Сколько калорий в костях индейки

Содержание статьи

Калорийность Бульон из костей индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бульон из костей индейки».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22.56 кКал	1684 кКал	1.3%	5.8%	7465 г
Белки	3.31 г	76 г	4.4%	19.5%	2296 г
Жиры	0.53 г	56 г	0.9%	4%	10566 г
Углеводы	0.96 г	219 г	0.4%	1.8%	22813 г
Пищевые волокна	0.08 г	20 г	0.4%	1.8%	25000 г
Витамины
Витамин А, РЭ	100 мкг	900 мкг	11.1%	49.2%	900 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	3.1%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.03 мг	1.8 мг	1.7%	7.5%	6000 г
Витамин В4, холин	15.5 мг	500 мг	3.1%	13.7%	3226 г
Витамин В5, пантотеновая	0.1 мг	5 мг	2%	8.9%	5000 г
Витамин В6, пиридоксин	0.09 мг	2 мг	4.5%	19.9%	2222 г
Витамин В9, фолаты	1.1 мкг	400 мкг	0.3%	1.3%	36364 г
Витамин В12, кобаламин	0.1 мкг	3 мкг	3.3%	14.6%	3000 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	1.3%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.03 мкг	10 мкг	0.3%	1.3%	33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.07 мг	15 мг	0.5%	2.2%	21429 г
Витамин Н, биотин	1.9 мкг	50 мкг	3.8%	16.8%	2632 г
Витамин РР, НЭ	1.5138 мг	20 мг	7.6%	33.7%	1321 г
Макроэлементы
Калий, K	34.9 мг	2500 мг	1.4%	6.2%	7163 г
Кальций, Ca	4.9 мг	1000 мг	0.5%	2.2%	20408 г
Магний, Mg	5.9 мг	400 мг	1.5%	6.6%	6780 г
Натрий, Na	18.4 мг	1300 мг	1.4%	6.2%	7065 г
Сера, S	35.1 мг	1000 мг	3.5%	15.5%	2849 г
Фосфор, P	43.6 мг	800 мг	5.5%	24.4%	1835 г
Хлор, Cl	16.2 мг	2300 мг	0.7%	3.1%	14198 г
Микроэлементы
Бор, B	3.8 мкг	~
Ванадий, V	1.1 мкг	~
Железо, Fe	0.6 мг	18 мг	3.3%	14.6%	3000 г
Йод, I	1.4 мкг	150 мкг	0.9%	4%	10714 г
Кобальт, Co	2.3 мкг	10 мкг	23%	102%	435 г
Марганец, Mn	0.0077 мг	2 мг	0.4%	1.8%	25974 г
Медь, Cu	15.8 мкг	1000 мкг	1.6%	7.1%	6329 г
Фтор, F	24.1 мкг	4000 мкг	0.6%	2.7%	16598 г
Хром, Cr	1.7 мкг	50 мкг	3.4%	15.1%	2941 г
Цинк, Zn	0.3812 мг	12 мг	3.2%	14.2%	3148 г

Энергетическая ценность Бульон из костей индейки составляет 22,56 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Индейка, мясо механически отделённое от костей. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка, мясо механически отделённое от костей».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201 кКал	1684 кКал	11.9%	5.9%	838 г
Белки	13.29 г	76 г	17.5%	8.7%	572 г
Жиры	15.96 г	56 г	28.5%	14.2%	351 г
Вода	69.09 г	2273 г	3%	1.5%	3290 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.048 мг	1.5 мг	3.2%	1.6%	3125 г
Витамин В2, рибофлавин	0.134 мг	1.8 мг	7.4%	3.7%	1343 г
Витамин В5, пантотеновая	0.673 мг	5 мг	13.5%	6.7%	743 г
Витамин В6, пиридоксин	0.21 мг	2 мг	10.5%	5.2%	952 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	0.9%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	0.26 мкг	3 мкг	8.7%	4.3%	1154 г
Витамин РР, НЭ	1.969 мг	20 мг	9.8%	4.9%	1016 г
Макроэлементы
Калий, K	173 мг	2500 мг	6.9%	3.4%	1445 г
Кальций, Ca	145 мг	1000 мг	14.5%	7.2%	690 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	1.6%	3077 г
Натрий, Na	48 мг	1300 мг	3.7%	1.8%	2708 г
Сера, S	132.9 мг	1000 мг	13.3%	6.6%	752 г
Фосфор, P	115 мг	800 мг	14.4%	7.2%	696 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.61 мг	18 мг	8.9%	4.4%	1118 г
Марганец, Mn	0.015 мг	2 мг	0.8%	0.4%	13333 г
Медь, Cu	93 мкг	1000 мкг	9.3%	4.6%	1075 г
Селен, Se	26.5 мкг	55 мкг	48.2%	24%	208 г
Цинк, Zn	2.9 мг	12 мг	24.2%	12%	414 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.867 г	~
Валин	0.544 г	~
Гистидин*	0.504 г	~
Изолейцин	0.502 г	~
Лейцин	1.082 г	~
Лизин	1.152 г	~
Метионин	0.374 г	~
Треонин	0.636 г	~
Триптофан	0.106 г	~
Фенилаланин	0.551 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.87 г	~
Аспарагиновая кислота	1.352 г	~
Глицин	0.778 г	~
Глутаминовая кислота	2.23 г	~
Пролин	0.648 г	~
Серин	0.621 г	~
Тирозин	0.472 г	~
Цистеин	0.098 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	95 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	5.31 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.13 г	~
14:0 Миристиновая	0.27 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.26 г	~
18:0 Стеариновая	1.65 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.02 г	min 16.8 г	29.9%	14.9%
16:1 Пальмитолеиновая	0.25 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	4.77 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.51 г	от 11.2 до 20.6 г	40.3%	20%
18:2 Линолевая	4.18 г	~
18:3 Линоленовая	0.33 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.33 г	от 0.9 до 3.7 г	36.7%	18.3%
Омега-6 жирные кислоты	4.18 г	от 4.7 до 16.8 г	88.9%	44.2%

Энергетическая ценность Индейка, мясо механически отделённое от костей составляет 201 кКал.

0,5 lb = 227 гр (456.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник

Калорийность Голень индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Голень индейки богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 11,7 %, витамином B5 — 21,8 %, витамином B6 — 17 %, витамином B12 — 13 %, витамином PP — 14,7 %, фосфором — 22,1 %, медью — 100 %, селеном — 48 %, цинком — 25,8 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Филе бедра индейки. Химический состав и пищевая ценность.

Филе бедра индейки богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B2 — 14,2 %, холином — 13,9 %, витамином B5 — 18,7 %, витамином B6 — 22 %, витамином B12 — 68,3 %, витамином PP — 28,5 %, фосфором — 22 %, селеном — 40,7 %, цинком — 21,6 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник