Сколько калорий в кислых огурцах

Содержание статьи

Калорийность Огурцы квашенные. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Огурцы квашенные».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	11 кКал	1684 кКал	0.7%	6.4%	15309 г
Белки	0.33 г	76 г	0.4%	3.6%	23030 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	3.6%	28000 г
Углеводы	1.06 г	219 г	0.5%	4.5%	20660 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	54.5%	1667 г
Вода	94.08 г	2273 г	4.1%	37.3%	2416 г
Зола	3.13 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	10%	9000 г
альфа Каротин	20 мкг	~
бета Каротин	0.081 мг	5 мг	1.6%	14.5%	6173 г
бета Криптоксантин	47 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	43 мкг	~
Витамин В2, рибофлавин	0.01 мг	1.8 мг	0.6%	5.5%	18000 г
Витамин В4, холин	3.6 мг	500 мг	0.7%	6.4%	13889 г
Витамин В5, пантотеновая	0.038 мг	5 мг	0.8%	7.3%	13158 г
Витамин В6, пиридоксин	0.009 мг	2 мг	0.5%	4.5%	22222 г
Витамин В9, фолаты	1 мкг	400 мкг	0.3%	2.7%	40000 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	10%	9000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.09 мг	15 мг	0.6%	5.5%	16667 г
Витамин К, филлохинон	47 мкг	120 мкг	39.2%	356.4%	255 г
Макроэлементы
Калий, K	23 мг	2500 мг	0.9%	8.2%	10870 г
Магний, Mg	4 мг	400 мг	1%	9.1%	10000 г
Натрий, Na	1208 мг	1300 мг	92.9%	844.5%	108 г
Сера, S	3.3 мг	1000 мг	0.3%	2.7%	30303 г
Фосфор, P	14 мг	800 мг	1.8%	16.4%	5714 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	20%	4500 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	5.5%	18182 г
Медь, Cu	85 мкг	1000 мкг	8.5%	77.3%	1176 г
Цинк, Zn	0.02 мг	12 мг	0.2%	1.8%	60000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.06 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.021 г	~
Валин	0.011 г	~
Гистидин*	0.005 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.014 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.003 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.003 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.011 г	~
Аспарагиновая кислота	0.02 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.095 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.006 г	~
Цистеин	0.002 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.052 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.043 г	~
18:0 Стеариновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.003 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.081 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	6.4%
18:2 Линолевая	0.034 г	~
18:3 Линоленовая	0.046 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.046 г	от 0.9 до 3.7 г	5.1%	46.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.034 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	6.4%

Энергетическая ценность Огурцы квашенные составляет 11 кКал.

cup = 155 гр (17.1 кКал)
small = 37 гр (4.1 кКал)
slice = 7 гр (0.8 кКал)
spear = 30 гр (3.3 кКал)
large (4″ long) = 135 гр (14.9 кКал)
medium (3-3/4″ long) = 65 гр (7.2 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Огурец солёный

Огурцы солёные

Огурец солёный — традиционное блюдо славянских народов, больше всего распространённое на Руси и до сих пор не утратившее своих позиций не только в классической русской кухне, но и в современных методах приготовления блюд. Солёными свежие огурцы становятся после засолки в специальном рассоле, горячим или холодным способом. Огурцы засаливают, как правило, целиком, чтобы сохранить сочность и хрусткость овоща. Огурец солёный, правильно приготовленный, имеет насыщенный цвет от тёмно-зелёного до хаки, вкус и аромат зависит от добавленных специй, пряностей и овощей. Стеклянные банки с солёными огурцами хранятся два года (в холодильнике или погребе), огурцы, засоленные на зиму в бочках, нужно употребить до весны.

Калорийность огурца солёного

Калорийность огурца солёного составляет 11 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства огурца солёного

В составе продукта: огурцы, соль и вода. Добавками могут служить чеснок, листья хрена, смородины и вишни, корень хрена, зонтики укропа, чёрный перец горошком, острые перцы и пряные травы по вкусу. Солёные огурцы, как и свежие, содержат в себе калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк и другие минеральные вещества, а также витамины С, группы В, PP и другие, только в меньшем количестве (calorizator). Молочная кислота, которая образуется в солёных огурцах естественным путём в процессе брожения, оказывает благотворное влияние на микрофлору кишечника, стимулируя рост полезных бактерий. Солёные огурцы способны увеличить выработку желудочного сока, повышают аппетит и улучшают перистальтику благодаря клетчатке.

Вред огурца солёного

Солёными огурцами не следует злоупотреблять тем, у кого имеется желчекаменная болезнь, гипертония, атеросклероз, пиелонефрит, ожирение выше 2-ой степени. Чрезмерное употребление солёных огурцов может вызвать задержку жидкости в организме.

Польза соленого огурца

Как выбрать огурцы для засолки

Главным критерием при выборе огурцов служит их внешний вид. Огурцы, лучше всего подходящие для засаливания не должны быть длиннее 15-ти см, иметь тёмно-зелёную плотную кожуру, ярко выраженную бугристость и чёрные мелкие шипы. Мякоть у таких огурцов плотная, без пустот, с мелкими семенами. Следует помнить, что огурцы, выращенные в открытом грунте, обычно более ароматны и реже горчат. Значение имеет и степень спелости огурцов, идеальный огурец полностью вызрел, но не перезрел, потому что кожица начинает грубеть, светлеть, а семена увеличиваются в размере.

Сорта для засолки огурцов

Самыми лучшими сортами, подходящими для засолки и маринования огурцов считаются: Береговой, Воронежский, Герман, Засолочный, Муромский, Нежинский, Феникс, Хрустящий. Если предпочтение отдаётся небольшим огурчикам, следует обратить внимание на сорта Парижский корнишон и Лилипут. Гибридные сорта огурцов также отлично зарекомендовали себя при засаливании, это: Благодатный F1, Бочковой засолочный F1, Буран F1, Застольный F1, Московский пижон F1, Адам F1, Мурашка F1, Наташа F1, Родничок F1, Соловей F1, Кураж F1, Дальневосточный F1.

Огурец солёный в кулинарии

Солёные огурцы — отменного вкуса закуска, продукт хорош как сам по себе, так и в дополнении к салатам (винегрет и Оливье редкая хозяйка готовит без солёных огурцов), супам, закускам и гарнирам. Солёные огурцы придадут пикантность различным соусам, классическим считается сочетание отварного картофеля, сала, солёного огурчика и запотевшей рюмки водки.

Больше об огурцах, свежих и солёных, смотрите в ролике телепередачи «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru

Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Источник

: 100 , , ,

Get.run

,
(-***)

- ,
- ( )
- ,
- (-***)
- ?

—

Сколько калорий в кислых огурцах

() 11 100 ( ). , :

,	11
,	0,33
,	2,26
,	0,2

» «

%
,	11	0.55	0.55%
,	0,33		0%
,	2,26	0.8	0.8%
,	0,2		0%

—

: — , — , — , — , , .

—
— , .	1,06
— , .	0,052
— , .	0,003
— , .	0,082
,	1208
,	23

,	,
( )	15	0,65	0,11	3,63
( )	12	0,59	0,16	2,16
117	0,37	0,26	31,81
11	0,33	0,2	2,26
18	0,62	0,19	4,12
14	0,8	0,1	2,5
16,1	2,8		1,3
11,2	0,6	0,08	2,2
20	1	0,2	3,5
19	0,82	0,13	2,81
14	0,8	0,1	2,5
14	0,8	0,1	2,5
28,2	1,2	0,1	6
14	0,8	0,1	2,5
14	0,8	0,1	2,5
15	0,8	0,1	3
11,2	0,6	0,08	2,2
16,1	2,8		1,3
20	1	0,2	3,5
121	1,5	0,9	25,14
,	12	0,59	0,16	1,46
,	15	0,65	0,11	3,63
( ), ,	24	0,62	0,48	2,29
( ),	19	0,82	0,13	2,81
, , ,	22	0,62	0,48	1,7
,	14	0,8	0,1	2,5
,	11	0,7	0,1	1,9
16,1	2,8	1,3
13	0,8	0,1	1,7

Источник

Рецепт салат с кислого огурца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «салат с кислого огурца».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.7 кКал	1684 кКал	3.1%	5.9%	3195 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	2.1%	9500 г
Жиры	4 г	56 г	7.1%	13.5%	1400 г
Углеводы	3.6 г	219 г	1.6%	3%	6083 г
Органические кислоты	26.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	17.1%	1111 г
Вода	89.2 г	2273 г	3.9%	7.4%	2548 г
Зола	0.538 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.5 мкг	900 мкг	4.3%	8.2%	2338 г
Ретинол	0.038 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.027 мг	1.5 мг	1.8%	3.4%	5556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.028 мг	1.8 мг	1.6%	3%	6429 г
Витамин В5, пантотеновая	0.177 мг	5 мг	3.5%	6.6%	2825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	4.9%	3922 г
Витамин В9, фолаты	4.385 мкг	400 мкг	1.1%	2.1%	9122 г
Витамин C, аскорбиновая	8.85 мг	90 мг	9.8%	18.6%	1017 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.792 мг	15 мг	11.9%	22.6%	837 г
Витамин Н, биотин	0.669 мкг	50 мкг	1.3%	2.5%	7474 г
Витамин РР, НЭ	0.2689 мг	20 мг	1.3%	2.5%	7438 г
Ниацин	0.123 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	118.77 мг	2500 мг	4.8%	9.1%	2105 г
Кальций, Ca	23.54 мг	1000 мг	2.4%	4.6%	4248 г
Магний, Mg	11.23 мг	400 мг	2.8%	5.3%	3562 г
Натрий, Na	8.15 мг	1300 мг	0.6%	1.1%	15951 г
Сера, S	16.23 мг	1000 мг	1.6%	3%	6161 г
Фосфор, P	36.4 мг	800 мг	4.6%	8.7%	2198 г
Хлор, Cl	421.23 мг	2300 мг	18.3%	34.7%	546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	314.3 мкг	~
Бор, B	46.6 мкг	~
Ванадий, V	0.06 мкг	~
Железо, Fe	0.723 мг	18 мг	4%	7.6%	2490 г
Йод, I	2.31 мкг	150 мкг	1.5%	2.8%	6494 г
Кобальт, Co	1.769 мкг	10 мкг	17.7%	33.6%	565 г
Марганец, Mn	0.1502 мг	2 мг	7.5%	14.2%	1332 г
Медь, Cu	75.54 мкг	1000 мкг	7.6%	14.4%	1324 г
Молибден, Mo	1.385 мкг	70 мкг	2%	3.8%	5054 г
Никель, Ni	0.731 мкг	~
Рубидий, Rb	110 мкг	~
Фтор, F	16.08 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	24876 г
Хром, Cr	3.62 мкг	50 мкг	7.2%	13.7%	1381 г
Цинк, Zn	0.3145 мг	12 мг	2.6%	4.9%	3816 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.1 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.5 г	~
Фруктоза	0.277 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	0.037 г	~
Валин	0.006 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.009 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.014 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.009 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.016 г	~
Заменимые аминокислоты	0.153 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.051 г	~
Пролин	0.007 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.007 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	7.692 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.238 г	~
18:0 Стеариновая	0.158 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
22:0 Бегеновая	0.027 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.915 г	min 16.8 г	5.4%	10.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.912 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.3 г	от 11.2 до 20.6 г	20.5%	38.9%
18:2 Линолевая	2.3 г	~

Энергетическая ценность салат с кислого огурца составляет 52,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник