Сколько калорий в кизиле

Калорийность Кизил. Химический состав и пищевая ценность.

Кизил богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 — 12,5 %, витамином C — 27,8 %, калием — 14,5 %, кремнием — 13,3 %, железом — 22,8 %, марганцем — 27,7 %, молибденом — 21,4 %

• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Полезные свойства, противопоказания и калорийность кизила

Кизил — древесно-листопадный род растений из семейства Кизиловых, насчитывающий порядка 40 видов. С древности культивируется ради вкусной и полезной ягоды, именуемой в народе чертовой, дерен или свидина кроваво-красная. На территории России раньше произрастал на территории Крыма, в наши дни благодаря садоводам распространился на Кавказе, в странах Средиземноморья и в Европе. Несмотря на трудоемкость в выращивании и длительный период ожидания первого плодоношения, кизил не теряет популярности. Подобное к нему отношение обусловлено не только вкусовыми показателями, но и широким спектром полезных свойств для человеческого организма.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю…» Читать подробнее >>

1

Описание

Большинство разновидностей кизила представлены в виде кустарника высотой до 6-7 метров, но встречаются и деревья. Растение чуть ли не первым встречает весну, так как распускается ярко-желтыми цветками в первых числах марта. Своим нектарным наполнением они привлекают пчел. Только после этого появляются насыщенно-зеленые листья, с ярко выраженными вертикальными жилками на поверхности. Плодоношение наступает осенью.

В описании ягод отмечается разнообразие форм, которая бывает округлой, вытянутой или грушеобразной. Плоды небольшого размера и массой до 5-6 грамм. Внутри, помимо сочной и ароматной мякоти, содержится несъедобная косточка. Кожура глянцевая, с варьируемым окрасом: все оттенки красного, бордовый, черно-фиолетовый.

Таблица калорийности фруктов по возрастанию

2

Состав, пищевая и энергетическая ценность

Кизил наделен массой полезных свойств, что обусловлено богатым химическим составом. По содержанию аскорбиновой кислоты ягоды превосходят лимоны и черную смородину. Помимо этого, входят:

• органические кислоты (яблочная, янтарная, никотиновая, лимонная);
• витамины А, Е и К;
• глюкоза и фруктоза;
• дубильные и азотистые вещества;
• пектины;
• флавоноиды, эфирные масла, фитонциды;
• соли: железа, калия, кальция, магния, серы.

Пищевая и энергетическая ценность кизила определяется по распределению БЖУ и калорийности на 100 грамм продукта. Конкретные данные сведены в таблице:

Авокадо для похудения: полезные свойства, диетические рецепты

3

Полезные свойства

Ягоды кизила являются мощным профилактическим и лечебным средством против многих заболеваний. Показаны к включению в рацион людям, страдающим малокровием и авитаминозом, подагрой, геморроем, артритом, патологиями пищеварительной системы.

Полезны при сахарном диабете, так как не повышают уровень сахара и активизируют функциональность поджелудочной железы, ускоряя переработку пищи. Обладают большим набором целебных свойств:

• противоцинготным;
• мочегонным;
• желчегонным;
• противовоспалительным;
• антисептическим;
• жаропонижающим.

Способны очищать организм от токсинов. Выводят естественным путем мочевую и щавелевую кислоту. Тем самым ускоряют метаболизм и нормализуют обменные процессы. Издавна кизил использовали для лечения диареи. Отвары оказывают тонизирующее и иммуномодулирующее действие.

Бактерицидные свойства плодов особо востребованы в сезон простудных заболеваний, так как способствуют выработке защитных функций организма к вирусам. Биоактивные вещества в составе положительно влияют на сердечно-сосудистую систему: укрепляют стенки капилляров, устраняют их хрупкость, восстанавливают артериальное давление в сосудах и головном мозге. Это улучшает работу сердца, убирает головные боли, отечность ног. Кизиловая терапия показана при венозной недостаточности и воспалении.

Регенерирующее воздействие определяет применение кизиловых лекарственных форм при различных повреждениях и болезнях кожных покровов. Ягодные настои рекомендованы при расстройстве пищеварительной системы, кровоточивости любого происхождения и поражениях ротовой полости. Свежий сок обладает вяжущим, тонизирующим и общеоздоровительным эффектом. Что особо необходимо мужчинам, чаще испытывающим упадок сил из-за большей физической нагрузки, нежели женщины.

В листьях растения содержится до 15% таннидов, которые наделены желчегонным и мочегонным воздействием. Обычно из них готовят водные настои для приема внутрь. Благодаря гликозидам кору и корневище применяют как противомалярийное средство. Отвары на косточках помогают восстановить психологическое состояние, успокаивают и защищают от стрессов. Цветочные настои и отвары показаны к приему при лихорадке.

Беременным подобная пищевая добавка жизненно необходима, что положительно скажется как на женщине, так и на формирующемся плоде.

Прежде всего это объясняется богатым содержанием в плодах калия и железа, что предотвращает отеки и нормализует сердечно-сосудистую функцию. Если регулярно есть по горсти кизила, то набрать лишний вес невозможно. На фоне этого улучшается обмен веществ, поднимается гемоглобин, восполняется недостаток в организме витаминов и микроэлементов, исключаются преждевременные роды. Для ребенка плоды станут источником пектинов и каротина, что снижает риск развития онкологических заболеваний и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.

Ягодная мякоть нашла применение и в косметологии. На ее основе делают маски, которые эффективно очищают закупоренные поры. Помимо этого, такие процедуры питают и омолаживают кожу лица, убирают повышенный жирный блеск. Если каждый день съедать несколько ягод, состояние кожных покровов значительно улучшится.

Сбор лекарственного сырья осуществляют: листву — в июне-июле, кору — в период сокодвижения, корни — весной либо осенью, плоды — по мере созревания. Срок хранения после сушки составляет 3 года.

Свити: калорийность продукта, польза и вред для здоровья

4

Лечебные рецепты

В связи с многолетним народным опытом по использованию кизила и других частей растения существует множество проверенных и действенных рецептов. С их помощью можно успешно лечить разные болезни.

Наиболее эффективные лечебные рецептуры приведены в таблице:

5

Применение

Кизил в свежем виде хранится недолго, поэтому его заготавливают впрок различными способами. Наиболее простой — это засушивание. Подобный вариант не только прост в исполнении, но и позволяет сохранить практически всю его пользу для здоровья.

В сушеном кизиле остаются в полном объеме витамины и минеральные составляющие, так как нет термического воздействия. Сухофрукты теряют явно выраженную кислоту во вкусе. Поэтому такие ягоды приятнее есть. Концентрация микроэлементов усиливается, что позволяет заменять вялеными плодами другие овощи и фрукты.

Для сушки подбирают исключительно спелые экземпляры без внешних повреждений. Косточки не вынимают. Раскладывают урожай ровным слоем на открытом воздухе под навесом для защиты от прямых солнечных лучей.

Целебность ягод объясняет востребованность их в кулинарной области. Рачительные хозяйки готовят из плодов множество вкусных и полезных десертных заготовок: варенье, джемы, повидло, компоты, вино и наливки, пастилу и мармелад. Добавляют при выпечке лаваша, а также в рыбные и мясные блюда. Полезно пить с такой добавкой чай и кофе.

Кизиловое варенье применяют как вкусное профилактическое и лечебное средство от простуды и гриппа. Если в составе присутствуют косточки, то полезно есть людям со сбоями в желудочно-кишечном тракте. В малом количестве помогает при диарее.

6

Ограничения в употреблении

Как и все полезные продукты, кизил имеет ряд противопоказаний и ограничений. Не рекомендуется есть ягоды непосредственно перед сном, так как происходит возбуждение нервной системы. Это провоцирует бессонницу. Детям вводят в рацион после года.

Противопоказан прием: при повышенной кислотности желудка, запорах, язве. При беременности следует употреблять определенное количество согласно назначениям врача. Это исключит гипертонус матки и не нанесет вреда плоду.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют «ЖЕНЩИНА», и что «таких размеров не шьют». Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия…

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Читать далее >>

Источник