Сколько калорий в лебеде
Содержание статьи
Лебеда — химический состав, пищевая ценность
- FitAudit →
- продукты ⤵
Лебеда содержит 7,3 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 55% всей энергии из порции или 29 кКал. Калорийность — 43 кКал.
Состав лебеды:
жиры — 0,80 г, белки — 4,20 г, углеводы — 7,30 г, вода — 84,30 г, зола — 3,40 г.
Лебеда — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г лебеды содержатся 6% суточной нормы белка, жиров — 1% и углеводов — 2%.
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в лебеде присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 580,0 мкг | 64,4% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 80,0 мг | 88,9% |
| Витамин B1 | 0,2 мг | 13,3% |
| Витамин B2 | 0,4 мг | 33,8% |
| Витамин B3 | 1,2 мг | 7,5% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,1 мг | 1,8% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 21,1% |
| Витамин B9 | 30,0 мкг | 7,5% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в лебеде, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 309,0 мг | 30,9% |
| Железо | 1,2 мг | 12,0% |
| Магний | 34,0 мг | 8,5% |
| Фосфор | 72,0 мг | 10,3% |
| Калий | 452,0 мг | 9,6% |
| Натрий | 43,0 мг | 3,3% |
| Цинк | 0,4 мг | 4,0% |
| Медь | 0,3 мг | 32,6% |
| Марганец | 0,8 мг | 34,0% |
| Селен | 0,9 мкг | 1,6% |
| Фтор | н/д | 0,0% |
Источник
Калорийность лебеды и полный состав
На странице указан полный химический состав, калорийность и пищевая ценность лебеды. Значком ???? в таблице отмечено высокое содержание указанных компонентов среди всей зелени.
Необходимая активность для сжигания 150 ККал
30мин
Пешая
прогулка
22мин
Велосипедная
езда
13мин
Умеренный
бег
Еще 1000 занятий
Дневная норма калорий 2000 ККал
150 / 2000 ККал
Указана усредненная норма в 2000 ККал. На нашем калькуляторе вы можете рассчитать дневную норму калорий в зависимости от своего веса, пола, возраста и физической активности.
Рассчитать свою норму калорий
Количество калорий, необходимых вам в день:
Количество калорий, необходимых вам в день для похудения:
Пищевая ценность лебеды и наличие полезных веществ:
| Витамины и витаминоподобные | в 100 г |
| Витамин B1, Тиамин ???? | 0,36 мг |
| Витамин B2, Рибофлавин | 0,318 мг |
| Витамин B3, PP, Ниацин | 1,52 мг |
| Витамин B4, Холин ???? | 70,2 мг |
| Витамин B5 Пантотеновая кислота ???? | 0,772 мг |
| Витамин B6, Пиридоксин ???? | 0,487 мг |
| Витамин B9, Фолат ???? | 184 мкг |
| Фолиевая кислота | 0 мкг |
| Бетаин ???? | 630,4 мг |
| Витамин B12, Кобаламин | 0 мкг |
| Витамин А | 1 мкг |
| Ретинол | 0 мкг |
| Каротин, бета | 8 мкг |
| Каротин, альфа | 0 мкг |
| Криптоксантин, бета | 1 мкг |
| Ликопен | 0 мкг |
| Лютеин + зеаксантин | 163 мкг |
| Витамин Е, Альфа-токоферол ???? | 2,44 мг |
| Токоферол, бета ???? | 0,08 мг |
| Токоферол, гамма ???? | 4,55 мг |
| Токоферол, дельта ???? | 0,35 мг |
| Витамин D (D2 + D3) | 0 мкг |
| Витамин К, Филлохинон | 0 мкг |
| Витамин К, Менахинон-4 ???? | 1,1 мкг |
| Минералы | в 100 г |
| Кальций, Ca | 47 мг |
| Железо, Fe | 4,57 мг |
| Магний, Mg ???? | 197 мг |
| Фосфор, Р ???? | 457 мг |
| Калий, К | 563 мг |
| Натрий, Na | 5 мг |
| Цинк, Zn ???? | 3,1 мг |
| Медь, Cu ???? | 0,59 мг |
| Марганец, Mn ???? | 2,033 мг |
| Селен, Se ???? | 8,5 мкг |
| Основные вещества: | в 100 г |
| Вода | 13,28 г |
| Белки ???? | 14,12 г |
| Жиры ???? | 6,07 г |
| Зола | 2,38 г |
| Углеводы ???? | 64,16 г |
| Клетчатка, общая диетическая | 7 г |
| Крахмал ???? | 52,22 г |
| Жирные кислоты: | в 100 г |
| Насыщенны ???? | 0,706 г |
| Пальмитиновая ???? | 0,6 г |
| Стеариновая | 0,037 г |
| Арахиновая ???? | 0,03 г |
| Бегеновая ???? | 0,03 г |
| Лигноцериновая | 0,01 г |
| Мононенасыщенные ???? | 1,613 г |
| Олеиновая (омега-9) ???? | 1,42 г |
| Эйкозеновая (омега-9) ???? | 0,093 г |
| Эруковая (омега-9) ???? | 0,083 г |
| Нервоновая (омега-9) ???? | 0,017 г |
| Полиненасыщенные ???? | 3,292 г |
| Линолевая (омега-6) ???? | 2,977 г |
| Альфа-линоленовая (омега-3) | 0,26 г |
| Арахидоновая (омега-6) ???? | 0,009 г |
| Докозагексаеновая (омега-3) ???? | 0,047 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Аминокислоты: | в 100 г |
| Триптофан ???? | 0,167 г |
| Треонин ???? | 0,421 г |
| Изолейцин ???? | 0,504 г |
| Лейцин ???? | 0,84 г |
| Лизин ???? | 0,766 г |
| Метионин ???? | 0,309 г |
| Цистин ???? | 0,203 г |
| Фенилаланин ???? | 0,593 г |
| Тирозин ???? | 0,267 г |
| Валин ???? | 0,594 г |
| Аргинин ???? | 1,091 г |
| Гистидин ???? | 0,407 г |
| Аланин ???? | 0,588 г |
| Аспарагиновая кислота ???? | 1,134 г |
| Глютаминовая кислота ???? | 1,865 г |
| Глицин ???? | 0,694 г |
| Пролин ???? | 0,773 г |
| Серин ???? | 0,567 г |
Полезные свойства лебеды
Источники информации
- US Food Data Central — Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США
- Справочное издание «Химический состав российских пищевых продуктов» Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна, Изд. лиц. ИД № 02500 от 31.07.00. Уч.-изд. л. 10,2.
- Справочное издание «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов: справочник МакКанса Х46 и Уиддоусона» / пер. с англ. под общ. ред. д-ра мед. наук А. К. Батурина. — СПб.: Профессия, 2006. — 416 с., табл.
Перепечатка материалов
Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.
Правила безопасности
Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!
Достоверность информации 10
Источник
Калорийность Лебеда (марь), приготовленная на пару (индейцы северных великих равнин). Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Лебеда (марь), приготовленная на пару (индейцы северных великих равнин)».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 48 кКал | 1684 кКал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Белки | 4.06 г | 76 г | 5.3% | 11% | 1872 г |
| Жиры | 0.16 г | 56 г | 0.3% | 0.6% | 35000 г |
| Углеводы | 2.27 г | 219 г | 1% | 2.1% | 9648 г |
| Пищевые волокна | 5.2 г | 20 г | 26% | 54.2% | 385 г |
| Вода | 85.02 г | 2273 г | 3.7% | 7.7% | 2673 г |
| Зола | 3.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 194 мкг | 900 мкг | 21.6% | 45% | 464 г |
| бета Каротин | 2.329 мг | 5 мг | 46.6% | 97.1% | 215 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 6162 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 6.5% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.27 мг | 1.8 мг | 15% | 31.3% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 24.2% | 862 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.9 мг | 90 мг | 5.4% | 11.3% | 1837 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.623 мг | 20 мг | 3.1% | 6.5% | 3210 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1070 мг | 2500 мг | 42.8% | 89.2% | 234 г |
| Кальций, Ca | 349 мг | 1000 мг | 34.9% | 72.7% | 287 г |
| Магний, Mg | 164 мг | 400 мг | 41% | 85.4% | 244 г |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.6% | 32500 г |
| Сера, S | 40.6 мг | 1000 мг | 4.1% | 8.5% | 2463 г |
| Фосфор, P | 56 мг | 800 мг | 7% | 14.6% | 1429 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 13.3% | 1565 г |
| Марганец, Mn | 1.56 мг | 2 мг | 78% | 162.5% | 128 г |
| Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 20.8% | 1000 г |
| Цинк, Zn | 0.61 мг | 12 мг | 5.1% | 10.6% | 1967 г |
Энергетическая ценность Лебеда (марь), приготовленная на пару (индейцы северных великих равнин) составляет 48 кКал.
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Лебеда: полезные свойства, противопоказания, описание растения, отзывы
Одним из первых растений, появляющихся весной, является лебеда. Дикорос нашел широкое применение в фитотерапии, косметологии и кулинарии. Польза и вред лебеды для организма связаны с входящими в состав веществами.
Как выглядит трава лебеда
Трава относится к семейству Маревых и нередко ассоциируется с сорняком. Лебеда применяется как природное лекарство или в качестве овоща. Это дикорастущее и садовое растение, распространенное по всему миру. Полезные свойства травы известны с древности. Неприхотливое растение также называют «марь белая». В лечебных целях обычно используют наземные части:
- листья;
- стебель;
- цветки.
Внимание! Внешние характеристики лебеды обусловлены подвидом растения. В гастрономических целях траву чаще используют в Австралии и США.
Существует мнение, что дикорос помог пережить голод людям во время блокады Ленинграда
Где и на какой земле растет лебеда
Трава является неприхотливым растением. Ее можно увидеть вблизи лесополос, в лесостепях и степях, на полях. Ареал произрастания лебеды довольно широкий. Она встречается в Евразии, Австралии, Северной Америке.
Виды лебеды
Обширный род включает около 100 типов. К самым популярным разновидностям относят:
- Белую. Полукустарник имеет буро-сероватые ветви.
Листва лебеды характеризуется продолговато-овальной формой.
- Сереющую. Стебли могут развиваться до высоты, составляющей 2 метра.
Растение имеет широкие и тонкие листья
- Садовую (красную). Побег однолетника имеет тонкую продолговатую листву разных форм. Окрас темно-зеленый или красно-бордовый, вкус — кисловатый. Это зависит от особенностей произрастания. Трава цветет в летние месяцы и выращивается как декоративное и овощное растение.
Особенностью типа является наличие молочного оттенка на нижней стороне листвы
- Дикую. Вид распространен в Монголии и России. Трава вырастает до 50-70 см. Лебеда отличается зубчатыми краснеющими листьями разной формы.
Цветки в виде клубков располагаются в области пазух листьев
- Татарскую. Высота однолетника достигает 1 м. Ствол бывает прямостоячим и лежачим. Цветение отмечается в июне-октябре.
Растение используют как пищевой и кормовой продукт
- Удлиненную. Трава обычно разрастается до 1 м в высоту.
Вид встречается в Исландии, Великобритании
- Копьевидную. Ствол однолетней культуры оголен и разветвлен. Листва отличается однородным зеленым окрасом.
Цветки формируют соцветия в виде колоса
- Головатую. Это травянистый однолетник с красноватыми стеблями и треугольными листьями. Лебеда цветет в июне-августе.
Максимальная высота растения — 60 см.
- Раскидистую. Травянистое растение имеет высоту, составляющую 30-150 см. Ствол является прямостоящим и разветвленным.
Листья характеризуются зеленым оттенком и клиновидной формой
Важно! Для употребления в пищу и лечения чаще применяют лебеду раскидистую.
Химический состав лебеды
Полезные свойства травы обусловлены набором следующих химических соединений:
- рутин;
- калий;
- органические кислоты;
- протеин;
- белки;
- пектин;
- кальций, магний, фосфор, натрий;
- цинк, марганец, медь, железо;
- растительная клетчатка;
- жиры;
- витамины Р, Е, С и РР;
- сапонины;
- эфирные масла.
Внимание! Лечебные свойства травы лебеды были доказаны в ходе научных исследований. По количеству протеинов молодые побеги приравнивают к мясу, растение необходимо включать в рацион вегетарианцам.
Существенное значение имеет присутствие 17 незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не вырабатывает. Среди наиболее редких в растительных источниках соединений называют:
- валин;
- изолейцин;
- лейцин.
Важно! Энергетическая ценность садового растения — 368 ккал (в 100 г). Содержащийся в лебеде креатинин принимает участие в процессах восстановления.
Полезные свойства лебеды
Трава представляет научный интерес. Использование растения лебеда обусловлено полезными свойствами:
- Очищающее. Это проявляется в способности выведения токсинов и шлаков.
- Противокашлевое. Эффект достигается за счет отхождения мокроты.
- Дезинфицирующее. Содержащиеся фитонциды и антиоксиданты помогают бороться с вирусами и бактериями.
- Релаксирующее. Использование отваров позволяет устранить мышечную боль, вызванную воспалением и перенапряжением.
- Улучшающее зрение. Трава содержит антоцианы. Они останавливают процессы разрушения в глазах.
- Антивозрастное. Специалисты отмечают высокое содержание антиоксидантов, которые тормозят износ органов, предотвращают повреждение ДНК молекул при неблагоприятном воздействии свободных радикалов.
Называют следующие патологии, при которых целесообразно использовать лекарственную траву:
- паразиты кишечника;
- мокрый кашель или бронхит;
- воспаление десен, стоматит и другие заболевания ротовой полости;
- молочница;
- нарушение целостности кожных покровов;
- депрессия;
- радикулит;
- сахарный диабет;
- возрастные изменения лица;
- вялый аппетит.
Применение лебеды:
- улучшает пищеварение;
- обезболивает;
- устраняет запоры;
- понижает уровень сахара в организме.
Лекарственные свойства травы лебеды для женщин
Растение отличается миорелаксирующими свойствами. Траву используют для снятия болей во время критических дней. Лебеде свойственен успокаивающий эффект. Она позволяет уменьшить раздражительность, сопровождающую ПМС.
Лебеду в виде отваров рекомендуют принимать женщинам репродуктивного возраста
Трава обладает омолаживающим эффектом. Ее можно использовать в виде настоев для устранения первых возрастных изменений и улучшения состояния кожи. Косметологи рекомендуют умываться средством, приготовленным из лебеды, дважды в сутки.
Чайную ложку сухой травы заливают стаканом кипяченой горячей воды. Настоем умываются через 30 минут. Продолжительность терапии составляет 1 месяц. При жирной коже можно использовать кубики косметического льда.
Употреблять лебеду советуют для избавления от лишних килограммов. Этот эффект обусловлен улучшением функционирования органов пищеварения и проходимости кишечника. Растение добавляют в смузи и салаты.
Способы приготовления
Существуют различные рецепты с использованием травы лебеда, фото и полезные свойства которой указаны выше. Растение можно применять в кулинарии.
Настойка
Спиртовой раствор является популярным способом использования целебного растения. Для его изготовления 2 столовые ложки травы (поле предварительного измельчения) заливают стаканом водки. В качестве основы также подходит спирт.
Средство настаивают в течение 2 недель. Его периодически нужно взбалтывать. Раствор можно применять после процеживания по 1 чайной ложке в сутки.
Прием пищи не влияет на эффективность настойки
Сок
Свежую траву моют, перебирают для удаления сухих и поврежденных растений. Лебеду измельчают при помощи блендера. Сок следует выжимать вручную. Травяную кашицу кладут в чистую марлю и отжимают.
К 50 г сока добавляют чайную ложку меда
Отвар
Химический состав лебеды раскидистой богат ценными веществами. Для приготовления отвара столовую ложку сухих семян заливают 300 г кипятка. Когда средство остынет, его нужно процедить. Чтобы семена лебеды приносили не вред, а пользу, отвар принимают 7 дней и затем делают перерыв.
Лекарственное средство употребляют 3 раза в сутки по 2 столовых ложки
Применение лебеды в народной медицине
Травники обращают внимание на эффективность дикороса в терапии и предупреждении самых различных заболеваний. Известно, что растение широко использовали в Древней Руси. Лебеда способна насытить организм полезными веществами, подарить чувство сытости.
Народная медицина подразумевает применение дикороса в разных формах. Например, для внутреннего употребления подходят настои, соки и отвары. Использовать траву наружно можно после распаривания листьев.
Как принимать лебеду при запоре
Для нормализации стула используют настои лекарственного растения. Сырье (4 столовые ложки) заливают горячей водой (1 стакан). Продолжительность кипячения на маленьком огне составляет 15 минут. Настой охлаждают и процеживают.
Средство из лекарственной травы рекомендуют принимать по 1 стакану трижды в день до еды
Настой от кашля
Для приготовления средства подходят высушенные листья и стебли. Столовую ложку сырья заливают кипятком (300 мл) и настаивают 2 часа.
Настой из травы принимают по 3 глотка до еды
Компресс при болях в суставах
Листья дикороса распаривают и заворачивают в марлю. Компресс прикладывают к проблемным зонам.
Продолжительность воздействия наружного средства составляет 30 минут
Применение в кулинарии
Лебеду называют диким шпинатом или мучной травой. Из растения готовят щи. Свои полезные свойства лебеда проявляет в сочетании с зеленью в различных салатах. Растение мелко режут, добавляют петрушку и укроп, солят и заправляют растительным маслом.
Весенний дикорос можно добавлять в коктейли. Траву моют, а затем облают кипятком, измельчают посредством использования блендера. По вкусу добавляют фрукты, например, киви или грушу.
Зеленые коктейли готовят перед употреблением
Применение в косметологии
Трава оказывает мощное омолаживающее действие. Добавление растения в маски способствует повышению тургора кожи.
Для приготовления состава нужно залить чайную ложку измельченной травы 100 мл кипятка. Средство настаивают полчаса, процеживают и добавляют молоко (в соотношении 1:1). Салфетки смачивают в растворе и накладывают на очищенное лицо. Через 20 минут маску снимают. Средства на основе лебеды отличаются питательным и увлажняющим действием.
Противопоказания
Как правило, фитокомпоненты имеют ограничения в применении. Лебеда сочетает не только полезные свойства, но и противопоказания:
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- образования в желчном пузыре.
Превышение рекомендуемых лекарственных дозировок может вызвать следующие последствия:
- аллергические реакции;
- понос;
- лихорадку;
- дерматиты.
Внимание! При проявлении указанных симптомов необходимо прекратить использование лебеды. Желательно принять антигистаминный препарат.
Употребление внутрь отваров из лебеды может спровоцировать усиление токсикоза у беременных женщин.
Сбор и заготовка
Польза лебеды для организма человека неоспорима. Однако сохранение целебных свойств зависит от правильности сбора и последующей заготовки лекарственной травы.
Поврежденные, подгнившие растения, встречающиеся вдоль дорог, фабрик, непригодны для использования. Лебеду собирают после начала цветения. Обязательное условие — отсутствие яркого солнечного света.
Лебеду аккуратно срезают или срывают. При необходимости заготовки корней их выкапывают, очищают от земли, моют. Сырье следует тщательно высушить либо на свежем воздухе, либо в проветриваемом помещении. Траву хранят в мешочках из ткани или стеклянной таре.
Внимание! Красная и другие виды лебеды сохраняют полезные свойства около 2 лет.
Заключение
Польза и вред лебеды для организма обусловлены химическим составом растения. Целебные свойства травы известны с древности. Терапия фитосредствами на основе лебеды осуществляется довольно мягко и отличается высокой эффективностью. Чтобы избежать нежелательных реакций, нужно соблюдать пропорции ингредиентов, указанные в рецептах.
Отзывы о лебеде
Многие лекарственные растения доказали свою эффективность. Лебеда, описание и фото которой указаны выше, используется с древности для терапии и профилактики различных патологий. Отзывы содержат информацию о способах применения целебной травы.
Татьяна Карпович, 29 лет, Владикавказ
Лебеда очень полезна для волос. Я регулярно делаю укрепляющие маски, чтобы устранить перхоть, шелушение кожи головы. Средства также помогают решить проблему выпадения волос в осенне-весенний период. Для приготовления состава из лебеды нужно залить 2 столовые ложки высушенного растения 200 мл кипяченой воды. Через полчаса настой процеживаю, добавляю столовую ложку касторового или репейного масла. Маску нужно нанести на корни и смыть шампунем через полчаса.
Инесса Зеленская, 43 года, г. Смоленск
Для увядающей кожи можно использовать лебеду в сочетании с огурцом и оливковым маслом. Овощ измельчаю на терке, добавляю столовую ложку отвара травы и оливкового масла. Омолаживающую маску наношу на 10 минут. Средство нужно смывать при помощи зеленого чая. Для повышения тургора кожи полезно протирать лицо кубиками льда.
Была ли Вам данная статья полезной?
Источник