Сколько калорий в лепешке с маслом
Содержание статьи
Рецепт Лепешка обжаренная в оливковом масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Лепешка обжаренная в оливковом масле богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 — 38,2 %, витамином B2 — 15,3 %, витамином B5 — 16,7 %, витамином B9 — 12,7 %, витамином B12 — 29,3 %, витамином PP — 15,2 %, калием — 13,6 %, кальцием — 13,6 %, магнием — 31,3 %, фосфором — 61,2 %, железом — 15,5 %, кобальтом — 13,3 %, марганцем — 131,6 %, медью — 22,8 %, селеном — 74,7 %, цинком — 14,1 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Лепешки пресные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лепешки пресные».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 317 кКал | 1684 кКал | 18.8% | 5.9% | 531 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 3.6% | 874 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 3.8% | 836 г |
| Углеводы | 55.6 г | 219 г | 25.4% | 8% | 394 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 4.4% | 714 г |
| Вода | 36.6 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6210 г |
| Зола | 0.4034 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 2.3% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.028 мг | 1.8 мг | 1.6% | 0.5% | 6429 г |
| Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 2.7% | 1144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 1.6% | 1984 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 2.3% | 1399 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.773 мкг | 400 мкг | 5.7% | 1.8% | 1756 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.725 мг | 15 мг | 24.8% | 7.8% | 403 г |
| Витамин Н, биотин | 1.681 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.1% | 2974 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3697 мг | 20 мг | 11.8% | 3.7% | 844 г |
| Ниацин | 0.918 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 98.4 мг | 2500 мг | 3.9% | 1.2% | 2541 г |
| Кальций, Ca | 16.08 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.5% | 6219 г |
| Кремний, Si | 3.361 мг | 30 мг | 11.2% | 3.5% | 893 г |
| Магний, Mg | 13.19 мг | 400 мг | 3.3% | 1% | 3033 г |
| Натрий, Na | 2.67 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 48689 г |
| Сера, S | 59.1 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.9% | 1692 г |
| Фосфор, P | 70.2 мг | 800 мг | 8.8% | 2.8% | 1140 г |
| Хлор, Cl | 17.2 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13372 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 882.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.978 мг | 18 мг | 5.4% | 1.7% | 1840 г |
| Йод, I | 1.26 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 11905 г |
| Кобальт, Co | 1.345 мкг | 10 мкг | 13.5% | 4.3% | 743 г |
| Марганец, Mn | 0.4794 мг | 2 мг | 24% | 7.6% | 417 г |
| Медь, Cu | 84.2 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.6% | 1188 г |
| Молибден, Mo | 10.504 мкг | 70 мкг | 15% | 4.7% | 666 г |
| Никель, Ni | 1.849 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.042 мкг | 55 мкг | 9.2% | 2.9% | 1091 г |
| Титан, Ti | 9.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 46.5 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.4% | 8602 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.5882 мг | 12 мг | 4.9% | 1.5% | 2040 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 54.773 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | max 100 г | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.2045 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.3473 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.2297 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.0168 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.0392 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.3333 г | min 16.8 г | 7.9% | 2.5% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.3277 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.3501 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.9% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая | 3.3501 г | ~ |
Энергетическая ценность Лепешки пресные составляет 317 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник
Считаем калорийность приготовленного блюда на примере сырной лепешки. Стройнеем вкусно и сытно.
Доброго дня всем и вкусного похудения!
Все больше людей, желающих похудеть раз и навсегда, приходят к подсчету калорий.
И сразу возникает множество вопросов. Как эти самые калории считать, с чего вообще начать. Желание похудеть есть, а вот искать информацию — есть не всегда.
В конце данной статьи я оставлю для вас ссылки на 2 статьи, которые станут шпаргалками для тех, кто хочет похудеть, но не знает с чего начать.
А сейчас давайте разберемся как подсчитать калорийность любого блюда, которое вы готовите. Постараюсь как можно подробнее описать весь процесс, чтобы было понятнее. Покажется, что много, долго и нудно, но когда процесс станет понятен — вы поймете, что все просто и быстро.
Сделаем мы это с вами на примере вкусного завтрака — сырной лепешки. Заодно и вспомним замечательный рецептик.
Важное условие для тех, кто хочет похудеть на подсчете калорий, не мучаясь голодными диетами — необходимы электронные кухонные весы.
У большинства хозяек они и так есть, а вот у кого нет — придется купить, но ваши траты на весы — это ни что по сравнению с тем результатом, которого вы можете достичь и удержать при помощи тех же весов.
✅Для приготовления сырной лепешки нам понадобится:
- полутвердый маложирный сыр (это сыр менее 45% жирности) — 40 г,
- 1 яйцо (вес яйца 60 г),
- 40 г сметаны 15% -это примерно 1 столовая ложка,
- рисовая мука — 30 г,
- любимая зелень (у меня укроп и немного зеленого лука — примерно 5 г),
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя,
- соль по вкусу.
Приготовили все продукты и взвесили их.
Со временем, взвешивание продуктов и подсчет КБЖУ происходит на автоматизме и занимает не так много времени, как кажется. Поверьте, 2 года на подсчете калорий, минус 60 кг лишнего веса — дают мне право утверждать подобное.
Готовим сырную лепешку.
Сыр натираем на крупной терке, зелень мелко режем, яйцо перемешиваем, добавляем к ним сыр, муку с разрыхлителем, чуть солим,
Разогреваем сковороду. Я пользуюсь антипригарной сковородой и не смазываю сковороду маслом. Если вы сомневаетесь в антипригарных свойствах своей сковороды, то смажьте ее буквально каплей оливкового масла — это будет не более 2 г (небольшая чайная ложка масла примерно- 5 г).
Выкладываем получившееся тесто на сковороду, разравниваем и выпекаем под крышкой на среднем огне минуты 3-4 (следите, чтобы низ не подгорел). Далее переворачиваем лепешку и выпекаем еще несколько минут до готовности.
Вот и все — очень вкусный и сытный завтрак готов!
✅Но прежде чем мы попробуем сырную лепешку на вкус — надо ее взвесить и узнать вес готового блюда — 154 г.
Небольшой лайфхак. Постепенно я взвесила все свои основные тарелки сковороды и кастрюли, записала их вес в блокнот и теперь могу взвесить готовое блюдо прямо на сковороде, например, и отнять вес сковороды. Очень упрощает процесс подсчетов.
А теперь давайте подчитаем КБЖУ (калории — белки — жиры — углеводы) получившейся у нас лепешки.
Для этого воспользуемся программой на телефон счетчик калорий (у меня программа называется «сит 30»), Данная программа сделает ваши подсчеты КБЖУ совсем простыми и сэкономить кучу времени, большинство успешно худеющих на подсчете калорий людей пользуются подобными программами.
Но можно и в блокнотике подсчитывать, если у вас нет возможности скачивать на ваш телефон различные приложения.
Итак считаем.
У нас есть название продуктов и их вес. Есть КБЖУ продуктов, указанное на упаковке (у сыра, муки, сметаны например).
Складываем первоначальную калорийность используемых продуктов:
➕40 г сыра 35% — это 115,4 ккал.
➕60 г яиц — это 94 ккал.
➕30 г муки рисовой — это 111 ккал.
➕40 г сметаны — это 63 ккал.
➕5 г зеленого лука — это 1 ккал.
➕2 г разрыхлителя — это 1,5 ккал.
❗Итого: 385,9 ккал.
Обычно я не учитываю разрыхлитель, зеленушку, ванилин и специи, которых добавляется минимально, поскольку они мало влияют на КбЖУ — избегаю лишних заморочек.
Мы уже взвесили свою сырную лепешку. У меня получился вес готового блюда — 154 г.
385,9 ккал / 154г * 100 = 250,9 ккал на 100 г готового блюда.
Таким же образом считаются Белки, Жиры и Углеводы.
✅Те кто пользуется приложением «счетчик калорий» — просто записывают в него используемые продукты и указывают свой вес готового блюда — приложение само подсчитает КБЖУ.
Для наглядности я сняла для вас видеорецепт приготовления сырной лепешки, а также подсчет КБЖУ сырной лепешки в счетчике калорий.
На самом деле все очень легко и быстро, необходимо только понять и запомнить принцип подсчета КБЖУ.
Желаю всем вкусного, сытного и легкого похудения!
Ссылки для начинающих:
Шпаргалка для начинающих худеть на подсчете калорий.
Ответы на самые частые вопросы о похудении.
Источник