Сколько калорий в копченом окуне

Содержание статьи

Калорийность Окунь горячего копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Окунь горячего копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 28,5 %, калием — 13 %, кальцием — 15 %, магнием — 16,5 %, фосфором — 26,9 %, хлором — 51,9 %, йодом — 40 %, кобальтом — 300 %, медью — 12 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Калорийность Окунь горячего копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Окунь горячего копчения».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	962 г
Белки	23.5 г	76 г	30.9%	17.7%	323 г
Жиры	9 г	56 г	16.1%	9.2%	622 г
Вода	53.5 г	2273 г	2.4%	1.4%	4249 г
Зола	9.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20 мкг	900 мкг	2.2%	1.3%	4500 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	1.9%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1 мг	15 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Витамин РР, НЭ	5.7 мг	20 мг	28.5%	16.3%	351 г
Макроэлементы
Калий, K	193 мг	2500 мг	7.7%	4.4%	1295 г
Кальций, Ca	64 мг	1000 мг	6.4%	3.7%	1563 г
Магний, Mg	26 мг	400 мг	6.5%	3.7%	1538 г
Натрий, Na	3174 мг	1300 мг	244.2%	139.5%	41 г
Сера, S	175 мг	1000 мг	17.5%	10%	571 г
Фосфор, P	211 мг	800 мг	26.4%	15.1%	379 г
Хлор, Cl	4895 мг	2300 мг	212.8%	121.6%	47 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.2 мг	18 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Йод, I	60 мкг	150 мкг	40%	22.9%	250 г
Кобальт, Co	30 мкг	10 мкг	300%	171.4%	33 г
Марганец, Mn	0.1 мг	2 мг	5%	2.9%	2000 г
Медь, Cu	120 мкг	1000 мкг	12%	6.9%	833 г

Энергетическая ценность Окунь горячего копчения составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Окунь морской холодного копчения. Химический состав и пищевая ценность.

Окунь морской холодного копчения богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 28,5 %, фосфором — 26,4 %, хлором — 212,8 %, йодом — 40 %, кобальтом — 300 %, медью — 12 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Источник

: 100 , , ,

БонФит
Продукты
Рыба и Морепродукты: калорийность
Окунь: калорийность

Копченый окунь

Калорийность и пищевая ценность Копченый окунь

Энергетическая ценность (калорийность) Копченый окунь составляет 166 ККал на 100 грамм продукта (съедобной части). Соотношение белков, жиров и углеводов:

Свойство	Значение
Калорийность, кКал	166
Белки, гр	23,5
Жиры, гр	8

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «Копченый окунь» для подсчета его пищевой ценности

Свойство	Значение	% от нормы
Калорийность, кКал	166	8.3	8.3%
Белки, гр	23,5	15.33	15.33%
Жиры, гр	8	18.18	18.18%

Микро- и макроэлементы в Копченый окунь

Копченый окунь содержит следующие элементы: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Хром, Фтор, Молибден, Никель, Цинк, Железо, Хлор.

Микро- и макроэлемент	Значение
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г.	1,6
Холестерин, мг	145
Зола, г.	3,7
Вода, г.	64,8
Натрий, мг	877
Калий, мг	324
Фосфор, мг	215
Магний, мг	66
Кальций, мг	150
Хром, мкг	55
Фтор, мкг	430
Молибден, мкг	4
Никель, мкг	6
Цинк, мг	0,7
Железо, мг	0,6
Хлор, мг	165

Витамины в Копченый окунь

Копченый окунь содержит следующие витамины: НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Хром, Фтор, Молибден, Никель, Цинк, Железо, Хлор.

Витамин	Значение
Витамин B1 (тиамин), мг	0,05
Витамин B2 (рибофлавин), мг	0,12
Витамин E (ТЭ), мг	1
Витамин PP (Ниациновый эквивалент), мг	5,7
Витамин A, мг	0,02
Витамин A (РЭ), мкг	20

Калорийность и химический состав других продуктов

ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
Рыба окунь	103	18,2	3,3
Рыба морской окунь	79	15,31	1,54
Копченый окунь	166	23,5	8
Морской окунь, атлантический, приготовленный на жару	121	23,88	2,09
Морской окунь, атлантический, сырой	94	18,62	1,63
Морской окунь, все виды, приготовленный на жару	124	23,63	2,56
Морской окунь, все виды, сырой	97	18,43	2
Морской окунь, все разновидности, все виды, приготовленный на жару	121	24,04	2,01
Морской окунь, все разновидности, все виды, сырой	94	18,75	1,57
Окунь полосатый, приготовленный на жару	124	22,73	2,99
Окунь полосатый, сырой	97	17,73	2,33
Окунь пресноводный, все виды, приготовленный на жару	146	24,18	4,73
Окунь пресноводный, все виды, сырой	114	18,86	3,69
Речной окунь, все виды, приготовленный на жару	117	24,86	1,18
Речной окунь, все виды, сырой	91	19,39	0,92
Окунь горячего копчения	166	23,5	8
Окунь морской	103	18,2	3,3
Окунь речной	82	18,5	0,9
Окунь морской холодного копчения	88	17,5	2

Источник