Сколько калорий в литре 5 кефира

Количество калорий в кефире, в 1 стакане, в литре кефира разных марок

Сегодня очень популярны диеты, основным компонентом которых является кефир. При этом вы можете использовать его не только в качестве главного элемента диеты, но и в качестве единственного элемента. К примеру, достаточно эффективны и популярны разгрузочные дни на кефире. Не зря сегодня весь интернет кричит о разных кефирных диетах — простая кефирная, кефирно-яблочная, кефирная монодиета и кефирная трехнедельная диета, зимняя кефирная и кефирно-фруктовая диета, девятидневная и кефирная полосатая диета, кефирно-творожная и диета Ларисы Долиной.

Но чтобы кефир приносил достаточно весомую пользу, иногда полезно и нужно знать его калорийность потому, что кефир тоже бывает разный.

Содержание

• 1 Калорийность кефира на 100 грамм кефирного продукта
  • 1.1 0,5% (пол процента), так называемая «нулевая жирность»
  • 1.2 1% (одного процента) жирности
  • 1.3 1,5% (полтора процента)
  • 1.4 2% (двух процентного) и 2,5% (двух с половиной)
  • 1.5 3,2% (три и два процента) жирности
  • 1.6 В козьем кефире
• 2 Сколько калорий содержится в кефире
  • 2.1 В обезжиренном
    • 2.1.1 В 1 (одном) стакане
  • 2.2 В жирном 3,2%
  • 2.3 В 1 (одном) литре кефира на 100 грамм
• 3 Полезные свойства кефира
  • 3.1 Кефир полезен не только взрослым, но и детям!
  • 3.2 Этот продукт является уникальным
• 4 Калорийность зависит от марки и вида кефира
  • 4.1 Биокефир «Останкинский»
  • 4.2 Кефирный продукт «Биобаланс»
  • 4.3 «Новая Изида» — 0,5%
  • 4.4 Однопроцентный кефир
  • 4.5 «Останкинский» однопроцентный
  • 4.6 Кефир «Домик в деревне» — 1%
  • 4.7 Однопроцентный «БиоБаланс»
  • 4.8 Бифидопродукт «Активиа» — 1%
  • 4.9 «Дмитрогорский» — 1%
  • 4.10 Кефирный продукт Pre-biotic от фирмы Эрмигурт — 1%
  • 4.11 «Летний день» — однопроцентный
  • 4.12 «Для всей семьи» — 2,5%
  • 4.13 «Дмитрогорский» — 2,5%
  • 4.14 У маложирного кефира «Простоквашино»
  • 4.15 «Эффективный Биомакс» — 2,5%
  • 4.16 Кефирный продукт «БиоБаланс» — 2,5%
• 5 Кефир 3,2% — сравнительно высокая калорийность
  • 5.1 «Активиа»
  • 5.2 «Данон Экономный»
  • 5.3 «Домик в деревне» и биокефир «BioMax»
  • 5.4 «Дмитрогорский»
  • 5.5 «Домик в деревне» из топленого молока
  • 5.6 «Новая Изида»
  • 5.7 «Искренне Ваш», молочник Luxury, «Савушкин продукт», «Простоквашино»
  • 5.8 «Останкинский» и «36 копеек»
  • 5.9 Pre-biotic фирмы «Эрмигурт»

Калорийность кефира на 100 грамм кефирного продукта

0,5% (пол процента), так называемая «нулевая жирность»

30 ккал.

1% (одного процента) жирности

37 — 45 ккал.

1,5% (полтора процента)

40 — 45 ккал.

2% (двух процентного) и 2,5% (двух с половиной)

50 — 55 ккал.

3,2% (три и два процента) жирности

56 — 65 ккал.

В козьем кефире

На сто грамм 30 ккал.

Сколько калорий содержится в кефире

В обезжиренном

29-31 ккал. на 100 грамм.

В 1 (одном) стакане

В 1 стакане (200 мл.) обезжиренного кефира до 80 ккал.

В жирном 3,2%

В 1 стакане (200 мл.) жирного продукта 120 — 140 ккал.

В 1 (одном) литре кефира на 100 грамм

В среднем 40 — 60 ккал. на сто гр.

Полезные свойства кефира

Кефир полезен не только взрослым, но и детям!

Наверняка вы все помните из своего детства, что детских лагерях на ночь всегда давался кефир потому, что он обладает замечательной способностью успокаивать нервную систему.

Кроме того кефир замечательно действует еще и на кровеносную систему. Он обогащен различными микроэлементами и витаминами, которые способствуют благотворной работе всего организма и кишечной системе в первую очередь. Он помогает не только оздоровить организм, но и омолодить его, омолодить кожу, улучшить состояние ногтей и волос. Диеты, основными компонентам которых являются кефирные продукты, очень легко переносятся и очень эффективно действуют на снижение веса.

Этот продукт является уникальным

Потому что его получают путем взаимодействия определенного набора грибков и бактерий, которые имеются только в этом напитке. Он прекрасно действует на пищеварительную систему.

В зависимости от жирности этого напитка, его можно разделить на разные группы.

Калорийность зависит от марки и вида кефира

Так, к примеру, кефир с нулевой (или полупроцентной) жирностью имеет среднюю калорийность — а именно тридцать килокалорий на сто граммов продукта.

Биокефир «Останкинский»

Если говорить не о обычном, а о биокефире, к примеру, Останкинском с нулевой жирностью, то тут и вовсе 27 (двадцать семь) килокалорий.

Кефирный продукт «Биобаланс»

В кисломолочном кефирном продукте Биобаланс нулевой жирности можно обнаружить 31 (тридцать одну) килокалорию.

«Новая Изида» — 0,5%

У кефира марки Новая Изида с полупроцентной жирностью имеется 32 (тридцать две) калории на сто граммов кефира.

Однопроцентный кефир

Далее идет однопроцентный кефир. Средняя калорийность такого напитка будет примерно тридцать семь и семь килокалорий на сто граммов продукта.

«Останкинский» однопроцентный

У останкинского однопроцентного кефира в ста граммах содержится тридцать шесть и четыре калории.

Кефир «Домик в деревне» — 1%

У кефира марки Домик в деревне имеется на сто граммов тридцать семь калорий.

Однопроцентный «БиоБаланс»

У однопроцентного кефира БиоБаланс вы найдете на сто граммов сорок килокалорий.

Бифидопродукт «Активиа» — 1%

Что касается кефирного бифидопродукта Активиа, то тут можно рассчитывать на тридцать восемь и шесть килокалорий.

«Дмитрогорский» — 1%

У Дмитрогорского кефирного продукта с жирностью в один процент модно найти тридцать восемь килокалорий.

Кефирный продукт Pre-biotic от фирмы Эрмигурт — 1%

У кефирного продукта Pre-biotic от фирмы Эрмигурт с жирностью в один процент можно найти тридцать девять килокалорий.

«Летний день» — однопроцентный

У однопроцентного продукта Летний день калорийность тридцать шесть калорий.

Что касается кефира с жирностью в два с половиной процента, то тут средняя калорийность напитка будет примерно сорок семь и четыре калории. Но бывают и исключения.

«Для всей семьи» — 2,5%

В кефире «Для всей семьи» с жирностью в два с половиной процента имеется тридцать шесть калорий.

«Дмитрогорский» — 2,5%

У Дмитрогорского кефира количество калорий достигает пятьдесят.

У маложирного кефира «Простоквашино»

Количество калорий достигает также пятидесяти килокалорий.

«Эффективный Биомакс» — 2,5%

У биокефира Эффективный Биомакс с процентной жирностью в два с половиной процента можно рассчитывать на пятьдесят килокалорий в ста граммах продукта.

Кефирный продукт «БиоБаланс» — 2,5%

У кисломолочного кефирного продукта БиоБаланс в два с половиной процента вообще пятьдесят одна килокалория.

Кефир 3,2% — сравнительно высокая калорийность

Теперь поговорим о кефире с процентной жирностью в три и два процента.

Средней калорийностью такого кефира является примерно пятьдесят шесть и четыре килокалории.

«Активиа»

Так, у кефирного бифидопродукта Активиа классическая с жирностью в три процента вы найдете пятьдесят три килокалории.

«Данон Экономный»

У кефирного продукта Данон Экономный с жирностью в три и два процента имеется пятьдесят шесть килокалорий.

«Домик в деревне» и биокефир «BioMax»

У кефира Домик в деревне с жирностью три и два, как и у биокефира BioMax с такой же жирностью, пятьдесят семь килокалорий.

«Дмитрогорский»

У Дмитрогорского кефира с такой же жирностью калорий пятьдесят шесть.

«Домик в деревне» из топленого молока

У кефира из топленого молока Домик в деревне пятьдесят пять килокалорий в жирности три и два.

«Новая Изида»

А у кефира Новая Изида с такой же жирностью аж шестьдесят килокалорий.

«Искренне Ваш», молочник Luxury, «Савушкин продукт», «Простоквашино»

У кефиров с жирностью в три и два процента марок Искренне Ваш, молочник Luxury, Савушкин продукт, Простоквашино можно насчитать пятьдесят шесть килокалорий.

«Останкинский» и «36 копеек»

У биокефира Останкинский пятьдесят шесть килокалорий на процентную жирность в три и два, а у кефира 36 копеек этой же марки и этой же жирности уже пятьдесят пять килокалорий.

Pre-biotic фирмы «Эрмигурт»

Ну и наконец, у напитка Pre-biotic фирмы Эрмигурт можно насчитать аж шестьдесят одну калорию при жирности в три и два.

Как мы уже успели обнаружить в связи с изучением различных кефирных марок, различных кефирных напитков, разные напитки имеют совершенно разные показатели по калорийности. Все это зависит не только от фирмы изготовителя, но и от продуктов, и которых готовится этот напиток. Поэтому если вы следите за своим телом, за своей фигурой, то вам обязательно нужно ознакомиться с тем, какая жирность у того или иного продукта.

Однако помните о том, что кефирная диета достаточно тяжелая, так что перед ее непосредственным применением стоит поговорить со своим лечащим врачом. Кроме того не рекомендуют применять диету с этим продуктом на протяжении длительного времени.

Источник

Сколько калорий в кефире 1%, 2.5%, 3.2% жирности

Кефир — без сомнения самый полезный для нашего организма кисломолочный напиток. Причем он полезен как в детском возрасте, так и в достаточно взрослом. Если цельное молоко людям пожилым употреблять в пищу вовсе не рекомендуется по причине возрастного отсутствия, или правильнее сказать исчезновения, фермента, который расщепляет лактозу, то с кисломолочкой дела обстоят несколько иначе. И причин тому несколько.

Причина первая — уникальные процессы брожения

Кефир относится к кисломолочным продуктам благодаря тому, что в нем происходят процессы молочнокислого брожения. Этим он схож с простоквашей, творогом и сметаной. А вот второй бродильный процесс уникален и присущ только кефиру — спиртовое брожение, которое происходит благодаря «работе» молочных дрожжей.

Именно поэтому опытные водители перед дальней дорогой или во время перекусов в пути никогда не пью кефир. Какой-никакой, а может выскочить показатель на «трубочке» у гаишника.

А знаете ли вы, что именно молочные дрожжи являются прекрасным антиоксидантом и кефир признан рекордсменом по положительному воздействию на организм именно благодаря сбалансированному сочетанию молочнокислых бактерий и молочных дрожжей.

Оба эти процесс делают кефир уникальным кисломолочным напитком, который обладает массой полезных качеств.

Причина вторая — механизм и области действия

Благодаря присутствию в продукте молочнокислых бактерий, он оказывает на организм следующее действие:

• поддерживает в норме микрофлору кишечника, предотвращая тем самым гнилостные и бродильные процессы. А следовательно — уходит метеоризм и связанные с ним кишечные колики;
• повышает секрецию желудочного сока в желудке и панкреатического — в кишечнике, чем делает процесс переваривания пищи более качественным, не влияя при этом на аппетит;
• выводит из организма мочевину, хлориды и фосфаты.

Теперь обратим внимание на спиртовое брожение, то есть на «секретную работу» молочных дрожжей внутри нашего тела:

• обладает слабым тонизирующим действием, благодаря чему оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы;
• приводит в норму работу мочевыделительной системы, благодаря чему повышается диурез и усиливается азотистый обмен.

Именно эти показатели дают возможность утверждать, что кефир полезен в любом возрасте, а особенно для полноценного питания в раннем детском.

Причина третья — пьем кефир и худеем

Как доказали диетологи и теперь настоятельно рекомендуют своим пациентам, употреблять кефир нужно ежедневно. Он не только благотворно влияет на процессы пищеварения и способствует предотвращению многих серьезных недугов, но и способствует похудению. Именно эту особенность уникального кисломолочного продукта облюбовали в своих диетах голливудские звезды и с успехом удерживают свою фигуру в рамках мировых подиумных стандартов.

Именно поэтому мы сегодня и обратимся к вопросу по поводу калорийности кефира. А ведь он бывает с разным процентом жирности. Следовательно, барышень, которые хотят сбросить лишние кило и сантиметры, будет интересовать: сколько калорий в кефире обезжиренном прежде всего. Ведь вожделенный 0% на упаковке действует магически.

Спешим вас немного расстроить — разница между кефиром с 0 и 1 на упаковке вовсе невелика, а вкус немного отличается. Калорийность обезжиренного кефира составляет 30 ккал на 100 гр. напитка.

Интересный факт. По последним исследованиям диетологов, кефир с 0 процентом жирности в природе априори существовать не может. Нет еще такой технологии, которая бы на все 100 убирала жиры из молока. Пусть в минимальном количестве, но они там есть — а это уже не 0.

Исходя из этого, нужно узнать, сколько калорий в кефире 1% жирности. И если 0% — это «развод», то 1% — реальность.

Калорийность кефира 1% жирности составляет от 31 до 36 ккал., в зависимости от ГОСТа или ДСТУ, по которому производится продукт. Даже по этому показателю можно сделать вывод, что разница между кефирами 0 и 1 не так уж велика (если вообще существует).

Многие любители кисломолочки все же выбирают кефир с большей жирность, ведь вкус у него более мягки и нежный, чем у низкокалорийного собрата. А так ли велика разница? И сколько калорий в кефире 3.2% жирности?

Если вы не сидите на диете, а хотите выпить вкусный кисломолочный напиток, можете не бояться, что на боках и талии появятся лишние сантиметры. Калорийность кефира 3.2 процентного вас не расстроит по той простой причине, что даже и его можно назвать низкокалорийным напитком (хоть и с небольшой натяжкой).

Калорийность кефира 3.2 жирности составляет 56 ккал, что не является критическим показателем даже при диетах. Но вы получаете достаточное количество белков, жиров и углеводов, чтобы не чувствовать себя дискомфортно во время кефирной диеты.

Спешим обрадовать, есть и золотая середине. Давайте узнаем, сколько калорий в кефире 2.5% жирности, и вы поймете почему. Ведь если говорить о показателях по другим параметрам, то выигрывает все же напиток с большей жирностью.

Калорийность кефира 2.5 жирности составляет от 50 до 53 ккал. И его состав наиболее сбалансирован по белкам, жирам и углеводам. Именно этот фактор влияет на его предпочтительное употребление во время разгрузочных дней, которые может себе позволить каждый человек (да в принципе и обязан). «Перенести» такую, с позволения сказать, диету не составит труда — ведь это лишь один день в неделю. А выпить нужно от 1 до 1.5 литров свежего кефира с 2.5% показателем жирности на протяжении дня. Вы не сразу заметите результат на весах, но чувствовать будете себя намного лучше уже недельки через 2-3, в зависимости от того, насколько «замусорен» ваш организм.

Обратите внимание! У кефира есть противопоказания, не смотря на всю его пользу. Не рекомендуется употреблять этот кисломолочный напиток людям с повышенной кислотностью. С особой осторожностью пить людям, склонным к диареям.

Кефир — это вкусно и полезно. Так что начинайте свой день не только с овсянки и чашки кофе, но и со стаканчика кефира.

Источник

Сколько калорий в кефире? Как приготовить некалорийный кефир?

Кефир — кисломолочный продукт, который сбраживают из коровьего молока с помощью грибков. Напиток густой, белого цвета, с небольшим выделением углекислого газа. Его любят в народе за вкус, низкую калорийность и доступность. Кисломолочный напиток можно купить в любом магазине, у него низкая, привлекательная цена.

Кефир различается по жирности: обезжиренный (1%), а также 2,5% и 3,5%. По содержанию спирта он бывает крепким (0,6%), средним (0,4%), и слабым (0,2%). По времени заквашивания: одно-, двух-, и трехдневным. Производители добавляют в напиток фруктовые сиропы, лакто- и бифидобактерии. Очевидно, что польза и вред кефира несоизмеримы, но кому же нельзя пить кисломолочный напиток?

История кефира

Родина кефира доподлинно неизвестна. Следы исследований ведут на земли Кавказа, в частности в окрестности современной Северной Осетии. Коренные жители до сих пор рассказывают легенду о целебных Зернах, которые им подарили.

Кочевые племена, живших на этих землях больше 5 веков назад, хранили молоко в емкостях, которые делали из желудков животных. Затем развешивали бурдюки под солнечными лучами. А когда входили и выходили из дома, периодически их встряхивали. Так из полезных зерен получался вкусный напиток.

Кочевой народ Осетии дал слово, что тайну производства они сохранят навсегда. В противном случае согласно легенде, зерна потеряли бы целебные силы. Из поколения в поколение народ передавал доверенную тайну, однако рецепт напитка со временем распространился за Кавказские горы.

Тайну узнали китайцы, затем жители Европы, Америки, Австралии. Так о полезных зерен узнали везде. А осетинский народ до сих пор свято верит в исцеляющие чудеса кефира.

Готовим кефир на домашней кухне

У некоторых хозяюшек магазинная продукция вызывает сомнения. В связи с этим они научились готовить кисломолочный напиток в домашних условиях. Вам не понадобятся какие-то специальные технологии или дорогостоящие продукты. Основу будет составлять пастеризованное молоко. Кстати, домашний кефир чаще всего готовят для маленьких деток. Но вы можете также смело его пить, наслаждаясь вкусом и пользой.

На заметку! Для приготовления домашнего кефира понадобится натуральный йогурт. Можно использовать продукт на закваске, но только без красителей, усилителей вкуса либо других добавок.

Ингредиенты:

• коровье молоко пастеризованное — два стакана;
• био-йогурт — один стаканчик;
• сахарный песок — одна чайн. ложка.

Приготовление:

1. Как видите, необходимы только натуральные компоненты. Кстати, сахарный песок можно и не добавлять, если вы хотите сделать малокалорийный напиток. Но для ребенка подсластитель лучше все-таки добавить.
2. Нам понадобится термос, который мы тщательно ополаскиваем крутым кипятком и просушиваем.

3. В посуду с утолщенным дном, желательно эмалированную, наливаем коровье пастеризованное молоко. Ставим его на плиту, огонь делаем минимальным.

4. Добавляем сахарный песок и тщательно размешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились.

5. Обратите внимание, что мы не кипятим молоко. Наша цель — прогреть его до температурного порога в 40°. Для определения точной температуры лучше воспользоваться градусником.

6. В теплую молочную основу вводим кефир. Вы можете использовать продукт на заквасках, тогда кефир получится еще вкуснее и полезнее.

7. Венчиком размешиваем эти компоненты, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.

8. В теплом виде переливаем все в термос и герметично его закрываем.

9. При температуре комнатной отметки оставляем кефир для сгущения на шесть часов.
10. По истечении отведенного времени хорошенечко все перемешаем.

11. Кефир получается достаточно густой, полезный и невероятно вкусный.

12. Осталось перелить его в стерилизованные емкости и отправить на хранение в холодильную камеру. И детишки, и взрослые оценят вкус напитка по достоинству.

Состав и калорийность кефира разной жирности

В кефире химический состав следующий: важные для организма макроэлементы: калий (5,8%), кальций (12%), магний (3,5%), натрий (3,8%), сера (3%), фосфор (11,3%), хлор (4,3%).

Витамины в кефире: Н, РР, D, тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), холин (В4), пиридоксин (В6), кобаламин (В12). Фолиевая кислота (В9), аскорбиновая (С).

А также комплекс микроэлементов: алюминий (0,3%), железо (0,6%), йод (6%), марганец (0,3%), медь (1,2%), молибден (7,1%), цинк (3,3%), и в минимальных количествах стронций, фтор, хром, селен.

В составе кефира полезные насыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты, стеролы, Омега-3 и Омега-6. Калорийность кефирного напитка в среднем 41 ккал на 100 г: в том числе белков 3,6 г, углеводов 3,6 г, этилового спирта 0,03 г, воды 90,4 г, золы 0,7 г. У кефира калорийность и жирность зависит от исходного продукта. Сколько ккал на 100 г кефира?

• в 1% — 34 ккал на 100 г;
• в 2,5% — 53 ккал на 100 г;
• в 3,2% — 60 ккал на 100 г.

Кислотность (ph) кефирного напитка 85-120 °Т, содержание спирта- 0,6%.

Калорийность кефира на 100 грамм кефирного продукта

0,5% (пол процента), так называемая «нулевая жирность»

30 ккал.

1% (одного процента) жирности

37 — 45 ккал.

1,5% (полтора процента)

40 — 45 ккал.

2% (двух процентного) и 2,5% (двух с половиной)

50 — 55 ккал.

3,2% (три и два процента) жирности

56 — 65 ккал.

В козьем кефире

На сто грамм 30 ккал.

Польза кефира

Чем полезен кефир для организма человека? Напиток содержит молочнокислые бактерии рода Lactobacillus. По составу они похожи на микрофлору кишечника, поэтому легко усваиваются человеческим организмом. Полезные свойства напитка:

• благоприятно влияет на сердце и сосуды;
• влияет на работу кишечника, снимает вздутие;
• благодаря содержанию кальция, напиток укрепляет костную ткань;
• помогает ускорять обмен веществ человека;
• витамин А укрепляет зрение, структуру волос и ногтей;
• нормализует пищеварение в желудке;
• используют для нормализации работы печени и почек;
• повышает иммунитет, восстанавливает жизненный тонус.

Популярный биокефир — это активный продукт, в котором большое содержание молочнокислых бактерий. Людям с проблемами желудка такой напиток запрещен.

Польза для женщин

Кефир приносит несомненную пользу женщинам. Его применяют в косметологических целях: делают маски для лица и волос, изготавливают кремы в домашних условиях. Напиток обладает антибактериальными свойствами. Это особенно нужно женщине, которая вынашивает ребенка.

1. Рецепт скраба для лица: 3 ст.ложки миндаля измельчаем в блендере, добавляем 5 ст.ложек кефира. Наносим на лицо, круговыми движениями втираем в кожу, оставляем на 5-7 минут. Затем смываем водой. Периодичность применения не больше одного раза в неделю.
2. Рецепт крема для рук: в стакан кефира 250 г добавляем миндальное масло (1 ст.л.). Мягко массируя, наносим на руки. Для лучшего эффекта надеть хлопковые перчатки.
3. Рецепт крема для лица. 10 цветов календулы заливают кипятком, настаивают 30 минут, остужают. Жидкость процеживают, в нее добавляют 2 ч. л. кислого продукта, 2 ч. л. масла абрикоса, 2 ст. л. крема. Состав тщательно перемешивают, хранят на верхней полке холодильника. С помощью такого крема кожа лица заметно увлажняется.
4. Рецепт кефирной маски для волос. 1/2 стакана напитка смешивают с 1 яичным желтком, добавляют 2 ч. л. мелко натертой цедры лимона. Средство тщательно размешать, наносим на волосы, надеть шапочку или обернуть полотенцем. Маску необходимо держать 30 минут, затем смыть. Применять раз в 7 дней.

Очищаем организм

Кефир считается неотъемлемым кисломолочным продуктом по время разгрузочных дней и диеты. С его помощью можно запустить процесс сжигания жира. Но при этом организм не будет испытывать катастрофической нехватки протеина, поскольку легкоусвояемый белок содержится в таком напитке.

На заметку! Кефир можно дополнить порошкообразной корицей, различными ягодами и даже сахарным песком.

Полезные свойства:

• подавление газообразования в кишечнике;
• нормализация стула;
• легкое слабительное воздействие;
• стабилизация пищеварительного процесса в целом;
• способствование снижению массы тела.

Применение кефира в медицине

Полезные свойства кефира известны. Он обладает антиканцерогенными, антиоксидантными, противовоспалительными веществами. В нем содержатся дрожжевые бактерии, которые полезны организму. Большой спектр витаминов В, макро и микроэлементы успокаивают нервную систему.

Кислый продукт принимают для повышения иммунитета человека. Кефир полезен для тех, кто восстанавливается после болезни. Если напиток употреблять на ночь, он действует расслабляюще и успокаивающе на организм. Диетологи рекомендуют пить его тем, кто страдает сахарным диабетом. Не стоит забывать, что продукт содержит сахар.

Если напитку больше трех дней, он действует как закрепляющее средство.

Состав кефира

Кефир — это кисломолочный продукт, знакомый нам с детства. Он содержит большое количество полезных и питательных веществ. В нем содержатся также легкоусвояемый белок, молочные жиры, углеводы, органические кислоты, ферменты, витамины и микроэлементы. Калорийность кефира зависит от содержания в нем жира.

Витамин РР улучшает состояние кожи, ногтей и волос, участвует в энергетическом метаболизме и снижает уровень холестерина в крови. Витамины группы В улучшают состояние кожи, ногтей и волос, нормализуют обменные процессы в организме, участвуют в синтезе клеток, ферментов и гормонов и обмене белков, улучшают работу нервной системы, повышают внимание и улучшают память, и т.д. Витамин С повышает иммунитет. Биотин стимулирует рост волос и ногтей и повышает выносливость организма, а холин регулирует уровень инсулина в крови и препятствует набору жировой массы. Благодаря низкой калорийности кефира его можно включать в состав диет или выпивать стакан перед сном вместо ужина.

Кефир — ценный источник таких элементов, как:

• кальций, полезный для здоровья костей;
• магний, необходимый для всех процессов в организме, в том числе и для работы нервной системы;
• калий, укрепляющий сердце и выводящий соль из организма;
• фосфор, стимулирующий активность головного мозга;
• железо, необходимое для крови;
• цинк, повышающий иммунитет и восстановительные силы организма;
• йод, необходимый для работы щитовидной железы;
• селен, замедляющий старение и препятствующий образованию раковых клеток;
• фтор, укрепляющий зубную эмаль.

Кроме этого, кефир содержит и другие минералы — натрий, хлор, серу, марганец, хром и другие.

Низкая калорийность кефира и богатый состав делает его незаменимым продуктом в рационе любого человека. Детям он помогает развиваться, укрепляет их кости и нервную систему, нормализует пищеварение. Подросткам он дает необходимые витамины и микроэлементы. Мужчины получают из него важный для них белок, а женщины — цинк, железо, а также витамины группы В, которые полезны не только для самых женщин, но и для их будущих детей. Пожилые люди получают из кефира кальций для костей, фтор для зубной эмали, витамины для правильной работы головного мозга и хорошего сна, калий и витамин РР для здоровья сердечно-сосудистой системы.

Вред кефира и противопоказания

Кому нельзя пить кефир? Напиток может причинить вред в первую очередь тем, у кого наблюдается непереносимость лактозы. Он запрещен тем, у кого проблемы с ЖКТ: диагностированы язва и гастрит желудка. Врачи не рекомендуют кефир пациентам с повышенной кислотностью желудка.

Кисломолочный напиток запрещен детям до полугода. У младенцев это вызывает вздутие и брожение в животике.

Продукт не желательно принимать тем, у кого есть проблемы с почками. Ведь количество белка в кефире может навредить людям с почечной недостаточностью, подобная нагрузка вредна организму.

Несвежий продукт способен привести к отравлению организма. В таком напитке развивается патогенная микрофлора, которая приводит к воспалительным процессам в кишечнике.

Калорийность зависит от марки и вида кефира

Так, к примеру, кефир с нулевой (или полупроцентной) жирностью имеет среднюю калорийность — а именно тридцать килокалорий на сто граммов продукта.

Биокефир «Останкинский»

Если говорить не о обычном, а о биокефире, к примеру, Останкинском с нулевой жирностью, то тут и вовсе 27 (двадцать семь) килокалорий.

Кефирный продукт «Биобаланс»

В кисломолочном кефирном продукте Биобаланс нулевой жирности можно обнаружить 31 (тридцать одну) килокалорию.

«Новая Изида» — 0,5%

У кефира марки Новая Изида с полупроцентной жирностью имеется 32 (тридцать две) калории на сто граммов кефира.

Однопроцентный кефир

Далее идет однопроцентный кефир. Средняя калорийность такого напитка будет примерно тридцать семь и семь килокалорий на сто граммов продукта.

«Останкинский» однопроцентный

У останкинского однопроцентного кефира в ста граммах содержится тридцать шесть и четыре калории.

Кефир «Домик в деревне» — 1%

У кефира марки Домик в деревне имеется на сто граммов тридцать семь калорий.

Однопроцентный «БиоБаланс»

У однопроцентного кефира БиоБаланс вы найдете на сто граммов сорок килокалорий.

Бифидопродукт «Активиа» — 1%

Что касается кефирного бифидопродукта Активиа, то тут можно рассчитывать на тридцать восемь и шесть килокалорий.

«Дмитрогорский» — 1%

У Дмитрогорского кефирного продукта с жирностью в один процент модно найти тридцать восемь килокалорий.

Кефирный продукт Pre-biotic от фирмы Эрмигурт — 1%

У кефирного продукта Pre-biotic от фирмы Эрмигурт с жирностью в один процент можно найти тридцать девять килокалорий.

«Летний день» — однопроцентный

У однопроцентного продукта Летний день калорийность тридцать шесть калорий.

Что касается кефира с жирностью в два с половиной процента, то тут средняя калорийность напитка будет примерно сорок семь и четыре калории. Но бывают и исключения.

«Для всей семьи» — 2,5%

В кефире «Для всей семьи» с жирностью в два с половиной процента имеется тридцать шесть калорий.

«Дмитрогорский» — 2,5%

У Дмитрогорского кефира количество калорий достигает пятьдесят.

У маложирного кефира «Простоквашино»

Количество калорий достигает также пятидесяти килокалорий.

«Эффективный Биомакс» — 2,5%

У биокефира Эффективный Биомакс с процентной жирностью в два с половиной процента можно рассчитывать на пятьдесят килокалорий в ста граммах продукта.

Кефирный продукт «БиоБаланс» — 2,5%

У кисломолочного кефирного продукта БиоБаланс в два с половиной процента вообще пятьдесят одна килокалория.

Меню для похудения

Кефир, калорийность на 100 грамм которого при низком содержании жира составляет не более 50 ккал, активно используется в приготовлении диетических блюд.

На его основе можно составить прекрасное меню на день, например:

1. Завтрак: овсянка с яблоком и корицей.

¼ ст. овсяных хлопьев залить ½ ст. кефира. Затем добавить ½ ч.л. корицы, ½ измельченного яблока, тщательно все перемешать и о?