Сколько калорий в картошке в мундире с подсолнечным

Содержание статьи

Рецепт картошка в мундире с маслом и солью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «картошка в мундире с маслом и солью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77 кКал	1684 кКал	4.6%	6%	2187 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	3.4%	3800 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.9%	14000 г
Углеводы	16.3 г	219 г	7.4%	9.6%	1344 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	6.5%	2000 г
Вода	79 г	2273 г	3.5%	4.5%	2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ	3 мкг	900 мкг	0.3%	0.4%	30000 г
бета Каротин	0.02 мг	5 мг	0.4%	0.5%	25000 г
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	10.4%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	5.1%	2571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.3 мг	5 мг	6%	7.8%	1667 г
Витамин В6, пиридоксин	0.3 мг	2 мг	15%	19.5%	667 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	2.6%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	20 мг	90 мг	22.2%	28.8%	450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.9%	15000 г
Витамин Н, биотин	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.3%	50000 г
Витамин РР, НЭ	1.8 мг	20 мг	9%	11.7%	1111 г
Макроэлементы
Калий, K	568 мг	2500 мг	22.7%	29.5%	440 г
Кальций, Ca	10 мг	1000 мг	1%	1.3%	10000 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	7.5%	1739 г
Натрий, Na	5 мг	1300 мг	0.4%	0.5%	26000 г
Сера, S	32 мг	1000 мг	3.2%	4.2%	3125 г
Фосфор, P	58 мг	800 мг	7.3%	9.5%	1379 г
Хлор, Cl	58 мг	2300 мг	2.5%	3.2%	3966 г
Микроэлементы
Бор, B	115 мкг	~
Ванадий, V	149 мкг	~
Железо, Fe	0.9 мг	18 мг	5%	6.5%	2000 г
Йод, I	5 мкг	150 мкг	3.3%	4.3%	3000 г
Кобальт, Co	5 мкг	10 мкг	50%	64.9%	200 г
Марганец, Mn	0.17 мг	2 мг	8.5%	11%	1176 г
Медь, Cu	140 мкг	1000 мкг	14%	18.2%	714 г
Молибден, Mo	8 мкг	70 мкг	11.4%	14.8%	875 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	18333 г
Фтор, F	30 мкг	4000 мкг	0.8%	1%	13333 г
Хром, Cr	10 мкг	50 мкг	20%	26%	500 г
Цинк, Zn	0.36 мг	12 мг	3%	3.9%	3333 г

Энергетическая ценность картошка в мундире с маслом и солью составляет 77 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Сколько калорий в вареной картошке: очищенной и в мундире, с солью, маслом и без них

Картофель – один из самых популярных продуктов питания, один из самых сытных овощей. Он присутствует почти в каждом доме и нравится многим за простоту работы с ним и приятный вкус. Однако это также еще и один из довольно калорийных овощей. Поэтому всем, кто следит за фигурой, следует выяснить, сколько калорий в вареной картошке, что в ней меняется при термообработке, как её правильно готовить?

Сколько калорий в вареной картошке и от чего это зависит?

Сколько калорий в вареной картошке с различными добавками?

В сыром продукте содержится 72 кКал, в то время как вареный становится на удивление не легче, а тяжелее – в 100 г находится уже 80-82 кКал. Точная цифра определяется несколькими моментами и один из них – это сорт картошки. Чем больше в нем крахмала, тем выше энергетическая ценность, а также объем углеводов и сахаров. Именно крахмал является причиной увеличения калорийности картофеля при варке. Энергетический состав вареного картофеля имеет такие средние значения:

Белки – 2,0 г.
Жиры – 0,4 г.
Углеводы – 16,7 г.

В менее крахмалистых сортах картофеля после варки углеводов всего 15 г, а вот объем белка колеблется от 1,5 до 2,0 г. Ситуация с изменениями калорийности картофеля при термообработке примерно такая же, как со свеклой и морковью, поэтому к продукту следует относиться с осторожностью во время диеты.

Немаловажным моментом, конечно же, является и выбранный рецепт варки картофеля. Если Вы готовите ее в чистой воде, ориентируйтесь на указанные выше цифры. Если варка осуществляется в бульоне (мясном, рыбном, грибном) для придания приятного вкуса и аромата, добавляйте к калорийности готовой картошки примерно 20-30% калорийности бульона.

Примечательно, что если не снимать с корнеплода кожуру, он станет менее вредным. Сколько калорий в картошке вареной в мундире? Всего 75 кКал на 100 г, а если картофель молодой, то и вовсе 68 кКал.

Если добавить к картошке при варке сливочное масло жирностью около 80%, в стограммовой порции будет уже 118 кКал. Со сметаной жирностью до 20% цифры менее пугающие – 92 кКал. При таких добавках меняется и БЖУ вареного картофеля: объем жиров вырастает до 3,5-4 г. В сложных же блюдах калорийность каждого продукта следует считать отдельно, а потом все числа суммировать.

Как уменьшить калорийность вареного картофеля?

Сколько калорий в вареной картошке

Одна из самых известных хитростей – смена воды. При варке крахмал активно переходит в жидкость, которая окружает картофель, поэтому нутрициологи советуют минут через 20 от начала процесса сменить воду. Вдобавок, такой ход поможет избежать нежелательной горечи, присущей некоторым сортам картофеля. А вот соль, молотый перец и травы, которые добавляются обычно ближе к концу, особого влияния на калорийность отваренной картошки не окажут.

Другие рекомендации по правильной варке картофеля для тех, кто следит за фигурой:

Не добавляйте при варке масло – оно хоть и уменьшает продолжительность термообработки, но добавляет жирности, а также снижает степень пользы блюда. Лучше сдобрить готовую картошку, выложенную в тарелку – тогда вещества, находящиеся в масле, не будут разрушаться.
С целью сохранения аскорбиновой кислоты в картофеле опускайте клубни исключительно в закипевшую воду, куда уже была всыпана соль. В идеале варку при этом осуществлять на слабом огне. Это не повлияет на калорийность блюда, но и повысит степень его пользы.
Не добавляйте сливочное масло в толченую вареную картошку, а также не используйте жирные сливки: замените на молоко (в идеале – безлактозное, в нем нет молочного сахара) или на 10-15% сметану в небольшом количестве.

Еще один важный момент касается непосредственно приготовления блюда на обед. Разобравшись в том, сколько калорий в вареной картошке с солью, маслом и другими добавками, хочется максимально уменьшить степень вреда от такого гарнира. Для этого не совмещайте его с мясом и птицей. Рыбу можно использовать, но «тощих» сортов. Лучше подайте вареный картофель с овощами, зеленью, вареными яйцами.

Картофель и похудение

Как уменьшить калорийность вареного картофеля?

Если крупы при их достаточно высокой калорийности (более 300 кКал) относят к полезным источникам сложных углеводов, то с картофелем дела обстоят иначе. В некоторых источниках упоминаются различные картофельные диеты на 3-7 дней, которые предполагают употребление только этого клубнеплода в объеме 1 кг в сутки. Однако многие нутрициологи с такой идеей не согласны, поскольку если даже дневной калораж получается ниже нормы (примерно 720-800 кКал, ведь картошку варят без добавок), то количество употребляемого крахмала выше, чем допускается при похудении.

Если Вы все же желаете сбросить лишний вес и не хотите отказываться от картофеля, во-первых, готовьте его в кожуре. Во-вторых, не добавляйте к нему жиры и животные белки – ограничивайтесь зеленью и овощами. В-третьих, соблюдайте суточные нормы: не стоит съедать в день больше 200 г вареного картофеля. И лучше это делать в обед, чтобы крахмал не отложился на боках.

Читайте также:

Сколько калорий в говяжьей печени?
Сколько калорий в картофельном пюре?
Сколько калорий в голубцах по разным рецептам?

Пользы у картошки немало, поэтому, даже несмотря на то, сколько в ней калорий и сколько их добавляется после варки, совсем исключить из рациона её не стоит, если она Вам нравится. Однако помните о базовых правилах её употребления и принципах приготовления, чтобы польза не превратилась во вред.

Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

Источник

Калорийность Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура с солью. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура с солью».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78 кКал	1684 кКал	4.6%	5.9%	2159 г
Белки	2.86 г	76 г	3.8%	4.9%	2657 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.3%	56000 г
Углеводы	13.9 г	219 г	6.3%	8.1%	1576 г
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	21.2%	606 г
Вода	77.8 г	2273 г	3.4%	4.4%	2922 г
Зола	2.04 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	2.7%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.036 мг	1.8 мг	2%	2.6%	5000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.361 мг	5 мг	7.2%	9.2%	1385 г
Витамин В6, пиридоксин	0.239 мг	2 мг	12%	15.4%	837 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	3.2%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	5.2 мг	90 мг	5.8%	7.4%	1731 г
Витамин РР, НЭ	1.222 мг	20 мг	6.1%	7.8%	1637 г
Макроэлементы
Калий, K	407 мг	2500 мг	16.3%	20.9%	614 г
Кальций, Ca	45 мг	1000 мг	4.5%	5.8%	2222 г
Магний, Mg	30 мг	400 мг	7.5%	9.6%	1333 г
Натрий, Na	250 мг	1300 мг	19.2%	24.6%	520 г
Сера, S	28.6 мг	1000 мг	2.9%	3.7%	3497 г
Фосфор, P	54 мг	800 мг	6.8%	8.7%	1481 г
Микроэлементы
Железо, Fe	6.07 мг	18 мг	33.7%	43.2%	297 г
Марганец, Mn	1.338 мг	2 мг	66.9%	85.8%	149 г
Медь, Cu	878 мкг	1000 мкг	87.8%	112.6%	114 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	18333 г
Цинк, Zn	0.44 мг	12 мг	3.7%	4.7%	2727 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.026 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.5%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.032 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	0.9%

Энергетическая ценность Картофель отваренный в кожуре (в мундире), кожура с солью составляет 78 кКал.

skin = 34 гр (26.5 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник

Калорийность Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87 кКал	1684 кКал	5.2%	6%	1936 г
Белки	1.87 г	76 г	2.5%	2.9%	4064 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.2%	56000 г
Углеводы	18.33 г	219 г	8.4%	9.7%	1195 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	10.3%	1111 г
Вода	76.98 г	2273 г	3.4%	3.9%	2953 г
Зола	0.92 г	~
Витамины
бета Каротин	0.002 мг	5 мг	250000 г
Лютеин + Зеаксантин	10 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	8.2%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	1.3%	9000 г
Витамин В4, холин	13.5 мг	500 мг	2.7%	3.1%	3704 г
Витамин В5, пантотеновая	0.52 мг	5 мг	10.4%	12%	962 г
Витамин В6, пиридоксин	0.299 мг	2 мг	15%	17.2%	669 г
Витамин В9, фолаты	10 мкг	400 мкг	2.5%	2.9%	4000 г
Витамин C, аскорбиновая	13 мг	90 мг	14.4%	16.6%	692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.01 мг	15 мг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	2.1%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.439 мг	20 мг	7.2%	8.3%	1390 г
Бетаин	0.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	379 мг	2500 мг	15.2%	17.5%	660 г
Кальций, Ca	5 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	20000 г
Магний, Mg	22 мг	400 мг	5.5%	6.3%	1818 г
Натрий, Na	4 мг	1300 мг	0.3%	0.3%	32500 г
Сера, S	18.7 мг	1000 мг	1.9%	2.2%	5348 г
Фосфор, P	44 мг	800 мг	5.5%	6.3%	1818 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.31 мг	18 мг	1.7%	2%	5806 г
Марганец, Mn	0.138 мг	2 мг	6.9%	7.9%	1449 г
Медь, Cu	188 мкг	1000 мкг	18.8%	21.6%	532 г
Селен, Se	0.3 мкг	55 мкг	0.5%	0.6%	18333 г
Фтор, F	49.4 мкг	4000 мкг	1.2%	1.4%	8097 г
Цинк, Zn	0.3 мг	12 мг	2.5%	2.9%	4000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.91 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.34 г	~
Сахароза	0.19 г	~
Фруктоза	0.29 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.086 г	~
Валин	0.105 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.076 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.114 г	~
Метионин	0.03 г	~
Треонин	0.068 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.083 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.057 г	~
Аспарагиновая кислота	0.457 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.314 г	~
Пролин	0.067 г	~
Серин	0.081 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.024 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.026 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.043 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.5%
18:2 Линолевая	0.032 г	~
18:3 Линоленовая	0.01 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.01 г	от 0.9 до 3.7 г	1.1%	1.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.032 г	от 4.7 до 16.8 г	0.7%	0.8%

Энергетическая ценность Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли составляет 87 кКал.

0,5 cup = 78 гр (67.9 кКал)
potato (2-1/2″ dia, sphere) = 136 гр (118.3 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

Источник