Сколько калорий в копченой корейке

Калорийность Корейка варено-копченая «Фермерская». Химический состав и пищевая ценность.

Корейка варено-копченая «Фермерская» богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 65,9 %, витамином B2 — 14,8 %, холином — 15,1 %, витамином B5 — 15,6 %, витамином B6 — 26,4 %, витамином B12 — 21 %, витамином PP — 24,6 %, калием — 15,6 %, фосфором — 26,4 %, селеном — 65,6 %, цинком — 15,3 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Корейка свиная копчено-вареная. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Корейка свиная копчено-вареная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	320 кКал	1684 кКал	19%	5.9%	526 г
Белки	10.5 г	76 г	13.8%	4.3%	724 г
Жиры	47.4 г	56 г	84.6%	26.4%	118 г
Вода	37.4 г	2273 г	1.6%	0.5%	6078 г
Зола	4.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.61 мг	1.5 мг	40.7%	12.7%	246 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	1.2%	2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	0.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	5 мг	20 мг	25%	7.8%	400 г
Ниацин	2.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	268 мг	2500 мг	10.7%	3.3%	933 г
Кальций, Ca	27 мг	1000 мг	2.7%	0.8%	3704 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	1.8%	1739 г
Натрий, Na	1617 мг	1300 мг	124.4%	38.9%	80 г
Сера, S	105 мг	1000 мг	10.5%	3.3%	952 г
Фосфор, P	182 мг	800 мг	22.8%	7.1%	440 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.8 мг	18 мг	10%	3.1%	1000 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.61 г	~
Валин	0.66 г	~
Гистидин*	0.38 г	~
Изолейцин	0.41 г	~
Лейцин	0.76 г	~
Лизин	0.8 г	~
Метионин	0.25 г	~
Метионин + Цистеин	0.39 г	~
Треонин	0.46 г	~
Триптофан	0.16 г	~
Фенилаланин	0.39 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.73 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.52 г	~
Аспарагиновая кислота	0.93 г	~
Гидроксипролин	0.17 г	~
Глицин	0.42 г	~
Глутаминовая кислота	1.7 г	~
Пролин	0.41 г	~
Серин	0.42 г	~
Тирозин	0.34 г	~
Цистеин	0.14 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	59 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	18.8 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Корейка свиная копчено-вареная составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник