Сколько калорий в копченой индейкой

Калорийность Индейка копченая. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Индейка копченая».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	91 кКал	1684 кКал	5.4%	5.9%	1851 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	20.2%	543 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.9%	1867 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	1%	10950 г
Вода	75.98 г	2273 г	3.3%	3.6%	2992 г
Зола	3.24 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	2.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	8.9%	1241 г
Витамин В4, холин	30.1 мг	500 мг	6%	6.6%	1661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.32 мг	5 мг	6.4%	7%	1563 г
Витамин В6, пиридоксин	0.41 мг	2 мг	20.5%	22.5%	488 г
Витамин В9, фолаты	4 мкг	400 мкг	1%	1.1%	10000 г
Витамин В12, кобаламин	0.37 мкг	3 мкг	12.3%	13.5%	811 г
Витамин D, кальциферол	0.2 мкг	10 мкг	2%	2.2%	5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.13 мг	15 мг	0.9%	1%	11538 г
Витамин РР, НЭ	7.15 мг	20 мг	35.8%	39.3%	280 г
Макроэлементы
Калий, K	371 мг	2500 мг	14.8%	16.3%	674 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	1.5%	7143 г
Магний, Mg	19 мг	400 мг	4.8%	5.3%	2105 г
Натрий, Na	898 мг	1300 мг	69.1%	75.9%	145 г
Фосфор, P	249 мг	800 мг	31.1%	34.2%	321 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.42 мг	18 мг	2.3%	2.5%	4286 г
Марганец, Mn	0.016 мг	2 мг	0.8%	0.9%	12500 г
Медь, Cu	24 мкг	1000 мкг	2.4%	2.6%	4167 г
Селен, Se	13 мкг	55 мкг	23.6%	25.9%	423 г
Цинк, Zn	0.94 мг	12 мг	7.8%	8.6%	1277 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.91 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.41 г	~
Сахароза	0.33 г	~
Фруктоза	0.17 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	49 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.029 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.022 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.906 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.027 г	~
15:0 Пентадекановая	0.005 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.619 г	~
17:0 Маргариновая	0.008 г	~
18:0 Стеариновая	0.235 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.145 г	min 16.8 г	6.8%	7.5%
14:1 Миристолеиновая	0.005 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.111 г	~
16:1 цис	0.109 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.009 г	~
18:1 цис	0.989 г	~
18:1 транс	0.021 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.024 г	от 11.2 до 20.6 г	9.1%	10%
18:2 Линолевая	0.884 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.874 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.004 г	~
18:3 Линоленовая	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.05 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.006 г	~
20:3 Омега-6	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая	0.054 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.063 г	от 0.9 до 3.7 г	7%	7.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.011 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.006 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.005 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.951 г	от 4.7 до 16.8 г	20.2%	22.2%

Энергетическая ценность Индейка копченая составляет 91 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Калорийность Индейка, голень копчёная. Химический состав и пищевая ценность.

Индейка, голень копчёная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 13,3 %, холином — 14,2 %, витамином B6 — 16,5 %, витамином B12 — 12 %, витамином PP — 17,8 %, калием — 11,2 %, фосфором — 24,9 %, железом — 12,8 %, медью — 15,4 %, селеном — 69,6 %, цинком — 35,6 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник