Сколько калорий в кефире одном стакане

Содержание статьи

Рецепт Кефир, 1 стакан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кефир, 1 стакан».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	40 кКал	1684 кКал	2.4%	6%	4210 г
Белки	3 г	76 г	3.9%	9.8%	2533 г
Жиры	1 г	56 г	1.8%	4.5%	5600 г
Углеводы	4 г	219 г	1.8%	4.5%	5475 г
Органические кислоты	0.9 г	~
Вода	90.4 г	2273 г	4%	10%	2514 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	6.8%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	23.5%	1059 г
Витамин В4, холин	15.8 мг	500 мг	3.2%	8%	3165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	10%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.025 мг	2 мг	1.3%	3.3%	8000 г
Витамин В9, фолаты	3 мкг	400 мкг	0.8%	2%	13333 г
Витамин В12, кобаламин	0.2 мкг	3 мкг	6.7%	16.8%	1500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.7 мг	90 мг	0.8%	2%	12857 г
Витамин D, кальциферол	0.012 мкг	10 мкг	0.1%	0.3%	83333 г
Витамин Н, биотин	3.2 мкг	50 мкг	6.4%	16%	1563 г
Витамин РР, НЭ	0.9 мг	20 мг	4.5%	11.3%	2222 г
Ниацин	0.1 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	146 мг	2500 мг	5.8%	14.5%	1712 г
Кальций, Ca	120 мг	1000 мг	12%	30%	833 г
Магний, Mg	14 мг	400 мг	3.5%	8.8%	2857 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	9.5%	2600 г
Сера, S	30 мг	1000 мг	3%	7.5%	3333 г
Фосфор, P	90 мг	800 мг	11.3%	28.3%	889 г
Хлор, Cl	100 мг	2300 мг	4.3%	10.8%	2300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	50 мкг	~
Железо, Fe	0.1 мг	18 мг	0.6%	1.5%	18000 г
Йод, I	9 мкг	150 мкг	6%	15%	1667 г
Кобальт, Co	0.9 мкг	10 мкг	9%	22.5%	1111 г
Марганец, Mn	0.005 мг	2 мг	0.3%	0.8%	40000 г
Медь, Cu	12 мкг	1000 мкг	1.2%	3%	8333 г
Молибден, Mo	5 мкг	70 мкг	7.1%	17.8%	1400 г
Олово, Sn	15 мкг	~
Селен, Se	1 мкг	55 мкг	1.8%	4.5%	5500 г
Стронций, Sr	17 мкг	~
Фтор, F	20 мкг	4000 мкг	0.5%	1.3%	20000 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	10%	2500 г
Цинк, Zn	0.4 мг	12 мг	3.3%	8.3%	3000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	3 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.3 г	min 16.8 г	1.8%	4.5%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.048 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	1%

Энергетическая ценность Кефир, 1 стакан составляет 40 кКал.

Порция = 200 гр (80 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в кефире? Как приготовить некалорийный кефир?

Любимый многими кисломолочный напиток — кефир. Такой продукт пользуется популярностью не только у худеющих. Его употребление позволяет восполнить дефицит витаминов, белка и ряда микро- и макроэлементов. А еще на кефирной основе готовят вкуснейшее воздушное тесто. Сегодня нам предстоит узнать, сколько калорий в кефире.

Сколько калорий в стакане кефира?

Сколько калорий в кефире

Пищевая ценность этого кисломолочного напитка напрямую связана с процентом его жирности. На рынке представлен широкий ассортимент кефира, начиная от обезжиренной продукции до более калорийной. Но даже кефир с максимальной долей жира не так уж и калориен. Сколько калорий в кефире 1 процентном? В порции весом в 100 г насчитывается около 34 килокалорий. А вот в одном стакане номинальным объемом в 200 мл содержится от 75 до 80 килокалорий.

На заметку! В продаже есть кефир с 0% жирности. Но большинство специалистов утверждают, что это всего лишь маркетинговый ход. На самом деле полностью устранить жир из кисломолочного напитка невозможно.

Далее на очереди кефир с концентрацией жира в 2,5%. Какова же его пищевая ценность? В 100 г содержится примерно 53 килокалории. А вот пищевая ценность одного стакана номинальным объемом в 200 мл будет колебаться в пределах 105-115 килокалорий.

И напоследок — самый жирный кефир с жировой долей в 3,2%. Его энергетическая ценность будет максимально 60 килокалорий из расчета на 100 г продукта. А в одном стакане этого питья не более 130 килокалорий.

Совершенно не сложно рассчитать, сколько калорий в литре кефира. Так, напиток с 1% жировой доли в 1000 мл будет содержать от 375 до 400 килокалорий. Что касается кисломолочного напитка с концентрацией жира в 2,5%, то в таком же объеме будет насчитываться от 525 до 575 килокалорий.

Как вы понимаете, максимальной пищевой ценностью будет обладать самый жирный кефир. Его пищевая ценность из расчета на 1 л продукта будет составлять ориентировочно 630 килокалорий.

Чем богат кефир?

Сколько калорий в стакане кефира?

Такой продукт кисломолочной группы по вкусу нравится не всем, но его можно полюбить за богатейший компонентный состав и невероятную пользу, которую он дарит организму. Кефир обогащен белком, который быстро, легко и полностью усваивается. Также в нем есть различные ферменты, полезные жиры.

Компонентный состав:

никотиновая кислота;
витамины из группы В;
йод;
аскорбиновая кислота;
фтор;
кальций;
сера;
натрий;
калий;
магний и т. д.

Перечислять все микро- и макроэлементы, которые содержатся в кисломолочном питье, можно еще очень долго. Именно поэтому продукт полезен людям различных возрастных категорий.

Так, никотиновая кислота способствует улучшению состояния кожных покровов и волос. А еще под воздействием витамина РР понижается вредный холестерин в крови. О пользе витаминов из группы В и говорить не стоит. Элементы задействованы в работе всех без исключения жизненно важных систем и органов. Особенную пользу такие компоненты приносят нервной системе.

Что касается аскорбиновой кислоты, то этот витамин — главный щит от инфекционных возбудителей и вирусов. С его помощью укрепляется иммунная система. Дети должны употреблять такой напиток, чтобы укрепить костную ткань благодаря содержащемуся в нем кальцию. Кроме того, нервная система ребенка будет развиваться полноценно, нормализуется работа пищеварительного тракта.

Мужчинам и женщинам различного возраста также стоит ввести этот напиток в свой рацион. Регулярное употребление кефира помогает укрепить зубную эмаль, костную ткань, активизировать работу головного мозга, нормализовать сон и укрепить сердечно-сосудистую систему.

Очищаем организм

сколько калорий в литре кефира

Кефир считается неотъемлемым кисломолочным продуктом по время разгрузочных дней и диеты. С его помощью можно запустить процесс сжигания жира. Но при этом организм не будет испытывать катастрофической нехватки протеина, поскольку легкоусвояемый белок содержится в таком напитке.

На заметку! Кефир можно дополнить порошкообразной корицей, различными ягодами и даже сахарным песком.

Полезные свойства:

подавление газообразования в кишечнике;
нормализация стула;
легкое слабительное воздействие;
стабилизация пищеварительного процесса в целом;
способствование снижению массы тела.

Есть даже специальные монотонные диеты, основанные исключительно на употреблении кефира. Результат, конечно, от таких экспресс-диет потрясающий. Но важно не навредить себе, поскольку длительное время употреблять лишь один кефир в пищу немыслимо, все равно будет ощущаться чувство голода.

На заметку! Некоторые люди, стремящиеся избавиться от лишнего веса, сочетают кефир с яблоками на протяжении нескольких дней.

Главное — по достижении желаемого результата закрепить его. Если вы вернетесь мгновенно к привычному рациону, то и килограммы, которые с таким трудом уходили, быстро вернутся.

Готовим кефир на домашней кухне

У некоторых хозяюшек магазинная продукция вызывает сомнения. В связи с этим они научились готовить кисломолочный напиток в домашних условиях. Вам не понадобятся какие-то специальные технологии или дорогостоящие продукты. Основу будет составлять пастеризованное молоко. Кстати, домашний кефир чаще всего готовят для маленьких деток. Но вы можете также смело его пить, наслаждаясь вкусом и пользой.

На заметку! Для приготовления домашнего кефира понадобится натуральный йогурт. Можно использовать продукт на закваске, но только без красителей, усилителей вкуса либо других добавок.

Сколько калорий в кефире

Ингредиенты:

коровье молоко пастеризованное — два стакана;
био-йогурт — один стаканчик;
сахарный песок — одна чайн. ложка.

Приготовление:

Как видите, необходимы только натуральные компоненты. Кстати, сахарный песок можно и не добавлять, если вы хотите сделать малокалорийный напиток. Но для ребенка подсластитель лучше все-таки добавить.
Нам понадобится термос, который мы тщательно ополаскиваем крутым кипятком и просушиваем.
В посуду с утолщенным дном, желательно эмалированную, наливаем коровье пастеризованное молоко. Ставим его на плиту, огонь делаем минимальным.
Добавляем сахарный песок и тщательно размешиваем, чтобы кристаллики полностью растворились.
Обратите внимание, что мы не кипятим молоко. Наша цель — прогреть его до температурного порога в 40°. Для определения точной температуры лучше воспользоваться градусником.
В теплую молочную основу вводим кефир. Вы можете использовать продукт на заквасках, тогда кефир получится еще вкуснее и полезнее.
Венчиком размешиваем эти компоненты, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
В теплом виде переливаем все в термос и герметично его закрываем.
При температуре комнатной отметки оставляем кефир для сгущения на шесть часов.
По истечении отведенного времени хорошенечко все перемешаем.
Кефир получается достаточно густой, полезный и невероятно вкусный.
Осталось перелить его в стерилизованные емкости и отправить на хранение в холодильную камеру. И детишки, и взрослые оценят вкус напитка по достоинству.

Почему кефир не является выбором худеющего

Общепринято, что на кефире можно похудеть. Многие считают, что кефир — это неотъемлемый продукт стройного человека. Об этом нам внушают с рекламных плакатов и с экранов телевизоров. Но есть у кефира недостатки, о которых часто предпочитают умалчивать.

А что если я вам скажу, что практически не пил кефир, когда похудел? Поверите?

Как и зачем я похудел на 26 кг за 4 месяца. Что я ел. Фото ДО и ПОСЛЕ.

Кефир, жирностью 1% и 2,5%

Кефир, жирностью 2,5%, имеет калорийность 50 ккал. Это много или мало? В общем-то да, немного. Стакан кефира — 100 ккал.

А теперь давайте разберёмся, для чего подойдёт стакан кефира.

Дело ведь не в калорийности отдельно взятого продукта

Нам важен суточный дефицит калорий и распределение приёмов пищи по калорийности примерно равномерно в течение дня. Это означает, что если вы питаетесь дробно, то 1500 ккал в сутки — это 5 приёмов пищи по 300 ккал.

И неважно, что вы едите. Вы можете съесть 50 граммов высококалорийного арахиса, а можете 300 граммов нежирной рыбы.

Не забывайте только придерживаться правильного соотношения БЖУ при этом.

Важно, чтобы продукт насыщал

Насыщают человека белки, жиры и медленные углеводы.

В кефире мало белка, мало жира и нет медленных углеводов. Есть только быстрые — лактоза.

Содержание лактозы в молочных продуктах

И что мы делаем с кефиром, чтобы насытиться? Правильно! Начинаем его сочетать с другими продуктами. Чаще всего это ягоды или фрукты. Но если ягоды, отдельно, сами по себе, для худеющего практически все подходят. То вот с фруктами надо быть осторожнее.

Обязательно прочтите:

Какие ягоды можно есть при похудении

Какие фрукты можно есть при похудении

И тут мы плавно выходим на то, что кефир опасен в сочетании с углеводами, как и практически любая молочная продукция.

Инсулиновый индекс кефира

Инсулиновый индекс молочных продуктов

Высокий инсулиновый индекс кефира (98 единиц) приводит к тому, что на его употребление секретируется поджелудочной железой большое количество инсулина. Этот гормон является транспортным и утилизирует глюкозу. Если глюкозы в крови мало, то вскоре наступает гиперреактивная фаза и наступает чувство голода.

Да-да, дорогие мои читатели, от кефира вам захочется есть.

Но если вы кефир смешали с ягодами или фруктами, то всплеск инсулина мгновенно растащит эту глюкозу не только в гликоген, но и жировые клетки.

Помним, да, что 1 грамм гликогена удерживает 4 грамма воды? Не забываем о натрии в кефире, который удерживает воду. В общём, риск отёков имеет место быть. Дело в дозировке кефира.

Кроме того, я уже писал о том, что глюкозависимый инсулиноподобный пептид, содержащийся в молочных продуктах, приведёт к недостаточности лактазы, а следовательно, замедлению усвоения жира. Поэтому, если и пить кефир, то 1% жирности, максимум. Чтобы хотя бы эту проблему свести к минимуму.

Кефир — источник полезных бактерий

Это правда. Микробиоту толстого кишечника нужно беречь и лелеять. Но лучше есть больше клетчатки (отрубей) и инулина, избегать бездумного употребления антибиотиков при любом чихе, заботиться о своём иммунитете через достаточное потребление белка.

Если уж и пить кефир, то в сочетании с отрубями и порошком топинамбура, как это делал я иногда, чтобы перебить аппетит. Но вообще-то, я предпочитаю ряженку. Исключительно дело вкуса.

Ряженка с отрубями и порошком топинамбура

Главное, не пейте кефир на ночь

Высокий инсулин задавит соматотропин, наш самый главный жиросжигающий гормон. Эти гормоны антагонисты. Мы худеем во сне. И так, вы будете этому процессу только мешать.

Пить кефир или нет — решать только вам. Я лишь даю свои рекомендации.

Суть их проста.

1. Не сочетайте кефир с углеводами

2. Не пейте его на ночь

3. Выбирайте кефир низкой жирности

4. Не считайте кефир панацеей для вашего кишечника

Здоровья вам и отсутствия лишнего веса! ????

Ставьте лайк, если узнали хоть что-то новое.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МУЖЧИНУ НА ПРАВИЛЬНОМ ПИТАНИИ ????

Источник