Сколько калорий в кролике тушеном с овощами
Содержание статьи
Рецепт Кролик тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Кролик тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А — 11,3 %, бэта-каротином — 11,3 %, холином — 16,5 %, витамином B6 — 18 %, витамином B12 — 102 %, витамином PP — 41,7 %, фосфором — 17,3 %, железом — 12,9 %, кобальтом — 119,9 %, хромом — 12,5 %, цинком — 14,3 %
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Кролик тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Кролик тушеный с овощами богат такими витаминами и минералами, как:
холином — 15,2 %, витамином B6 — 16,7 %, витамином B12 — 76,7 %, витамином C — 21,1 %, витамином PP — 35 %, калием — 13,7 %, кремнием — 39,4 %, фосфором — 19,8 %, железом — 13,9 %, кобальтом — 115,1 %, марганцем — 12 %, медью — 16,2 %, молибденом — 14,7 %, хромом — 16,7 %, цинком — 13,9 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Кролик тушеный с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Кролик тушеный с овощами».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.6 кКал | 1684 кКал | 6.3% | 5.9% | 1580 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 7.4% | 1267 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 10.7% | 875 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.6% | 3590 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.6% | 1667 г |
| Вода | 78.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.2% | 2910 г |
| Зола | 0.446 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 376 мкг | 900 мкг | 41.8% | 39.2% | 239 г |
| бета Каротин | 2.256 мг | 5 мг | 45.1% | 42.3% | 222 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 1.3% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.8% | 12000 г |
| Витамин В4, холин | 2.8 мг | 500 мг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 1.2% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.049 мг | 2 мг | 2.5% | 2.3% | 4082 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.984 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.7% | 13405 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.48 мг | 90 мг | 2.8% | 2.6% | 3629 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.085 мг | 15 мг | 7.2% | 6.8% | 1382 г |
| Витамин Н, биотин | 0.345 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.7% | 14493 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.7% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2963 мг | 20 мг | 1.5% | 1.4% | 6750 г |
| Ниацин | 0.206 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 83.51 мг | 2500 мг | 3.3% | 3.1% | 2994 г |
| Кальций, Ca | 13.16 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.2% | 7599 г |
| Кремний, Si | 6.201 мг | 30 мг | 20.7% | 19.4% | 484 г |
| Магний, Mg | 11.17 мг | 400 мг | 2.8% | 2.6% | 3581 г |
| Натрий, Na | 5.12 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.4% | 25391 г |
| Сера, S | 17.34 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5767 г |
| Фосфор, P | 25.7 мг | 800 мг | 3.2% | 3% | 3113 г |
| Хлор, Cl | 18.57 мг | 2300 мг | 0.8% | 0.8% | 12386 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 163.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 89.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.345 мг | 18 мг | 1.9% | 1.8% | 5217 г |
| Йод, I | 1.49 мкг | 150 мкг | 1% | 0.9% | 10067 г |
| Кобальт, Co | 1.658 мкг | 10 мкг | 16.6% | 15.6% | 603 г |
| Литий, Li | 1.191 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0967 мг | 2 мг | 4.8% | 4.5% | 2068 г |
| Медь, Cu | 37.79 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 3.6% | 2646 г |
| Молибден, Mo | 3.969 мкг | 70 мкг | 5.7% | 5.3% | 1764 г |
| Никель, Ni | 1.935 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.142 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.3% | 38732 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 21505 г |
| Хром, Cr | 1.09 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.1% | 4587 г |
| Цинк, Zn | 0.2944 мг | 12 мг | 2.5% | 2.3% | 4076 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.065 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.3 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.845 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.343 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.507 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.136 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.015 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.006 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.023 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.017 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.289 г | ~ | |||
| Аланин | 0.024 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.046 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.104 г | ~ | |||
| Пролин | 0.014 г | ~ | |||
| Серин | 0.014 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.439 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.138 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.091 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.528 г | min 16.8 г | 3.1% | 2.9% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.526 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.443 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.9% | 12.1% | |
| 18:2 Линолевая | 1.327 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 26% |
Энергетическая ценность Кролик тушеный с овощами составляет 106,6 кКал.
- Порция = 192 гр (204.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».
Источник