Сколько калорий в котлете в кляре
Содержание статьи
Рецепт Котлеты в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Котлеты в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 14,7 %, витамином B2 — 12,4 %, холином — 15,7 %, витамином B5 — 13,4 %, витамином B6 — 15,4 %, витамином B12 — 35,9 %, витамином PP — 16,6 %, фосфором — 19,3 %, кобальтом — 40,8 %, селеном — 24,5 %, цинком — 14,8 %
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность Котлеты (патти) из мяса индейки, обжаренныев панировке и кляре. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Котлеты (патти) из мяса индейки, обжаренныев панировке и кляре».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 283 кКал | 1684 кКал | 16.8% | 5.9% | 595 г |
| Белки | 14 г | 76 г | 18.4% | 6.5% | 543 г |
| Жиры | 18 г | 56 г | 32.1% | 11.3% | 311 г |
| Углеводы | 15.7 г | 219 г | 7.2% | 2.5% | 1395 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 0.9% | 4000 г |
| Вода | 49.7 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4573 г |
| Зола | 2.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% | 3.7% | 947 г |
| Витамин В4, холин | 54.8 мг | 500 мг | 11% | 3.9% | 912 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.52 мг | 5 мг | 10.4% | 3.7% | 962 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 3.5% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 61 мкг | 400 мкг | 15.3% | 5.4% | 656 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.23 мкг | 3 мкг | 7.7% | 2.7% | 1304 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.93 мг | 15 мг | 6.2% | 2.2% | 1613 г |
| Витамин К, филлохинон | 15.4 мкг | 120 мкг | 12.8% | 4.5% | 779 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3 мг | 20 мг | 11.5% | 4.1% | 870 г |
| Бетаин | 25.6 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 275 мг | 2500 мг | 11% | 3.9% | 909 г |
| Кальций, Ca | 14 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 1.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 567 мг | 1300 мг | 43.6% | 15.4% | 229 г |
| Фосфор, P | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 11.9% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.2 мг | 18 мг | 12.2% | 4.3% | 818 г |
| Марганец, Mn | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 1.4% | 2597 г |
| Медь, Cu | 93 мкг | 1000 мкг | 9.3% | 3.3% | 1075 г |
| Селен, Se | 22.1 мкг | 55 мкг | 40.2% | 14.2% | 249 г |
| Цинк, Zn | 1.44 мг | 12 мг | 12% | 4.2% | 833 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.32 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.913 г | ~ | |||
| Валин | 0.74 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.416 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.716 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.116 г | ~ | |||
| Лизин | 1.161 г | ~ | |||
| Метионин | 0.382 г | ~ | |||
| Треонин | 0.598 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.592 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.8 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.244 г | ~ | |||
| Глицин | 0.66 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.754 г | ~ | |||
| Пролин | 0.772 г | ~ | |||
| Серин | 0.665 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.541 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.69 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.07 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.65 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.85 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.47 г | min 16.8 г | 44.5% | 15.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.38 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.71 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.1% | 14.9% | |
| 18:2 Линолевая | 4.31 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.26 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.09 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.26 г | от 0.9 до 3.7 г | 28.9% | 10.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 33.1% |
Энергетическая ценность Котлеты (патти) из мяса индейки, обжаренныев панировке и кляре составляет 283 кКал.
- medium slice (approx 3′ x 2′ x 1/4′) = 28 гр (79.2 кКал)
- thick slice (approx 3′ x 2′ x 3/8′) = 42 гр (118.9 кКал)
- patty (2.25 oz) = 64 гр (181.1 кКал)
- patty (3.33 oz) = 94 гр (266 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Рыбные котлеты в рисовом кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рыбные котлеты в рисовом кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 29,6 %, витамином E — 19,3 %, витамином H — 17,7 %, витамином PP — 20,7 %, кремнием — 51 %, фосфором — 15,3 %, хлором — 18 %, йодом — 47,5 %, кобальтом — 173,3 %, марганцем — 13,1 %, медью — 13,2 %, селеном — 13,7 %, хромом — 57,3 %
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник
Рецепт Шницель куриный в протеиновом кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Шницель куриный в протеиновом кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином — 12,6 %, витамином B5 — 30,5 %, витамином B6 — 31,2 %, витамином PP — 37,6 %, магнием — 18,8 %, фосфором — 20,8 %, кобальтом — 97,2 %, молибденом — 14,1 %, селеном — 39,5 %, хромом — 42,7 %, цинком — 11,9 %
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Источник