Сколько калорий в котлетах из бычков

Содержание статьи

Рецепт Котлеты из бычков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из бычков».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	116.7 кКал	1684 кКал	6.9%	5.9%	1443 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	22%	390 г
Жиры	3.1 г	56 г	5.5%	4.7%	1806 г
Углеводы	2.6 г	219 г	1.2%	1%	8423 г
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.4%	20000 г
Вода	65.9 г	2273 г	2.9%	2.5%	3449 г
Зола	0.15 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.2 мкг	900 мкг	2.7%	2.3%	3719 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.005 мг	5 мг	0.1%	0.1%	100000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.336 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.013 мг	1.5 мг	0.9%	0.8%	11538 г
Витамин В2, рибофлавин	0.043 мг	1.8 мг	2.4%	2.1%	4186 г
Витамин В4, холин	24.84 мг	500 мг	5%	4.3%	2013 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	2.3%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.02 мг	2 мг	1%	0.9%	10000 г
Витамин В9, фолаты	2.447 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	16347 г
Витамин В12, кобаламин	0.048 мкг	3 мкг	1.6%	1.4%	6250 г
Витамин D, кальциферол	0.205 мкг	10 мкг	2.1%	1.8%	4878 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.149 мг	15 мг	1%	0.9%	10067 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.978 мкг	50 мкг	4%	3.4%	2528 г
Витамин РР, НЭ	3.708 мг	20 мг	18.5%	15.9%	539 г
Ниацин	0.072 мг	~
Бетаин	0.014 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	18.92 мг	2500 мг	0.8%	0.7%	13214 г
Кальций, Ca	6.17 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	16207 г
Кремний, Si	0.165 мг	30 мг	0.6%	0.5%	18182 г
Магний, Mg	2.09 мг	400 мг	0.5%	0.4%	19139 г
Натрий, Na	25.5 мг	1300 мг	2%	1.7%	5098 г
Сера, S	214.62 мг	1000 мг	21.5%	18.4%	466 г
Фосфор, P	22.2 мг	800 мг	2.8%	2.4%	3604 г
Хлор, Cl	219.48 мг	2300 мг	9.5%	8.1%	1048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.1 мкг	~
Бор, B	1.6 мкг	~
Ванадий, V	3.42 мкг	~
Железо, Fe	0.285 мг	18 мг	1.6%	1.4%	6316 г
Йод, I	1.91 мкг	150 мкг	1.3%	1.1%	7853 г
Кобальт, Co	1.213 мкг	10 мкг	12.1%	10.4%	824 г
Марганец, Mn	0.0331 мг	2 мг	1.7%	1.5%	6042 г
Медь, Cu	12.35 мкг	1000 мкг	1.2%	1%	8097 г
Молибден, Mo	5.523 мкг	70 мкг	7.9%	6.8%	1267 г
Никель, Ni	6.871 мкг	~
Олово, Sn	0.17 мкг	~
Селен, Se	3.154 мкг	55 мкг	5.7%	4.9%	1744 г
Титан, Ti	0.38 мкг	~
Фтор, F	488.6 мкг	4000 мкг	12.2%	10.5%	819 г
Хром, Cr	61.89 мкг	50 мкг	123.8%	106.1%	81 г
Цинк, Zn	0.9156 мг	12 мг	7.6%	6.5%	1311 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.416 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.08 г	~
Валин	0.078 г	~
Гистидин*	0.034 г	~
Изолейцин	0.062 г	~
Лейцин	0.111 г	~
Лизин	0.088 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.071 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.067 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.114 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.071 г	~
Аспарагиновая кислота	0.121 г	~
Глицин	0.044 г	~
Глутаминовая кислота	0.201 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.093 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.03 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	53.44 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.015 мг	~
Стигмастерол	0.004 мг	~
бета Ситостерол	0.196 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.198 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.086 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.488 г	min 16.8 г	2.9%	2.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.037 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.405 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.179 г	от 11.2 до 20.6 г	1.6%	1.4%
18:2 Линолевая	0.156 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.8%

Энергетическая ценность Котлеты из бычков составляет 116,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Котлеты из бычка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Котлеты из бычка богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 15,2 %, витамином B5 — 13 %, витамином B6 — 15,5 %, витамином B12 — 54,1 %, витамином PP — 23,4 %, калием — 11,8 %, фосфором — 21,7 %, хлором — 46,3 %, железом — 13,5 %, кобальтом — 16,7 %, селеном — 31,3 %, цинком — 32 %

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Котлеты из бычка жар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Котлеты из бычка жар».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	153.7 кКал	1684 кКал	9.1%	5.9%	1096 г
Белки	8.9 г	76 г	11.7%	7.6%	854 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	7.7%	848 г
Углеводы	14.6 г	219 г	6.7%	4.4%	1500 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	4.2%	1538 г
Вода	68.7 г	2273 г	3%	2%	3309 г
Зола	1.034 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	29 мкг	900 мкг	3.2%	2.1%	3103 г
Ретинол	0.03 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.1%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	2.1%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	2.7%	2432 г
Витамин В4, холин	31.95 мг	500 мг	6.4%	4.2%	1565 г
Витамин В5, пантотеновая	0.295 мг	5 мг	5.9%	3.8%	1695 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	4.5%	1460 г
Витамин В9, фолаты	4.996 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8006 г
Витамин В12, кобаламин	0.457 мкг	3 мкг	15.2%	9.9%	656 г
Витамин C, аскорбиновая	3 мг	90 мг	3.3%	2.1%	3000 г
Витамин D, кальциферол	0.254 мкг	10 мкг	2.5%	1.6%	3937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.469 мг	15 мг	16.5%	10.7%	608 г
Витамин Н, биотин	2.612 мкг	50 мкг	5.2%	3.4%	1914 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.4%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.2985 мг	20 мг	6.5%	4.2%	1540 г
Ниацин	0.505 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	237.52 мг	2500 мг	9.5%	6.2%	1053 г
Кальций, Ca	24.79 мг	1000 мг	2.5%	1.6%	4034 г
Кремний, Si	9.778 мг	30 мг	32.6%	21.2%	307 г
Магний, Mg	19.58 мг	400 мг	4.9%	3.2%	2043 г
Натрий, Na	106.79 мг	1300 мг	8.2%	5.3%	1217 г
Сера, S	100.94 мг	1000 мг	10.1%	6.6%	991 г
Фосфор, P	113.7 мг	800 мг	14.2%	9.2%	704 г
Хлор, Cl	174.06 мг	2300 мг	7.6%	4.9%	1321 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	267.7 мкг	~
Бор, B	45.6 мкг	~
Ванадий, V	41.43 мкг	~
Железо, Fe	0.906 мг	18 мг	5%	3.3%	1987 г
Йод, I	10.3 мкг	150 мкг	6.9%	4.5%	1456 г
Кобальт, Co	12.757 мкг	10 мкг	127.6%	83%	78 г
Литий, Li	12.968 мкг	~
Марганец, Mn	0.134 мг	2 мг	6.7%	4.4%	1493 г
Медь, Cu	96.13 мкг	1000 мкг	9.6%	6.2%	1040 г
Молибден, Mo	5.083 мкг	70 мкг	7.3%	4.7%	1377 г
Никель, Ni	4.465 мкг	~
Олово, Sn	0.51 мкг	~
Рубидий, Rb	122.8 мкг	~
Селен, Se	3.626 мкг	55 мкг	6.6%	4.3%	1517 г
Стронций, Sr	1.56 мкг	~
Титан, Ti	1.41 мкг	~
Фтор, F	141.97 мкг	4000 мкг	3.5%	2.3%	2817 г
Хром, Cr	16.74 мкг	50 мкг	33.5%	21.8%	299 г
Цинк, Zn	0.6454 мг	12 мг	5.4%	3.5%	1859 г
Цирконий, Zr	0.51 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.079 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.6 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.337 г	~
Сахароза	1.179 г	~
Фруктоза	0.215 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аргинин*	0.219 г	~
Валин	0.203 г	~
Гистидин*	0.084 г	~
Изолейцин	0.17 г	~
Лейцин	0.297 г	~
Лизин	0.19 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.163 г	~
Треонин	0.153 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.32 г	~
Заменимые аминокислоты	0.354 г	~
Аланин	0.171 г	~
Аспарагиновая кислота	0.275 г	~
Глицин	0.139 г	~
Глутаминовая кислота	0.824 г	~
Пролин	0.241 г	~
Серин	0.23 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	65.77 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	9.717 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.565 г	~
17:0 Маргариновая