаст-фуд с большим количеством майонеза, снижается уровень тестостерона и ухудшается качество спермы.
Ароматизаторы и усилители вкуса вызывают привыкание и повышают аппетит человека. Накапливаясь в организме, они приводят к расстройству желудочно-кишечного тракта. Заболевание характеризуется болевыми ощущениями в области желудка, тошнотой, рвотой и метеоризмом. У детей ароматизаторы могут вызвать симптомы аллергической реакции.
Консерванты продлевают срок хранения майонеза и препятствуют появлению опасных микроорганизмов в соусе. Они провоцируют расстройство кишечника, негативно влияют на состояние нервной системы и приводят к образованию камней в почках.
Синтетические эмульгаторы используются в процессе приготовления майонеза для придания ему однородной консистенции. Они провоцируют воспалительные процессы в почках, повышают уровень холестерина в крови и нарушают работу сердечно-сосудистой системы.

Стоит отметить, что все больше производителей не добавляют в майонез искусственные красители, консерванты и ароматизаторы. Перед покупкой следует ознакомиться с составом продукта и сроком годности (чем он меньше, тем лучше).

Соевое молоко: полезные свойства и противопоказания, рецепты

Польза домашнего соуса

В состав домашнего майонеза входят натуральные ингредиенты, умеренное употребление которых не наносит вреда здоровью человека. Его можно есть как взрослым, так и детям.

Компоненты домашнего соуса и их полезные свойства:

Куриные яйца легко усваиваются организмом, поэтому их употребление не приводит к набору лишних килограммов. В химический состав продукта входят витамины А, В1, РР, К, а также минералы: кальций, калий и железо. Яйца способствуют ускорению обмена веществ, очищению сосудов и развитию умственных способностей.
Лимонный сок является ценным источником витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Витамин С в его составе укрепляет стенки сосудов и повышает иммунитет.
Растительное масло содержит жирные кислоты, поддерживающие прочность сосудов и препятствующие скоплению жира в тканях печени. А также масло защищает слизистую оболочку желудка.
Горчица улучшает вкус домашнего майонеза и облегчает переваривание белковой пищи. Приправу можно есть людям, которые сидят на строгой диете или соблюдают принципы правильного питания (ПП), так как она активизирует обмен веществ и способствует расщеплению жиров.

Калорийность роллов и суши, употребление при похудении

Рецепты

Домашний майонез — полезная и вкусная альтернатива промышленному соусу. Им можно заправлять салат Оливье, селедку под шубой, овощной салат или же использовать его отдельно в качестве соуса к основным блюдам. Ниже приводится два популярных рецепта, приготовление которых занимает не более пяти минут.

4.1

Провансаль

Для приготовления классического соуса потребуются следующие ингредиенты:

яйцо куриное — 1 шт. ;
лимон — 1/2 шт.;
рафинированное растительное масло — 300 мл;
соль — 1/2 ч. л.;
сахарный песок — 1 ч. л.;
горчица — 1/2 ч. л.;
перец черный молотый — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В чашу разбить куриное яйцо. Добавить к нему специи и растительное масло.
2. Из половинки лимона выжать сок и добавить его к остальным ингредиентам.
3. При помощи погружного блендера взбить смесь до однородной пышной массы. На взбивание потребуется 40-60 секунд. Готовый майонез переложить в удобную емкость и хранить ее в холодильнике.

4.2

Испанский чесночный майонез

Соус Алиоли народы средиземноморья используют в качестве заправки к рыбным блюдам и салатам. Для его приготовления потребуется:

чеснок — 2 зубчика;
яйцо куриное — 1 шт.;
масло рафинированное оливковое — 200 мл;
соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Чеснок почистить, нарезать на четыре части и переложить в чашу.
2. Добавить яйцо, масло и щепотку соли.
3. При помощи блендера хорошо взбить все ингредиенты. Испанский майонез готов.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Источник

Майонез — калорийность

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

Майонез

Стаканов0,5 1 стакан — это сколько?
Чайных ложек21,7
Столовых ложек7,2
В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Средние нормы потребления

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Нутриент	Норма
Основные нутриенты
Белки	75 г
Жиры	84 г
Углеводы	310 г
Калории	2 300 ккал
Минералы
Кальций	1 000 мг
Железо	10 мг
Магний	400 мг
Фосфор	700 мг
Калий	4 700 мг
Натрий	1 300 мг
Цинк	11 мг
Медь	0,9 мг
Марганец	2,3 мг
Селен	55 мкг
Фтор	4 000 мкг
Витамины (жирорастворимые)
Витамин A	900 мкг
Бета-каротин	5 000 мкг
Альфа-каротин	5 000 мкг
Витамин D	15 мкг
Витамин D2	7,5 мкг
Витамин D3	16,25 мкг
Витамин E	14,6 мг
Витамин K	120 мкг
Витамины (водорастворимые)
Витамин C	90 мг
Витамин B1	1,2 мг
Витамин B2	1,3 мг
Витамин B3	16 мг
Витамин B4	500 мг
Витамин B5	5 мг
Витамин B6	1,3 мг
Витамин B9	400 мкг
Витамин B12	2,4 мкг
Аминокислоты
Триптофан	0,8 г
Треонин	2,4 г
Изолейцин	2 г
Лейцин	4,6 г
Лизин	4,1 г
Метионин	1,8 г
Цистин	1,8 г
Фенилаланин	4,4 г
Тирозин	4,4 г
Валин	2,5 г
Аргинин	6,1 г
Гистидин	2,1 г
Аланин	6,6 г
Аспарагиновая	12,2 г
Глутаминовая	13,6 г
Глицин	3,5 г
Пролин	4,5 г
Серин	8,3 г

Источник

Калорийность Майонез. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Майонез».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	613 кКал	1684 кКал	36.4%	5.9%	275 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.1%	15200 г
Жиры	67 г	56 г	119.6%	19.5%	84 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	0.2%	10429 г
Вода	25 г	2273 г	1.1%	0.2%	9092 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	0.4%	4500 г
Ретинол	0.02 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	0.1%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.05 мг	1.8 мг	2.8%	0.5%	3600 г
Витамин В4, холин	14.34 мг	500 мг	2.9%	0.5%	3487 г
Витамин В6, пиридоксин	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	30 мг	15 мг	200%	32.6%	50 г
Витамин РР, НЭ	0.5 мг	20 мг	2.5%	0.4%	4000 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	38 мг	2500 мг	1.5%	0.2%	6579 г
Кальций, Ca	33 мг	1000 мг	3.3%	0.5%	3030 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	0.5%	3077 г
Натрий, Na	508 мг	1300 мг	39.1%	6.4%	256 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	1.1%	1481 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1 мг	18 мг	5.6%	0.9%	1800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	100 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	130 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.96 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.48 г	~
18:0 Стеариновая	2.79 г	~
20:0 Арахиновая	0.2 г	~
22:0 Бегеновая	0.46 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	16.32 г	min 16.8 г	97.1%	15.8%
16:1 Пальмитолеиновая	0.08 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	16.18 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	43.6 г	от 11.2 до 20.6 г	211.7%	34.5%
18:2 Линолевая	39.24 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	0.2%
Омега-6 жирные кислоты	39.24 г	от 4.7 до 16.8 г	233.6%	38.1%

Энергетическая ценность Майонез составляет 613 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник