Сколько калорий в лаваше из тандыра

Содержание статьи

Калорийность Лаваш из тандыра, Bucini. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Лаваш из тандыра, Bucini».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	274 кКал	1684 кКал	16.3%	5.9%	615 г
Белки	8.1 г	76 г	10.7%	3.9%	938 г
Жиры	0.7 г	56 г	1.3%	0.5%	8000 г
Углеводы	57.1 г	219 г	26.1%	9.5%	384 г
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	4%	909 г
Вода	32.1 г	2273 г	1.4%	0.5%	7081 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.267 мг	1.5 мг	17.8%	6.5%	562 г
Витамин В2, рибофлавин	0.097 мг	1.8 мг	5.4%	2%	1856 г
Витамин В5, пантотеновая	0.397 мг	5 мг	7.9%	2.9%	1259 г
Витамин В6, пиридоксин	0.034 мг	2 мг	1.7%	0.6%	5882 г
Витамин В9, фолаты	24 мкг	400 мкг	6%	2.2%	1667 г
Витамин РР, НЭ	2.142 мг	20 мг	10.7%	3.9%	934 г
Макроэлементы
Калий, K	120 мг	2500 мг	4.8%	1.8%	2083 г
Кальций, Ca	86 мг	1000 мг	8.6%	3.1%	1163 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	2.4%	1538 г
Натрий, Na	536 мг	1300 мг	41.2%	15%	243 г
Сера, S	91 мг	1000 мг	9.1%	3.3%	1099 г
Фосфор, P	97 мг	800 мг	12.1%	4.4%	825 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.4 мг	18 мг	7.8%	2.8%	1286 г
Марганец, Mn	0.481 мг	2 мг	24.1%	8.8%	416 г
Медь, Cu	168 мкг	1000 мкг	16.8%	6.1%	595 г
Цинк, Zn	0.84 мг	12 мг	7%	2.6%	1429 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.329 г	~
Валин	0.394 г	~
Гистидин*	0.195 г	~
Изолейцин	0.349 г	~
Лейцин	0.634 г	~
Лизин	0.219 г	~
Метионин	0.16 г	~
Треонин	0.257 г	~
Триптофан	0.105 г	~
Фенилаланин	0.446 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.302 г	~
Аспарагиновая кислота	0.408 г	~
Глицин	0.319 г	~
Глутаминовая кислота	3.033 г	~
Пролин	1.012 г	~
Серин	0.438 г	~
Тирозин	0.257 г	~
Цистеин	0.197 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.166 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.105 г	min 16.8 г	0.6%	0.2%
16:1 Пальмитолеиновая	0.013 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.092 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.535 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1.8%
18:2 Линолевая	0.511 г	~
18:3 Линоленовая	0.024 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.024 г	от 0.9 до 3.7 г	2.7%	1%
Омега-6 жирные кислоты	0.511 г	от 4.7 до 16.8 г	10.9%	4%

Энергетическая ценность Лаваш из тандыра, Bucini составляет 274 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Лаваш из тандыра калорийность на 100 грамм. Есть, чтобы худеть: кавказский лаваш. Какой лаваш лучше

Лаваш: от чего зависит калорийность

Традиция выпекать хлеб, присуща практически всем народам. Круглые лепешки, являются неотъемлемым блюдом на столе у жителей Кавказа и Азии. Вкусная выпечка быстро завоевала широкую популярность в мире. Сегодня, изделие можно купить в любом супермаркете.

Людей, придерживающихся здорового питания и тех, кто ведет борьбу с лишним весом, в первую очередь, интересует вопрос, сколько калорий в лаваше? Ответить на данный вопрос однозначно, невозможно. Все зависит от ингредиентов, используемых в рецепте.

Классическая лепешка, состоит всего из трех компонентов — воды, муки и закваски. Специи, в том числе соль, не используются намеренно, чтобы не перебивать вкус основного блюда, к которому подаются хлебные листы. Продукт, изготовленный в соответствии с технологическими нормами, может храниться долго и имеет незначительную калорийность.

При добавлении в тесто дрожжей, растительного масла, разрыхлителя, усилителя вкуса, сыра или других компонентов, сроки годности изделия, значительно сокращаются, а вот калорийность, становиться на порядок выше.

Из чего делают лаваш

Такой хлеб пользуется большим спросом. Лаваш делают из воды, пшеничной муки и соли. Данный продукт не имеет мякиша, по цвету — белый, кремовый. Во время выпекания на тандыре (внутренняя часть печи), на поверхности образуются небольшие пузырьки, которые красиво подрумяниваются. Испечь в домашних условиях такое изделие нелегко, но возможно. Свежий лаваш из тандыра популярен не только на Кавказе, но и в Азии, Америке и Европе. Из данного мучного продукта готовят рулеты с начинкой. Самая известная из них — сырная с укропом.

Пневмосклероз легких — что это такое, как лечить
Как увеличить грудь дома девушке
Голень индейки в духовке — рецепты с фото. Как приготовить запеченную индюшиную ножку в фольге или рукаве

Армянский

Армянская выпечка славится не только своим непревзойденным вкусом, но и легким составом. За несколько веков технология приготовления немного изменилась, но вкус и аромат остались такими же аппетитными. Первые лепешки были изготовлены из подавленных зерен пшеницы, их форма очень напоминала современное изделие нашего времени. Сейчас, кавказская выпечка состоит из муки, воды, иногда добавляют соль. Этот продукт рекомендуют есть при похудении.

Оригинальный лаваш армянский будет безвкусным, потому как он не должен влиять на вкус блюд с которыми его подают. С предыдущей партии обязательно оставляют небольшой кусок теста, который используют для новой закваски. Лепешка тонко раскатывается, надевается на специальную форму, изготовленную из деревянного материала, и погружается в тандыр. Приготовление занимает приблизительно 20-40 минут.

Грузинский

Грузинский хлеб отличается от армянского не только формой, но и составом. Изделие толстое, имеет овальную или круглую форму. Среди ингредиентов данной выпечки присутствуют дрожжи. В Грузии выпекают хлеб, используя специальные печи, которые называются «тонэ». Грузинский лаваш не составит труда приготовить дома в обычной духовке. Такую лепешку можно есть даже вовремя поста и при похудении, поскольку среди ее составляющих отсутствует сдоба.

Калорийность лаваша тонкого

Тонкая лепешка — это наиболее полезный вид лаваша. Она может подаваться к горячему блюду, либо использоваться для приготовления закусок.

Обязательно почитайте: Чем полезна кукурузная каша для организма: свойства, сколько калорий, особенности употребления

Для изготовления пресной выпечки, обычно, на полстакана жидкости, берется 250 г. пшеничной муки.

Способ замешивания теста достаточно прост:

вскипятить воду, добавить немного соли;
в глубокую миску высыпать муку, сделать посередине углубление;
небольшой струей залить жидкость в подготовленную емкость;
аккуратно вымешивать, до получения однородной консистенции;
готовое тесто завернуть в прозрачную пленку и оставить на 25-30 минут;
массу разделить на равные 6-8 частей;
каждый кусок раскатать как можно тоньше;
выкладывать на сухую сковороду и слегка обжаривать с двух сторон.

Универсальный вариант хлебных кругов, отлично сочетается с мясной, овощной или ягодной начинкой.

Средний показатель блюда составляет — 220 ккал/100 г. Одна лепешка (весом 50 г.), содержит 100 ккал.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Продукты	Вес (г)	Ккал	Б (г)	Ж (г)	У (г)
Помидоры	50	10	2
Яйцо куриное	35	55	4	4
Сыр Олтермани	30	81	9	5	—
Лаваш армянский, тонкий	60	142	5	1	29
Итого:	175	288	18	10	31

На 1 порцию:	175	288	18.1	9.8	30.9
На 100 грамм:	181	10.4	8.5	15.9
БЖУ:	25%	31%	44%

Лаваш выложить на сухую сковороду, в середину положить сыр натертый на крупной терке, на него по кругу дольки помидора, а в центр разбить яйцо. Начинаем заворачивать лаваш от края к центру, чтобы образовался запечатанный круг (или его подобие). Прикрыть маленькой крышкой, чтобы не раскрывалось. Обжаривать 3-4 минуты с одной и с другой стороны.⠀

Комментарии отсутствуют

Чтобы комментировать, пожалуйста авторизуйтесь..

Время на чтение: 8 минут

Лаваш можно есть вместо хлеба или использовать для приготовления различных закусок. Добавление пресных лепешек в меню помогает разнообразить ежедневный рацион, восполнить дефицит витаминов и микроэлементов в организме. Употребление армянского хлеба разрешено даже при похудении, так как полное отсутствие в составе дрожжей и относительно низкая калорийность не представляют опасности для фигуры. Только нужно соблюдать умеренность и контролировать свой аппетит.

Калорийность продукта в зависимости от начинки

При выборе хлебных рулетов, важно учитывать не только состав теста, но и содержание продукта. Самым диетическим вариантом, считаются начинки из овощей, наиболее калорийным — сырные и мясные.

Таблица №1 Энергетический состав лаваша с разными типами начинок.

Лепешка с начинкой	Ккал. в 1 шт. (50-80 г)	Соотношение БЖУ
Белков	Жиров	Углеводов
Курица с огурцами	118	13	0,9	12
С сыром и укропом	212	11	10	22
Грибы	198	9	13	12
Рыба красная	177	11	6	20
Яйцо с зеленым луком	199	12	8	10
С крабовыми палочками	150	6	4	17
С колбасками и тертым сыром	233	7	13	18
Творожная	200	12	9	17
С овощами	158	8	4	22
С фруктами	153	6	2	28
Свежие огурцы и помидоры	92	5	3	11

Ингредиенты Лаваш с сыром и зеленью

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)	65 г
Сыр костромской	60 г
Салат	20 г
Укроп	5 г
Помидоры (томаты), парниковые	85 г

Пищевая ценность и химический состав «Лаваш с сыром и зеленью».

Энергетическая ценность Лаваш с сыром и зеленью составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Лаваш: калорийность на 100 грамм

Различают два основных типа лаваша: армянский и грузинский. Остальные виды изделий, изготавливаются практически по тем же рецептам, но с добавлением каких-либо дополнительных ингредиентов.

Таблица № 2. Количество калорий в 100 г. продукта.

Тит изделия	Ккал на 100 г
Классический армянский	236
Сырная лепешка	261
Грузинский	274
Тонкий бездрожжевой	220
Дрожжевой круг	280

Лаваш: калорийность 1 листа

Пищевая ценность 1 порции блюда, будет зависеть от веса изделия и его калорийности на 100 г.

Точный показатель, высчитывается по специальной формуле: масса лепешки делится на цифру 100 перемноженную на калорийность продукта на 100 г.

Таблица № 3. Калорийность 1 листа лаваша

Тит продукта	Масса изделия (г.)	Ккал 1 шт.
Классический армянский	80	189
Сырная лепешка	160	417
Грузинский	230	632
Тонкий бездрожжевой	50	120
Дрожжевой круг	250	600

Если изделие приобретается в магазинах или на централизованных рынках, вся необходимая информация, обычно, указывается производителем на упаковке товара.

Пищевая ценность и калорийность

Лаваш — пресная, тонкая лепешка, выпекаемая из пшеничной муки, соли, воды и специальной закваски — кусочка сырого теста, оставленного после предыдущей партии хлеба. Его выпекают в виде тонкого блина овальной, круглой или прямоугольной формы.

Размеры одного листа достигают 40-50 см в ширину и 100 см в длину. На Кавказе выпеченный лаваш подсушивают, складывают стопками и хранят до 3-4 месяцев. Перед употреблением лист сбрызгивают водой и накрывают полотенцем, а через полчаса он становится таким же мягким, как будто хлеб только что достали из печи.

Исторической родиной лаваша являются Армения и Иран — именно в этих странах была выработана особая технология выпекания тонкого хлеба. Еще в древности пресные лепешки стали популярными у всех народов Кавказа, Передней Азии, Средиземноморья и Ближнего Востока.

Калорийность и соотношение БЖУ лаваша зависит от характеристик исходного сырья, особенностей выпекания и состава начинок. Данные о пищевой ценности на 100 г продукта приведены в таблице:

Наименование

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Калорийность, кКал

Грузинский (на дрожжах)

Для выпечки грузинского лаваша дополнительно используют дрожжи и растительное масло, поэтому лепешки получаются более толстыми и пышными. Его обычно используют для употребления с первыми или вторыми блюдами или в качестве основы для выпекания пиццы.

При похудении не рекомендуется употреблять грузинский лаваш: его калорийность несколько выше армянского, а наличие дрожжей в составе теста способно нарушить углеводный обмен в организме.

Калорийность и пищевая ценность 1 листа армянского лаваша зависит от массы готового изделия. Чтобы точно определить энергетическую ценность продукта, нужно воспользоваться формулой:

Калорийность 1 листа = масса листа в граммах / 100 х калорийность 100 г продукта

Например, калорийность армянского бездрожжевого листа весом 80 г составит:

80 г / 100 х 236 = 188,8 кКал

Энергетическая ценность лепешки с сыром массой 160 г:

160 г / 100 х 261 = 417,6 кКал

Калорийность грузинского лаваша весом 230 г:

230 г / 100 х 274 = 630,2 кКал

Аналогичным способом можно легко высчитать калорийность выпечки с любым весом. Достаточно посмотреть на упаковку, узнать общую массу продукта и воспользоваться приведенной формулой.

Калорийность лаваша армянского

Армянский сорт, считается наиболее диетической и легкой закуской. Выпечка, приготовленная по всем традициям, не содержит никаких дополнительных компонентов, кроме муки, воды и соли.

Простой состав, содержит много полезных витаминов группы РР, А, В и питательных веществ: фосфор, хлор, натрий, селен, магний. Постная лепешка подходит даже тем, кто сидит на диете.

В сто граммах армянского лаваша, содержится не более 235 ккал.

Сколько калорий в лаваше разного типа

Таблица №4. Типы лаваша.

Наименование	Вес изделия	Ккал/ на 100 г.
Тонкий	Используется для приготовления несладких и сладких закусок.	220
Армянский	Подходит для замены обычного хлеба.	235
Грузинский (с добавлением дрожжей)	Достаточно пышный и объемный круг. Подается с различными соусами.	275
Кавказский круг	Употребляется как самостоятельное блюдо.	262
Гезлеме (турецкая лепешка)	Часто выпекается на основе кефира. Готовится на завтрак или к обеденному столу.	240

Можно ли есть лаваш при похудении

Самым подходящим для диетического рациона, является тонкий тип хлебного круга. Продукт улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обладает хорошей усвояемостью, обеспечивает стабилизацию углеводного баланса в организме и имеет приемлемую калорийность. Такая выпечка, не принесет вреда здоровью.

Однако, для того, чтобы получить пользу от мучной закуски, необходимо придерживаться ряда рекомендаций:

отдавать предпочтение изделиям на основе бездрожжевого теста;
употреблять не более 2 порций в день (250-300 г.);
не заменять хлебными рулетами основной прием пищи;
выбирать нежирные, легкие продукты в качестве начинки (грибы, овощи, курица, творог);
по возможности, готовить блюдо самостоятельно, используя только низкокалорийные и полезные компоненты.

При соблюдении нескольких несложных принципов, можно питаться вкусно, не беспокоясь о фигуре.

Можно ли есть лаваш на диете

Кавказская лепешка стала популярной благодаря небольшому количеству калорий. Существует мнение, что лаваш при диете не запрещен. Это действительно так, но только в случае, когда потребитель точно знает, что изделие состоит из традиционных ингредиентов. Многие фирмы, занимающиеся производством изделия, добавляют разнообразные дополнительные компоненты (дрожжи, яйца, ароматизаторы), которые увеличивают калорийность продукта.

Можно ли есть лаваш при похудении? Однозначно да. Выпечку можно начинить аппетитной курицей или грибами. Если диета связана с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, например, гастритом, перед приемом кавказской лепешки необходимо проконсультироваться с лечащим доктором. Чтобы быть уверенным в правильном составе продукта, можно испечь мучное изделие в домашних условиях.

Гепа-Мерц — инструкция по применению. Как принимать препарат Гепа-Мерц для лечения печени
Противовоспалительные нестероидные препараты
Как вылечить наружный геморрой

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Источник